İYİ Kİ DOĞDUN DEFNE

   Yoğun geçen bir hafta sonunun ardından yine buradayım.Yukarıdaki pasta benim ilk şeker hamurlu pasta denemem.Halasının güzeli DEFNE için yaptım bu pastayı.

   İyi ki doğdun DEFNE...  SEN NİYE BU KADAR TATLISIN?

PANDİSPANYA:

5 yumurta

5 fincan şeker

5 fincan un

1.5 paket kabartma tozu

1 paket vanilya aromalı şekerli vanilin

    Yumurta ve şeker iyice çırpıldıktan sonra diğer malzemeler eklenerek çırpılır.180 derecede pişirilir.Pandispanya bir gün önceden pişirilerek streçlenip buzdolabına kaldırıldı.Ertesi gün kabukları bir bıçakla temizlenerek iki kata ayrıldı.

  Pandispanya oldukça yumuşak bir yapıda olduğu için az miktarda şekerli nescafe ile ıslattım.Ara katı için çikolata parçalı cappuccino aromalı crem ole kullandım.Üzenine muz.damla çikolata ve fırdık kırığı ekledim.Diğer katı da kapatıp üzerini  az miktar kremayla kapladım.Biraz dinlenmesi için buzdolabına kaldırdım.

  Şeker hamurunu marsmallow şekerden yaptım.Tarifini http://arzumcum.blogcu.com/  dan aldım.Çok ayrıntılı bir şekilde anlatmış.Çok işime yaradı.Kendisine bir kez daha teşekkür ediyorum.

    Bu arada şeker hamurlu pasta yapmak oldukça zahmetli fakat çok eğlenceli.Keşke daha çok zamanım olsa da böyle çeşit çeşit pastalar yapabilsem...

    

ŞEKER HAMURLU GÜLLÜ PASTA

 

Malzemeler
1 tane hazır pandispanya

1 poşet kremşanti

1 su bardağı süt

damla çikolata

kaplamak için

şeker hamuru

Yapılışı

Pandispanyadan yuvarlak bir kalıpla şekil çıkarın. Tabanını yarım çay bardağı limonlu suyla ıslatın. Arasına sütle çırpılmış kremşanti sürün. Damla çikolata serpin. Diğer pandispanyayı üzerine kapatın. Kalan kremşantiyle pastayı biraz sıvayın. Beyaz şeker hamurunu elinizle yoğurup mısır nişastası veya pudra şekeriyle açın. Pastayı kaplayın. Pastanın kenarlarından yeşil şeker hamuruyla şerit geçin. Gül için elinize bir parça şeker hamuru alıp yuvarlayın. Elinizle biraz açın, poça yapar gibi iki ucunu kapatın ama uçlarını bastırmayın, sonra bir ucundan yuvarlayın gül şekli çıkıyor. Pastayı istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Şeker hamuru yapımı

GÜLCE'NİN PASTASI

      Bu pastayı Gülce'nin yaş günü için yapıp resimlemiştim.Yaş günü geçeli epey oldu,ama pastayı yeni ekliyorum bloğuma.Daha önceden de yazdığm gibi şeker hamuruyla uğraşmak çok zevkli fakat zaman yok işte.

   Pasta için kakaolu hazır pasta keki kullandım.Arası krem şanti ve parça çikolatalı.Üzerini bitter çikolatalı ganajla kapladıktan sonra beyaz şeker hamuruyla kapladım.Kelebek ve çiçeklerle süsledim.Gülce çok beğendi, arkadaşları da.Tadı da oldukça güzeldi.

LALE KURABİYE

Malzemeler
1 tane yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
100 gr tereyağ
1 tüp dr oetker vanilya aroması
2-2,5 su bardağı un
ayrıca
şeker hamuru
Yapılışı
Un hariç diğer malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Üzerine 2 su bardağı un ekleyip yoğurun. Gerektikçe un ekleyin, unu fazla koyarsanız hamur açılırken kırılıyor. Hamuru streç film arasında merdaneyle açın. Lale kalıbıyla şekil çıkarın. Kalan hamurdan uzun rulolar kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısınmış fırında pişirin. Soğuyan kurabiyeleri şeker hamuruyla istediğiniz gibi süsleyin.
Şeker Hamuru Yapımı

ÇİÇEKLİ PASTA

   Bu pastayı yaparken hem çok eğlendim hem de yoruldum.Şeker hamurlu pastalara bayılıyorum, bu işle uğraşmak da istiyorum ama ciddi anlamda zaman, malzeme ve malesef yetenek gerektiriyor.Henüz bende üçü de yok o yüzden bu tür denemelerimi ileri tarihlere bırakıyorum.Yukarıdaki pastaya gelince kızımın okuluna götürmek için yaptım.Çocuklar rengine bayıldı.Tarifine gelince...

    MALZEMELER:

  1 adet  kakaolu hazır pasta keki

  1 paket kremşanti

  1 su bardağı süt

  1 su bardağı damla çikolata

  Kekimizi ıslatmak için süt ve ya meyve suyu

  şeker hamuru

  YAPILIŞI:

  Pasta kekinin ilk katını süt ya da meyva suyuyla biraz ıslatıyoruz. Krem şantimizi sütle hazırlayıp ıslattığımız katın üzerine sürüyoruz.Damla çikolataları serpiyoruz.Diğer katı kapatıp yine ıslatıyoruz.İnce bir kat krem şantiyle pastanın üstünü ve yanlarını kaplıyoruz.

  Şeker hamurumuzu pastaya uygun şekilde, merdaneyle açıp güzelce kaplıyoruz.Kenarlarındaki fazlalıkları kesip süsleme kısmına geçiyoruz.Bu da tamamen zevkinize ve yeteneğinize kalmış.Şimdiden kolay gelsin.

   Lezzet açısından fikrimi sorarsanız krem şantili pastalar tercihimdir.Şeker hamurunun tadını pek sevemedim doğrusu.Göze hitap etmesi açısından ise şeker hamurlu pastalar önde gelir herhalde.Herkese iyi hafta sonları diliyorum...