Fırdöndü Kurabiye ve Çeyizlikler:))

Günaydınlarr.. Mutlu haftalar canlarımm... Oldukça yoğun bir haftasonunun ardından işe gelmek biraz zor:)) Ama olsun :) Emeğinin karşılığını alınca insan çok mutlu oluyor:) Evet zam aldım cuma günü uçuştayım canlarımm:))
Gelelim tarifimize....
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 pk. margarin
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un (ilave olabilir)
3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
Margarin, yumurtalar, kabartma tozu, vanilin, pudra şekeri ve un yoğurma kabına alınıp yoğrulur. Un gerekirse ekleme yapılır.
Hamur iki eşit parçaya bölünür. Bir yarısına kakao eklenip yoğrulur.
Hamurlar tezgah üzerine alınıp biri kakaolu biri sade olmak üzere iki rulo hamur yapılır bıçak ile 2 cm eninde kesilir, avuç içerisinde bir kaakolu bir sade parça alınarak tek bir yönde yuvarlanır.
Şekil alan kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye sıralanıp 170 dereceye önceden ısıtılan fırında hafifi beyaz pişirilir..

Afiyet bal şeker olsunn..

Pastiç, İzmir Çöreği

Günaydın sevgili dostlarımmm canlarıımm:))
Bu sabah ve bundan sonraki her sabah sizlere evden yazacağım artık çünkü ben dün istifa ettim.. Daima pozitif olmama ve işe yeni girmiş olmama rağmen oldukça kompleksli ve sinir bozucu en önemlisi yalancı insanlarla çalışmak bana ters geldi, olmadı ve noktayı koydum.. Her zamankinden daha çok Mutluyumm, huzurluyum..
Bugün sizlerle sevgili Yeşim Ablamın bir tarifini paylaşmak istiyorum..Bu tarifi çookk yaptım ama fotoğraflamak bayrama nasipmiş.. sevgili Yeşim ablama bir kez daha teşekkür ediyorum.. Yeşim ablam nasıl yapmış bakmak isterseniz buyrun derim..Tarifin orjinali burada...

Malzemeler:
125 gr. margarin
1 yumurta
3 çorba kaşığı şeker
1/2 su bardağı su (100 ml. su)
1 pk. yaş maya (42 gr.)
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 pk. vanilin
Aldığınca Un
İç malzemesi:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı kuru üzüm
1 kahve fincanı süt
1 yumurta akı
1 çorba kaşığı galeta unu
1 portakal kabuğu rendesi
3 çorba kaşığı kakao (ben dark kakao kullandım)
2 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 paket vanilin

Yapılışı:
İç malzemesi verilen ölçü ve sıraya titizlikle uyularak karıştırılarak hazırlanır.
Hamur için verilen malzemeler de sırası ile karıştırılıp yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.. Yoğrulan hamur hiç bekletmeden iki veya üç parçaya ayrılıp tezgah üzerinde açılarak arasına iç mazlemeden serilip kısa kenarları içine katlanarak rulo yapılıp hazırlanan çörekler yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınıp üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir..Fırından çıkıp da soğuduktan sonra verevine dilimlenir..

NOT: İsterseniz fırına vermeden evvel dilimleyebilirsiniz ama ben yeşim ablanın tavsiyelerine uyarak fırından çıkınca dilimledim.. Tercih sizin...

Afiyet bal şeker olsun..

Kepekli Kurabiye

"Kara çalı gibi girdin aramıza,
 Kara çalı girdin aramıza
 Al kızını koy çuvala
 Al kızını koy çuvala
Sala salla vur duvaraaa" Hobaaaaaaa:))
Evet belli oluyor değil mi? Dün izledik ailecek "eyyyvah eyvah 2" yi:) Annemle baamı da götürdük harika eğlendik, sonuna doğru ağladık azcık ama finalde tüm salon fasülye şarkısının yeni versiyonu ile oynadı:) Harikaydı:)
Haftaya çok mutlu başladık, güzel bir kurabiye ile devam edelim değil mi:)
Tümm sevdiklerime, ziyaretçilerime, dostlarıma mutlu mutlu haftalar diliyorummmm:)))
Tarifim lezzet dergisinden, hafif ve az şekerli bir tarif tavsiye ediyorum sizlere:)

Malzemeler: 
 1 su bardağı un
 Yarım su bardağı kepek
 1 yumurta
 Yarım su bardağı toz şeker
 1 paket kabartma tozu
 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
 1 çay kaşığı tarçın
 Üzeri için
 İri dövülmüş fındık
 
Yapılışı:
Tüm malzemeler derin bir kapta yoğrulup kurabiye hamuru hazırlanır..
Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak şekillendirilir, üzerine dövülmüş fındık serpilip yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dk. pişirilir..
 
Afiyet bal şeker olsun:)

Şeftali Dolgulu Kurabiyeler

Mutlu sabahlar..
Bugün nefisss mi nefis şeftalli kurabiyelerle karşınızdayım:) Mevsimi geçmeden deneyin derim:))
Sevgiler..
Tarif kaynağı; Hünerli Bayanlar-Müge Hn.

Malzemeler:
50 gr. margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un
İçine:
1 adet mini mini doğranmış kabukla soyulmuş şeftali
1 çorba kaşığı ince çekilmiş ceviz

Yapılışı:
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırma kabına alınıp çırpılır. Üzerine 2 su bardağı un ve kabartma tozu eklenip yoğurmaya başlanır. Son bir bardak un yavaş yavaş eklenip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Üzerine nemli bir bez örtülen hamur 15 dk. dinlendirilir.
Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparılıp arasına şeftali ve ceviz karışımından konularak kapatılır ve yuvarlanır, yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dk. pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri elenip servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun :)

Kuru Meyveli Zencefilli Kalp Kurabiye

Merhabalar:)
Allah ne büyük nimetler vermiş değil mi bizlere?
Blog hayatı ile tanıştığım andan itibaren kendimi atdığım yenilikçi bakış açısının hayatımı nasıl değiştirdiğini izlemekteyim.. Tuhaf bir cümle oldu ama öyle..
Artık etrafımda bir soru olsa muhakkak şu veya bu şekilde diye cevap yazabiliyorum, insanlar danışıyorlar, tanımasalar da seviyorlar, tanımak, tanışmak istiyorlar..
Ezelden beri insan canlısı ve evcimen bir yapım olduğundan en çok bu durum sevindiriyor beni..Hayatın bana sunduğu tüm nimetlerden imkanlarım dahilinde faydalanmak, bunları insanlarla paylaşmak, karşımda meraklı ve sevgi dolu gözleri görmek ne ala anlatamam..
Bu bağlamda mutluluğuma ortak olan tüm sevdiklerime ve sevenlerime teşekkürü borç biliyorum..
Lakin kendimi yeterli bulmamaktayım, sanki daha olgunluğa erişememiş, hep eksik gibiyim.. Annem gençlik heyecanından dese de herşyi bilmek,öğrenmek her an ufkumu genişletmek istiyorum, değişik yerler görmek, değişik tatlar denemek, sanatlar öğrenmek vesaire vesaire.. Ömür yetmez biliyorum ama içimdeki bu yükselişi bir türlü bastıramıyorum..:) Bir gün özendiğim geniş ufuklu insanlar gibi olurmuyum bilemiyorum..
Neyse..
Allah bize ne güzel nimetler vermiş demiştim, evet zencefil bunlardan birtanesi..
Kendisi ile çok yeni tanışmış olamama rağmen oldukça iyi bir ikili olduk:) Daha onunla ilgili bilmediğim tonlarca şey var biliyorum..Ama öğrenmeye devam ediyorum, okuyorum, düşünüyorum, tasarlıyorum..Tatlılarda, çorbalarda, kurabiyelerde deniyorum..
Bugünde sizlere zencefilin renk ve lezzet kattığı bir kurabiyemi sunmak istiyorum..
Kilere dalıp elimdeki malzemeleri didiklerken sen de gel meyve şekeri dediğim ve yılbaşı sofrasında yerini kıtır kıtır almış bir kurabiye bu..
Denemeniz dileği ile..


Malzemeler:
125 gr. yumuşatılmış tereyağı
125 gr.  pudra şekeri
3 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay bardağı meyve şekerleri


Yapılışı:
Tereyağı, pudra şekeri ve yumurta sarısı mikserle çırpılır. Un, zencefil,meyve şekerleri ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır.
Elde edilen hamur unlanmış tezgahta 5 mm kalınlığında açılır.Kalp kalıpla kesilerek yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika fırınlanıp soğutulur..

Afiyet bal şeker olsun :)

Ketentohumlu Kurabiyeler

Merhabalar:))
Günler geceler birden soğudu farkındamısınız? Yaşadığınız şehirlerde/bölgelerde durum nedir bilemiyorum ama buralarda havalar soğudu sabah kahvaltıya kalktığımda kettledan önce ısıtıcıyı çalıştırıyorum artık..
Annem evvel ki gün konuşurken Gümüşhane çok soğuk acaba Erzurumun yükseklerine kar mı yağdı ki diyordu bende gülmüştüm yok canıımm diye ama dün haberlerde gördük ki Rize'nin yükseklerine yaylalara kar yağmışşşşş:)) Kış geliyor hanımlar beyler sıcak çorba tarifleri çoğalsınn:))
Ben bugün kurabiye tarifi vereceğim halbuki nerden çıktı çorba? Sıradaki tarif bir çorba olsun bari o kadar konuştuk:))
Ama bugün İstanbuldan ismini vermek istemeyen izleyicinin nefis bir tarifini paylaşıyorum sizlerle.. Taaaa evlenmeden önce yapmıştımm paylaşmak bugüneymiş:) Tarifin aslında çekirdekde vardı ama ben katmamıştımm, kendi yaptığım şekli ile veriyorum tarifi:)) Orjinal tarif burada TIKLAYINN:)

Buyrunuz efendim:))

Malzemeler:
3 su bardağı un
3/4 su bardağı ketentohumu
150 gr. margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
3 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 pk. kabartma tozu
1 yumurta akı
Üzerine:1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Öncelikle toz malzemeler yoğurma kabına alınıp harmanlanır, ortası havuz şeklinde açılıp sıvı malzemeler eklenerek iyice yoğrulur.
Elde edilen hamur ikiye bölünüp her iki parça merdane ile kurşun kalem kalınlığında açılarak kalıplarla kesilir..
Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanı üzerine yumurta sarısı sürülen kurabiyeler önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsunn:))

Birde mimlere katılmama rağmen sevgili Semiha arkadaşımın "hadi sende katıl" demesine kıyamadım ve bir ıssız adaya düşsem veya aya gitsem yanımda olacak 4 mama nedir diye sorulmuşş:))
Çok düşündüm ve en sevdiklerimdenn
Peynirli ve Cevizli El Açması Börek
Çikolatalı ve Fıstıklı Kurabiye
Karışık Dolmalar
Çilekli Pasta yı yanıma almaya karar verdimm:))

Meyve Şekerlemeli Mantar Kurabiye

Merhabalar,
Mübarek Perşembe' yi Cuma' ya bağlarken bu gece, yüreklerinizden merhamet, sevgi, huzur, bereket eksik olmasın inşaAllah...
Ağzınızın tadı hiç bozulmasın diyorum : )
Nasılsınız?
İnsanlar günümüzde bu soruyu laf olsun diye soruyorlar birbirine çok dikkatimi çekiyor ve bu durum çok kızdırıyor beni..Bu yüzden ben size gönülden soruyorum Nasılsınız? :)
Her ne kadar sanal ortamda olsak da samimiyetlerimiz öylesine büyükki bunu her geçen gün anlıyorum biraz daha..
Beni ve birbirlerini hiçbir zaman yalnız bırakmayan dostlarıma tekrar teşekkür ediyorum..
Hepinizi çok seviyorum :)
Bir de sizden birşey istiyorum.. Çok yeni tanıdığım ve sımsıcacık bir arkadaşlık kurduğum sevgili BALPARE etkinlikten sonra bloğu kapatıyormuş.. Çok üzüldüm ve onu vazgeçirelim diyorum lütfenn!!!!
Bugün sizlerle geçen hafta akşam gelen misafirlerimize yaptığım kurabiyelerimi paylaşmak istiyorum...
Hatta Derya Ablam bana mesaj atmıştı da ben sonradan cevap vermiştim..Ne yapmıştın diye sormuştu canı ablam bana:)
İşte ablacımm bunları yapmıştıımm:))
Kurabiyelerim bildiğiniz Mantar Kurabiye gelen komşumuz bu kurabiyeleri çok sevdiği için yapmıştım ama renk katması açısından meyve şekerlemesi kattım :)

Malzemeler:
2 ad. yumurta
250 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı nişasta
1 su bardağı meyve şekerlemesi
4,5 su bardağı un
Üzeri için:
kakao ve üst şeklini vermek için kola kapağı
Yapılışı:
Yumuşamış yağ ve pudra şekeri iyice çırpılır.
Yumurtalar eklenip karıştırmaya devam edilir.
Nişasta ile meyve şekerlemeleri eklenir ve un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Oluşturulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır el yordamıyla bisküvi şekli verilir.
Yağlanmış fırın tepsisine dizilen kurabiyelerin üzerine kakaoya batırılmış kapakla iz çıkarılır.
175 dereceye önceden ısıtılmış fırında üstü beyaz kalacak şekilde pişirilir. Takribi 15 dakika.
Afiyet bal şeker olsunn :)

Hindistancevizli Pufidik

Soğuk ve yağışlı bir Gümüşhane sabahından merhabalar:)) Gümüşhane mi? diyenler vardır aranızda:) Evet Gümüşhanedeyiz artık kızımız kısmetiyle geldi eşim sözleşmeli olan memuriyetini kadroya çevirdi çok şükür:) Atama yerimizde tercihlerimiz arasında olan Gümüşhane:) Anneciğimin yanındayım yine:)
Canım papatyam biricik Elif Nisa' mın doğumunu haber etmiş sizlere buradan.. Hayatımın her anında yanımda olan kardeşim saydığım canım Papatyama teşekkür ediyorum birkez daha:) Biz çok iyiyiz çok şükür:) Perşembe günü küçük kurabiyem bir aylık olacak maşallah sübhanallah büyüyor günden güne.. Rabbim dileyen herkesi hayırlısı ile evlat sahibi yapsın, bu bambaşka tarifi mümkün olmayan bir duygu :)
Vesselam bu kadar ara yeter dedim hayatımızın yeni düzenini kurduk nede olsa dönmeli artık bloğa:)
Tebrik eden tüm arkadaşlarıma tekrar teşekkür ediyor, tarifime geçiyorum :)
Dr. oetker vanilin paketinden öğrendiğim, berbat fotoğraflılar listesinden bir tarif yepyeni fotoğrafı ile sizlerle:)

Malzemeler:
4-4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
250 gr. margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı

Üzeri İçin:
1 yumurta akı
Çilek reçeli
Hindistan cevizi

Yapılışı:
Un ve kabartma tozu elenerek yoğurma kabına alınır, pudra şekeri, vanilin, hindistan cevizi eklenerek karıştırılır ortası havuz şeklinde açılır, margarin, sıvıyağ ve yumurta sarısı eklenerek iyice yoğrulur.
Elde dilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanarak şekillendirilir ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır.
Üzerlerine yumurta akı sürülüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 derece pişirilir.
Fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerin üzeri önce reçele sonra hindistan cevizine batırılarak mantolanır ve servis tabağına sıralanıp tercihen bir gece bekletilip servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Çilekli Kurabiye, Papatyamın Tarifi ile...

Günaydınlar.. Herkese mutlu haftalar canlarım:)) Haftaya yine bomba gibi başladık valla işlerimde çok o yüzden sizlerle bu harika tarifi paylaşıppp dosyalarıma gömüleceğiiiimm:))
Sevgili papatyam sana öğleden sonra bir sürprizim var demişti cuma günü.. öğleden sonra oldu ve ben bu nefiss kurabişleri gördümm bittimm.... Akşam hemen markete gittim malzememi aldım ve yaptım sonuç gerçekten yumuşacık şahane leziz kurabişler oldu.. Bir tanecik yedimm.. Dahada yerdim ama baktım ki tombikim durdurdum kendimi:))
Canım papatyamm çok teşekkür ederim  bu nefiss tarif için...:))

Malzemeler:
1 kutu Ülker Bizim Çilek Reçelli Yağ
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 pk. kabartma tozu
1 yumurta (ben ilave ettim)
1 su bardağı mini doğranmış çilek
çilekli damla çikolata (benim yoktu koyamadım..)

Yapılışı:
Çilekler mini doğranıp süzülmeye bırakılır.
Çilekler hariç tüm malzeme karıştırılıp yoğrulur. En son çilekleri de eklenip yavaşça harmanlanır ve çok sıkmadan çilekleri ezmemek adına çok düzgün şekil vermeden yuvarlanıp hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır ve önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 20 dakika pişirilir...
Soğuduktan sonra meyve suyu ile servis edilir..

Harikaydı:))

Afiyet bal şeker olsunn.:))

Fındıklı ve Bademli Kurabiye

Merhabalar canlarımm:)) Umarım keyifler yerinde enerjiler pozitiftir:)) Enerjisi pozitif olmayan varsa kurabiyelerim emrinize amadediirr:)) Eveeett ama tabii pozitiflere de var kurabiye:)) Herkese var:)) Sepetim kocamanndır bilirsiniz:)
Bu nefiss kurabiyeleri canım kardeşim için yaptım hapır küpür götürdü yedi bitirdi:)) Çok beğendi :) Sizlerinde beğenmeniz dileğimle canlarımm:))
Hepinize kucak dolusu sevgiler..

Malzemeler:
125 gr. tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı dark kakao
1 yumurta
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı badem
Aldığınca un

Yapılışı:
Fındık ve bademler bir arada robottan geçirilip hazır edilir.
Oda ısısında yumuşamış margarine sıvıyağ, kakao, pudra şekeri, vanilin, kabartma tozu, yumurta ve çekilmiş fındık ile bademler eklenip karıştırılır azar azar un ilavesi ile yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanarak avuç tabanı ile hafifçe yassılaştırılır ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsuunn:))

Çörekotlu Kurabiye

Gönülden gönüle kurulan bağların belkide en güzeli bizimkisi..
Hiçbirşeyimi saklamadığım, paylaştığım, dertleştiğim yegane insan :) Can kardeşim Papatyam ...
Bu kadar uzak olupta birlikte yemekmi yapmadık, kurdelemi büzdürmedik, halimize bakıp gülmedik...İnternet sağolsun :)
Bugün yine bir kurabiye var ama ortak yapımlarımızdan :))Geçmişte de bu tip çalışmalarımız olmuştu...
Haydi sizde bize katılın, mis kokulu kurabiyeleriniz olsun :)

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı çörek otu
3 silme yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 tane yumurta
4 su bardağı un

Yapılışı:
Kuru malzemeler yoğurma kabına alınıp ortası havuz gibi açılır, oda sıcaklığındaki margarin, sıvıyağ, yumurta ve sirke eklenip iyice yoğrulur.
Hamur ikiye veya üçe bölünüp tezgah üzerinde ince uzun şekillendirilip bıçak ile verev verev kesilir..
Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun:)

Cranberry Biscotti-Cantuccini

Merhabalar :)
Tüm dostlarıma, ablalarıma, kardeşlerime, sessiz takipçilerime herkese kucak dolusu selamlar, hürmetler..
O kadar şanslıyım ki çok şükür sizlerle birlikteyim diyorum kendi kendime..
Zira hep dua ederim Allah kimseyi insan içinde yalnız bırakmasın diye..
Tesellileriniz, takdirleriniz, beğenileriniz, önerileriniz ve güzel dilekleriniz için müteşekkirim..
İyi ki varsınız!!!!
Bir duyurum var:) Sevgili Balpare kardeşimiz yeni bir blogla geri döndü TIKLAYINNNN!!!
Bugün sizlerle çok kıymetli blog kardeşlerimden, tasarımlarını gıpta ederek izlediğim, her daim gurur duyduğum, memleketinden uzakta gurbette hayatını sürdürmeye çalışan sevgili Sevim Abla' dan bir tarifimi paylaşmak istiyorum..
Bu vesile ile gurbetteki tüm blogdaşlar ve sessiz takipçilerime de hürmetler ediyorum..
Taa geçen yıl almıştım bu tarifi bloğunda görür görmez.. Defterime geçirdiğim belkide yüzlerce tarif arasında hep aklımda idi ama temel malzemelerinden cranberry bir türlü bulamamıştım.. Yaban Mersini ile yapsam dedim, içime sinmedi..Kaldı bir köşede.. Derken carrefourda küfe küfe satışa sunulduğunu görünce o hızla bir kilogram aldım:) Neme lazım belki bulamam bir daha:) Alır almaz da hemen aklımda olan bu biscottileri yaptım..
Buralarda bulamayacağımı düşündüğüm ve bulamadığım bir çok tarifi de not ediyorum bu sebepten.. Belki bir gün oluyor pat diye çıkıyor karşıma, hemen şimşekler çakıyor, o tarif canlanıyor gözümde.. Ya ben yemek yapmaya programlandım, ya da devrelerim bu yöne çalışıyor bilemeyeceğim:)
Çok dallandırdım hikayemi:) Annem çift fırınlanışından ve değişik bir tarifi oluşundan dolayı biraz ümitsizdi ki her değişik tarife göz ucuyla bakar burun kıvırır, ama bu sefer en çok beğenen o oldu:) Kardeşim defalarca telefonda abla süperdi hep yap bana bundan dedi durdu :) Ben mutlu olmayayayım da kim olsun?
Lakin pek düzgün kesemedim, hatta bugün sevgili Ayşen Abla'da da gördüm maşallah ne kadar da güzel kesmişti:) belki çok malzemeli olduğundan ben kesemedim diye düşündüm ama biraz da ilk seferimin tecrübesizliğine verdim.. Birde tuzsuz fıstıklrı ablacığımın önerisine uyup bütün bütün attım şahane oldu.. Sonuçta tuttum bu biscotti işini gelsin tarifler:)
Şimdi sıra sizlerle paylaşmakta buyrunuz, almazmısınız?

Malzemeler:
400 gr un
2 tatli kasigi kabartma tozu
yarim tatli kasigi tuz
200 gr seker
2 yemek kasigi sivi yag
3 büyük yumurta
150 gr kuru cranberrys
120 gr tuzsuz fistik
100 gr beyaz cikolata

Yapilisi:
Derin bir kapta un, tuz, şeker ve kabartma tozu karıştırılıp, yağ ve yumurtalar eklenerek iyice yoğrulur.
Elde edilen karışıma beyaz cikolata, fistik ve cranberryler ilave edilip  iyice yoğrulur.
Biscotti hamuru üç eşit parçaya bölünüp her parça uzunlamasına şekillendirilerek yağlı kağıt serili tepsiye alınır ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
20 dk. sonucunda biscotti ruloları fırından çıkarılıp 15 dk. dinlendirilir ve 1 er cm genişliğinde dilimlenerek her parça yağlı kağıt serili tepsiye dikine yerleştirilir ve tekrar önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika pişirilir..
Fırından çıkan biscottiler soğuduktan sonra servise hazırdır.

Afiyet bal şeker olsun:)

Muzlu Pudingli Kurabiye

Merhabalar sevgili dostlar..
Yayınlarıma devam edemedim epeydir..Sebep belli, ülkemizin üstüste yaşadığı felaketler hepimizi derinden sarstı, elim değmedi.. Bir sürü boş taslağım var hatta...
Tüm bu burukluklar arasında Cumhuiyet Bayramı'mızı ülkemizin doğum gününü kutladık... Törenler iptal edilmişti belki sebebini de anlayamadık ama şehrimizde oldukça coşkulu idi kutlamalar:)
Dün televizyonda deprem yaralarının sarıldığını birkez daha görünce çok memnun ve mutlu oldum..İstanbul Büyükşehir Belediyesinin kurduğu yemek çadırlarından yükselen yemek kokularının halkı çok sevindirdiği âşikâr..Dilerim ki orada hayat en çabuk sürede normale döner..Deprem ve yaşattıklarının sızısını bilen biri olarak bunu canı gönülden temenni ediyorum..
ve tariflerimiz..
Bugün sizlerle geçen haftalarda bize konuk olan Nurdan&Ahmet çiftine hazırladığım kurabiyelerimi paylaşacağım:) Biz de eşimle kendilerine iade-i ziyarette bulunduk ve sık sık tekrarlamayı planladık:)
Buyrun tarifimize..

Malzemeler:
125 gr. tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 pk. Toz muzlu puding
1,5 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
2 yumurta
1 pk. kabartma tozu
Yarım paket vanilya

Yapılışı:
Malzemelerin hepsi karıştırılıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.( Eğer hamur çok yumuşak olursa 2 çorba kaşığı un eklenebilir) Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır. Üzerlerine bıçakla çentik atılır.
175 dereceye önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye dek pişirilir.
fırından çıkıp ılınınca servis edilir.
Afiyet bal şeker olsunn..

Fıstık Ezmeli Kurabiye

Merhabalar canlarım...
Hepinize mutlu hafta sonları diliyorummm:)) Evet yeni işimde bir haftayı doldurdum bugün yarın tatil ama hakettimm:)) çok çalıştımm:))
Bugün sizlerle mis kokulu bir kurabiye paylaşmak istiyorummmm.. fıstık ezmeli kurabişler gerçekten çok hafif oluyor sebebi bence margarinsiz oluşu:) Tarifi Mine Ablamın Bu Kurabiyesinden uyarladım.. Tek farkı hem fıstık ezmesi hemde ezilmiş yer fistığı kullanmış olmam:)) Deneyiniz diyorumm.. pişman olmazsınızz:))
Mine Ablamın tarifi de bir harika... Tarifin orjinalini görmek isteyenler buraya buyrun...

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım kavanoz fıstık ezmesi (320 gr. lık kavanoz)
1 su bardağından 4 parmak eksik sıvıyağ
1 çay bardağı ince kıyılmış yer fıstığı
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
Aldığınca un

Yapılışı:
Yumurta, tozşeker, fıstık ezmesi, yoğurt ve sıvıyağı karıştırın.
Fıstıkları, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip azar azar un ilavesi ile yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak şekil verin..
Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin..
Afiyet bal şeker olsunn:))

Tam Mutemadıyla Galeta !!!

Merhabalar dostlar..Hayırlı akşamlar diliyorum herkese:))
Ne ilginç bir başlık attım:)) Tam sevgili Demet Akbağ' ın reklamına denk geldi.. Hazır çorba(!) reklamı!!!! Bırakın alıp pişirmeyi reyonunun önünden geçmediğim ürünlerdir hazır çorbalar.. Kendim kaynatırım ben çorbamı şehriyeden, tarhanadan, mercimekten veya bulduğum herhangi bir sebzeden..
Velhasılı benim galetalarıma bu başlık çok uygun oldu çünkü tam anlamıyla galeta yapmayı başardım.. Tabii bu konuda bana tarifi ile ışık tutan ve bu başarıdaki yüzde 75 lik paya sahip olan yeni tanıştığım ama çabuk kaynaştığım sevgili Özge..
Bloğunun ilginç ismi "sütüme sarelleme karışma" dikkatimi çekti ve şöyle bir baktım bir daha da çıkamadım..
Galeta tarifini ilk gördüğümde çok sevinmiştim sevgili babam için.. Çünkü tansiyona bağlı düşük seviyede diyabetli:( bu sebepten ara öğünlerde galeta yer ama hazırlarını pek beğenmez.. Bende çok tarif denedim bugüne kadar ama bir türlü olmadı istediğim..Sevgili özgenin tarifini de deneyeyim dedim ve sonuç harika..
ve sevgili Özge çok samimi bir şekilde başka diyabetli tarifler de bulalım dedi.. babacığımın canı ne isterse :)) Çok teşekkür ederim canım ilgin ve samimiyetin için..
ve sevgili özge nasıl yapmış buyrun tarifin orjinali ve diğer harikaları burada...

Malzemeler:

2,5 su bardağı tam buğday unu
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı az yağlı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket hazır hamur mayası
İsteğe göre haşhaş, susam, kekik, çörekotu

Yapılışı:
Öncelikle un elenip ortası havuz şeklinde açılarak sırasıyla; süt, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, tuz, instant maya eklenerek tahta kaşıkla 5-10 dakika karıştırılır...
Karıştırma işlemi bittikten sonra eller unlanıp hamur top haline getirilir ve hamur ısıya dayanıklı bir kabın veya tepsinin içine alınır, kalan bir tatlı kaşığı zeytinyağı hamurun etrafına sürülüp 65-75 derecelik fırında yarım saat mayalandırılır.
Yarım saatin sonunda hamur iki kat büyümüş olacak..
Hamur içinde bulunan havayı çıkarmak için hafifçe yoğrulur ve isteğe göre baharatları eklenir. Ben bu aşamada susam, kekik ve çörek otunu bir arada ekledim..
Baharatları ile kaynaştırılan hamur ikiye ayrılıp unlanmış tezgahta açılır ve bir parmak genişliğinde kesilir ve iki uzundan kıvrılarak burgu şekli verilir..
Her burgu yağlı kağıt serili tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika altın sarısı renk alana kadar pişirilip ılınınca servis edilir..

Erzincan Lokumu

Günaydın sevgili takipçilerim...
Dünden beri çok buruk, çok üzgünüm... Minicik bir kız çocuğunu toprağa verdik dün.. Rabbim anne ve babasına sabırlar versin, isyan ettirmesin inşallah.. Minik cennet kuşu bu dünyada gün göremedi ama gerçek dünyasında çok mutlu olucaktır inşallah.. Rahmet eylesin rabbim..
Her ne kadar bazı şeylerin bilincinde olsak da üzülmemek elde değil tabiki hele anne olunca bambaşka :(
Bu mübarek günlerde sizde bir Fatiha' nızıi bir Yasin-i Şerif' inizi eksik etmeyin rica ediyorum...
Bugün sizlerle Erzincan' ın meşhur lezzeti Erzincan Lokumunu paylaşacağım.. Gerek bayram ikramı, gerek çay saati ikramı olarak sunabileceğiniz nefis bir lezzet.

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
250 gr. tereyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı tozşeker
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
Üzerine; pudra şekeri

Yapılışı:
Un yoğurma kabına alınıp, şeker, kabartma tozu ve vanilinle harmanlanır. Ortası açılıp eritilip soğutulmuş tereyağı ve yoğurt eklenip iyice yoğrulur.
Yoğurma süresi oldukça uzun oluyor, sonuçta kurabiye hamurundan yumuşak, kek kıvamından yoğun bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamur yağlanmış tepsiye el yordamı ile bastırılarak yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkıp soğuyan lokum dilimlenerek üzerine bolca pudra şekeri elenir ve servis edilir.

Afiyet olsun..

Mor Havuçlu Kurabiye

merhabalar :)
herkese mutlu, saglikli, huzurlu bir gun diliyorum....
Yurdumuzun geneli ve yasadigimiz sehir kar altinda bizler icin hos goruntuler sunsa da zorluk cekenlere Allah'tan kolayliklar diliyorum....
Bebegimle ilgilendigimden sebep uzun aralar vermeye basladim ama mutfakta dur durak yok cok sukur rzaman zaman payglasiyorum sizlerle de iste :)gun sizlerle bolge sartlarindan sebep yeni yeni kes6fettigim nefis mor havucla hazrladigim nefis kurabiyelerimi paylasacagimmmmm :)

Malzemeler
250 gr. margarin
1 su bardagi pudra sekeri
1 yumurta
1 su bardagi nisasta
3 su bardagi un ( + - )olabilir
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi mor havuc rendesi

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamıs margarin içerisine pudra şekeri, yumurta, nişasta, kabartma tozu, vanilin alınarak karıştırılır. Un kontrollü olarak eklenip suyu iyice sıkılmış havuç rendeleri de ilave edilen hamur minik un ilaveleri ile kıvamlı bir hamur edilir.
Hamur iki eşit parçaya ayrılıp tezgah üzerinde üç parmak kalınlığında seritler haline getirilir.verev verev kesilen kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye sıralanıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Alman Kurabiyesi (bolll fındıklı)

Merhabalar:)
Nasılsınız bakalım? Bir salgındır gidiyor aman kendinize dikkat edin, kimi görsem elinde mendil, ıhlamur.. Hastaneye gittik bugün tahlil yaptırmaya annemin çarpıntısı vardı biraz tansiyonu çıktımı yine diye aman yarabbi dolup taşıyor hastanaler, özeli de, devlet hastanesi de, aile sağlığı merkezleri de dolu..
Rabbim şifa versin cümlemize, sevgili Sevil Ablamın kızı Aysucuk da hasta olmuş kıyamam, bir de Seçilciğim ayağını kırmış çok üzüldüm..
Sevgili Pepela'mda dönüyormuş iyi haberi aldık dostlardan :)) Allah yar ve yardımcısı olsun tüm yurttaşlarımız ve diğer insanlar için..
Cumhuriyet tarihinin en büyük tahliyesi imiş öyle dediler haberlerde hayırlısı..Donanmamızın gemileri de eşlik ediyormuş yolcu gemilerine..
Birde blog hırsızı va başımızda türlü bloglarda, türlü yazılar okudum ama bir türlü çıkar yol bulamıyorum ne yapayım.. Ama link vermmekle iyi etmişim bunu anladım..
Birde yosunlu dereler gibi kurbağalar sardı blogları, neden oldu ne oldu anlamadım bir türlü....
Bütün bloglarda aynı şey var... Bileniniz varsa bir yardım edin ne olur..
Yazılarımı büyütüp, rengini değiştireceğim bakalım etkili olur inşallah..
Eh bu kadar haberden sonra artık tarifimize geçelim değil mi? Ağzımız tatlansın mı:) Taaaa yılbaşı gününden kalma bir tarif bu:) Sevgili Gülay'cığım da görmüştüm birkaç gün içinde de yapmıştım:) Ancak sıra geldi:)) Bisküvi-kurabiye kategorimin 95. tarifi:))
Sevgili Gülaycığım nasıl yapmış görmek isterseniz,
buraya tıklayın...

Malzemeler:
250 gr. tereyağ
2 yumurta
2 su bardağı ince çekilmiş fındık
1,5 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı pudra şekeri
2,5 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
Derin bir kaba un, nişasta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu alınıp ortası havuz gibi açılır.
İçine yumurtalar kırılıp, oda ısındaki tereyağı küp küp kesilir, tereyağın üzerine fındıklar serpilir ve iyice yoğrulur.
Sonuçta kıvamı çok yumuşak olan bir hamur elde edilir... 
Hamur streç film ile sarılıp buzlukta 15 dakika bekletilir.
Daha sonra hamurdan parçalar koparılarak sosisten biraz daha kalınca rulolar yapılır.
Hazırlanan rulolar bir tepsiye alınıp buzlukta iki saat dinlendirilir.
iki saatin sonunda rulolar 1 er cm eninde keskin bir bıçak ile kesilir. Avuç içinde hafifçe bastırılıp yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir.
Afiyet bal şeker olsun :)

Kepekli Çubuk Kraker

Günaydınnn sevgili dostlarımm.. kardeşlerimm, ablalarımm ve tümm kalpkurabiye severler:))
Cumamız hayırlı olsunnn.. bereketi cümlemizin üzerine olsun diyorumm...
Şiddetli ağrılarımdan sıyrılmışş güzeeeellllll bir uyku çekmiş hatta o kadar güzel uyumuş ki sabah erkenden kalkıp saçlarını aşkının izmire gittiğinde  hediye ettiği düzleştiricisi ile düzleştirmiş bir çilek kız var karşınızdaa:)) Dümdüz saçlarım ve çilekli pembe rujumla görünümümü hoşlaştırmış olan ben beni göremesenizde enerjimle kalplerinizde yer etmek istemekteyim efendimm:))
çoookk konuştum belki ama özetinde çok iyiyim keyifliyimm ve sizlerle olmaktan mutluyumm:))
Bugün sizlerle özellikle "ama ben formumu korumak istiyorummm e kurabiye de yemek istiyorumm" diyenlere ve diğer herkese heeeeeerrrkese hitap edecek bir galeta tarifi paylaşmak istiyorumm...
Sevgili Halimeciğime de bir gönderme yapıyorum dün bana "Denizciğim kurabiye istiyoruuumm" demişti facebookta.. işte bir kurabiye hamuru ister galeta ister kurabiye:) Öpüyorum seni Halimeciğimm...
Sevgilerimle..

Malzemeler:
100 gr. zeytinyağlı margarin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
1 çay kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı tuz
1 çimdik tozşeker
1 pk. mahlepli susamlı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığınca Sinangil Kepekli Un

Üzerine:
Yumurta Akı

Yapılışı:
Hamur için verilen tüm malzemeler karıştırılıp en son kepekli un azar azar eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur..
Elde edilen hamur buzdolabında 30 dk. dinlendirilir..
Dinlenen hamur ikiye bölünüp unlu tezgahta kurşun kalem kalınlığında açılır ve hamur kesici (mantı kesici) ile kurşun kalem boyunda kesilir..
Yağlı kağıt serli tepsiye sıralanan krakerler üzerlerine yumurta akı 165 dereceye önceden ısıtılan fırında pişirilir..
Meyve suyu, Bitki çayları ve klasik siyah çay eşliğinde ikram edilir..

Afiyet bal şeker olsunn...

Muzlu Diyabet Kurabiye (Sıfır Un-Sıfır Şeker)

Merhabalar..
Mübarek perşembe' yi, Cuma' ya bağladığımız bu güzel akşamda, tüm hayır ve bereketin üzerinize, evlerinize olmasını temenni ediyorum...
Üst üste kurabiye veriyorum :) Olsun bu kurabiyeyi vermeliyim..
Tümm diyabetliler, diyet yapanlar, sağlıklı yaşamak isteyenler yanii herkes buraya..
Öyle nefis bir lezzetle tanıştım ki anlatamam.. Babacığım için hazırladığım bu kurabiyeleri bugün iki posta yaptım:) O kadar beğenildi yani:)
Dün kurbağalar sardı blogları dedim, sonra yalancı çoban gibi ortada kaldım:)) Çünkü yazımı yayınladıktan bir saat kadar sonra kurbağa falan kalmamıştı:)) Bende yazmış olduğum şeyi silmedim niyeyse:) Öylece kalakaldım:) Efendim bloglara kodlu olarak eklenen bazı şeylerde sorun yaşanmış sanırım ondan böyle birşey olmuş, neyse ki geçti gitti:)) Ama yazıların büyütülmüş olmasını beğenen okuyucularım oldu bende büyük yayınlamaya karra verdim:)
Yine dönüyorum kurabiyelere.. Sevgili Özge bu kurabiyelerin mimarı:) Kendisinde gördüğüm vakit işte babama yaraşır kurabiyeleri buldum dedim.. Tıpkı evvelde yaptığım Yine Özge' den öğrendiğim Galetalar gibi:)
Bugün  ufak tefek değişiklikler yaparak denedim, çok beğenildi ve bitti bir kez daha yaptım:)) Beş altı tane birşey kaldı:)
Ben değişiklik yaptım dedim ya, Özge'ciğim nasıl yapmış mutlaka bakınız..
Benden yorumu işte burada;


Malzemeler:
1 adet büyük boy  olgun muz
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı ceviz içi
1 avuç yaban mersini
3 yumurta akı
Minicik tuz
1 tatlı kaşığı bal


Yapılışı:
Muz rendelenerek şekerini ve aromasını salması için üstü kapatılarak yaırm saat dinlendirilir..
Yulaf ezmesi, ceviz içi ve yaban mersinler mikserde öğütülür ve bir kenara alınır..
Yumurta akları minicik tuz ile mikserde çırpılıp kar halini alınca muz rendesi ve yulaf ezmeli karışım ile buluşturulur ve tahta bir kaşıkla malzemeler iyice harmanlanır..
Karışımdan birer çorba kaşığı alınarak başka bi kaşığın yardımı ile şkillendirilir ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilen kurabiyeler, önceden ısıtılmı 150 deeclik fırında pişirilir..
Kurabiyeler fırında iken sürekli takip edin bir anda kızarıveriyorlar..


Afiyet bal şeker olsun..