İçimdeki yemek yeme aşkı birgün beni öldürecek herhalde!
Zeytinyağlı deyince gözüm döner, deli olur , hiç affetmem yumulurum.
Daha dün akşam sardım, pişirdim sabahta yedim vallahi :) dedim ama hiç affetmem diye :)
Efendim ben bir zeytinyağlı delisi olarak, mevsimindeyken sizlerde yapıp tüketin derim.
MALZEMELER;
- Beyaz Lahananın 1/2 si
- 1,5 Su bardağı Pirinç
- 1 paket dolmalık fıstık
- 2 Yemek kaşığı kuşüzümü
- 3 Adet orta boy soğan
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- 1,5 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Su bardağı su
- 1,5 Çay kaşığı karabiber
- 2 Tatlı kaşığı Nane
- 1,5 Çay kaşığı Tarçın
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 Çay bardağı zeytinyağı- su (En son pişirirken tencereye eklenecek).
- 1 Adet Limon
YAPILIŞI;
- Lahanayı,yaprak yaprak ayırıp çok yumuşamayacak şekilde 4-5 dk haşlıyoruz(çok haşlandığnı yapraklarınız yırtılacaktır).
- Soğanı hafif kavurduktan sonra fıstıkları ilave edip, soğan ve fıstıkların rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Pirinçi, baharatları ve kuş üzümünü ilave edip 2-3 dakika kavurup, suyunu ilave ediyoruz.
- Pirinçler suyunu çekince 5 dk dinlendiriyoruz.
- Haşlanmış yaprakların damarlı kısımlarını alıp, diğer taraflarını avuç içi büyüklüğünde kesiyoruz.
- Kesilen yaprakların içine 1 tatlı kaşığı ile iç harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
- Yaprak ve iç harç bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
- Tencerenin tabanına yırtık pırtık kalan parçalardan seriyoruz.
- Sonra sarılan dolmaları sıralı bir şekilde tencere diziyoruz.
- Zeytinyağını ve dolmaları 1 parmak geçecek şekilde su ekliyoruz.
- Dolmaların dolmalara dilimlenmiş limon parçalarını yerleştiriyoruz son olarak üzerine bir tabak kapatıyoruz.
- Veee Pişmeye bırakıyoruz.
Afiyetler Olsun...