BAHÇIVAN KURABİYESİ İLE YILIN İLK POSTU

Dışarıda lapa lapa kar yağıyor hava buz...
Bloga 2013 ün ilk tarifini  ekleyesim geldi birden :)karıştırdım arşivi eklenmemiş bir çok fotoğraf beni bekliyor. Bazı tariflerin mevsimi çoktan geçmiş:)zaman yetmiyor artık bana...düşünüyorumda eskiden ne kadar çok boş vaktim varmış ne boş işlerle geçirmişim vaktimi kıymet bilmeden.Hala okunmayı bekleyen kitaplarım var onları bitirmeden söz verdim kendime yenilerini almayacağım.Yeni tarifler denemem gerek,Ekim ayında şeker hamurundan çiçek kursuna gittim hala bir gül çalışabilmiş değilim:(daha planlı olmalıyım...
Burayıda boşlamamam lazım  burası benim prensesimin canparemin tarif defteri ona annesinden küçücük bir anı...şimdiden lezzetedair benim dimi anne deyip geziyor ortalıkta:)Söz uçar yazı kalır misali vakit buldukça birşeyler karalamam lazım kuzum için...ve daha yapmam gereken bir çok şey var elimden geldiğince vaktim yettiğince ama herşeyden önemlisi Rabbim izin verdiği sürece...
Lafı fazla uzatmadan fotoğrafta gördüğünüz kurabiyelerin tarifine geçeyim.
Bu tarifi dr oetkerin çeşnili kabartma tozu paketlerinin arkasında görüp denemiştim.Kabartma tozu mahlepli,susam aromalı tuzlu kurabiye ve poğaçalarınıza çok yakışıyor.
Bu havada sıcacık çayın yanında güzel  gider diye düşünüyorum.

BAHÇIVAN KURABİYESİ

Gerekli Malzemeler;

• 2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 150 gr yumuşak margarin
• 3-3.5 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 5 adet taze soğan(ince doğranmış)
• yarım demet maydanoz ve dereotu(ince doğranmış)

Hazırlanışı;
Yumurta,margarin,un ve kabartma tozu birlikte güzelce yoğurulur.İçine ince kıyılmış taze soğan maydanoz ve dereotu eklenir.Tekrar yoğurulur.İstediğiniz şekil verilip üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin umarım sizde benim gibi beğenirsiniz yorumlarınızı bekliyorum...

HURMALI KURABİYE

 Evde ki hurmalarla kurabiye mi tart mı yapsam  diye düşünürken seçimi kurabiyeden yana yapmış olmam tesadüf değil sanırım. Zaten işim gücüm aklım fikrim kurabiye değil mi:)
Tarife geçmeden önce hurmalı kurabiye hakkında ki görüşlerimi bildireyim yine sizlere:)
Bir kere hurma seviyorsanız tatlıylada aranız iyiyse bu kurabiye tam sizlik...Hurmanın verdiği tatlılık ve kurabiyenin şekeri ile birleşince cidden çok tatlı oldu bir daha ki sefere hamurun şekerini azaltmayı düşünüyorum.Kurabiyelere pudra şekeri serpmeden bir kavanoza koyup uzun süre saklayabilirsiniz.İç malzemesi kuru olduğundan bozulma yumuşama olmuyor.Değişik lezzetler sevenlere güzel bir öneri Hurmalı kurabiyeler...

HURMALI KURABİYE

• 250 gr tereyağ ya da margarin
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı yoğurt
• yarım paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un

içi için;
250 gr hurma
1 çay bardağı fındık(ceviz ya da fıstıkda olabilir)


Hazırlanışı;
Tereyağ ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.Üzerine sırasıyla yoğurt,yumurta ,un ve kabartma tozu ilave edilir güzelce yoğurulur.Unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmemiz gerekiyor.Hamurumuzu streç filme sarıp  en az 30 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.Bizde bu esnada iç malzememizi hazırlıyoruz.Hurmaları sıcak suda bekletip yumuşamasını sağlayalım çekirdeklerini çıkartalım.Rondoda fındıklarla beraber çekelim.Hamurumsu bir karışım olacak.Rondosu ya da mutfak robotu olmayanlar hurmaları minik minik doğrayıp dövülmüş fındıkla karıştırabilir.Fındık yerine ceviz ya da fıstıkda kullanabilirsiniz.Önemli olan evde ki malzemeyi değerlendirmek.
Hamurumuzu dolaptan çıkartıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ortasını açıp hurmalı iç harcımızdan koyup poğaça gibi kapatalım.İstersek farklı kurabiye şekillerindende faydalanabiliriz.Elinizde yuvarlak bir kalıp varsa onunla kesip daha kolay şekil verebilirsiniz.
Hazırladığımız kurabiyeleri 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirelim.Her fırının pişirme süresi farklı sık sık kontrol ederseniz iyi olur üstleri kızarmadan çıkarmak gerekiyor fırından.
Kurabiyelerimiz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.
Afiyet olsun:)