Bazı tarifler var ki aynı malzemeyle hatta aynı yöntemle bir kaç çeşit tatlı,yemek vs...çıkabiliyor ortaya bugünkü tarifimizde işte öyle tariflerden.Bu tarif için kullandığım muhallebi ölçüleriyle en az 5-6 çeşit tatlı yapabiliyorum.Hepsininde lezzeti birbirinden çok farklı oluyor.
Eminim sizlerde benim gibi bir çok tarif uyguluyodursunuz bu tarz muhallebilerle.Tarifi okuyunca ne demek istediğimi daha iyi anlıyacaksınız:)Fakat bugünkü tarifimiz sultanlara layık bir tarif:)))))))
SULTAN LOKUMU
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1 paket kakao(küçük paket)
- 1 paket vanilya
- hindistan cevizi
- 1 paket toz krem şanti
Hazırlanışı
Sütümüzden bir su bardağı ayrıp tencereye alıyoruz.Ayırdığımız bir bardak sütle şantimizi çırpıp buz dolabına kaldırıyoruz soğuması için.
Un ,şeker ve kakaoyuda süte ilave edip orta ateşte bir çırpma teli yardımıyla karıştıra karıştıra pişiriyoruz.En son içerisine vanilya ve margarini ilave edip güzelce çırpıyoruz.Hiç pütür kalmasın.
Eğer çırpma teli kulanırsanız karıştırırken zaten pütür olmuyor.Olduda pütürlü olursa mikserle 2 dk çırpmanız yeterli.Muhallebimizi arada karıştırarak ılıtıyoruz.
Büyük boy dikdörtgen borcama ya da dikdörtgen fırın tepsimize bolca hindistan cevizi döküyoruz(.Tepsinin tabanı hiç gözükmüyecek şekil)Üzerine hazırladığımız ılık muhallebimizi dikkatlice döküyoruz.Muhallebimiz soğuyunca üzerine hazırladığımız şantimizi ince bir tabaka halinde sürüyoruz.Üzerini strech filmle kaplayıp buzdolabında en az 5-6 saat dinlendiriyoruz.
Tatlıyı dolaptan çıkardıktan sonra küçük dikdörtgenler halinde dilimleyip spatula yardımıyla dikkatlice kaldırıp rulo şeklinde sarıyoruz.
Tatlımız servise hazır...