TEPSİDE LAHANA DOLMASI

 Beyaz Lahana ile yapılabilen çok fazla yemek çeşiti yok.Kapuskası ,dolması ,kavurması ,turşusu birde salatası dışında lahana ile bir yemek yapmış değilim bugüne kadar.Pişerken çıkan koku yüzünden çokta tercih edilen bir sebze olmamasına ragmen aslında kış aylarının en çok tüketilmesi gereken sebzeleri arasında sayılır.Vücutta ki toksinleri attığı için mutlaka bir türlü tüketmemiz gerekir bence.En güzeli çiğ olarak tüketmek sanırım:)hatırlıyorumda çocukken annem lahananın göbek kısmını mutlaka elimize tutuştururdu.Tabi o zaman herşeyin lezzeti bir başka şimdilerde ki gibi değil.Lahanayı çiğ tüketmek bende çocukluğumdan kalma bir alışkanlık olsa gerek:)Ama ben çocuklarımı alıştıramadım bir türlü:(
Bir haftadır dolapta bekleyen lahana ile değişik ne yapabilirim diye düşünüp durdum.Tam dolma yapmaya karar vermiştim ki börek şeklinde tepside yapmak geldi aklıma.Bu şekilde yapan birileri varmıdır bilemiyorum ama ben tamamen doğaçlama yaptım.Dolma dediğime  bakmayın siz sarma derdi felan yok:)Biraz tembel işide olsa çok lezzetliydi.Misafir sofralarında ana yemek olarak bile kullanılabilir.Tabi misafirleriniz lahana seviyorsa:)

TEPSİDE LAHANA DOLMASI

Malzemeler;

• 1 adet ufak boy beyaz lahana
• 300 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı(silme)pirinç
• 1 adet kuru soğan
• domates salçası+biber salçası
• sıvıyağ
• tuz,karabiber,kırrmızı pul biber

Hazırlanışı;

 Lahanayı yıkayıp ince ince doğrayıp tuzlu suda  haşlıyoruz.

Pirinci ılık suda ıslatıyoruz.

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz.

Kavrulan soğanın üzerine kıymamızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Kavrulan kıymamıza ıslattığımız pirincimizi ilave edip salçasınıda koyup kavuruyoruz.

Tuzunu ve karabiberini ekliyoruz.Bir çay bardağı sıcak su ekleyip ocağın altını kısıyoruz.Bu esnada pirinçlerimizde pişiyor.Suyunu çekince ocağın altını kapatıp ılınmaya bırakıyoruz.

Haşladığımız lahanaların suyunu süzüp bir fırın tepsisinin tabanına lahanaların yarısını döşüyoruz.

Üzerine iç harcımızı güzelce yayıyoruz her yere eşit gelecek şekilde.

Kalan lahanayıda tekrar iç harcın üzerine yayıp düzleştiriyoruz.

Salçalı su hazırlayıp üzerine döküyoruz.

200 derecede ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Dilimleyip sıcak servis ediyoruz.

NOT:vermiş olduğum malzeme en küçük boy kare borcama tam geliyor.İç harcına pirinç koymada sadece kıyma ilede  yapabilirsiniz.

Deneyip beğenmeniz dileğiyle...