Karışık Dolma

Günaydınn herkese....:))Her sabah olduğu gibi bu sabahta çilek kızınız, kalpkurabiyeniz, Deniziniz sizlere kavuşmanın mutluluğunu yaşıyor... Umarım keyifler yerindedir, gün güzel başlamıştır...
Cümleden hayırlı cumalar olsun.. Tüm Müslüman Aleminin Cuması mübarek olsun.. Bereketi, bolluğu, neşesi hepinizin üzerine olsun...
Dün akşam tüm canlarıma iftar mesajı attım.. Bir kısmımız orçlarını açmış bir kısmımız yeni açmış, bir kısmımız açıyor olsa da o anda aynı coşkuyu sanırım hep beraber yaşadık..
Sevgili Lise Arkadaşım Şeker' e, Balçiçek Derya Ablama, beni arayan sevgili Yeşimciğime ve Mine Ablacığıma ve sevgili kızı Mügeye, sahur vakti beni hiç yalnız bırakmayan Papatya Prensesime ve arayan arayamayan tümm canlarıma teşekkür ediyorum tekrar tekrar iyiki varsınız....
Bugün sizlerle bereketli gün için bereketli bir tarif paylaşacağımm geçenlerde Kabak Dolmasını paylaşmıştım bugünde karışık biber dolması...
Gerek dostlarımdan aldığım mesajlarda, gerek okuyucularımdan aldığım maillerde ana yemek istekleri fazla olduğundan son demlerindeki bu mübarek Ramazan günlerinde ana yemeklere ağırlık vereceğim..
Sizi dolmalarımla başbaşa bırakıyorum..
Neşe ile kalın..:))


Malzemeler:


1 kg. kırmızı biber ve dolma biber karışımı
100 gr. kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet küp doğranmış domates
1 baş soğan
1 tutam maydonoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber,kimyon,kekik, nane ve zevke göre diğer baharatlar..
1 tatlı kaşığı sıvıyağ


Suyu İçin:
1,5 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı domates salçası
sıvıyağ

Yapılışı:
Biberlerin kafaları kesilip çekirdekleri çıkartılır ve güzelce yıkanır.
İç malzeme için; pirinçler yıkanıp yoğurma kabına alınır, üzerine kıyma, çok mini doğranmış soğan ve domates, ince kıyılmış maydonoz ve dereotu, salçalar, baharatla ve sıvıyağı eklenip güzelce yoğrulur.. Elde edilen harç kırmızı biber ve dolmalık biberlerin içine paylaştırılıp doldurulan biberler tencereye dizilir.Ufak bir tencerede salça sıyıyağda çok az kavrulup tuz eklenir ve su ile buluşturulur..Su kaynadıktan sonra dolmaların üzerine gezdirilir ve orta ateşte dolmalar pişmeye bırakılır..

Afiyet bal şeker olsun..