Ton Balıklı Sushi Tarifi

Malzemeler:
300 Gram Ton Balık
2 Su Bardağı Yuvarlak Pirinç
4 Su Bardağı Su
2 Çorba kaşığı Elma Sirkesi
1 Çorba kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı kaşığı Tuz
Yeteri kadar Soya Sosu
Yeteri kadar Wasabi






Hazırlanışı:
Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün. Ardından verilen ölçüde suyla kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 4-5 dakika daha pişirin.
aha sonra ateşten çekip yine kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlenmeye bırakın. Suyunu süzün.
Daha sonra şekeri, sirkeyi ve tuzu, dinlenen ve suyu süzülen pirincin üzerine dökün ve tahta bir kaşıkla pirinç soğuyuncaya kadar karıştırın.
Öte yandan çiğ ton balığından yarım santim inceliğinde ve uzunluğunda dilimler kesin. Üzerlerine wasabi veya soya sosundan ince bir kat sürün.
Soğumuş pirinçten 1 yemek kaşığı kadar alıp, elinizle yuvarlayarak köfte gibi toplar yapın.
Dilimlediğiniz ton balığının bir dilimini alın ve bu hazırladığınız pirinç topuna sarın. Daha sonra elinizle üzerinden bastırarak uzunlamasına yassıltın.
Yanında wasabi ve soya sosu ile servis yapın.

Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.

Kızarmış Susam Soslu Soba

Soba: kara buğday ve buğday unundan yapılan geleneksel bir Japon yemeğidir. 
Makarna gibi incedir, çeşitli ekler ile sıcak veya soğuk olarak yenilir. 











Malzemeler:
1 / 2 su bardağı susam
Kurutulmuş soba noodle
2 yemek kaşığı balsamik sirke
1 çorba kaşığı beyaz şeker
2 1 / 2 yemek kaşığı soya sosu
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 çay kaşığı koyu susam yağı
5 yeşil soğan, doğranmış
3 su bardağı brokoli çiçeği


Hazırlanışı:

Onceden  (190 derece ) fırın ısıtılır..
Susam kenarlı bir tepsiye dökülür. 10 ila 12 dakika fırında kahverengi oluncaya kadar kızartılır.
Bu arada büyük bir tencerede tuzlu su kaynayınca  Erişte eklenir ve 5 ila 6 dakika, ya da sadece yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuk su ile iyice durulayın ve boşaltın .
Büyük bir karıştırma kabına, sirke, şeker, soya sosu, sarımsak, susam yağı ve yeşil soğanı karıştırın.
Şehriye, ve kızarmış susam ekleyin. Brokoliyi, daha sonra karıştırın. Servis yapmadan önce 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.


Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.

Onigiri - Japon Pirinç Topları

Onigiri Japon pirinç topları yapmak eğlencelidir. Bu onigiri Japon yemek kutuları gibidir. Hemen hemen her şeyi koyabilirsiniz; somon balığı, salamura erik, sığır, hindi,karides ya da ton balığı. Mayonezle de birlikte deneyebilir siniz.








Malzemeler:
4 bardak kısa taneli beyaz pirinç pişmemiş
4 1 / 2 su bardağı su
1 su bardağı su
1 / 4 çay kaşığı tuz
1 / 4 fincan palamut talaşı (kuru balık gevreği)
1/2 şeritler halinde kesilmiş 2 yaprak nori (kuru yosun),
2 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Bir kafes süzgeç pirinç suyun berraklaşıncaya kadar yıkayın. Bir tencerede yıkanmış pirinç ve 4 1 / 2 su bardağı su birleştirin. Ara sıra karıştırarak, yüksek ateşte kaynama noktasına getirin. Isıyı azaltın;
pirinç suyu kapsayacak, 15 ila 20 dakika emilir. 15 dakika boyunca, pirinç bekletilir, pirinci buharla pişirmeye  devam edelim.  Pişmiş pirinçleri soğumaya bırakalım.
1 su bardağı suyu küçük bir kapta tuz ile birleştirin. Bu suyu, pirinçlere dokunmadan önce elleri nemlendirmek için kullanın. Pişmiş pirinci 8 eşit parçaya bölün. Her onigiri için bir porsiyon pirinç kullanın.
Bir porsiyon pirinci ikiye bölün. Pirince bir çukur oluşturun ve palamut gevreğini çay kaşığı ile doldurun.
Pirinçle, geri kalan kısmı kaplayın ve pirinç topu içindeki dolgu içine hafifçe bastırın.  Nori'yi (kuru yosun) bir şerit şeklinde onigiriye sarın. Susam serpin. Toplam 8 onigiri yapmak için tekrarlayın.

Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.

Miso Çorbası

Dashi: kurutulmuş yosun (deniz yosunu) ve kurutulmuş palamut (balık) kaynatılıp  yapılan Japon yemeklerinde kullanılan temel bir malzemedir. Dashi granül kavanoz ya da paketler halinde de satın alınabilir ve çorbaya lezzet katar.

Bu çorba için güçlü bir malzeme istiyorsanız, sarı, beyaz veya kırmızı miso macun kullanın. Sarı miso tatlı ve kremsi, kırmızı miso güçlü ve tuzludur. 

Miso ezilmiş soya fasulyesi macunudur. Miso çorbası sabah, öğlen ve akşam yemeklerinde yan yemek olarak yenir. 

Malzemeler
2 çay kaşığı dashi (et suyu) granüller
4 su bardağı su
3 yemek kaşığı miso yapıştır
Doğranmış 1  paket ipeksi tofu,
2, 1 / 2 adet çapraz dilimlenmiş yeşil soğan,

Hazırlanışı:
Orta ateşte ki bir tencereye, dashi granül ve su eklenir, iyice kaynatılır.. Isı azaltılarak miso eklenip iyice çırpılır. İçine tofu eklenir. Yeşil soğanları doğrayıp çorbaya ekleyebilirsiniz. Servisten önce 2 ila 3 dakika hafifçe pişirin.




Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.

Gyoza Tarifi

GYOZA bizim mantımıza çok benzer. İçerisinde  çeşitli sebzeler ve et karışımından oluşan bir yemektir. Gyoza da Japonya’ya Çin kültüründen gelmiştir.

Malzemeler:

4-5 adet mantar
2 adet havuç
1/2 adet soğan
100 gram tofu

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp yağsız tavada soteleyerek karamelize edin. 

Rendelenmiş havuçla, rendelenmiş su kestanesini ekleyip karıştırın.

Mantarları ilave edip kavurmaya devam edin.

Tofuyu ekleyip karıştırın. Ilınmaya bırakın.

Pirinç yufkalarının içine iç malzemeyi paylaştırarak yufkayı kapatın.

Açılmaması için kenarlarından bastırın.

Bambu kapların içinde buharda pişirin. Servis tabağına alın.

Siyah vinegret sos ve doğranmış Meksika biberi süsleyerek servis yapın.

Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.

Oyako Donburi Tarifi

Bu yemek, genellikle ayrı bir kasede restoranlarda servis yapılır.Popüler bir Japon yemeğidir. Oyako anne ve çocuk, bu nedenle ana maddeler, tavuk ve yumurta demektir.




Malzemeler:
1 çorba kaşığı bitkisel yağ
3 / 4 derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarısı şeritler halinde kesilmiş
1 / 2 soğan, ince dilimlenmiş
1 su bardağı tavuk suyu
6 kurutulmuş shiitake mantar, yumuşayıncaya kadar ıslatılır, sonra şeritler halinde dilimlenmiş
1 adet havuç, jülyen (ince çubuklar) kesilmiş
2 yemek kaşığı beyaz şeker
4 yemek kaşığı soya sosu
1 / 2 çay kaşığı tuz
1 / 2 fincan yeşil soğan kıyılmış
5 yumurta, çırpılmış

Hazırlanışı:
Orta ateşte büyük bir tavada yağda Tavuk ve soğan, 5 ila 7 dakika pişene kadar sote edin.
Mümkün olduğunca fazla sıvı olarak boşaltın.
Tavuk suyu karıştırın ve 2 dakika pişirin. Mantar ve havucu ekleyin ve şeker, soya sosu ve tuzu karıştırarak birkaç dakika kaynamaya bırakılır. 3 dakika daha pişirin. Yavaşça karıştırarak, yeşil soğan yarısında serpin. Dövülmüş yumurta tavuk karışımı üzerine dökün ve yaklaşık 10 dakika, yumurtalar pişene kadar pişirin. Japon yapışkan pilav üzerinde servis yapın.

Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.