Merhabalar..
Annemin ellerinden nefis gözleme bugün sizlerle :) Annem hazırladı ben pişirdim hep birlikte afiyetle yedik :) Ellerimize sağlık :)
Malzemeler:
Hamur İçin:
2 su bardağı un
2 su bardağı tambugday unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yumurta
Ilık su
İç Malzemesi:
5 adet haslanmış patates
2 adet soğan
Tuz, karabiber
su
Yapılışı:
Hamur için verilen tüm malzemeler karıştırılıp azar azar un ilavesi ile ele yapışmayan ve hafif sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamur üzerine nemli bir bez örtülerek yarım saat dinlendirilir.
İç malzemesi için patatesler rendelenip bir kaba alınır üzerine soğanlar yemeklik doğranıp eklenir, tuz ve karabiberi eklenip katı muhallebi gibi bir kıvam alana kadar su eklenerek iç harç elde edilir.
Dinlenen hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılıp üstlerine bolca un serpilir. Bir beze oklava veya merdane ile incecik açılıp arasına iç harçtan kaşık ile sürülüp yarım ay şeklinde kapatılır ve yağsız teflon tavada arkalı önlü pişirilir..
pişen her gözlemenin üzeri tereyağ ile hafif yağlanıp sıcacık servis yapılır..
Afiyet bal şeker olsunn:))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder