Cranberry Biscotti-Cantuccini

Merhabalar :)
Tüm dostlarıma, ablalarıma, kardeşlerime, sessiz takipçilerime herkese kucak dolusu selamlar, hürmetler..
O kadar şanslıyım ki çok şükür sizlerle birlikteyim diyorum kendi kendime..
Zira hep dua ederim Allah kimseyi insan içinde yalnız bırakmasın diye..
Tesellileriniz, takdirleriniz, beğenileriniz, önerileriniz ve güzel dilekleriniz için müteşekkirim..
İyi ki varsınız!!!!
Bir duyurum var:) Sevgili Balpare kardeşimiz yeni bir blogla geri döndü TIKLAYINNNN!!!
Bugün sizlerle çok kıymetli blog kardeşlerimden, tasarımlarını gıpta ederek izlediğim, her daim gurur duyduğum, memleketinden uzakta gurbette hayatını sürdürmeye çalışan sevgili Sevim Abla' dan bir tarifimi paylaşmak istiyorum..
Bu vesile ile gurbetteki tüm blogdaşlar ve sessiz takipçilerime de hürmetler ediyorum..
Taa geçen yıl almıştım bu tarifi bloğunda görür görmez.. Defterime geçirdiğim belkide yüzlerce tarif arasında hep aklımda idi ama temel malzemelerinden cranberry bir türlü bulamamıştım.. Yaban Mersini ile yapsam dedim, içime sinmedi..Kaldı bir köşede.. Derken carrefourda küfe küfe satışa sunulduğunu görünce o hızla bir kilogram aldım:) Neme lazım belki bulamam bir daha:) Alır almaz da hemen aklımda olan bu biscottileri yaptım..
Buralarda bulamayacağımı düşündüğüm ve bulamadığım bir çok tarifi de not ediyorum bu sebepten.. Belki bir gün oluyor pat diye çıkıyor karşıma, hemen şimşekler çakıyor, o tarif canlanıyor gözümde.. Ya ben yemek yapmaya programlandım, ya da devrelerim bu yöne çalışıyor bilemeyeceğim:)
Çok dallandırdım hikayemi:) Annem çift fırınlanışından ve değişik bir tarifi oluşundan dolayı biraz ümitsizdi ki her değişik tarife göz ucuyla bakar burun kıvırır, ama bu sefer en çok beğenen o oldu:) Kardeşim defalarca telefonda abla süperdi hep yap bana bundan dedi durdu :) Ben mutlu olmayayayım da kim olsun?
Lakin pek düzgün kesemedim, hatta bugün sevgili Ayşen Abla'da da gördüm maşallah ne kadar da güzel kesmişti:) belki çok malzemeli olduğundan ben kesemedim diye düşündüm ama biraz da ilk seferimin tecrübesizliğine verdim.. Birde tuzsuz fıstıklrı ablacığımın önerisine uyup bütün bütün attım şahane oldu.. Sonuçta tuttum bu biscotti işini gelsin tarifler:)
Şimdi sıra sizlerle paylaşmakta buyrunuz, almazmısınız?

Malzemeler:
400 gr un
2 tatli kasigi kabartma tozu
yarim tatli kasigi tuz
200 gr seker
2 yemek kasigi sivi yag
3 büyük yumurta
150 gr kuru cranberrys
120 gr tuzsuz fistik
100 gr beyaz cikolata

Yapilisi:
Derin bir kapta un, tuz, şeker ve kabartma tozu karıştırılıp, yağ ve yumurtalar eklenerek iyice yoğrulur.
Elde edilen karışıma beyaz cikolata, fistik ve cranberryler ilave edilip  iyice yoğrulur.
Biscotti hamuru üç eşit parçaya bölünüp her parça uzunlamasına şekillendirilerek yağlı kağıt serili tepsiye alınır ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
20 dk. sonucunda biscotti ruloları fırından çıkarılıp 15 dk. dinlendirilir ve 1 er cm genişliğinde dilimlenerek her parça yağlı kağıt serili tepsiye dikine yerleştirilir ve tekrar önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika pişirilir..
Fırından çıkan biscottiler soğuduktan sonra servise hazırdır.

Afiyet bal şeker olsun:)

Dört Yapraklı Yonca Çörek

Merhabalar :)
Birkaç gün evvel Hilal Ablam çok cici bir tarif yayınlamıştı, bende görmüş ve not almıştım :Dün bir boşluk bulur bulmaz yaptım hemen, kenarlarının büzmesini tam yapamadım şekilleri biraz değişik oldu benimkilerin ama güzel oldu  :) Kat arasına salam konularak hazırlanan bu çörekler sanırım pastırma ile de şahane olur, o şekilde de denediğim zaman paylaşacağım sizlerle, kimbilir şeklini doğru yaparım belki o zaman :)
Çok da beğenildi dumanı üstündeyken hemen paylaşayım istedim :) Belki haftasonu sofranıza yada hemen beş çayınıza yaparsınız :)

Malzemeler:
600 gr. un
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı maya
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Salam
Üzeri için:
Yumurta sarısı
susam

Yapılışı:
Yoğurma kabına 3 su bardağı un, tuz ve kabartma tozu elenir, ayçiçek yağı ve yumurta eklenir.
Ayrı bir kapta ılık süt, şeker ve maya konularak 5 dk kabarması beklenir.
Kabardıktan sonra un karışımına eklenip tüm malzemeler harmanlanır. Kalan un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Gerekirse un ilave edilir.
Ilık bir ortamda bir saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamur 1,5 cm kalınlığında açılır, yuvarlak kalıp yada su bardağı ile kesilir. Salam dilimleri de aynı şekilde kesilir.
Yuvarlak hamurun üzerine bir dilim salam konulup bir hamur daha kapatılır ve sandviç oluşturulur. Yuvarlak formdaki hamur sandviçlerin ortasında minik bir daire kalacak şekilde bıçakla sekiz şerit kesilir kesilen şeritler içe doğru kıvrılır ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 180 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet bal şeker olsun :)

Balkabaklı Topkek, Üzerine Balkabağı Püresi, Zirvede Kaymak

Mübarek Perşembeyi yolculayıp, Mübarek Cuma' ya kavuşacağımız bu güzell akşamdan merhabalar:)
Selamlar, hürmetler..
Allah dualarınızı kabul etsin, muradınıza erdirsin inşAllah..

Âmiin!!!
Efendim bir sorum olacak...
Boynuz kulağı geçti mi?
Bence geçmedi ama bu sözüyle bende özleşen Necla Ablam nasıl düşünür bilemiyorum :)
Evvelki gün Narince' de canım Necla Ablam nefis bir kek fotoğraflamış tarifini "kabaca" diye tabir ederek şöyle bir anlatmıştı.. Bende kendisine "Ablacım bu tarifi ben bir yapayım, ölçülendireyim ne dersin ? "dedim..
Ablacığım çok güzel karşıladı bu fikri ki, "Yap bakalım, ben de sana yönlendireyim herkesi" dedi..
Dün geç kalmıştım yapıp, hazırlayıp, fotoğraflamak için.. Bugün misafirler gelmeden evvel hazırladım ve fotoğrafladım..Yaklaşık 35 poz çektim ve dış mekan çekimlerim ile güneş ışığını tül arasından yansıtan çekimim ilklere yerleşti..Dilerim beğenmişsinizdir.. Herkes çok beğendi.. Gördüklerinde gözleri ışıldadı:) Bende kikir kikir güldüm elbet:)
Necla Ablama, bana her zaman yaptığı güzel yorumlar, özverili yaklaşımı, gurur duyduğunu belirttiği ve en önemlisi beni çoğu zaman kendine benzettiği için minnettarım, teşekkürlerimi sunuyorum..
Dilerim ki ablacığım verdiğin bu fikri layığı ile yerine getirmişimdir...
ve tarifim;

Malzemeler:
12 adet kalp muffin için:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı fındık yağı
5 çorba kaşığı yoğurt
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı balkabağı rendesi
2,5 su bardağı un
Üzeri için:
Kabak tatlısı püresi
Kaymak
Toz fıstık ve granül çikolata

Yapılışı:
Yumurtalar, şeker ve yoğurt iyice çırpılarak içerisine pekmez eklenerek çırpma işi sürdürülür.
Yumurtalı karışıma sırası ile; fındık yağı, vanilin, kabartma tozu, zencefil ve tarçın eklenir.
Elde edilen karışıma un yavaş yavaş eklenir ve tahta kaşıkla harca iyice yedirilir.. En son balkabağı rendesi eklenerek şöyle bir karıştırılır ve karışım  muffin kalıplarına pay edilerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir.
Fırından çıkan muffinler soğuduktan sonra üzerlerine balkabağı püresi sürülür ve kaymak parçası kondurulur.. Fıstık ve granül çikolatalar ile süslenen muffinler servise hazırdır..

Afiyet bal şeker olsun..

Sodalı Poğaça

Merhabalar mutlu günler sevgili dostlar:))
Pırıl pırıl bir pazar gününü sona erdiriyoruz güneş battı batacak:)) Ben annemin baskısı ile akşam saati bilgisayara başına oturamadığımdan gün batımı yaklaşırken sizlerle nefis poğaçalarımı paylaşmak istiyorum:))
Dün sevgili Sevil Ablam ile konuştum "aaaaa bu ses ne?" diye soruşu beni çok güldürdü:)) Ama sesim hakikaten karga gibi çıkıyor yarın allah kısmet ederse tekrar gideceğim doktoruma:)) Hiç bu kadar uzun sürmemişti nezle grip hallerim:)) Ama hasta halsiz ve bitkin olsam da yatmak bana gelmiyor..Yapamıyorum.. Bugün annemle bir saat yürüyüş yaptık çok iyi geldi:) Aman sizde kendinize çocuklarınıza kocalarınıza annelerinize babalarınızıa dikkat edin turp gibi sağlam olun..:))
Aşkımda bana adaçayı getirtti izmirden.. Miss gibi ıhlamurla birlik içiyoruz ailecek:))Benden bülten bu kadar yeter şimdi sırada papatyamdan öğrendiğim nefis sodalı poğaçalarım var..Çok önce yapmıştım ancak sıra geldiii :))
İlk kez sodalı bir tarif denedim sırada kekler, börekler de deneyeceğimm.. Bir de Serap Hanım için Yalancı bir tarif:))
Papatyamın orjinal tarifi ise burada..
Ama şimdi sodalı poğaça zamanı hadi bakalım çaylar hazır mı??

Malzemeler:
1 paket erimiş margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı soda
Yarım çay bardağı sirke
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
6 + 1,5 su bardağı un
İç Malzemesi:
Lor ve maydonoz karışımı
Üzerine :
Yumurta sarısı
çörekotu

Yapılışı:
6 su bardağı un yoğurma kabına alınıp kabartma tozu ve tuz eklenerek karıştırılır.  Ortası havuz şeklinde açılıp kalan malzemeler ilave edilip güzelce yoğrulur. Hamurun kıvamına göre kalan 1,5 su bardağı unu azar azar ekleyerek tam kıvamı yakalanır.
Elde edilen poğaça hamuru streç filme sarılarak bir gece buzdolabında dinlendirilir.
Ertesi gün hamur azıcık yoğrulup ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır ve her bezenin içine iç malzemeden koyup ister yuvarlanır ister yarım ay şeklinde kapatılır..
Her bezeyi tepsiye yerleştirip üzerilerine yumurta sarısı ve çörek otu serpildikten sonra önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun:))

Fıstık Ezmeli Kurabiye

Merhabalar canlarım...
Hepinize mutlu hafta sonları diliyorummm:)) Evet yeni işimde bir haftayı doldurdum bugün yarın tatil ama hakettimm:)) çok çalıştımm:))
Bugün sizlerle mis kokulu bir kurabiye paylaşmak istiyorummmm.. fıstık ezmeli kurabişler gerçekten çok hafif oluyor sebebi bence margarinsiz oluşu:) Tarifi Mine Ablamın Bu Kurabiyesinden uyarladım.. Tek farkı hem fıstık ezmesi hemde ezilmiş yer fistığı kullanmış olmam:)) Deneyiniz diyorumm.. pişman olmazsınızz:))
Mine Ablamın tarifi de bir harika... Tarifin orjinalini görmek isteyenler buraya buyrun...

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım kavanoz fıstık ezmesi (320 gr. lık kavanoz)
1 su bardağından 4 parmak eksik sıvıyağ
1 çay bardağı ince kıyılmış yer fıstığı
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
Aldığınca un

Yapılışı:
Yumurta, tozşeker, fıstık ezmesi, yoğurt ve sıvıyağı karıştırın.
Fıstıkları, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip azar azar un ilavesi ile yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak şekil verin..
Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin..
Afiyet bal şeker olsunn:))

Tam Mutemadıyla Galeta !!!

Merhabalar dostlar..Hayırlı akşamlar diliyorum herkese:))
Ne ilginç bir başlık attım:)) Tam sevgili Demet Akbağ' ın reklamına denk geldi.. Hazır çorba(!) reklamı!!!! Bırakın alıp pişirmeyi reyonunun önünden geçmediğim ürünlerdir hazır çorbalar.. Kendim kaynatırım ben çorbamı şehriyeden, tarhanadan, mercimekten veya bulduğum herhangi bir sebzeden..
Velhasılı benim galetalarıma bu başlık çok uygun oldu çünkü tam anlamıyla galeta yapmayı başardım.. Tabii bu konuda bana tarifi ile ışık tutan ve bu başarıdaki yüzde 75 lik paya sahip olan yeni tanıştığım ama çabuk kaynaştığım sevgili Özge..
Bloğunun ilginç ismi "sütüme sarelleme karışma" dikkatimi çekti ve şöyle bir baktım bir daha da çıkamadım..
Galeta tarifini ilk gördüğümde çok sevinmiştim sevgili babam için.. Çünkü tansiyona bağlı düşük seviyede diyabetli:( bu sebepten ara öğünlerde galeta yer ama hazırlarını pek beğenmez.. Bende çok tarif denedim bugüne kadar ama bir türlü olmadı istediğim..Sevgili özgenin tarifini de deneyeyim dedim ve sonuç harika..
ve sevgili Özge çok samimi bir şekilde başka diyabetli tarifler de bulalım dedi.. babacığımın canı ne isterse :)) Çok teşekkür ederim canım ilgin ve samimiyetin için..
ve sevgili özge nasıl yapmış buyrun tarifin orjinali ve diğer harikaları burada...

Malzemeler:

2,5 su bardağı tam buğday unu
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı az yağlı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket hazır hamur mayası
İsteğe göre haşhaş, susam, kekik, çörekotu

Yapılışı:
Öncelikle un elenip ortası havuz şeklinde açılarak sırasıyla; süt, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, tuz, instant maya eklenerek tahta kaşıkla 5-10 dakika karıştırılır...
Karıştırma işlemi bittikten sonra eller unlanıp hamur top haline getirilir ve hamur ısıya dayanıklı bir kabın veya tepsinin içine alınır, kalan bir tatlı kaşığı zeytinyağı hamurun etrafına sürülüp 65-75 derecelik fırında yarım saat mayalandırılır.
Yarım saatin sonunda hamur iki kat büyümüş olacak..
Hamur içinde bulunan havayı çıkarmak için hafifçe yoğrulur ve isteğe göre baharatları eklenir. Ben bu aşamada susam, kekik ve çörek otunu bir arada ekledim..
Baharatları ile kaynaştırılan hamur ikiye ayrılıp unlanmış tezgahta açılır ve bir parmak genişliğinde kesilir ve iki uzundan kıvrılarak burgu şekli verilir..
Her burgu yağlı kağıt serili tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika altın sarısı renk alana kadar pişirilip ılınınca servis edilir..

Doyuran Pasta

Buz gibi soğuk bir kastamonu sabahından merhabalar:)
Bu soğuk sabahı nasıl tatlandırmalı? Tabiiki deee doyuran pastalar ile:) Sevgili Tijen Hanım'ın bloğunda görüp beğendiğim ve de denediğim bu nefis pastacıkları siz de deneyin içiniz ısınsın:)
Ben bu pastacıkları buzluğa istiflediğim kekler ile yaptım ama siz kek pişirerek de yapabilirsiniz:) Zaten orjinal tarifte kek tarifi de var ama ben kendi yaptığım şekli ile anlatacağım:))
Tijen Hanımın nasıl yaptığına bakmak isterseniz, tarif burada :)

Malzemeler:
4 su bardağı dolusu kek parçacıkları
İç malzeme için:
3 su bardağı süt
1 paket çikolatalı puding
1 çay bardağı fındık kırığı
Yarım çay bardağı antep fıstığı parçacıkları
Yarım çay bardağı badem içi
1 çay bardağı damla çikolata
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
Üzeri için:
1 paket tek kullanımlık çikolata sos
Süsleme şekerleri

Yapılışı:
Öncelikle süt ile puding pişirilip soğutulur, içerisine kuruyemişler, damla çikolata ve hindistan cevizi eklenip karıştırılır en son kek parçacıkları da ilave edilerek yoğrulur ve üzeri folyo ile örtülerek buzdolabında 40 dk. dinlendirilir..
(Elde dilen hamur ellerinize yapışsa da tereddüt etmeyin,buzdolabında dinlendirme esnasında karışım kendine gelecektir)
Elde edilen harç muffin kalıpları yardımı ile şekillendirilip servis tabağına sıralanır ve buzdolabında 2 ila 3 saat dinlendirilir.. Servşsten hemen önce çikolata sosu ve şekerlemeler ile süslenip servis edilir..
Dinlendikçe daha da lezzeti artan bir pasta:) Deneyin derim:)

Afiyet bal şeker olsun :)

Alman Kurabiyesi (bolll fındıklı)

Merhabalar:)
Nasılsınız bakalım? Bir salgındır gidiyor aman kendinize dikkat edin, kimi görsem elinde mendil, ıhlamur.. Hastaneye gittik bugün tahlil yaptırmaya annemin çarpıntısı vardı biraz tansiyonu çıktımı yine diye aman yarabbi dolup taşıyor hastanaler, özeli de, devlet hastanesi de, aile sağlığı merkezleri de dolu..
Rabbim şifa versin cümlemize, sevgili Sevil Ablamın kızı Aysucuk da hasta olmuş kıyamam, bir de Seçilciğim ayağını kırmış çok üzüldüm..
Sevgili Pepela'mda dönüyormuş iyi haberi aldık dostlardan :)) Allah yar ve yardımcısı olsun tüm yurttaşlarımız ve diğer insanlar için..
Cumhuriyet tarihinin en büyük tahliyesi imiş öyle dediler haberlerde hayırlısı..Donanmamızın gemileri de eşlik ediyormuş yolcu gemilerine..
Birde blog hırsızı va başımızda türlü bloglarda, türlü yazılar okudum ama bir türlü çıkar yol bulamıyorum ne yapayım.. Ama link vermmekle iyi etmişim bunu anladım..
Birde yosunlu dereler gibi kurbağalar sardı blogları, neden oldu ne oldu anlamadım bir türlü....
Bütün bloglarda aynı şey var... Bileniniz varsa bir yardım edin ne olur..
Yazılarımı büyütüp, rengini değiştireceğim bakalım etkili olur inşallah..
Eh bu kadar haberden sonra artık tarifimize geçelim değil mi? Ağzımız tatlansın mı:) Taaaa yılbaşı gününden kalma bir tarif bu:) Sevgili Gülay'cığım da görmüştüm birkaç gün içinde de yapmıştım:) Ancak sıra geldi:)) Bisküvi-kurabiye kategorimin 95. tarifi:))
Sevgili Gülaycığım nasıl yapmış görmek isterseniz,
buraya tıklayın...

Malzemeler:
250 gr. tereyağ
2 yumurta
2 su bardağı ince çekilmiş fındık
1,5 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı pudra şekeri
2,5 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
Derin bir kaba un, nişasta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu alınıp ortası havuz gibi açılır.
İçine yumurtalar kırılıp, oda ısındaki tereyağı küp küp kesilir, tereyağın üzerine fındıklar serpilir ve iyice yoğrulur.
Sonuçta kıvamı çok yumuşak olan bir hamur elde edilir... 
Hamur streç film ile sarılıp buzlukta 15 dakika bekletilir.
Daha sonra hamurdan parçalar koparılarak sosisten biraz daha kalınca rulolar yapılır.
Hazırlanan rulolar bir tepsiye alınıp buzlukta iki saat dinlendirilir.
iki saatin sonunda rulolar 1 er cm eninde keskin bir bıçak ile kesilir. Avuç içinde hafifçe bastırılıp yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir.
Afiyet bal şeker olsun :)

Muzlu Diyabet Kurabiye (Sıfır Un-Sıfır Şeker)

Merhabalar..
Mübarek perşembe' yi, Cuma' ya bağladığımız bu güzel akşamda, tüm hayır ve bereketin üzerinize, evlerinize olmasını temenni ediyorum...
Üst üste kurabiye veriyorum :) Olsun bu kurabiyeyi vermeliyim..
Tümm diyabetliler, diyet yapanlar, sağlıklı yaşamak isteyenler yanii herkes buraya..
Öyle nefis bir lezzetle tanıştım ki anlatamam.. Babacığım için hazırladığım bu kurabiyeleri bugün iki posta yaptım:) O kadar beğenildi yani:)
Dün kurbağalar sardı blogları dedim, sonra yalancı çoban gibi ortada kaldım:)) Çünkü yazımı yayınladıktan bir saat kadar sonra kurbağa falan kalmamıştı:)) Bende yazmış olduğum şeyi silmedim niyeyse:) Öylece kalakaldım:) Efendim bloglara kodlu olarak eklenen bazı şeylerde sorun yaşanmış sanırım ondan böyle birşey olmuş, neyse ki geçti gitti:)) Ama yazıların büyütülmüş olmasını beğenen okuyucularım oldu bende büyük yayınlamaya karra verdim:)
Yine dönüyorum kurabiyelere.. Sevgili Özge bu kurabiyelerin mimarı:) Kendisinde gördüğüm vakit işte babama yaraşır kurabiyeleri buldum dedim.. Tıpkı evvelde yaptığım Yine Özge' den öğrendiğim Galetalar gibi:)
Bugün  ufak tefek değişiklikler yaparak denedim, çok beğenildi ve bitti bir kez daha yaptım:)) Beş altı tane birşey kaldı:)
Ben değişiklik yaptım dedim ya, Özge'ciğim nasıl yapmış mutlaka bakınız..
Benden yorumu işte burada;


Malzemeler:
1 adet büyük boy  olgun muz
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı ceviz içi
1 avuç yaban mersini
3 yumurta akı
Minicik tuz
1 tatlı kaşığı bal


Yapılışı:
Muz rendelenerek şekerini ve aromasını salması için üstü kapatılarak yaırm saat dinlendirilir..
Yulaf ezmesi, ceviz içi ve yaban mersinler mikserde öğütülür ve bir kenara alınır..
Yumurta akları minicik tuz ile mikserde çırpılıp kar halini alınca muz rendesi ve yulaf ezmeli karışım ile buluşturulur ve tahta bir kaşıkla malzemeler iyice harmanlanır..
Karışımdan birer çorba kaşığı alınarak başka bi kaşığın yardımı ile şkillendirilir ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilen kurabiyeler, önceden ısıtılmı 150 deeclik fırında pişirilir..
Kurabiyeler fırında iken sürekli takip edin bir anda kızarıveriyorlar..


Afiyet bal şeker olsun..

Krem Şokola ve Berat Kandilimiz Mübarek Olsun....

Günaydınn canlarımmmm :))
Hayırlı ve mutlu haftalar diliyorumm cümlemize sevgili dostlarımm... Bu güzell haftayı daha da güzel kılan mübarek Berat Kandili ile açılıyor olması kesinlikle.. Sizlerle bu mübarek gece ile ilgili nacizane bilgiler vermek istiyorum...
Berat Kandili (Beraat Kandili) İslam dininde kutsal kabul edilen gecelerden biridir. Şaban ayının ondördüncü gününü onbeşinci gününe bağlayan gecesi Berat gecesidir. Osmanlı İmparatorluğu'nda II. Selim'den itibaren minarelerde kandil yakılmasıyla kandil adını almıştır.
Aslı "Berâettir." Beraat sözlükte, "bir zorluktan kurtarmak ve berî olmak" demektir. Bu geceye, bereketli ve feyizli bir gece olması sebebiyle mübarek gece; günahların affı ve kulların temize çıkarılması sebebiyle Beraat gecesi ve kulların ihsana kavuşmaları nedeniyle de Rahmet gecesi gibi adlar da verilmiştir.
Bu gece ile ilgili Resul-u Ekrem şöyle buyurmuştur:
"Şaban ayının on beşinci gecesi olduğu zaman, gecesinde ibadete kalkın. Ve o gecenin gündüzünde (kandilden sonraki gün) oruç tutunuz. Çünkü o gece güneş batınca Allah Teâlâ o andan fecir oluncaya kadar: 'Benden mağfiret dileyen yok mu, onu mağfiret edeyim. Benden rızık isteyen yok mu, onu rızıklandırayım. (Bir belâ ile) müptelâ olan yok mu, ona kurtuluş vereyim' buyurur." (İbn Mâce)
Ayrıca, Berat gecesi, Kur'an-ı Kerim'in Levh-i Mahfuzdan dünya semasına toptan indirildiği gecedir. Buna inzal denir. Kadir gecesinde ise Peygambere ilk kez ve parça parça indirilmeye başlanmıştır. Buna da tenzil denir.
Ne güzel bir gecedir ki çok şükür eriştik bu güne bu yılda... Cümlemize hayırlı kandiller olsun...
Sizlerle bugünn arşivimden bir tatlı paylaşmak istiyorum.. Tarif sevgili Aslıcığımdan... Bildiğiniz üzereo şuanda tatilde benim yerime de eğleniyor bende Aslımın tarifini yayınlıyorumm:))
Aslıcığım nasıl güzel yapmış ona da bakınız.. Tarifin orjinali burada..

Malzemeler:
5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı pirinç unu (tepeleme)
4 çorba kaşığı tozşeker (tepeleme)
3 çorba kaşığı kakao
Yarım kutu krema
1 paket bitter çikolata (80gr)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilin

Yapılışı:
Pirinç, şeker ve kakao bir tencereye konulup karıştırılır..Hazırlanan karışımın üzerine süt eklenip orta ateşte karıştırılarak pişirilir..Kaynamasına yakın krema, bitter çikolata ekleneip yedirilir ve tarçını ile vanilini eklenip bir taşım daha kaynatılır..
Karışım kaynamaya başlayınca ocaktan alıp servis edeceğiniz kuplara pay edip ılımasını beklenir, ılınan kuplar buzdolabına alınıp 2-3 saat dinlendikten sonra soğuk süslenerek servis yapılır..

Afiyet Bal Şeker Olsun:)

Tavuklu Saksı Kebabı

Günaydınnn herkeseee:)) Parçalı bulutlu bir sabahtan yazıyorumm:)) Dün çok ilginçti.. Pırıl pırıl bir hava da şangır şungur yağdı beş daika sürdü dindi.. bu şekilde belki 10 kez tekrarladı:)) bakalım bugün  ne olacak:))
Gelelim tarifimize.. Sevgili Papatya Prensesiminn nefis tariflerinden bir tanesi ile karşınızdayımm bugünn..:))
Harika birşey olduğunu ilk görüşte anlamıştım zaten ama deneyince hmmmmm dedim nefiss:))
Papatyam nasıl yapmış bir bakınız.. Tarifin orjinali burada..
Tarifimm tüm yeni gelinlere gelsinn.. Aslında herkese gelsin ama iki yeni geliim var onlara özellikle gelsin.. Sevgili Zeynep ve Sevgili Merve... birdee Allahımm bana da ve papatyama da gelinlik giymeyi en kısa vakitte nasip etsin.. Hadi bakalım tüm blog alemi topluca bir "amiiiiinnnnn" deyiverin:))

Malzemeler:
4 adet bostan patlıcan
500 gr. kuşbaşı tavuk eti
3 adet çarliston biber
3 adet domates
1 soğan (bu benden)
2 çorba kaşığı salça
Tuz,karabiber,pulbiber, kekik

Üzerine:
1 adet domates
1 adet biber
1 çorba kaşığı salça
1 kase sıcak su

Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulup enine ikiye kesilip dikkatlice oyulur ve 20 dakika tuzlu suda bekletilir.
Tavuklar tavaya alınıp sotelenmeye başlanır ve sırasıyla yemeklik doğranan soğanlar, biberler ve domatesler eklenip salçası ilave edilerek suyunu iyice çekince tuzu ve diğer baharatları eklenir. suyunu tamamen çekince altı kapatılır..
Patlıcanların suyu süzülüp bir güzel kurulanır ve kızgın yağda kızartılır..
Kızaran patlıcanların içine tavuklu harç konulup, borcama dizilir..salça bir kase sıcak suda çözdürülüp patlıcanların etrafına gezdirilir, suya da çok az tuz gezdirilip 200 dereceye önceden ısıtılmış fırına verilir. Suyunu çekene kadar fırınlanan kebaplar sımsıcak servise hazırdır..
Afiyet bal şeker olsun..

Burma Simit

Günaydınn canlarım:))) Umarım keyifler yerindedir.. Şimdi postumu yazarken camdan bakıyorum.. camlar yıkanıyor yağmurla huzur dolu bir şıkırtı var.. Birde ağaç sesleri.. Fabrikanın gürültüsünü duymuyorum bile..
Dün sevgili arkadaşım Selma bana duygu dolu anlar yaşattı öyle ki etkisinden çıkamadım hala.. Bloğumun güzel yerlere geldiğini duymak çok sevindirici benim için.. Kendisine de söyledim zaten bloğum olmayınca veya ilgilenemezsem bir eksiklik hissediyorum kendimde..Bir parçam benim.. ve daha iyiye götürmek için elimden geleni yapıyorum, yapmaya da devam edeceğim..
Bugün ki tarifim sevgili dostum Aslıdan.. O şuanda tatilde olsa da ben devam ediyorum tariflerini denemeye.. Sizde deneyin diyorum çok nefis oluyor çünkü:))
Aslım nasıl yapmış bakmak isterseniz eğer tarifin orjinali burada...

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un

Üzeri İçin:
1 adet yumurta
1 çay kaşığı pekmez
1 çorba kaşığı sıvıyağ
susam, çörekotu

Yapılışı:
Hamur malzemeleri yoğurma kabına alınıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur üzerine nemli bir bez örtülerek 45 dk. kadar dinlendirilir.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde 2 adet parça kopartılıp düz zeminin üzerinde elle yuvarlanıp inceltilir...
Hazırlanan şeritler yanyana konulup hafif kıvırıp uçları birleştirilip yuvarlak şekil verilir...
Hamurun tamamı için aynı işlem uygulanır.
Yumurta,pekmez ve sıvıyağı bir kasede çırpılır....
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazrlanan simitler yerleştirilip üzerlerine fırça ile yumurtalı karışımdan sürülür susam ve çörekotu serpiştirilipp tepside 30 dk mayalandırılır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet bal şeker olsun..

Ispanaklı Kek / Pasta

Merhabalar sevgili dostlar :))
Çooookkk güzel bir haftasonu geçirdi yine bu kardeşiniz ve o enerjiyle geçti bloğunun başına:)) Hergün biraz daha ilerletmeye çalışmaktayım bloğumu var olanlar yetmiyor bana.. Çok aç gözlü değilim ama istiyorum ki güzel yerlere gelsin..
Yaklaşık 1,5 yıldır içinde bulunduğum blog hayatı hem çok güzel dostluklar, hem yeni tecrübeler hem de hayatımın bugünü ve yarınına dair birçok kulak küperi kazandım..Seçtiğim dostlarımın her yazısını "sadece yorum yazmak" için değil kendime de birşeyler katmak için okudum.. Gerek hayat kültürümü, gerek se mutfak kültürümü geliştirdim, geliştirmeye de devam ediyorum..
Bunları niye söylüyorum?
Cevabı sadece içimden gelmiş olması, bu çabamı, içimde sakladığım duygularımı her daim olduğu gibi yine bloğumu satırlarına dökmek istedim.. Eminim ki biryerlere ulaşacak kalbimi anlayacak gönül dostları ile buluşacak..
Bu haftaya hem tatlı başlıyorum hem de tatlı devam ettireceğim.. Sebebi ise bayram haftası oluşu.. Haftaya pazartesi Arefe biliyorsunuz , ben de istedim ki bu haftann açılışı da kapanışı da tatlı olsun:))
Geçen cumartesi hazırladığım soframın baştacı ve  benim için en yeni mutfak deneyimlerinden olan Ispanaklı Kekimi paylaşıyorum sizlerle...Ispanakları bizim bahçeden bakın :))

Tarifi kekevi bloğundan adapte ettim..

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
250 gr ıspanak
3/4 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri İçin:
2 paket krem şanti+ 1 su bardağı süt
Çekilmiş antep fıstığı

Yapılışı:
Ispanaklar yıkanıp çok az yağ ile hafif kavrulup ocaktan alınır.Mikserden geçirilip, 3/4 su bardağı sıvıyağ da eklenerek bir iki tur daha mikserden geçirilip bir kenara alınır.
Yumurtalar ve şeker mikserin yüksek seviyesinde yaklaşık 3-5 dk. çırpılır ve ıspanaklı karışıma eklenir.
Sırası ile un, kabartma tozu ve vanilin de eklenip harmanlanır ve elde edilen kek karışımı yağlanıp unlanmış büyük boy borcam kalıba dökülür..
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir..
Pişip soğuyan kek üzeri çırpılmış şanti ile kaplanıp çekilmiş fıstık ile süslenir ve dilimlenerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun:))

Yaban Mersinli Beyaz Damla Çikolatalı Kurabiye

Günaydınlaarrr:)) Mutlu haftalar canlarımmmm.... Umarım haftaya güzel başladınız diyorum.. Ben herzaman ki gibi pozitif moddayım aman modum bozulmasın...Dün kuaföre gittim saçlarımı kestirdim.. Akşama misafir ağırladım.. Şeftali ile nefis bir lezzet çıkardım.. Bahçeden semizotlarını topladımm:)) Onlarla birde yemek yaptımm:)) Çok hızlıydı ama akşam olduğunda huzurlu ve rahattım..:)) Bizim bahçeyi ve  ormanı beğenmenize çok sevindimm.. Necla ablama sesleniyorumm.. Sizi gezdirmeye devam edeceğimm:))
E böyle bir haftasonunun ardından güzel bir tarifle haftaya başlamalı değilmi.. Kurabişlerimi geçen hafta denedimm.. Nefisti.. Harikaydı.. Çünkü tarif sevgili papatyadandı..Şuanda sanırım bursada papatyam ama olsun.. ben tarifini denedimm ve bayıldımmmm:))
Papatyam nasıl yapmış bu kurabiyeleri birde ona bakın.. Tarifin orjinali burada..

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yaban mersini
Yarım su bardağı beyaz damla çikolata
Yarım su bardağı hindistan cevizi
250 gr. margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet yumurta

Yapılışı:
Yoğurma kabına toz malzemeler elenerek ekllenip, damla çikolata ve yaban mersini ilave edilerek harmanlanır. Ortası havuz gibi açılıp iyice yumuşamış margarin ve yumurta eklenir ve yoğrulur..
Elde edilen hamur ikiye bölünüp kurşun kalem kalınlığında açılır ve kalıplarla kesilir..
Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Ilık veya soğuk servis edilir...

Afiyet bal şeker olsunn..

Mandalinalı Haşhaşlı Kek

Merhabalar sevgili dostlar..
Bu satırları yazarken inanılmaz bir heyecan içerisindeyim.. Sebebi ise kardeşim ve babam 15 günlük aradan sonra nihayet yuvaya dönüyorlar.. Takriben gece üç dolaylarında burada olacaklar ve ben heyecanla beklemekteyim..
Beklerken de sizleri düşünmekteyimm ve bu haftanın son tarifini eklemekteyim.. Haftasonum bir çoğunuz gibi alışveriş ve bayram hazırlıkları ile geçecek..
Kavuşmalar, sevinçler, heyecanlar, tatlılar, tuzlular, etler, kavurmalar ve de mutluluklar içinde bir bayram diliyorum herkese..
Malzemeler:
2 adet yumurta
100 gr. margarin
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
Yarım su bardağı haşhaş tohumu
1 su bardağı mandalina suyu
1 çorba kaşığı yoğurt

Yapılışı:
Eritilip soğutulmuş margarin içerisine şeker ve yumurta sarısı eklenip iyice çırpılır.
Mandalina suyu, kabrtma tozu, vanilin ve un sırasıyla karışıma eklenir.
Yumurta aklarına bir tutam tuz eklenip kar haline getirilir ve karışıma eklenir.
En son haşhaş kek harcına eklenip harmanlanır ve yağlanıp unlanmış kalıba (24. cm. lik küçük boy borcam) dökülüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun..

Patates Pizzası Namı-ı Diğer Kumpirin Kuzeni

Günaydınn canlarımmmm:)) Gününüz güzel geçsin diyorumm:)) Zira bizim sabahımız yukarıda gördüğünüz fotoğrafla çokk çookk güzel başladı:))
Tarifim papatya prensesimden bu aralar ona dadanmış durumdayım..Ama tarifler çok güzel gerçekten.. Pratik, lezzetli ve ustaca:))
Tarifin papatyam tarafından yorumuna bakmak isterseniz buraya buyrun...
Sabah çok erken kalktığımız için ben  patatesleri hep akşamdan haşlıyorum.. Kendimizi şımartmak için harika bir şey bu tarif:)) Yada biz öyle hissediyoruz bilemiyorum:))
Hazır önümüzde ramazan nefis bir sahurluk olacak ailecek karar verik buna:)
Neyse gelelim tarifimize..

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
1 tepeleme çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı ketçap
2 çorba kaşığı su
Kaşar peyniri rendesi
Salan-Sosis-Sucuk
Yeşil zeytin taneleri
Mısır
Tuz

Yapılışı:
Patatesler haşlanıp tuz eklenip ezilir, tereyağı eklenip biraz daha ezilir ve borcam tepsinin içine yerleştirilir. Üzerine iki çorba kaşığı suda açılmış ketçap serilir..
Doğranmış malzemeler üzerine paylaştırılıp kaşar peynr rendesi ve mısır gezdirilerek 180 derece fırında kaşarları eriyene kadar pişirlir..
Sıcak sıcak servis edilir...

Kumpir tadındaki bu lezzet sizi şımartmaya yetecek efendim:))

Afiyet bal şeker olsun..

Ricotta Peynirli (Lorlu) Kurabiye

Merhabalar sevgili dostlar :)
Soğuk ve yağışlı bir akşam üzerinden selamlar herkese :)
Dün ve bugün blogla çok fazla ilgilenemedim, kardeşim 18 yaşına girer girmez ehliyet için başvurdu, dolayısı ile raporlar, başvurular falan bana yıkıldı:) İki gündür hastaneden rapor, vailikten ikametgah, savcılıktan sicil kaydı felan derken dolandık durduk.. Çok şükür Trabzonda yazdırdık, Temmuz ayında sınavlara girecek, ehliyetini alacak hayırlısı ile:) Heyecanını görmek beni çok mutlu etti:) Bu uğraşlarım için yeni bir fotoğraf makinesi sözü de aldım:)) Boşa çalışmadım yani:)) Şaka bir yana elime doğan bu çocuk ne gün bu kadar büyüdü şaşıyorum.. Boyu bizi aştı maşallah.. Seneye de askerlik muayenesi olacak ayy bide askere gidecek...
Bu kadar kardeşimden bahsetmişken yemeye doyamadığı bu kurabiyeleri paylaşayım istedim sizlele:)
Sevgili Aybike Abla'dan aldığım bu tarif, aslında İzgün Abla'nın mış:)) Her iki kıymetli ablama da teşekkür ediyorum, tarifimi zevkle paylaşıyorum :)

Malzemeler:
250 gr. ricotta peyniri
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
2 su bardağı un
üzerine:
fındık kırığı

Yapılışı:
Karıştırma kabına ricotta peyniri, şeker, zeytinyağı ve yumurta eklenip malzemeler iyice birbirine yedirilir..
Karbonat limon suyunda kabartılarak karışıma eklenir ve en son unu eklenip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir..
Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde yuvarlanır, fındığa batırılır ve yağlı kağıt döşeli tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Pastane Ay Çöreği

Onlar benim sevgili çöreklerimm :))
Hıhım evet :)
Sevgili Duygu' dan aldığım nefis ayçörekleri ni zevkle bugün tatlı misafirim için hazırladım :)  kendisi benim için çok özel ve cici bir insan :) Onun için mütevazı bir sofra hazırladım ve birlikte harika bir gün geçirdik:)
Tarif için sevgili Duygu' ya tekrar teşekkür ediyorum :)
İşte soframm ve ayçöreklerimm :)

Malzemeler:
1 yumurta
3 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı tereyağ (soğuk küp küp doğranmış olacak)
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım kap soğuk süt
Yarım tatlı kaşığı instant maya
2 kap un

İç Malzemesi :
2 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı kakao
2 kap kek kırıntısı
1 kap dövülmüş fındık
Yarım kap meyve kurusu (ben ekledim)
Yarım kap kuru üzüm
1 paket damla sakızlı vanilin (ben ekledim)
Yarım kap damla çikolata
Yarım kap kadar su (ben süt kullandım)

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı şeker
File fındık

Yapılışı:
Hamur için; listelenmiş tüm malzemeler sırası ile yoğurma kabına alınıp yoğurulur ele yapılmayan yumuşak bir hamur elde edilir.. Üzerine nemli bir bez örtülüp yarım saat dinlendirilir.
İç malzemesi için; kek parçaları robottan geçirilip bir tavaya alınır, üzerine kakao, tarçın, üzüm, çikolata, damla sakızlı vanilin, fındık ve kuru üzüm eklenip süt gezdirilir ve kısık ateşte hamur haline gelene kadar karıştırılır.
Dinlenen hamur bezelere ayrılır, her beze pasta tabağı büyüklüğünde açılıp 1, 5 çorba kaşığı iç malzeme paylaştırılır ve sarılarak ay şekli verilip, yağlı kagıt serili tepsiye sıralanır.
üzerlerine şekerli yumurta sarısı sürülüp, file fındık serpilen çörekler önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun:)

Falafel (Bir Kelebek Dokunuşu)

Merhabalar sevgili dostlar...
Hava hafiften soğudu gibi buralarda? Siz de hava nasıl ? Üşüyormusunuz ??
Üşümeyi özlemişim aslında bugün rüzgar lodostan karayele dönünce ikindi vakti..Bizim buralara çoktan yağmalıydı kar..Yaşlılar ekim ayının sonunda diyordu ki kavakların en tepesinde yapraklar kaldı kış hafif geçecek..Nerden ve nasıl bilirler bilinmez ama haklı çıktılar.. Şimdiye kadar yarım metre kar yağması gereken bizim köye daha damla düşmedi.. Yazı yaşadık resmen balkonda yemek yedik çay içtik..Hayırlısı..
Efendim şu yaşadığım son iki gün birbirinden güzel lezzetleri denememe sebep oldu vesselam.. Yaptık, tattık, eleştirdik zevklimiydi ? -Kesinlikle!!!
Başlıkta bir kelebek dokunuşu dedim.. Pepela Gürcüce "kelebek" demekmiş ya.. İşte o "kelebek" benim yüreğime de dokundu ve ortaya bu eşsiz lezzet çıktı.. Evet sevgili Şimacığım "Cafe Pepela" ile gönüllerimize taht kurdu..Bende tariflerinin arasında ilk gözüme kestirdiğim ve oraların aşinası olan babamdan da onay aldığım Falafel' i denedim.. Sonuç ortada.. Baharatların enfess büyüsüne kapılan damaklarda nefis bir tat bıraktıı, geçti Falafel..
Tarifin benzersiz hali için buyrun Pepela' ya..
ve tarifim sevgili ÖZLEM' in ev sahibeliğini yaptığı Kurban Yemekleri Etkinliğine gidiyor.. Kolaylıklar dilerim Özlemciğim...

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı köftelik bulgur
1 adet beyaz soğan
3 diş sarmısak rendesi
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış kişniş
1 adet büyük boy yumurta
2 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı Kotanyi Değirmen Serisi Chili
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı Kotanyi Değirmen Serisi Karabiber
1 tatlı kaşığı susam
2 çorba kaşığı tahin
2-3 çorba kaşığı galeta unu (kıvamına göre artırılabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
Bulgur yarım su bardağu sıcak su ile ıslatılıp 10 dk. bekletilir.
Nohut, yumurta, sarmısak, maydonoz, tahin, kabartma tozu ve baharatlar robottan geçirilip bir kaba alınır ve bulgur ile galeta unu eklenip 1-2 dk. yoğrulur.
Yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirilip ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekillendirilir..
Bol kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılıp, tercihen sarmısaklı yoğurt ile sıcak olarak servis edilir..

Kuzu Kurabiye

Merhabalar :)))
Nasılsınız diye sormak istedim en başta çünkü ben pek iyi değilim.. Efendim yirmili yaşların üçüncü yılında bir 20'lik diş sorunu aldı yürüdü bende.. Ölüyorum resmen doktorum masaj öneriyor ama çıldırıcak gibi oluyorum daha çok canım yanıyor.. Merhemler işe yaramıyor, ağrı kesici işe yaramıyor zavallı doktorum da ne yapsın şaşırdı.. Damağımı kesip biçip almak taraftarı da değil zaten böyle birşey yapsa bende karşı çıkarım..Elde var ağrı anlayacağınız, son üç-dört gündür hafifti ağrısı alışmıştım da ama dün gece ve bugün dayanılmaz.. Hatta Derya Ablam da şahit oldu bu vakaya.. Dün gece hiç uyumadım uyutmadım..Sabah biraz uyumuşum rahatlamışım şimdi de yine rahatken bloğuma bir bakayım dedim.. Yahu ben sizler olmadan yapamıyorum :D
Bırakayım acılı şeyleri de bu şirinlerin tarifini nihayet vereyim size.. Kurban Bayramı Temalı acemi pastamı okudunuz, biliyorsunuz.. Orada kullandığım kurabiyelerin tarifini sevgili Serap Hanımdan almıştım belirtmiştim de o zaman..Bugün sıra geldi o kurabiyelerin tarifine, bakalım nasılmışş?
Reçete 9 adet kurabiye içindir..Ben tarifi kendi yaptığım şekilde vereceğim, sizler tarifin orjinaline de bakabilirsiniz..
Kurabiyelerim sevgili Hasret Arkadaşımızın düzenlediği KURABİYELER etkinliğine gidiyor..

Malzemeler:
1 adet yumurta
50 gr. tozşeker
100 gr. tereyağı
125 gr. un
Yarım çay kaşığı tarçın
Kulaklar ve gövde elemanları için:
Soyulmuş tuzsuz fıstık
dr. oetker süslme glazürü

Yapılışı:
Yumurta sarısı, şeker, tereyağı ve un karıştırılıp yoğrulur..
Elde edilen hamur streç filme sarılıp buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
Unlu bir zeminde hamur 5 mm genişliğinde açılıp gövde için büyük ağızlı su bardağı ile, kafası için şişe kapağı ile 9 ar adet daire kesilir..
Kalan hamurlardan kollar yapılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye gövde daireler yerleştirlip uç kısmına baş daireleri yerleştirilir ve ayaklar alt kısımlara eklenir.
Kulakları için fıstıklar ve gözleri için kuşüzümü yerleştirilip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişen kurabiyeler soğudukran sonra süsleme glazürü ile süslenip servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun..