ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI , P.D.Ç.S.E. 27

Herkese mutlu sağlıklı ve güzel bir hafta diliyorum . Herşey gönlümüzce olur inşallah...

Kırmızı biberin bol olduğu şu günlerde kırmızı biberi çok seven biri olarak her türlü yemeğini , turşusunu ve salatasını seve seve yaparım. Hatta geçen hafta sonu kışlık turşu ve salatalarımı yapıp kavanozlara koydum. Onların tariflerinide yakında vericem ama şimdi zeytinyağlı kırmızı biber dolmasının tarifini vereyim sizlere normal biber dolmasından çook daha güzel olduğu için yazın tercihimi hep bu yönde kullanırım. Neyse yine lafı uzatmadan tarife geçeyim bari...

Bu arada sırada harika tariflerim var fotoğraf mekinemin aktarma kablosunu kaybettiğim için resimleri yükleyemiyorum ama en kısa zamanda yükleyip sizlere harika tarifler vereceğim... siz beklemede olun emiii... sevgileeer

Bu tarifimide P.D.Ç.S.E. 27'ye ev sahibeliği yapan sevgili Birselciğime gönderiyorum. Kolaylıklar diliyorum arkadaşım...

ZETİNYAĞLI DOLMALAR

Malzemeler :

1 bağ kara lahana

6-7 adet kırmızı biber

İç Malzemesi

1 su bardağı Prinç

1 büyük soğan

2 domates

maydanoz

nane

kuş üzümü

tuz, az karabiber

Soğanlar yağda pembeleştirilir. Üzerine küp küp doğranmış domates ve prinç eklenerek güzelce kavrulur sonra baharat ve maydanozlar konularak 1 bardaktan az biraz su konarak kavrulan harcın kapağı kapatılarak 10 dak demlenmeye bırakılır.

Diğer tarafta bir tencedeye yıkanmış lahanalar konur ve kaynamış suda lahanalar yumuşayıncaya kadar haşlanırlar.

Kırmızı biberler içleri çıkartılarak yıkanır ve süzdürülür.

Sonra yapılan harçtan alınarak kalın olmayacak şekilde lahana yarakları sarılır.

Kırmızı biberlerin içleride aynı harçla doldurularak tenceremizin henarlarına biberleri orta kısmına ise lahanaları koyarak tenceremizin içine de 1-2 bardak sıcak su konarak sarma ve dolmalarımız buharıyla birlikte pişirilir.