LAZANYA

Lazanya denince aklıma hep Garfield gelirdi ama bu tombiş kedinin bayıldığı lazanyanın ne menem bişey olduğunu bilmezdim.Taa ki yapana ve de yiyene kadar.Sevgili Garfield az bile demiş.Tek kelime ile müthiş bir lezzet,müthiş bir keyif.Akşamları ne yaparsam yapayım yemeyen ben lazanyanın cazibesine dayanamadım ve yaptığım her seferde yedim.Buna değerdi,hiç pişman olmadım!

MALZEMELER:

• Yarım pk lazanya (ben Barilla marka kullandım,önceden pişirmem gerekmedi.)
• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 4 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 3-4 adet biber
• 1 havuç
• salça,sıvı yağ
• tuz,karabiber,pulbiber,kekik.

BEŞAMEL SOS:

• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağ

ÜZERİ İÇİN RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ.

YAPILIŞI:

• Geniş bir tencereye sıvı yağı koyup kıymayı 5-6 dakika kavuruyoruz.Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ve yemek kaşığı domates salçası ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
• Yemeklik doğradığımız soğanı ve rendelediğimiz havucu da tencereye ilave ediyoruz.İyice karıştırıyoruz.
• Küp küp doğradığımız domatesleri de karışıma ilave ediyoruz.
• Bu aşamada karışımımıza biraz su ilave ediyoruz.Lazanyaları pişirmeden koyacağımız için kıymalı harcımızın biraz sulu olmasını istiyoruz.
• Biraz sulu olan kıymalı harcımız pişince ocaktan alıyoruz.
• Diğer yandan beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
• Bunun için tereyağını unla kavuruyoruz ve 2 su bardağı sütü ilave ediyoruz.
• Beşamel sosumuz koyulaşmaya başlayınca ocaktan alıyoruz.
• Fırın kabımızı iyice yağlıyoruz..Bir adet lazanyamızı koyuyoruz.
• Üzerine beşamel sostan biraz sürüp yayıyoruz.
• Onun üstüne kıymalı harcımızı,harcın üstüne de biraz kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.
• Üzerine tekrar bir yaprak lazanya koyuyoruz.İşlemler aynı şekilde devam ediyor.
• Harcımız ve soslarımız bittiğinde en üste beşamel sosu onun üstüne de bolca kaşar peyniri rendesi döküyoruz.
• Yaklaşık 10-15 dk kadar bekletiyoruz ki iyice yumuşasın.Dediğim gibi kıymalı harcımızın biraz sulu olması lazanyaların çok daha güzel bir şekilde yumuşamasını sağlıyor.
• Bekletme işlemi bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında  15 dk kadar pişirelim.
• Üzeri nar gibi kızarmış olsun.
• Fırından çıkınca dilimleyelim ve kesinlikle sıcak servis yapalım.

AFİYET OLSUUUN....