Zeytinyağlı Lahana Dolması

İçimdeki yemek yeme aşkı birgün beni öldürecek herhalde!
Zeytinyağlı deyince gözüm döner, deli olur , hiç affetmem yumulurum.
Daha dün akşam sardım, pişirdim sabahta yedim vallahi :) dedim ama hiç affetmem diye :)

Efendim ben bir zeytinyağlı delisi olarak, mevsimindeyken sizlerde yapıp tüketin derim.

 
MALZEMELER;

•  Beyaz Lahananın 1/2 si 
• 1,5 Su bardağı Pirinç
• 1 paket dolmalık fıstık
• 2 Yemek kaşığı kuşüzümü
• 3 Adet orta boy soğan
• 1 Tatlı kaşığı şeker
• 1,5 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Su bardağı su
• 1,5 Çay kaşığı karabiber
• 2 Tatlı kaşığı Nane
• 1,5 Çay kaşığı Tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay bardağı zeytinyağı- su  (En son pişirirken  tencereye eklenecek).
• 1 Adet Limon

YAPILIŞI;

1. Lahanayı,yaprak yaprak ayırıp çok yumuşamayacak şekilde 4-5 dk haşlıyoruz(çok haşlandığnı yapraklarınız yırtılacaktır).
2. Soğanı hafif kavurduktan sonra fıstıkları ilave edip, soğan ve fıstıkların rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Pirinçi, baharatları ve kuş üzümünü ilave edip 2-3 dakika kavurup, suyunu ilave ediyoruz.
4. Pirinçler suyunu çekince 5 dk dinlendiriyoruz.
5. Haşlanmış yaprakların damarlı kısımlarını alıp, diğer taraflarını avuç içi büyüklüğünde kesiyoruz.
6.  Kesilen  yaprakların içine 1 tatlı kaşığı ile iç harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi  sarıyoruz.
7. Yaprak ve iç harç bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
8. Tencerenin tabanına yırtık pırtık kalan  parçalardan seriyoruz.
9. Sonra sarılan dolmaları sıralı bir şekilde tencere  diziyoruz.
10. Zeytinyağını ve  dolmaları 1 parmak geçecek şekilde su ekliyoruz.
11. Dolmaların dolmalara dilimlenmiş limon parçalarını yerleştiriyoruz son olarak üzerine  bir tabak  kapatıyoruz.
12. Veee Pişmeye bırakıyoruz.

Afiyetler Olsun...