BROKOLİ SALATASI

Brokoli Pastası.....

Kış aylarında ıspanak,karnıbahar ile lahana ailesini sık sık tüketiriz.Ancak her zaman aynı şeyleri yemek hem sıkıcı gelir,hemde zaten ev halkına zar zor yedirilen sebzeler olduklarından uğraştırıcıdır....

Brokoli çorbası,beşamel soslu brokoli ve zeytinyağlı brokoli tariflerinden sonra bu sefer rengarenk bir brokoli salatası ...Evinizde pancar varsa bence bir katıda pancalı yapın renk cümbüşü ikiye katlansın :)

BROKOLİ SALATASI

yarım kilo brokoli

1 büyük çay bardağı tel şehriye

3 adet havuç

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı hardal

1 avuç mısır

yarım kilo yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

3-4 diş sarmısak

tuz

   Öncelikle brokoli ve tel şehriyelerimizi tuzlu suda ayrı ayrı haşlayalım.Havuçları rendeleyip sıvıyağda soteleyelim.Haşlanan brokolileri çatal yardımı ile ezelim ,şehriyeleri süzelim.

   Yoğurda,mayonez,tuz ve minik rendelenmiş sarmısakları alıp iyice çırpalım.Yoğurtlu karışım ilave edip karıştıralım.

   Haşlanan brokoliye ,1 tatlı kaşığı hardal ekleyip 3-4 kaşık yoğurtlu karışımdan ilave edelim.Havuç ve şehriyeye yine 3-4 kaşık yoğurtlu karışımdan ilave edelim.Şehriylerin içine mısırıda katıp iyice karıştıralım.

   Yuvarlark büyük bir kaseye strec film geçirelim.En alt kata yoğurtlu havucu,ortaya brokolili karışımı en üstede şehriyeli karışımı ilave edip düzleştirelim.

   Üzerini strec film ile kapatıp dolapta en az 3-4 satt mümkünse 1 gece dinlendirip ters çevirip servis yapalım.

Afiyet Olsun...

Not:Tel şehriye yerine arpa şehriye kullanabilirsiniz...

LAHANALI KEREVİZ SALATASI

  Lahanalı kereviz salatası hem evde kalan sebzeleri değerlendirmek hemde kereviz ve lahana yemeyenlere bu sebzeleri yedirmek için harika bir salata...İçinde kereviz ve lahana olduğu pek anlaşılmıyor ve çok kesinlikle çok lezzetli.İçerisine üzüm koymak zorunda değilsiniz ancak bence yakışıyor ...

Birde sizlere arşivde kalmış bir salata sunum örneği göstermek istedim bugün.Umarım beğenirsiniz:)

Lahanalı Kereviz Salatası

1 kase ince kıyılmış beyaz lahana

1 büyük havuç

1 adet kereviz

1 tatlı kaşığı pudra şekeri

1 çorba kaşığı sirke

1 çorba kaşığı mayonez

1 diş sarmısak

6 dolu yemek kaşığı yoğurt

1 avuç kuru üzüm

1 çay kaşığı tuz

Lahanaları tuz ,pudra şekeri ve sirke ile hafifçe ovun.Mayonez ,yoğurt ve rendelenmiş sarmısağı çırpın. Kerevizi rendenin iri tarafı ile yoğurdun içine rendeleyin ve kararmaması için hemen yoğurt ile karıştırın.Havucu rendenin küçük kısmı ile kerevizin içine rendeleyin.

Lahanaları ve üzümüde ilave edip karıştırdığınız salatanız servise hazır.

Afiyet Olsun... 

BAGET EKMEĞİNDE SALATA

BAGET EKMEĞİNDE SALATA

1 adet baget ekmeği
6 uzun dal yeşil soğan yaprağı
Dilediğiniz biçimde hazırlanmış salata
1 büyük salatalık

Baget ekmeklerini düz veya verev olarak 3 parmak kalınlığında kesin.İçini oyup en alta yatay kestiğiniz salatalık dilimini yerleştirin(salatanın suyunun akmaması için)

Dilediğiniz salatası içine doldurup sıcak suda yumuşamış soğan sapı ile bağladığınız salatanızı bekletmeden sevis yapın.

Not:Muhammara,haydari vb. daha katı kıvamlı salatalarda bekleme süresi uzayabilir.

SAĞLIKLI BESLENME TARİFLERİ 2 - Yoğurt Soslu Kabak ve Patlıcan Rulo

  

Diyet tariflere kaldığımız yerden devam ediyoruz. Ruloların en büyük özelliği kabak ve patlıcan'ın iç içe sarılarak oluşması.Arasına damak zevkinize dilediğinizi koyabilirsiniz.Ancak yoğurtlu karışım bence bu tarif için en iyisi.

   Önümüzdeki hafta bildiğimiz sıcak yemekleri nasıl diyete uygun hale getirebilirizi gösteren tarifler yayınlayacağım :)

YOĞURT SOSLU RULO KABAK ve PATLICAN (1 kişilik)

1 kabak
1 patlıcan
1 çay kaşığı zeytinyağı ,bir çimdik tuz

1 közlenmiş kırmızı biber
1 küçük kase yoğurt
1 çay kaşığı labne peyniri
1 diş sarmısak
bir kaç dal dereotu


Kabak ve patlıcanı ince uzun keselim.Biraz yağladığımız ızgarada veya tavada önlü arkalı ızgara yapalım.

Yoğurda minik doğranmış közlenmiş biber,dereotu,ezilmiş sarmısak ve labne peynirini karıştıralım.

Bir kabağı düz bir tabağa serip 1 tatlı kaşığı yoğurtlu karışımı boydan boya yayalım.Üzerine 1 dilim patlıcan kapatalım.Dıştan içe rulo şeklinde sarıp servis tabağına yerleştirelim.

Üzerine yoğurt dökerek veya kuru domates koyarak servise sunalım.

Afiyet Olsun.

Not:Tuz oranlarını lütfen siz ayarlayın.