Bir lezzet klasiği ile sizlerleyim bugün..
Köfte deyince aklımıza ilk patates kızartması geliyorsa, ikinci piyaz geliyor kesin değil mi ?
O halde arşivimde bulunmayan piyazı bugün ekliyor, isterseniz haşlanmış yumurta ile de sunabilirsiniz diyorum.
Belki bilmeyenler varsa bir yol göstereyim nacizane .. Bilenlere de bir fikir olsun belki süsler sofraları köfte ve patatesler ile..
En son Mor iftar sofrasında yapmıştım ve ikrâm etmiştim..
Aşağıda ise başka bir iftar sofram var yine klasik köfte patates ve piyaz menüsü..
Malzemeler:
3 adet domates
2 adet salatalık
1 adet iri kuru soğan
Yarım demet maydonoz
2 adet sivri biber
1 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
Tuz
Sumak
Kekik
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağ
Yapılışı:
Domatesler yıkanıp küp küp doğranarak bir kaba alınır, üzerine küp küp doğranmış salatalıklar, minik doğranmış sivri biberler, kıyılmış maydonozlar, ay ay doğranmış soğanlar ve kuru fasülyeler eklenir.
Ayrı bir kapta, limon suyu, zeytinyağ, tuz, kekik ve sumak karıştırılır, sebzelerin üzerine verilip harmanlanır.
Piyaz, servis tabağına alınarak servis edilir.
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder