KOLAY POĞAÇA

Görüntüsü ve tadı neredeyse pastane poğaçasına benzese de hamurunun çabucak toparlanması ve içinde kabartma tozu bulunması sebebi ile ismini kolay poğaça koydum bu poğaçanın...

Soda,kabartma tozu birazda instant maya ile  mayalı hamuru yapamayan hanımlar bile kolayca böyle kabarık bir poğaçaya sahip olabilir.İçerisini ben peynirli yaptım ama eminim kıymalıda harika olur..

Üzeri için yumurta sarısına şeker atmayı ne zamandır denemiyordum ancak hamur işlerine  kesinlikle harika bir görüntü veriyor.

KOLAY POĞAÇA

200 gram tereyağ

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı soda

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı instant maya

2 yumurta(1 sarı üzerine)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı mahlep

Un(3-3,5 bardak )

İçi için;

1 kase beyaz peynir

bir tutuam dereotu

üzerine;

bir tutam şeker

1 yumurta sarısı

Bir yumurta sarısı ve un hariç bütün malzemeyi karıştırın.Unu kontrollü ekleyerek hamuru iyice yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edip hamuru 10 dakika dinlendirin....

Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Her bir hamuru merdaneyle biraz açıp arasına harç koyup yuvarlayın ve tepsiye dizin.

Poğaçaların üzerine hafifçe bastırın ve yumurta sarısını şeker ile iyice çırpıp poğaçaların üzerine sürün.Bir  çatal  yardımı ile poğaçaların üzerine çizgi çekin ve 175 derece ön ısılı fırında yaklaşık 25 dakika pişirin

Afiyet Olsun...

KREM PEYNİRLİ POĞAÇA

     Sırada bekleyen çorba ve yemek tariflerinin önüne geçen yine bir hamur işi oldu.Krem peyniri ile hazırlanan yumuşacık bir hamur ve  arasında cheddar peyniri gerçekten çok başarılı oldu :) Deneyeceklerin ellerine sağlık .

KREM PEYNİRLİ POĞAÇA

3 dolu yemek kaşığı krem peyniri
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı su
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
20 gram yaş maya (veya 1 paket instatant)
5,5-6 su bardağı un

Arasına;

1 kase rendelenmiş cheddar peyniri

Üzeri için;
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı kadar ayçekirdeği

  Yaş maya kullanıyorsanız mayayı yarım su bardağı ılık suda eritin. Un ve maya hariç bütün malzemeleri karıştırın.En son 5 su bardağı unu ve mayayı ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.(instant maya ise direk hamura karıştırın)

   Hamurun üzerinini strech film ile örtüp yarım saat mayalandırın.

   Elinize mandalina büyüklüğünde hamur alıp biraz açın ve arasına peyniri koyup rulo olacak şekilde döndürün ve tepsiye dizin.

   Bütün hamur bittiğinde 15 dakika tepside mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürün ve çekirdek serpin.

   175 derece ön ısılı fırında 30 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

KARBONATLI POĞAÇA

 

 

 

 

   Karbonatlı poğaça çocukken gittiğimiz kabul günlerinde teyzelerin önümüze koyduğu patates salatası poğaça ve kek üçlüsünün poğaçası oldu benim için her zaman ....

 

   Açıkçası senelerdir karbonatlı poğaça yaptığımı da hatırlamıyorum. Ancak son 2 seferdir damakta farklı bir tat bırakan bu poğaçaları yapmaktan alıkoyamıyorum kendimi. Burada tek dikkat edilmesi gereken karbonatı fazla kaçırmamak.Ben minik pakette tek kullanımlık olanlardan kullandım ancak siz açık kullanıyorsanız 1 dolu çay kaşığı yeterli gelecektir.

 

 

 

 

 

KARBONATLI POĞAÇA

 

Hamur Malzemesi;

2 yemek kaşığı oda ısısında tereyağ

yarım su bardağı zeytinyağı

1 minik paket karbonat (dr outker 5 gr)

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

2 yumurta (1 sarı üzerine ayrılacak)

3 bardak + 1 dolu yemek kaşığı un

 

Arasına;

1 kase maydanozlu ezine peyniri

 

 

1 yumurta sarısı hariç hamur malzemelerini yoğurma kabına alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin ve hamuru 20 dakika kadar dinlendirin.

 

 

Hamurdan elinize mandalina büyüklüğünde bir parça alın avcunuzla açın. Arasına 1 tatlı kaşığı kadar iç harç koyup kapatın. Bütün poğaçaları bu şekilde bitirip poğaçaların zerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz benim gibi ay çekirdeği veya susam serpip 175 derece ön ısılı fırında kızarana kadar pişirin.

 

 

Afiyet Olsun.