Patatesli Yumurtalı Kaşarlı Pide

Selamlar hürmetler sevgili dostlar..
Güzel Ramazan ayımızın ilk cumasından selamlar herkese:))
Dualarınız kabul, eviniz bereketli olsun inşallah:)
Nefsimize hakim olduğumuz bu nadide günlerde canımız çok daha fazla birşeyler istemekte değil mi buna bir de mutfak aşkı ekleninceee coşmamak elde değil:))
Bende dün gece coştum..Kokusuu taaaaaa İstanbul' a uzanan bu pideleri yaptım sahurda:)
Papatyam bu pideleri sana ithaf ediyorummmm:))
Buyrun tarife yapın sevindirin çocuklarınızı, kocalarınızı, ana babalarınızı :))

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım su bardaağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığınca Ilık su
İçi İçin:
4 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
Tuz, karabiber
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
10 dilim sucuk
Üzeri için:
Yumurta
Yapılışı:
Hamur için yoğurma kabına alınan malzemeler ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Üzerine nemli bir bez örtülen hamur sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır.
İç harcı için patatesler robotun haznesine dörde bölünüp eklenir, soğan, biber ve domateste aynı şekilde eklenip tuz karabiber ilave edilerek robotta karıştırılır, kaşar peyniri rendesi ile sucuk dilimleri de eklenip karıştırılır.Hazır edilir.
Kaşar peyniri rendelenip hazırda bekletilir.
Mayalanan hamur iri bezelere ayrılıp merdane ile açılır ancak fazla inceltlmeyecek:)
Ortasına iç malzemeden konulup iki yanına katlanır. Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır. 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılan pidelerimiz fırına girdikten 15 dakika sonra pidelerin açık kalan göbeklerine her bir pide için bir tane çırpılmış yumurta gezdirilip kızarana kadar pişirilir..
Pişen pidelerimiz ılındıktan sonra dilim dilim kesilip servis edilir .

Afiyet bal şeker olsun :)

Kıymalı Pide

Merhabalar,
Mübarek Berat Kandilimizi elimizden geldiğince idrak etmeye çalıştığımız gecenin sabahında pırıl pırıl bir güne uyandık, yeni hayatımıza başladık Papatyamın dediği gibi.. Huzur dolu, mutluluk dolu, neşe dolu kısacası hayat dolu bir yıl olsun dilerim..
Bugün sizlerle nefis kıymalı pidelerimi paylaşacağım bir tarif revizyonu :)

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tozşeker
ılık su
İç Malzemesi:
250 gr. kıyma
1 adet soğan
1 tutam maydonoz
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı:
Un karıştırma kabına alınıp tuz eklenir ve karıştırılır sonra ortası havuz şeklinde açılıp havuzun ortasına maya konulur. Üzerine şeker ilave edilir ve biraz ılık su ekleyerek maya el yordamı ile eritilir. Azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Hamur mümkün mertebe sıcak bir yerde üzerine nemli bir bez örtülerek mayalandırılır.
İç malzemesi için; kıyma karıştırma kabına alınır, içerisine soğan yemeklik doğranır.( Soğanı bu şekilde sevmeyenler rendeleyebilirde). Maydonozlar ince ince kıyılıp, tuz ve baharatlarda eklenip karıştırılır.

Mayalanan hamur irice bezelere ayrılır. Bezelerden bir tanesi alınıp merdane ile 2 cm kalınlığında açılıp, İçine iç malzemeden serilip iki yanından kapatılır. Diğer bezelere de aynı işlem yapılıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Hazırlanan pideler önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir,fırından çıkınca dilimlenip sıcak servis edilir.

Afiyet Olsunn:)

Kıymalı Pizza Pide

Günaydıınnnn:))
Tüm okuyucularıma mutlu sabahlar diliyorum..:))
Şıkır şıkır yağmur sesleri ile yattık, sabah da aynı seslerle uyandık:) Yağmur iki gündür neredeyse hiç dinmedi buralarda sizden ne haber?
Ekim ayını ortaladık artık böyle havaları yadırgamamalıyız ama yine de yaz iyiydi yahu:) Birde ben yazın ev ve hayat değiştirdiğimden saçma ama hep öyle olacak sanıyordum :DDD
Ama olsun her mevsimin güzelliği ayrı değil mi? Cumartesi günü eşimle pazarda kırmızı pancar, karnabahar, brokoli, ıspanak, pırasa, balkabağı ve daha nice sebzeleri bulmuş olamamıza sevindik sanırım kış mevsimini sebzeleri yüzünden seviyoruz:)) Bir yer elmesı yoktu.. O da bu hafta gelir inşallah:)) Allah tezgahlardan ve sofralarımızdan bereketini eksik etmesin:))
Bu haftaya mis gibi bir pizza-pide ile başlıyorum, taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa evlenmeden evvel yaptığım bir tarif bu fotoğrafı yeni elime geçti:)) Hemen yayınlayım istedimm :))
Çok nefis bir lezzet deneyin derim:)
Mutlu haftalar:))

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
Aldığınca ılık su
İç Malzeme:
400 gr. kıyma
Yarım demet maydonoz
2 adet soğan
Tuz, karabiber, sıvıyağ
Üzerine Pizza başı 1 adet yumurta

Yapılışı:
Hamur için verilen malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve üzerine nemli bir bez örtülüp mayalanmaya bırakılır.
İç malzeme için; soğan yemeklik doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine küp doğranmış domatesler eklenip kavrulur ve kıyması ile tuzu biberi eklenip iyice kavrulur. Bir kenarda soğutulur..
Mayalanan hamur bezelere ayrılıp pizza formuna getirilir, üzerine iç malzeme pay edilip kenarları kıvrılır.. Hazırlanan pizza tepsileri 175 derece fırına verilir.
Fırına verdikten 10 dk. sonra üzerine çırpılmış yumurta gezdirilip pişirilir..

Afiyet Bal Şeker Olsunn... ♥

EV YAPIMI MANTARLI PIZZA TARIFI

 Dolapta bekleyen o mantarlar bana göz kırpmaya başladı.. Bir de baktım un duramıyor kavanozunda, yumurta kendi kendine çatlamaya başlamış bile..Yan raftan sucuk ve alt sepetten domateslerde katılmak için bir mamul olmak için can atıyor baktım, kıyamadım!
Seçilciğime bir yorum yazdım "ben de mantarlısını yapayım mı" dedim, sms ile "süper süper" dedi:)
Seçilciğimin ekemeklerine niyetlendim, kısmete böyle birşey çıktı:))

Malzemeler:
Hamur için:
2 su bardağı un
1 paket instant maya (10 gr’lık)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
Hamur aşamaları ve üst malzeme:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase mantar
2 adet domates
Yarım kangal sucuk
Üzerine yumurta
 
Yapılışı:
Hamur için verilen tüm malzemeler harmanlanıp yoğrulur..Elde edilen hamur üzerine nemli bir bez örtülerek yarım saat dinlendirilir..
Yarım saatin sonunda hamur merdane ile 1 cm kalınlığında açılır ve heryerine tereyağı sürülüp sıkıca rulo yapılıp tekrar açılır..
Uygun boyutlardaki fırın tepsisine yerleştirilen hamurun üzerine önce yumurta sarısı sürülüp peşinden ince dilimlenmiş mantarlar, halka doğranmış domatesler, dilimlenmiş sucuklar yerleştirilip önceden ısıstılmış 180 derecelik fırına verilir, 10 dakika sonra malzemelerin üzerine çırpılmış bir yumurta serilip tekrar fırına verilir ve kızarana kadar pişirilir..
 
Afiyet bal şeker olsun :))

Pastırmalı Pide

Merhabalar ...
Sevgili Meliha'cığım nefiss kıymalıları yapınca dedim patlatayım mı bir pastırmalı bende :)
Geçtiğimiz günlerde annemle otururken hadi yapalım deyip yaptığım bir pide geleneksel tarifle oluştu :) Çeşitlendirmek mümkün.. Ben pidelerimin üstüne annemin köyden getirdiği köy yumurtalarından koydum
Buyrun afiyet olsun..

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığınca Ilık su
İçi İçin:
Pastırma
Üzeri için:
Yumurta
Yapılışı:
Hamur için yoğurma kabına alınan malzemeler ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Üzerine nemli bir bez örtülen hamur sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur iri bezelere ayrılıp merdane ile açılır ancak fazla inceltilmeyecek..
Ortasına pastırma konulup iki yanına katlanır. Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır. 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılan pideler fırına girdikten 15 dakika sonra pidelerin açık kalan göbeklerine her bir pide için bir tane çırpılmış yumurta gezdirilip kızarana kadar pişirilir..
Pişen pidelerimiz ılındıktan sonra dilim dilim kesilip servis edilir .

Afiyet bal şeker olsun :)

Ev Pidesi Tarifi

Malzemeler:
1 yumurta akı
150 gr oda sıcaklığında yağ (margarin, tereyağı) veya 1/2 su bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3,5-4 su bardağı un
1 paket (10 gr) kabartma tozu

Kıymalı İç :
300 gr kıyma
2 rendelenmiş soğan
2 domates rendesi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Peynirli İç :
4 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
2 domates rendesi
1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Kıymalı iç için baharatlar hariç tüm malzemeyi kavurun, en son tuz ve karabiberi ekleyin.
Peynirli iç için listedeki tüm malzemeleri karıştırın.
Hamur malzemelerinin hepsini karıştırın. Hamuru istenilen büyüklükte pide şekline getirerek iç malzeme ile doldurun.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve yeşil biber ile süsleyin. 175 C fırında 25-35 dakika pişirin.

Değerli hanımlar ve beyler biliyorsunuzki bir yemeği yemek yapan içindeki sevgidir sizlere verdiğimiz tarifler içerisindeki malzemelere sevginizide katmayı unutmayın Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri afiyetler diler.