Sosisli Ekmekler

Sosisli ekmekleri yıllar önce kuzenimde yedikten sonra müptelası olmuştum..

Hemen hemen her pazar kahvaltıda yapardım..Sonraları sosisi pek yemediğimden, yapmaz olmuştum..Dün Derya'm da
görünce,arshivimi şöyle bir gözden geçirdim..(Çünkü arada çocuklara yaptığımı, fotoğraflarını çektiğimi biliyordum..)

Ve,ekmekcikleri arshivde görünce hemen sizlerle paylaşmak istedim..))Çok teşekkürler canım Derya'cığım..

Bu fotoğrafta kullandığım Çeçil peyniri idi..Sanırım çok yağlı olmadığından fazla erimemişlerdi..Çocuklar aceleci davrandılarsa,peynirlerin erimesini beklemeden fırından çıkarmış da olabilirim..Biz ailecek aceleci bir yapıya sahibiz..Hiç iyi değil ama huyumuz böyle..))Yine de sağlık olsun diyorum..

Belki pazar sabahı hazırlayıp kahvaltınıza renk katabilirsiniz..Sizlere afiyet şeker olsun şimdiden..

Malzemeler
çiçek ekmek veya küçük yuvarlak ekmekler
sosis
ketçap
1 tatlı kaşığı domates salçası
(1 tatlıkaşığı hardal..isteğe bağlı)
taze kaşar-dil peyniri-çeçil peynirlerinden birini kullanabilirsiniz..

Hazırlanışı
Sosisler fotoğrafta görüldüğü gibi kesilip tencereye konulur.

Üzerine ketçap,salça,biraz su konulup 3-5 dk pişirilir.

Ekmekler ortadan ikiye kesilip(enlemesine)içleri çıkartılır.

İçlerine kaşıkla sosislerden konulur.

Tepelerine peynir konulup 5-10 dk fırında peyniri eriyene kadar bekletilir.

Sıcak sıcak afiyetle yenilir.

Not:Çocuklar salça ve hardal sevmediklerinden kullanmamıştım..Sizler deneyecekseniz
mutlaka tavsiye ederim..Hatta biraz sulu bırakıp,ekmeklerin üzerine suyundan da koyabilirsiniz..)

Peynirli Kruvasan

Pazar kahvaltılarında, kruvasanları bu şekilde değerlendirebilirsiniz.Ben akşamdan hazırladığım için, akşam yemeği niyetine yemiştik..Dilerseniz içlerine pastırma,sucuk koyabilirsiniz..Her üç çeşidinide denedim ve çok beğenildi..Masada kalan son kruvasanı unutmadan fotoğraflayabildim..))Hatta çok da güldüler beni..)))Sizlere mutlaka kahvaltıda denemenizi öneririm..Kolay gelsin şimdiden..Mutlu bir hafta diliyorum..

Malzemeler
Kruvasan
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
karabiber
rende veya ince kıyılmış taze kaşar
minicik tereyağ (bıçağın ucuyla)

Hazırlanışı
Tüm malzeme karıştırılır.

Kruvasanlar bıçak yardımı ile iki kapak olarak kesilir.

Ortalarına karışımdan eşit şekilde konulup fırında yaklaşık 15 dk tutulur.

AFİYETLER OLSUN!

Kahvaltılık

Geçtiğimiz hafta sonu Etiler'de yeni açılan Cafe-Restoranta davetliydim..Yemek öncesi"zeytin yağında-zeytin"ikram etmişlerdi..Ben bu tür yerlerde pek fotoğraf çekmesini sevmediğimden hemen aklımın bir köşesine kahvaltı önerisi diye not etmiştim..Akşam eve gelirken de Migrostan kesilmiş zeytinler alıp Pazar günü için hazırlamıştım..Bizimkiler pek sevdiler,haftaya yine aynı şekilde isteriz diye de takılmadan duramadılar..Sizlerde zeytini seviyorsanız, bu şekilde hazırlayıp Pazar
sabahları kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz..Yanında kızarmış ekmekcikleri unutmayınız lütfen..)

Nasıl hazırladım:
Siyah ve yeşil dilimlenmiş zeytinleri bir tabağa boşalttım..(yiyeceğiniz kadar)

2-3 dilim domates kurusu ekleyip, üzerine sızma zeytinyağ döktüm..

Tepesine de tane karabiber çektim..

İşte hepsi bu kadar arkadaşlar..

Diğer taraftan ekmekleri makinede kızartıp,üzerlerine tereyağ sürdüm..

Üzerinede minicik tuz ve karabiber serpiştirdim..

Sonrasını sormayınız lütfen!



Bir de fırında kıymalı sigara böreği sarmıştım..

Önce kıymayı sebzeli kavurup içersine rende taze kaşar ekledim..

Masaya 1 yufka serip yarısını erimiş tereyağ ile yağlayıp,diğer yarısını üzerine
kapadım.

Çok az yine yağ gezdirdim ve dört eşit parçaya böldüm.

Her birine kıyma koyup sigara böreği şeklinde sardım..

Üzerlerine yine fırça ile erimiş tereyağ sürüp fırında pişirdim..)

Çok nefis çıtır çıtır keyifli ve nefis böreklerimiz oldu..)

PAZAR KAHVALTISI

Geçen hafta sonu cumartesi sabahtan geceye dışarıda olduğumuz için pazar sabahı balkonda şöyle güzel bir kahvaltı keyfi yapalım dedik.İyide etmişiz hava o kadar güzeldiki 2 kişilik kahvaltımız tam 2 saat sürdü...Tabi böyle zamanlarda dolaptan kahvaltılıkları çıkartıp masaya koymak olmaz,bende kahvaltılıklara ek olarak sebzeli börek,zevkime göre yumurta dolması,uzun zamandır sık sık yaptığım salatalık dolması ve hamur kızartması yaptım.Hamur kızartmasının resmi yok çünkü fırından aldığımız ekmek hamurunu top top kızgın yağda kızarttım ama biz çok seviyoruz bu hamuru :))

Geçelim Resimlerle Tariflere.....

Salatalık ve Domates Dolması

Ben 2 kişi oldumuz için tabakta görülen kadar hazırladım.

Malzemeler( 2 kişilik)

1 salatalık

4-6 minik domates

1 kase tulum peyniri
çörek otu

Kabak oyacağı ile salatalıklarımızın ortalarını çıkartıyoruz.(kabak oyacağı altta resmini koydum)Salatalıklarımızın ortasına sıkı sıkı tulum peyniri dolduruyoruz.Bütün bırakıp domateslerimizi yine kabak oyacağı ile 1-1,5 cm kadar oyuyoruz.Onlarında içine tulum peyniri yerleştiriyoruz.Kesme tahtasında salatalıklarımızı keskin bir bıçakla orta kalınlıkta doğrayıp tabağımıza diziyoruz.Yanına domateslerimizi ilave edip üzerine çörek otu ve naneyle süslüyoruz.

SEBZELİ BÖREK(16 adet)

2 adet yufka

1 kabak,1 havuç,yarım soğan,

2 yemek kaşığı sıvıyağ

dil peyniri

dereotu

tuz,karabiber

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yumurta sarısı,susam

2 yemek kaşığı sıvıyağda küp doğranmış sopan,havuç ve kabaklarımızı soteleyip pişiriyoruz.Yumuşayınca içine dil peynirimizi tuz ,karabiber ve dereotumuzu ekleyip altını kapatıyoruz.Her bir yufkamızı sigara böreğinde olduğu gibi 8 eşit parçaya bölüyoruz, siz isterseniz 6 eşit parçayada bölebilirsiniz benim satın aldığım yufkacının yufkaları epey büyük.Yoğurt ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı iyice çırpıp üçgen şeklindeki yufkamızın her yerine sürüyoruz.Geniş olan kısma iç harcımızdan kalın sigara böreği gibi sarıyoruz.Üzerine yumurta sarısı ve susamla tamamlayıp 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

YUMURTA DOLMASI

2 yumurta

1 tatlı kaşığı labne

1 tatlı kaşığı mayonez

tuz,karabiber(dereotu)

Yumurtalarımızı haşlayıp sarılarını bir kaba aktarıyoruz ve iyice eziyoruz.Yumurta sarılarına diğer malzemeleride ekleyip beyazlarımızın içine dolduruyoruz.Çok çeşitli yapılabilir ama benim en sevdiğim şekli bu...(dereotu evde kalmamıştı en sonunu böreğe kullandım ama siz kullanın)

Merak edenlere buda kabak oyacağımız:) Herkese güzel bir gün diliyorum ,mutlu, huzurlu,şen kahkahalı :))

Afiyet Olsun...

Salatalık Sandalı&Yumurtalı Ekmek&Muhammara&Peynirli Biber Kavurması

Geçtiğimiz pazar kahvaltımızdan sizinle paylaşabileceğim kahvaltı alternatiflerini vermek istedim bugün.Hepsi çok kolay toplamı 10 dakika almayacak derecede pratik.Belki çoğunuz bunları biliyorsunuz ama uzun zamandır yapmadınız bir hatırlatmak istedim:)

Muhammara

yarım çay bardağı ceviz

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

yarım çay bardağı ezilmiş ezine peyniri

1 'er çay kaşığı kimyon,pul biber

3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Tarifi vermeden evvel söylemeliyimki muhammarada ekmek içide olur,sarmısakta..Ancak ben tercih etmedim.Siz arzuya bağlı olarak bunları ilave edebilirsiniz.Öyle uzun çok detaylı bir tarifi yok bana göre yukarıdaki bütün malzemeleri çatalla ezip iyice özdeşleştirin ve dilerseniz serviste benim gibi üzerine biraz zeytinyağı gezdirip cevizle süsledim.

Peynirli Biber

2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

10 adet sivri biber

100 gram kadar beyaz peynir yada tulum peyniri

Zeytinyağımızda ince doğradığımız biberlerimizi kavuruyoruz.Daha sonra içine arzu ettiğimiz peyniri ilave edip karıştırıyoruz.Peynir suyunu bırakıp çekince olmuş demektir.:)

İsterseniz lorda kullanabilirsiniz ben sevmediğim için yer vermiyorum tariflerimde...

Salatalık Sandalı (4 adet)

3 adet salatalık

1 adet domates

2 sivri biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı,tuz

kekik,fesleğen

2 adet salatağımızı ortadan enlemesine ikiye kesip içlerini oyuyoruz.Minik doğranmış biber,salatalık domatesimizi zeytinyağı ve tuz ilavesiyle tatlandırıp salatalıklarımızın içini dolduruyoruz.Kekik,fesleğen ve kırmızı biberle süsleyip servis yapıyoruz.

Yumurtalı Ekmek (4 kişillik)

4 adet tost ekmeği veya resimdekine uygun başka bir ekmek

4 adet yumurta

tuz,karabiber,1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekmeklerimizin ortasını bir bardağın ağzı veya kurabiye kalıbımızla çıkartıyoruz.Tavamıza zeytinyağımızı koyup ekmeklerimizi yerleştiriyoruz.Her birinin ortasına 1 yumurta kırıp tavamızın kapağını kapatıyoruz.Yumurtalar pişince olmuş demektir.

Umarım alternatifler işinize yarar....

Afiyet Olsun :)

TUZLU LOKMA ve KAHVELİ FRAPPE

Malumunuz sadece pazar günleri evde kahvaltı yapabildiğimiz için haftada birde olsa değişik bişeyler yapıp paylaşmak istiyorum.Ancak bu pazar o kadar üşengeçliğim üzerimdeydiki ek olarak sadece omlet ve lokma yapabildim...

LOKMA(tuzlu)

1 yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı ılık süt

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı instant maya

yarım çay kaşığı kabartma tozu

Aldığı kadar un

Sıvıyağ

Yağ hariç bütün malzemelerle çok sert olmayacak hatta cıvık sayılabilen bir hamur elde edilir.Ellerimizi sıvıyağa batırarak bir miktar hamur alınır ve top şekli verilir ve derin kızgın sıvıyağda kızartılır.Kızaran hamurlar altına kağıt peçete serilen tabağa çıkartılır,istenilen şekilde servis edilir.

KAHVELİ FRAPPE(1 kişilik)

1 su bardağından 1 parmak eksik soğuk süt

3 parça buz

1 tatlı kaşığı şeker(arttırılabilinir)

1,5 tatlı kaşığı nescafe

1 tatlı kaşığı krema

1 top vanilyalı dondurma

Sütümüze önce kahve ve şekerimizi ilave edip karıştıralım.Krema buz ve en son vanilyalı dondurmamızı ekleyip kahve taneleriyle süsleyelim.

Afiyet Olsun...

KAHVALTI ALTERNATİFLERİ

Sıcak çok sıcak daha da sıcak olacak :)Bu sene tatilimi bayramla birleştirip uzattığıma seviniyimmi üzüliyimmi bilemiyorum.Herkes tatilde ben işte,herkes bronz ben peyniiirrr:))Allah sağlık versin ama bir kaç günlük kısa bir mola lazım ramazan gelmeden...

Resimler dünkü pazar kahvaltımızdan..ikiside doğaçlama....Sebzeli omlet ve çakma Bruschetta :))

Sebzeli Omlet(2 kişilik)

3 adet ince kıyılmış yeşil soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet minik küpler halinde doğranmış patates

250 gr kadar ince kıyılmış ıspanak

2 kibrik kutusu büyüklüğünde peynir

2 yumurta

tuz,karabiber

Tavamıza yağımızı ve patateslerimizi atıp patatesler orta derecede pişene kadar pişiriyoruz.Daha sonra içine taze soğanlarımızı katıp biraz daha kavuruyoruz.En son ıspanağı katıp ıspanaklar suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.Ezilmiş peynirimizi de ekleyip peynir suyunu çekince tuz ve karabiberle tatlandıyoruz.Çırpılmış 2 adet yumurtamızı sebzelerimizin üzerine döküp kısık ateşte kapağı kapalı olarak altı pişinceye kadar kontrollü pişiriyoruz.Omletimizi ters çevirip arka yüzeyinide biraz pişirip servis tabağımıza alıyoruz.Dilersek üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biber serpebilirsiniz.

Domatesli Bruschetta

4 adet tost ekmeği

1 adet büyükçe kabukları soyulmuş domates

1 minik diş ezilmiş sarmısak

1 kibrik kutusu beyaz peynir

Kuru veya taze fesleğen

Kekik

Çok az tereyağ

Tost ekmeklerimizi çaprazlamasına ikiye kesip tek bıçak hareketiyle üzerine biraz tereyağ sürüyoruz. Tost makinamızda ekmeklerimizi iyice ısıtıyoruz.Küp doğradığımız domateslerimizi,ezilmiş peynir, sarmısak, fesleğen ve kekiğimizi kasemizde karıştırıp ekmeklerimizin üzerine sürüyoruz.

Bu aşamadan sonra ister bu şekilde servise sunun isterseniz fırında bir beş dakika ısıtıp öyle servis edin.Eşim pişmiş domatesi sevmediği için ben fırına koymadım.

Buda rejimi boşverip herşeyi süpüren tombik Aylinin kırıntı kalmamış tabağı :))

BU ARADA BÜTÜN İSLAM ALEMİNİN BERAT KANDİLİ MÜBAREK,ETTİĞİMİZ DUALARIMIZ KABUL OLSUN ...NİCE HAYIRLI KANDİLLERE

KAHVALTI-5

Ramazan ayına gireceğimiz şu günlerde etrafıma bakıyorumda herkes son son diyerek pikniklerde ,bahçelerde:) Gerçektende bu pazar bende hadi son diye harika bir sofra hazırlamak istedim ancak gelen bir telefonla 1 saat içine evden çıkmamız gerekeceği için bu kadarını yapabildim.2 kişi için yinede hiç fena sayılmaz...bu kahvaltıyı sahur sofrası olarak düşünebiliriz aslında zira ben sahurda kahvaltı ve tosttan başka bişey yiyemem....

SUCUKLU GÜVEÇ(2 kişilik)

-Aslında ölçüler size kalmış-

1/3 sucuk

2 adet çarliston biberi

3 adet domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

kekik ve taze kaşar

Tavamıza zeytinyağı ve halka halka doğranmış biberleri ilave edip biraz kavuralım.Küp küp doğradığımız sucuklarımızıda ilave edip bir iki çevirelim.Kabukları sayulup küp küp doğradığımız domateslerimizi de tavaya ilave edip domatesler iyice eriyene kadar pişirelim,en son kekiğide ilave edip harcımızı güveç kaplarımıza paylaştıralım.Üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edip dilerseniz fırında 5 dakika yada mikro dalga varsa mikrodalga fırında 30 sn kadar tutup kaşarlar eriyince servis yapalım.

KAHVALTI SALATASI(2 KİŞİLİK)

1 adet salatalık

1 büyük pembe domates

2 adet yumurta

beyaz ve kaşar peynir

kekik,zeytinyağı,çörekotu

Salatalıklarımızı verev kesip tabağımızın altına yerleştirelim.Domatesimizi ortadan ikiye bölüp yataylamasına dilimleyelim ve salatalıkların üzerine koyalım.Küp doğradığımız peynirleri aralara serpiştirelim.Yumurtalarımızı uzunlamasına 4 e bölüp tabağımızın uygun yerlerine koyalım.Üzerine biraz zeytinyağı kekik ve dilerseniz çörek otu serpelim.Salatamız hazır...

AFİYET OLSUN...

Şimdiden herkese hayırlı ramazanlar dilerim.Umarım sorunsuz ve hayırlısıyla eksiksiz atlatırız.Allah güç kuvvet versin hepimize....

KAHVALTI-6 (Sosyetik Yumurtalı Ekmekler)

Uzun bir aradan sonra dün evde yaptığımız kahvaltının lezzeti ve keyfi çok başka...Kahvaltıya değişik ne yapsam diye düşünerek yaptığım tabiri caizse 'sosyetik yumurtalı ekmekler' benim favorilerim arasına girdi bile :)



MALZEMELER(2 KİŞİLİK)
2 adet sandviç ekmeği
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı süt
tuz,karabiber
3 yemek kaşığı galeta unu
Sıvıyağ(kızartmak için)

***
Üzeri İçin;
2 dilim pastırma
4 dilim kaşar peyniri
2 yumurta
Tulum peyniri




Öncelikle sandviç ekmeklerimizi uzunlamasına ikiye ayırıyoruz.Bir kasede 1 yumurta,un,tuz,karabiber ve bir çorba kaşığı sütü iyice çırpıyoruz.Ekmeklerimizi önce bu çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa iyice bulayıp önlü arkalı kızartıyoruz.




Aslında üst malzemesi evde ne varsa her zamanki gibi...Ben 2 tanesine birer dilim pastırma ve kaşar,diğer 2 tanesinede tulum peynirli olarak pişirdiğim omleti yerleştirip üzerine kaşar koyarak yaklaşık 1,5 dakika mikro dalgada kaşarlar eriyene kadar beklettim.Mikro dalga yoksa bu işlemi fırındada yapabilirsiniz.Tatlı olarakta yapılsa bence gayet güzel olur.Kızarmış ekmeklerin üzerine kaymak ve bal eminim çok cazip görünür sabah kahvaltısında....



Kahvaltı bittikten sonra masada tv izleyip dergi karıştırmanın keyfine paha biçilemez;)

Küçük bir not ve teşekkür:Bloğumun 5. ayında 500.izleyiciye ulaşmam bende ne derece bir mutluluk yaratıyor tarif edemem...Hepinize teşekkür çok ederim...

KUYMAK/MIHLAMA

Cumartesi günü aklıma nerden girdiğini bilemediğim kuymak sevdasıyla internette biraz araştırma yaptım.Google amca sağolsun beni önce aslının mutfağına sonra sevgili yasemin 'in bloğuna doğru sürükledi.Yasemin 'in yazdıklarını harfiyen yerine getirsemde yazısındada belirttiği gibi ilk seferde offff muhteşem diyemem ama güzel oldu güzel:) Gerçekten ekmeği bandıra bandıra yedik bitirdik en tereyağlısından ....

KUYMAK(2 KİŞİLİK)

2 yemek kaşığı mısır unu

2 yemek kaşığı köy tereyağı

2 su bardağı süt

tel peynir,kaşar peyniri

Öncelikle bakır sahanımıza tereyağı ve mısır unumuzu koyup iyice mısır ununun rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Yeterince kavrulunca sütü yavaş yavaş ve topaklanmaması için hızlıca karıştırarak ilave ediyoruz.

Bu aşamada içine peynirlerimizide ilave edip bir iki kere karıştıralım ve kısık ateşte ve karıştırmadan yaklaşık 10 dakika pişirelim.Bu sürede tereyağ üzerine çıkacaktır.

Mutlaka sıcak sıcak servis yapıp afiyetle yiyip bitiriyoruz...

Detaylar için Yasemin 'in siteye tık tık....

Not :İtiraf etmeliyimki yerinde ve gerçek kuymak yemedim.Çeşitli köy kahvaltılarında verilen kuymaktan çoookk daha leziz oldu...Değişik yapan arkadaşlarımda varsa yorumlarını da beklerim :)

Birde orta boy domatesi ikiye kesip içini oydum ve tulum ve beyaz peyniri dereotuyla karıştırdığım harcı iine doldurdum.Çok basit ve buradaki gibi domates bulunamadığında yapılası bir tarif .....

Buda kayınvalidemin yaptığı muhteşem kete..

Abartmıyorum bu işte ondan iyisini görmedim.Yaparken hiç yanında bulunmadığım için tarif veremiyorum ama bir gün mutlaka resimli olarak eklemek isterim...(Erzincan/içi kavrulmuş unlu kete)

Afiyetler Olsun....

KAHVALTI-8 SARMISAKLI EKMEKLER

Bana dieti bozduracak yegane şeylerden biri tabiki kahvaltı...Heleki haftada sadece 1 gün yapılıyorsa çokta kıymetli benim için..Bu pazarı hafif geçiriyim dedim ama tabaktakilerin yarısını götürdüm yine....ne kadarda hafif olmuş dimi :)

Sarmısaklı ekmeklerin yapımı çok basit ....

SARMISAKLI EKMEKLER



6 dillim ekmek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızbiber
1 çay kaşığı kurufesleğen
1-2 diş ezilmiş sarmısak

*******

6-7 dilim sucuk
3 dilim kaşar peyniri
2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
3 adet cerry domates
dereotu

Bir kasede zeytinyağı,sarmısak ve baharatları iyice çırpıyoruz.Ekmek dilimlerimizin üzerine yumurta fırçası yardımı ile yağımızı sürüp üzerine isteğimize göre kaşar, sucuk yada dereotlu peynir karışımı ve cerry domates koyalım.(yada

sade olarak yapabilirsiniz)

180 dereceli ısılı fırında ekmeklerimizi istediğimiz ıtırlığa ulaşana kadar pişirelim.




Not:Ekmekler yumuşak olsun isterseniz fırında az tutmanızı ve dilimleri biraz daha kalın tutmanızı tavsiye ederim....

KAHVALTI -9 (Fırında Mücver&Sucuklu Patatesli Omlet)

Yılın son pazarını hiç adetim olmadığı halde neredeyse öğleye kadar uyuyarak geçirdim...Apar topar aaa saat kaç olmuş diye kalkıp kendimi mutfağa attım.Üzerimdeki uyku mahmurluğuyla görsel olmasada lezzetli bir masa hazırladım sanırım ki 2 saat kalkamadık masadan :))

FIRINDA MÜCVER

2 adet kabak

3 adet taze soğan

yarım çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta

bir çay bardağı ince kıyılmış dereotu ve maydanoz

100 gram kadar beyaz peynir

1 yemek kaşığı dolusu yoğurt

nane,kırmızıbiber,tuz

1 su bardağı un

Öncelikle kabaklarımızı rendeleyelim.Fazla suyunu sıkıp kabaklarımızı bir kaba alalım. Kabaklarımızın üzerine diğer malzemeleride katıp iyice karıştıralım.180 derece ısılı fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim...(Hamur çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz)

SUCUKLU PATATESLİ YUMURTA

2 adet patates

Dilediğiniz miktarda sucuk(1 parmak kadar)

2 yumurta

1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

3 çorba kaşığı sıvıyağ

tuz,kırmızıbiber

Minik küpler halinde doğradığımız patateslerimizi teflon tavada sıvıyağ ile birlikte kızartalım.Küpler halinde doğradığımız sucuklarımızıda ilave edip biraz sucukları kurutmadan biraz daha pişirelim.Bir kasede tuz ile çırptığımız 2 yumurtamızıda üzerine ekleyip tavamızın kapağını kapatıp çok kısık ateşte pişirelim.Arka yüzü pişen omletimizi ters düz yapalım.Bunu sptatula veya bir tabak ile yapabilirsiniz)Çevirdiğimiz yumurtamızın üzerine kaşar rendesi ve kırmızı biberi ilave edip servise sunalım..

Afiyet Olsun....

Sevgiliye Kahvaltı&Kandiliniz Mübarek Olsun.....

Bugün tarif yok ...Sadece işe giderken kahvaltı etmeyen ben kişisinin bu sabah üşenmeden sabah kalkıp hazırladığı bu mütevazi kahvaltı var....Kocişkonun yanaklarından öpüp bir kaç lokma atıştırdım ve onu kahvaltısıyla başbaşa bıraktım :)

Özel olarak yaptığım tek şey bir evvelki gün pastaneden aldığımız cevizli poğaçaların ortasını kalpli kurabiye kesici ile çıkarıp tost makinasına basmak oldu...

Benim için bugünün sevgililer gününden öte önemi Mevlit Kandili olması...Herkesin kandilini kutlar,dularının kabul olmasını dilerim sevgilerimle...

Yumurtalı Ekmek

Cumartesi akşamı seyrettiğim bir dizide yapılan yumurtalı ekmek cumartesiyi pazarı bağlayan gece rüyalarıma girdi desem,pazar sabahı ilk iş ne yapılır? Tabiki yumurtalı ekmek:)

Uzun zamandan beri yapmadığım ancak yediğim zaman evet evet çok kalorilisin ama çok güzelsin canım yaa diye ekmeklerle konuştuğum bir kahvaltı oldu yine :)

İster sadece beyaz peynirle,ister pişince arasına taze kaşar koyarak eritin yada ben gibi ballı kaymaklı tüketin ....Bu ekmeklerin kaldı derdide yok dökün üzerine şerbeti olsun size babaanne usulü ekmek tatlısı ...

YUMURTALI EKMEK

6 dilim ekmek(mümkünse bayat)
2 yumurta
2 yemek kaşığı süt
çay kaşığının ucuyla tuz

Kızartmak için ;
1 su bardağı sıvıyağ

Yumurta,süt ve tuzu bir yemek tabağında iyice çırpıpalım.Ekmekleri arkalı önlü çırpılmış yumurta karışımına bulayalım ve orta-kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.Dilediğiniz şekilde tüketmek size kalmış

Afiyetler Olsun....

Bu tarifimi sevgili arkadaşım Hümeyranın Kahvaltı Etkinliğine gönderirken,kendisine kolaylıklar diliyorum....




Önemli!!!!

arkadaşlar blogspot uzantılı sitelere yine maç yayını bahaneleriyle engel konuldu.Konu ile ilgili facebookta birleştiğimiz bir grup var.

http://www.facebook.com/home.php?sk=group_170426343004822

Lütfen bloğu olan olmayan herkes bu gruba katılarak sesimizi duyurmmaıza yardımcı olsun.

Ayrıca sevgili Tümayın yazısınıda aynen kopyliyorum/yazı Sevil'den alınmıştır)


Geçen hafta cuma gününden beri bloğuma giremiyorum ve de işlem yapamıyorum. Hatta hiçbir bloğa giremiyorum. Çünkü maalesef yeni alınan bir mahkeme kararı ile blog uygulaması artık kaldırılıyormuş. Ben bir Superonline fiberinternet kullanıcısıyım. Superonline bunu hemen uygulamaya geçmiş. Farklı kullanıcılılar sayfama girdiğinde en sonki yayınımı görüyorlar. Ancak superonline kullanıcıları sayfama girdiğinde maalesef "Bu siteye erişim mahkeme kararınca engellenmiştir" gibi ters bir ifade görüyorlar. Bu ifadenin genel bir yazı ile değiştirilmesi, bu şekilde sanki kişisel olarak benim bir hata yapmışım gibi gözükmemesi adına yetkililerle görüştüm ama maalesef yardım alamadım. Bu yüzden de superonline aboneliğimi iptal ediyorum. Blog dünyası devam etsin ya da etmesin farklı modemle devam edeceğim. Benim şu noktada herkese şöyle bir uyarım var. Bu blog yasaklaması konusu uygulamaya geçecek ya da kısa sürede sorun çözülecek ama sonuçta bu sorunlar hep devam edecek. Lütfen bilgilerinizi, kayıtlarınızı mutlaka kendinize arşivleyin. Belki 2 gün sonra sizde artık sayfanıza giremeyeceksiniz. Blog yasaklamasını herkes yapmak zorunda kalacak. Arşivlemeye başlayın şimdiden....
Herkesi çok özledim:( Sayfalarınıza giremiyorum ama hepinizi çok seviyorum:) Beni unutmayın..."

Mantarlı Kaşarlı Omlet

Hiç kahvaltı edemeyenlerin aksine benim için kahvaltının önemi büyük.Kahvaltımdada ilk şartım beyaz peynirimin güzel olması.Öyle kireç gibi açık büfelerde vs.verilen peynir asla bana göre değildir.İkinci şartım ise yumurta:)

İster yağda ,ister haşlanmış sade yada bol malzemeli ama illaki yumurta olacak...Bu omlet şeklide en sevdiklerimden biri.Bana kalsa içini çok daha çeşitli yaparım ama aile daha sade şeyleri sevince mantar ve kaşarla sınırlamak zorunda kalıyorum çoğu zaman..yada jambon kaşar yada dereotlu taze soğanlı ıspanaklı:)vs..Ben bu yumurtayı genellikle krep tavasında yapıyorum ama siz tabak kullanarak çevirenlerdenseniz normal tavada kullanabilirsiniz.

Mantarlı Kaşarlı Omlet

3 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
7-8 adet mantar
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz,karabiber

Mantarlarımızı bol limonlu suda 5-6 dakika haşlıyoruz.Haşlanan mantarların saplarını koparıp ince ince dilimliyoruz.Yumurtalarımızı bir kaseye kırıp tuz ile iyice çırpalım.Tavaya yağı koyup yağ iyice ısınınca yumurtamızı dökelim ve ilk dakika hiç dokunmadan kısık ateşte pişmesini bekleyelim.Daha sonra slikon bir spatula ile kenarlardan kaldırıp yapışmıyorsa tavayı salllaya sallaya omleti pişirelim ve çevrilecek kıvama geldiğinde omleti ters düz edelim.Pişmiş olan yüze dilimlenmiş mantar,kaşar tuz ve karabiver ileve edip ikiye katladığımız omleti servis tabağına alıp sıcak sıcak sevis yapalım..

Afiyet Olsun...

Not:Bu tür omletlerde kullandığınız yumurta ile tavanın arasındaki uyuma çok dikkat etmelisiniz.Örneğin 5-6 yumurtadan yapıyorsanız en büyün boy tavayı,2 yumurtadan yapıyorsanız en küçük sahan diye adlandırılan tavanızı kullanmanızı öneririm.