Merhabalar sevgili dostlar..
Bu hafta bayram ikramları haftası dedim, böreklerde vazgeçilmez ikramlarımız olduğundan bir de sevgili Serap Hanıma hazırladığım tariflerden biri olduğundan bu yalancı börekle başbaşa bırakıyorum sizleri..
Esinlenmeyi lezzet dergisinin ekim ayı börekler çörekler ekindeki kapak böreğinden yaptım:)) Gayette güzel oldu.. Bu yalancısı amma nasipse sahisini de yapacağım bayrama:))
İşte tarifimiz..
Malzemeler:
20 kat baklava yufkası
125 gr. tereyağ
İç malzemesi:
300 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
bir tutam maydonoz
Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
öncelikle iç malzemesi için; soğanlar yemeklik doğranıp az sıvıyağda kavrulur ve kıyması eklenip kavurmaya devam edilir.. Kıymalar suyunu çektikten sonra ince kıyılmış maydonozlar ile tuzu, karabiber, kekiği eklenip harmanlanır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır..
Tereyağı eritilip soğutulur ve yufkadan iki kat alınıp üzerine tereyağ gezdirilir..Kıymalı içten iki kaşıık serilip oklava ile rulo haline getirilip büzdürülerek oklavadan çıkartılır ve yuvarlak form vererek tepsiye döşenir.. Yufkalar ve iç malzeme bitene kadar aynı işlem tekrarlanıp en son böreğin üzerine sıvıyağ-tereyağ karışımı gezdirilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilip, dilimlenerek servis edilir..
Afiyet bal şeker olsun.. :))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder