MANTAR SOTE

Mantarı sevmeye başladıktan sonra sık sık yapmaya başladım.Yıllarca mantar yemeyen ben  şimdi tam bir mantar canavarıyım diyebilirim.Mantar sote yemeklerin yanında harika bir alternatif.İsterseniz makarnanın yanında,ister patatesin yanında ya da sadece yemek istediğiniz için bile yapılabilir.

MALZEMELER:

• 1 kg mantar
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 dal yeşil soğan
• tuz,karabiber,kekik,pulbiber
• zeytinyağı

 YAPILIŞI:

• Mantarları yıkıyoruz.
• Tavaya zeytin yağını koyuyoruz.
• Mantarları bölmeden bütün şekilde içine atıyoruz.Güzelce kavuruyoruz.
• Mantarlar biraz suyunu çekince baharatlarını ve ince kıydığımız yeşilsoğanı ekliyoruz.
• İsterseniz biraz havuç da rendeleyebilirsiniz.
• Mantarlar suyunu çekip piştiğinde servis tabağına alıyoruz.

   AFİYET OLSUN...

Patates kroket

Sevgili Deniz'in blogunda gördüğüm bu tarif dün akşamki iftar hatta sahur soframızda yerini aldı ilk defa denememe rağmen sonuç oldukça iyiydi orjinal tarif ve diğer muhteşem tarifleri için sevgili Denizin bloguna bir uğrayın derim...

malzemeleri

• 3 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• yarım su bardağı peynir kırığı
• tuz,karabiber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

üzeri için

• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• kızartmak için sıvı yağ

Patatesleri haşlıyoruz rendeleyip bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.Kıvamı sulu olursa un ekleyip tekrar yoğuruyoruz ele yapışmıyacak bir hamur olunca ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz. Önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa bulayıp kızartıyoruz yağ fazla kızgın olursa içleri yumuşak kalıyo dikkat edelim.