1 kiloya yakın biberi fırında közledim,kabuğunu soydum,sapını kestim,çekirdeğini çıkardım.Ortadan ikiye kestim.Diğer taraftan derin bir kaba yarım demet maydanozu,7-8 diş sarımsağı doğradım.Harmanladım.Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker,2 tatlı kaşığı tuz,1 çay bardağı sirke,1,5 çay bardağı zeytinyağını koydum ve iyice karıştırdım.Biberleri bu karışıma ekledim,karıştırdım.Buzdolabında 1 gece beklettim.
Ertesi gün cam kavanoza biberleri koyuyoruz,ağzını sıkıca kapatıyoruz ve bir hafta on gün kadar bekletip daha sonra afiyetle yiyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder