Merhabalar :) Herkese mutlu ve neşeli bir hafta diliyorum herkese :)
Günler öyle hızlı akıp gidiyor ki minik pıtırcığım nerdeyse iki aylık olacak.. Daha dün doğmamışmıydı? Doğum sancıları hala aklımda ama benimm:) Ama maşallah çok değişti çirkinleşti papatyam :) Hergün onu izlemek tek vazifem artık ne uykusuzluk umrumda ne de yorgunluk :)
Tabii mutfakta bir aşk benim için :) Bu hafta çok yoğun olacağım ma çok güzel şeyler olacak :) Hepsi bir bir burada sıralanacak:))
Şimdi ise nefisss hem de çookk nefissss hemde sağlıklı bir döner isterseniz, önce kasaba sonra mutfağa derim sevgili arkadaşlar:) Tarif benden olsun :)
Malzemeler:
500 gr. dana kontrafile
Soslamak için:
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı çeşni
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı köri
Altı için:
Bayat ekmek
Domates sos:
3 bardak sıcak su
3 çorba kaşığı salça
75 gr. tereyağ
Yapılışı:
Kontrafile etimiz bir gün evvelden inceltilip hazırlanmış sosa bulanır. Strech filme sarılıp buzlukta bekletilir.
Ertesi gün hazırladan 3 saat evvel çıkarılır ki hafif donuk kalsın diye. Hafif donuk etimiz bıçakla ince ince parmak parmak kesilip tavada sotelenir. Et suyunu çektikten sonra küçük küçük tereyağ parçacıkları eklenip iyice kızartılır.
Ekmekler küp küp doğranıp tavada tereyağ ile kızartılır. Servis tabağının en altına alınır.
küçük bir tencerede tereyağı eritilip domates salçası kavrulup üzerine sıcak su alınarak domates sos hazırlanır ve ekmeklerin üzerine gezdirilir. Hazırlanan etler servis tabağına alınıp kalan domates sos üzerine gezdirilir ve patates kızartması ile süslenerek servis edilir..
Afiyet bal şeker olsunnn..:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder