Meksika Köftesi Tarifi

Malzemeler:
1/2 kg.dana kıyması
250 gr.kuzu kıyması
1 yumurta
1 soğan
5 domates rendesi
1 kalın dilim ekmek
1 diş sarımsak ( dövülmüş )
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ




Hazırlanışı:
Bir kasede kıymaları, ufalanmış ekmeği, yumurta, tuz, karabiberi ve naneyi karıştırarak iyice yoğurun. 
Kıymadan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Yağı derin bir tavaya koyup köfteleri kızartın. Delikli kepçeyle kenara çıkarın.
Soğanları tavaya atarak altın sarısı bir renk alana kadarkavurun. Domates ve sarımsağı ekleyerek kapağını kapatıp, hafif ateşte 30 dakika pişirin. Tadına bakıp gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Köfteleri servis tabağına yerleştirip üstüne sosu dökün.


Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.

Meksika Çorbası Tarifi

Malzemeler:
1 kg. domates
250 gr. kıyma
1 soğan
1 dilim ekmek
1 yumurta
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağ
1 diş sarımsak
1 kahve kaşığı kırmızı biber



Hazırlanışı:
Bir tencerede tereyağını eritin. Kabaca doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar pişirin. Kırmızıbiberi katıp yarım dakika pişirdikten sonra domatesleri ve suyu da ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edip orta ateşte suyun yarısını çekene kadar pişirin. Köftesini hazırlamak için bir kaseye kıymayı, ufalanmış ekmeği, yumurta, sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu koyup iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp çorbanın içine atın. Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte pişirin.

Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.

Meksika Usulü Taze Fasulye Tarifi

Malzemeler:
1 kg. taze fasulye
750 gr. domates
1 çorba kaşığı taze soğan 
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
çorba kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz





Hazırlanışı:
Fasulyeleri ayıklayıp bir parmak kalınlığında doğrayın. Tencerede yağı eritince sarımsakları katıp karıştırarak pişirin. Fasulyeleri de ekleyip 5 dakika daha pişirin. Doğranmış domates, taze soğan, tuz, biber, limon suyu ve fıstıkları katıp ağır ateşte sürekli karıştırarak fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun..

Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.

Fajita Tarifi

Malzemeler:
400gr dana biftek, ince şeritler halinde doğranmış (ben antrkot tercih ediyorum)
5 kırmızı biber
6-7 dolmalık biber
Taze çekilmiş karabiber (biberler için)
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Marine sosu:
2 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağı
1,5 çay kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı limon suyu (tercihen yeşil misket limon)

Hazırlanışı:
İnce şeritler halinde kesilmiş dana bifteği marine sosunda yaklaşık en az bir saat bekletin (bir gece boyunca bırakılması tavsiye ediliyor)Marine edilmiş eti tavada kendi yağında kızartın, bu arada tuzunu ekleyin.Halka doğranmışkırmızı ve yeşil biberi başka bir tavada 2 kaşık zeytinyağı, karabiber ve tuzla kızartın.Ekmeğinizin üzerine et ve biberi koyun.
Fajita'nın özelliği etin neredeyse ekmeğin üzerinde bile cızırdayarak servis edilmesidir. Yani soğumadan tüketiniz.

Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.

Salantro Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:
1 adet taze limon
1 orta boy salatalık (soyulmuş, ince doğranmış)
1 adet kırmızı soğan (ince soğan)
2 çorba kaşığı salantro (kıyılmış)
2 çay kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı limon kabuğu (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı Nestea
1/4 çay kaşığı kimyon
3/4 çay kaşığı toz şeker
1 adet tavuk göğüs eti
1 çay kaşığı kanola yağı


Hazırlanışı:
Küçük bir kase içerisinde salatalık,soğan,salantro,limon suyu,limon kabuğu rendesi ve tuzu karıştırın.Daha sonra yine küçük bir kasede kimyon,toz şeker ve nesteayi karıştırın.Tavuk göğüs etlerini parçalara bölerek nesteali karışım ile ovun. Bir tavada kanola yağı ile birlikte marine edilmiş bu tavukları nar gibi kızarana kadar arkalı önlü pişirin.Servis yaparken  ilk başta hazırlamış olduğunuz salatalıklı sostan üzerlerine dökün.Afiyet olsun..


Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.

Gaspacho Çorbası Tarifi (Soğuk Domates Çorbası)

Malzemeler:
8 olgun domates
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 salatalık
1 dilim ekmek 
Bir çeyrek bardak zeytinyağı
Bir yemek kaşığı sirke
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı biber



Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi bir blender içinde karıştırın.Tadına bakarak su ilave edin.Servis ederken üzerine kaşar rendesi ekleyin.Bu çorba soğuk servis edilir. 


Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.

Meksika Usulü Biberli Dürüm

Malzemeler:
1 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
2 Diş Sarımsak
100 Mililitre Soya Sosu
700 Gram Dana Filetosu
2 Adet Kabak
4 Adet Dolmalık Sarı Biber
3 Çorba kaşığı Limon Suyu
1 Adet Kuru Soğan
Yarım Demet Maydanoz
8 Adet Lavaş
3 Çorba kaşığı Sıvıyağ
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Karabiber
Yeteri kadar Pulbiber




Hazırlanışı:
Kırmızı dolmalık biberi uzunlamasına ikiye bölüp yıkayın. Ardından çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın.
Sarımsağı soyup ezin ve soya sosu ile karıştırın. Eti yıkayıp kurulayın ve 3-4 cm uzunluğunda, 1 cm eninde şeritler halinde kesin. Hazırladığınızı marinat içinde bekletin.
Bu arada kabakları yıkayıp temizleyin. Biberi ikiye bölün, yıkayın ve çekirdeklerini temizleyin. Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Maydanozu yıkayıp yapraklarını ayıklayın.
Lavaşları ister bir tavanın içinde ister fırında hafifçe ısıtın. Soğan ve biberleri kızgın yağda hafif kavurun. Kabakları ilave ederek 3-4 dakika kızartın. Sebzeleri tavadan alıp soğumayacak şekilde bekletin.
Eti kızartma yağında porsiyonlar halinde 2-3'er dakika kızartıp sebzelerle karıştırın ve baharatla tatlandırın.
Sebzeli et karışımını lavaşa yayıp rulo yapın.

Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.