Urfa'dan ev yapımı nar ekşisi gelince, kısır yapmak şart oldu..
Mayalılar için gerekli malzemeler
1 paket toz maya
4 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 tatlı kaşığı şeker
üzeri için yumurta sarısı
Hazırlanışı
Un elenip çırpma kabına alınır.
Ortası açılıp maya boşaltılır.
Su ve süt karıştırılıp dökülür.
Yağ,tuz,şeker eklenip yoğrulur.
Hamur sulu gelirse un ilave edilir.
İyice harmanlanıp mayalanması için bekletilir.
Hamur kabardıktan sonra, toplar yapılıp tepsiye dizilip,üzerlerine yumurta sarısı
sürülüp 175 c de pişirilir.
Ben boş olarak yapıp piştikten sonra, içlerine acılı ezme sürdüm.
Çocuklar içinde ikiye bölüp içlerine salam yerleştirdim..Çocuklar beğenerek afiyetle yediler..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder