Hayırlı akşamlar efendim.Sağlığınız ve keyfiniz iyidir inşallah.Her zaman pozitif duygularla doldurun yüreğinizi.Nasıl olsa herşey oluruna varıyor.O zaman biz de aldığımız her nefesin keyfini ve mutluluğunu yaşayalım.Kışın ayak seslerini duyuyormusunuz?Ben hafiften duyuyorum doğrusu.Eee ne yalan söyliyeyim duyduğum da kulağıma hoş geliyor.Herhalde polar sabahlığımı giymeyi özledim:)Neyse şu güzel dolma biberlerin zamanı geçmeden bir zeytinyağlı dolma yapın isterseniz.Ben her sene deepfreze koyardım,bu sene yapamadım maalesef.
Malzemeler
- 15 adet dolma biber
- 3 adet en irisinden kuru soğan
- 3 adet domates
- 1.5 su bardağı sıvıyağ
- nane.maydanoz
- tuz,karabiber
- her dolma biber için 1.5 yemek kaşığı pirinç
Yapılışı
- Soğanları yemeklik doğrayıp,sıvıyağ ile biraz öldürün.
- Ayıklayıp yıkadığınız pirinci ekleyip bir miktar yağı yiyene kadar kavurun
- Rendelediğiniz domatesi de ekleyip,tuz ilavesini yaparak,tencerenin kapağını kapatıp,pirinçlerin biraz pişmesini sağlayın.
- Harcın altını söndürdükten sonra,doğradığınız maydanozu.kuru naneyi ve karabiberi ekleyin.
- Biberlerinizi bu harçla doldurup ağızlarına domatesten kapak yapıp,hepsini alabilecek bir tencereye,düzgünce dizin.1/2 su bardağı su ilave edip kısık ateşte pişirin.
- En son biberlerinizi fırına dayanıklı bir kaba alıp,fırında ızgarayı yakarak bir miktar fırınlayın.Afiyet olsun.
Ben dolmanın içinde fıstık ve üzüm sevmiyorum o nedenle koymuyorum,sevenler ilave edebilir.Maydanoz ve naneyi damak zevkinize göre koyabilirsiniz.Zeytinyağlı dolma fırınlandığında bana göre daha lezzetli oluyor.Aslında ölçüsüz yaptığım bir zeytinyağlı olmasına rağmen tarifi verebilmek için ölçerek yaptım.Daha az yapmak isterseniz ölçüyü azaltabilirsiniz.Ama bana göre dolmanın lezzeti soğan ve yağdan kaçmayınca güzel oluyor.O nedenle ölçü azaltırsanız,soğan ve yağdan yana elinizi korkak alıştırmayın.Güzel bir hafta geçirmenizi dilerim............
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder