PATATESLİ İÇLİ KÖFTE

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

1 yemek kaşığı irmik

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tane yumurta

tuz

1-2 yemek kaşığı un

içi için

4 adet haşlanmış patates

1 çorba kaşığı tereyağ

2 adet soğan

tuz

karabiber

pulbiber

nane

kızartmak için

sıvıyağ

Yapılışı

İnce bulguru sıcak suda ıslatın. Diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Yoğururken gerekirse elinizi ıslatarak hamura kıvam verin. Soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında soteleyin. Rendelenmiş patatesleri tuzu ve baharatını katıp 1-2 dakika pişirin. Soğumasını bekleyin. Bulgurdan parçalar koparıp elinizi ıslatarak açın iç malzemeden koyup toplar yapın. Sıcak suda haşlayın. Haşlanan içli köfteleri kızgın yağda kızartın.

Not: İçli köfteleri haşlarken dağılmaması için suya 2-3 damla limon suyu sıkın.