Seftali Receli

Bloger arkadaslarimin postlarinda kislik hazirliklarini gordukce kendim'de bir eksiklik hissettim . Bende birseyler yapmaliyim, aslinda her yaz sonu yapiyorum bu tur hazirliklar, ama hic blogda yayinlamamistim. Bu yil yaptigim eristeleri, tursulari ve recelleri sizlerle paylasmak istiyorum, istiyorum da bakalim tembellik etmemm insallah.
Bu gun seftali receli, onumuzdeki gunlerde tursu ve eriste sirada.
Ev de esimden baska recel yiyen olmadigi icin cok az yaptim. Bir kac cesit daha yapicam tabiki.

MALZEMELER
4 iri seftali
4 su bardagi seker
1 corba kasigi limon suyu
1 cay bardagi su

YAPILISI

Seftali leri yikayip buhar da 3 dakika tutum. Kabuklarini soydum ve tencerenin icine dilimledim.
Dilimlenmis seftalilerin uzerine seker ve suyu ekledim. Tencereyi orta dereceli ocaga koydum. Kaynamaya baslayinca uzerindeki kopukleri kepce ile alip atim. Kopukler iyic e azaldiginda ocagi iyice kistim. Seftalileri kepce ile tencereden serbetini suzerek cikardim. Bu islemi seftaliler ezilmesin diye yapiyorum.
Serbetini agir ateste koyulasana dek kaynattim. Koyulasan recele seftalileri ekledim.
Seftalileri ekledikten 5 dakika sonra limon suyunu ekledim ve 5 dakika daha kaynattim ve ocaktan aldim. Iliklasan receli kavanoza bosalttim.

Bahce Urunlerinden Tursu

Kucucuk bir bahcem oldugundan behsetmistim. Bahcemde daha cok baharatlar var. Nane, maydonoz, dere otu ,reyhan , feslegen,biberiye , ada cayi gibi .
Bir turlu roka yetistiremedim.
Yesil biberi cok sevdigim icin ( Carliston) , burdada her markette yok malesef. Yesil biber, kabak ve salatalik her yil ekiyoruz. Kabak ekmemin sebebi tabiki cicegi icin. Salatalik ise tazecik elimin altinda olsun diye. Bu yil esim birde bamya tohumu bulmus denemek icin ekmis.Tam 12 kok bamya var bahcede :) ...
Simdi siz ler zanediyorsunuz dur ki benim kocamn bir bahcem var :) Malesef hepsi ( 4 metre kare ) ama olsun bize yetiyor.
Bloglarda tursu tariflerini gordukce kis icin, sembolik de olsa iki kavanoz tursu yaptim bahce urunlerinden. Bir veya iki posette bamya dondurmayi dusunuyorum.
Tursulari sarimsaksiz yaptim. Sarimsaksiz tursumu olur diyenler var dir eminim. Ama benim ufak oglum mumus sarimsak sevmiyor. O yuzden eklemedim, bakalim tadi nasil olucak.Hepsi bu iki kavanoz. Uzun uzun anlatacak bir seyi yok aslinda.
Yikadigim salatalik biberleri kavanoza yerlestrdim. 1 litre su kaynattim. Kaynayan suya 1 su bardagi sirke, 2 yemek kasigi deniz tuzu, 2 parca nohut buyuklugunde limon tuzu ekledim.
Kaynar suda tuzlar cabucak eridi. Karisim soguyunca kavanozlara ekledim. Kapaklari kaynar suda 2 dakika tuttum ve sicak ken kapattim. Hepsi bu kadar.