HAVUÇLU KABAK TARATOR

Ramazan ayında bizim evde en çok tüketilen salata çeşitlerindendir Havuçlu kabak tarator.Malum havaların aşırı sıcak olması nedeniyle iftarda daha hafif menüler tercih ediyoruz.Peygamber efendimizin(s.a.v)Kabağı çok sevdiğini öğrendikten sonra   efendimizin sünneti seniyesi olarak düşünüp kabağı yemek olarak yemeyen aile fertlerinede bu şekilde salatalarda sevdirmeye çalışıyorum.Buda bu salatayı sevmemin farklı bir yönü:)Hem lezzetli hem pratik denemek isterseniz işte tarif...


HAVUÇLU KABAK TARATOR
2 adet havuç
3 adet kabak
yarım demet dereotu
1 kase yoğurt
sıvı yağ
sarımsak(opsiyonel)
yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
tuz
Hazırlanışı;
Havuç ve kabakları temizleyip rendenin iri kısmıyla rendeliyoruz.
Az sıvı yağda suyunu çekene kadar kavuruyoruz bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurt isteğe bağlı ezilmiş sarımsak ,tuz,ince ince doğranmış dereotu  ve ceviz karıştırılır.
Hazırladığımız yoğurtlu sos havuç ve kabakla karıştırılır.
Soğuk servis edilir.