Merhaba..
Herkese keyifli günler diliyorum..
Kızıma yedirmek için aldığım keçi peynirinin fena müptelası olduk. Annem "görüyormusun şu kızın hikmetini alıştırdı anasını keçi peynirine" diyor. Diyor, çünkü ağzıma sürmez istememmmm diye tuttururdum :)
Sıcak bir dilim ekmeğin üzerine sürüp çay eşliğinde krallara layık bir kahvaltı keyfi yapmak, makarnama katmak, çorbanın üzerine rendelemek gibi çeşitlendirdim son ürünüm de bu salata oldu..
Nasıl mı?
Malzemeler:
100 gr. keçi peyniri
2 çorba kaşığı yoğurt
2 adet közlenmiş kapya biber
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet domates
1 tutam maydonoz
1 tutam mor reyhan
Tuz, karabiber
Zeytinyağı
Yapılışı:
Keçi peyniri (bana göre) fazla tuzlu olduğundan 30 dk. kadar suda bekletilip, rendelenir.
Domatesler kalın dilim yapılıp tavada arkalı önlü sotelenir, kabukları ayrılıp içi minik minik doğranır.
Közlenmiş biberler ve patlıcanlar da domatese eklenip bıçakla sürekli vurarak ezme haline getirilir. İyice parçalanan sebzeler bir kaba alınıp, ince kıyılmış maydonoz, mor reyhan, yoğurt, rendelenmiş keçi peyniri ve tuz karabiber ile harmanlanır. Zeytinyağı da ilave edilip servis tabağına alınır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder