Aşk Turtası

Merhabalar canlarımm:)) Eylül ayının son demlerinde güzel günler yaşamanın mutluluğu içerisindeyim:))
28 Eylül 1986 günü hayatta adım atmamış olsam da önemli bir dönüm noktası benim için..28 Eylül 1986 günü hem annem ve babam dünya evine girmiş hemde benim sevgilim dünyaya gözlerini açmış..
O ne güzel günmüş.. Pırıl pırıl bir istanbul sabahına uyanmış tüm aile.. Kuaförü fotoğrafçısı yemeği davulu zurnası altını hatta kavgası ile coşkulu bir düğün yapmışlar anne ve babama..
Akraba evliliği olmasına rağmen evliliklerinde onlar görücü usulünü kaldırmışlar bir rafa ve aşık olmayı tercih etmişler..Üç yıl nişanlı kalmışlar..Babacığım libya  çöllerinde koşturmuş çalışmış evlenebilsin diye.. Ve büyük günde evlenip o hep hayalini kurdukları herşeyini beraber yaptıkları evlerine girivermişler..Başlamış masalları..

İlk önce ben gelmişim hayatlarına 20 eylül 1987 günü..

Gencecik anacığımın yeni oyuncağı olmuşum daha 18 indeyken...

sonrada kardeşim fatih.. 7 ocak 1993 günü..

Acılı tatlılı bir çok gün hayata giren çıkan birsürü insan bir sürü şehir... koskocaman 25 yıl nede olsa herbiri başka anlarla dolu 25 yıl.. Annem hep söyler ve söylemeye sanırım devam edecek ben babanızın yanında büyüdüm der o bana hayatı dik durmayı öğretti size öğrettiği gibi der.. gencecik yaşında 17 sinde evlenmiş olmanın cahilliğinden babamın kurtardığını söyler.. ve dilerim mutlulukları hep böyle sürer, gider...

Bende nacizane bu güzel günlerine bir tat katmak istedim ve bu tartı yaptım anne babacığıma bir de sevgilime.. 25 hepsini ortak sayısı ve 28 eylül hepsinin ortak günü ne de olsa..

Malzemeler:
Turta Hamuru için:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı erimiş tereyağ
1 pk. vanilin
1 pk. kabartma tozu
2 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı kakao
Aldığınca un
Kreması:
1 pk. çilekli puding + 500 ml. süt
1 pk. muzlu puding + 500 ml. süt
Üzerine:
Renkli şekerler
Bitter çikolata

Yapılışı:
Turta hamuru malzemeleri sırası ile karıştırılır ve azar azar un ilavesi ileyumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Elde dilen hamur yağlanıp unlanmış büyük boy borcam için eel yordamı ile yayılıp çatalla delikler açılarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir..
Bu esnada pudingler pişirilip hazırlanır..
Fırından çıkan hamurun üzerine önce çilekli puding sonra muzlu puding serilip soğuyana kadar beklenir. Soğusuktan sonra etrafıba erimiş bitter çikolata gezdirilip süsleme şekerleri ile süslenen tart bir gece buzdolabında dinlendirilip dilimlenerek servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun...

Çilekli ve Çikolatalı Tart

Merhabalar:)
Mutlu pazarlar ve mutlu haftalar sevgili dostlar :)
Memleket hasretlerini dindirdiğim okurlarımdan aldığım birbirinden güzel mailler keyfimi iyice yerine getirdi:) Meğer Kastamonu' ya hasret ne çok okurum varmış:) İyiki varsınız..
Şu anda ben de memleket hasreti ile yanıp tutuşuyorum ama ne yaparsınız, dünya hayatı, ekmeğin nerede ise oradasın..Dilerim ki Allah tüm hasretlik çekenlerin hasretlerini dindirir tez elden..
Efendim bahar kah sıcak, kah soğuk şekilde geldi:) Hıdırelleze kaldı beş gün:) Yaz başlayacak artık:)
Çileklerde tezgahlarda mis kokulu:)Elime geçen heryerde kullanmak, o güzel kıpkırmızı hallerini fotoğraflamak istiyorum sürekli:)
Bu kez bir tart yapayım istedim.. Çilekle çikolatayı ben çok yakıştırdığım için çikolata da kullandım bol bol:) Nefis bir tart oldu:) Şiddetle tavsiye ediyorum sizlere de:)
Bir de ziyaret etmeyi ihmal ettiğim arkadaşlarım:) kusuruma bakmayınız.. Telafi edeceğim inşallah:) Bugünlerde biraz yoğun ve heyecanlıyım :)

Malzemeler:
Tart Hamuru İçin:
125 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı toz fındık
1 adet limonun kabuğunun rendesi
1 yumurta
2,5-3 su bardağı un

Kreması için:
3 su bardağı süt
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı tepeleme mısır nişastası
1 yumurta sarısı
1 limonun kabuğunun rendesi

Arasıne ve üzerine:
Çikolata parçacıkları
Çilek
Çikolatalı kremşanti
Glazür çikolata
Islatmak İçin: Meyve Suyu

Yapılışı:
Tart hamuru için; Margarin ve pudra şekeri derin bir kap içerisinde yoğurulup içine sırası ile, yumurta, limon kabuğu rendesi, fındık ve un eklenerek iyice yoğrulur..
28  cm. lik kalıp içerisine el yordamı ile açılark yayılan hamur, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dk. pişirilip soğutulur.
Fırından çıkıp soğuyan tart hamuru meyve suyu ile ıslatılır.
Kreması için; Tüm malzemeler karıştırılıp karıştıra karıştıra pişirilir..Ilınması için bir kenara alınır..
Çikolatalı kremşanti çırpılıp, bir kısmı süsleme için ayrılır. Kalan şanti, pişip soğumuş olan tart hamurunun üzerine sıvanır.
Şantinin üzerine çilek ve çikolata parçacıkları serpilir, hazırlanan muhallebi meyvelerin üzerine dökülür.. En üst kısmı da çilek parçacıkları ile süslenip, eritilen glazür ile zevke göre süslenir.
12 saat buzdolabında dinlendirilen tart, dilimlenerek servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun :)

ELMALI TURTA NASIL YAPILIR

ELMALI HARÇ:
-3 ELMA
-YARIM SU B. ŞEKER
 -1YK TARÇIN
 -YARIM BARDAK KURU ÜZÜM.
 (TAVADA KAVRULAN HARCI SOĞUMAYA BIRAKALIM)


HAMURU:
1 BÜYÜK KASE TYAĞ-250 GR-
2 YUMURTA
1.5 SU BARDAĞI PUDRAŞEKERİ
ALDIĞI KADAR UN

 BUNLARDA YENİ ALDIĞI KAR TANESİ KOPATLA YAPTIĞIM TURTAM....

 ALTTA İNCECİK HAMUR,ORTADA ELMALI HARÇ EN ÜSTTEDE KARTANESİ TURTA:)))))))))))

TÜM MALZEME YOĞURULUR.

HAMUR IKIYE AYRILIR.

 ILK KATI BORCAMA SERILIR

ARASINA ELMALI HARC EKLENIR.

 UZERINEDE KALAN HAMUR ACILIR İSTENİLEN SEKILDE  UZERI KAPATIR.



AFIYET ŞİFA OLSUN

Elmalı Turta

Merhabalar :)
Haftaya biraz hızlı başladım ve burayı ihmal ettim birazcık :) Haftaya açılışımı nefiss emalı turtam ile yapıyorum önceden de hazırlamıştım ama fotoğrafını düzenlemek ve anneciğimin isteğini karşılamak adına tekrar pişirdim :)

Malzemeler:
Hamuru için:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvıyağ
90 gr. tereyağ veya margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 pk. vanilin
1 pk kabartma tozu
3-4 su bardağı un
İç malzemesi:
5 ad. orta boy elma
3 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:
Elmalar küp küp doğranır, teflon bir tavaya alınır üzerine tozşeker ve tarçın eklenip sotelenir, soğumaya bırakılır.
Hamur için; yoğurt, yumurta ve sıvıyağ çırpılır, üzerine 4 çorba kaşığı un ilave edilir karıştırılır. Yumuşamış tereyağ, şeker, kabartma tozu ve vanilin eklenir, azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.
Hamurun üçte biri ayrılır büyük hamur merdane ile tepsi büyüklüğünde açılır (ben borcamda yaptım ) Yağlanmış unlanmış tepsiye yayılır. İçerisine pişirilip soğutulmuş elma eklenir. Kalan hamur da merdane ile açılır, şeritler halinde kesilir meyvelerin üzerine kafes şeklinde yerleştirilir.Ben hamurun kafeslerden artan kısmı ile tam birleşim noktalarına papatyalar kondurdum...
Kafes hamurlarının ve papatyaların üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür.
170 dereye önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Fırından çıkıpsoğuyunca dilimlenerek servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsuun:))