Bir haftadır dolapta bekleyen lahana ile değişik ne yapabilirim diye düşünüp durdum.Tam dolma yapmaya karar vermiştim ki börek şeklinde tepside yapmak geldi aklıma.Bu şekilde yapan birileri varmıdır bilemiyorum ama ben tamamen doğaçlama yaptım.Dolma dediğime bakmayın siz sarma derdi felan yok:)Biraz tembel işide olsa çok lezzetliydi.Misafir sofralarında ana yemek olarak bile kullanılabilir.Tabi misafirleriniz lahana seviyorsa:)
TEPSİDE LAHANA DOLMASI
Malzemeler;
- 1 adet ufak boy beyaz lahana
- 300 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı(silme)pirinç
- 1 adet kuru soğan
- domates salçası+biber salçası
- sıvıyağ
- tuz,karabiber,kırrmızı pul biber
Hazırlanışı;
Lahanayı yıkayıp ince ince doğrayıp tuzlu suda haşlıyoruz.
Pirinci ılık suda ıslatıyoruz.
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz.
Kavrulan soğanın üzerine kıymamızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Kavrulan kıymamıza ıslattığımız pirincimizi ilave edip salçasınıda koyup kavuruyoruz.
Tuzunu ve karabiberini ekliyoruz.Bir çay bardağı sıcak su ekleyip ocağın altını kısıyoruz.Bu esnada pirinçlerimizde pişiyor.Suyunu çekince ocağın altını kapatıp ılınmaya bırakıyoruz.
Haşladığımız lahanaların suyunu süzüp bir fırın tepsisinin tabanına lahanaların yarısını döşüyoruz.
Üzerine iç harcımızı güzelce yayıyoruz her yere eşit gelecek şekilde.
Kalan lahanayıda tekrar iç harcın üzerine yayıp düzleştiriyoruz.
Salçalı su hazırlayıp üzerine döküyoruz.
200 derecede ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Dilimleyip sıcak servis ediyoruz.
NOT:vermiş olduğum malzeme en küçük boy kare borcama tam geliyor.İç harcına pirinç koymada sadece kıyma ilede yapabilirsiniz.
Deneyip beğenmeniz dileğiyle...