Tavuk Köfte ve Patates Kızartma

Merhabalar efendim.

Soğuk,yağmur,rüzgar ve işte kış.Günler su gibi geçiyor.Zaman akıp gidiyor.Bir yaz, bir kış derken ömür de bitiyor.Önemli olan güzel ve hayırlı şekilde geçmesi.Arkanızda güzel ve iyi şeyler bırakabiliyorsanız,dönüp baktığınızda gülen gözler görüyorsanız,tamam doğru yoldasınız demektir.Derler ya 3 günlük dünya diye,kalp kırmadan güzel güzel yaşayalım.Paylaşmayı bilelim,düşene yardım edelim.Bırakın değer bilmeyen bilmesin.Siz iyi olmaya devam edin.Mutlaka karşılığını göreceksiniz.

Babanga,çocuklara nasihat ederken,hep şöyle der;hiçbir şeyin kolayına kaçmayın.Zor olan iyidir.Zoru başarmaya çalışın.Ama bazen kolay olan da iyidir.Çünkü kolaydır,vaktinizi almaz,elinizi oyalamaz.Bir de hep deriz ya zararlı olan herşey lezzetli diye.Mesala kızartma.Ben çok severim niye saklayayım ki.Köfteyi ızgarada yapmak,sağlıklı ama ev halkının oyuna sununca, kızarmış köfte tercih sebebi.Philips Airfryer ile adı kızartma olup,hemen hemen hiç yağsız bu lezzetleri korkmadan tüketiyoruz.İşte bu da,kolayına kaçılarak,ama ev halkının takdirini de alarak tüketilmiş bir yemek.

Yapılışı

Tavuk kıyma,bir adet rendelenmiş soğan.galeta unu,tuz,karabiber,köri,1 adet yumurta ile iyice yoğurulup top köfteler yapıldı.Philips Airfryer'da pişirildi.Patateslerde bebenin tercihi doğrultusunda resimdeki şekilde doğranıp Airfryer'da kızartıldı!

Afiyet olsun.

Eviniz de,yüreğiniz de sıcacık olsun........

Sıcak Bir Gelişme KOSKA

Hayırlı ve güzel bir akşam diliyorum hepinize.Hepinize bir kez daha çok teşekkür etmek isterim.Dün telefonum hiç susmadı.Arayan,mesaj atan herkese çok teşekkür ederim.Dün dolu dolu özel olduğumu ve sevildiğimi hissettim.Sağolun varolun.
Koska'da doğum günüm olduğunu duymuş olsa gerek! bugün bana güzel ve çok tatlı bir hediye göndermiş.
Koskayı anlatmaya hiç gerek yok bence.Çünkü onu bilmeyen yok.Ben yıllardır ürünlerini gönül rahatlığı içinde gözüm kapalı kullanırım.Birkez bile pişman olduğum olmadı.En çok tükettiğimizde helva ve tahinidir.Kışın dolabımızdan eksik olmaz.Zaten kendimi bildim bileli,babam masaya helvasız oturmaz ve o kadar ısrar ederdi ki yememiz için çoğu zaman onun ısrarına inatla yemeyerek karşılık verdim.Ama böyle bir lezzet karşısında ayak diremek de çok akıllıca olmuyor.
Şimdi sıcak helva ile karşımızda Koska.Gerçi bu sıcak helvayı,normal helvayı güveçlere koyarak fırnda yapardım uzun zamandır ama böyle hazırı çok daha rahat tabiiki.Bütün yapmanız gereken kutunun üzerindeki folyoyu kaldırıp 150 derecede 10 dakika tutmak.
Bizim evde balık arkası mutlaka yenilen helva artık sıcak helva olarak soframızda yer alacak.

Bugün akşam yemekten sonra bebe başımda bekledi hadi yap diye.Ben de ne yaptım?Helvanın kapağını açtım ve 150 derecede 10 dakika Philips AirFryer'da tuttum.Allahım manzara süperdi.Ağzımız yana yana sıcakken yedik yuttuk.
Teşekkürler Koska ağzımızı tatlandırdın.

Airfryer ile Kestane Kebap

Hayırlı ve keyifli bir pazar dilerim.Hafta sonu yine bir saniye gibi geldi geçti.Yarın hafta başı,yeni bir iş günü.Yeni umutlar,yeni başlangıçlar.
Okullar kapandı,yarı yıl tatili başladı.Haydi çocukları dinlendirip,eğlendirelim.Çok şükür karnemiz güzel,Ankaralım geldi.Daha ne olsun.Yine çok şükür voltranı oluşturduk.Çocuklar tatile girdi ama,benim mesaim ikiye katlandı.Şimdi hayırlısı ile evimiz,mutfağımız dolar taşar.Varsın dolup taşsın,gelen bereketi ile gelsin.
Bir evi ev yapan,insanları bir arada tutan,aile yapan,o birlik ve beraberlik duygusunu yaşatan,aile olmanın tadını damağına unutulmaz bir tat olarak yerleştiren mutfaktan yayılan kokulardır.Her zaman yemek masasında bir araya gelinmez mi,hem yenilip hem sohbet edilmez mi?Mutfakta pişen lezzetlerin kokusu ev halkını bulundukları odadan çıkarıp,mutfağa getirmez mi?
Evet getirir.En azından bizim evde öyledir.Yemek sonrası evin muhtelif yerlerine dağılan aile üyelerini,bu akşam Airfryer ile yaptığım kestane kebap ile bir araya topladım.Pişerken evin içine yayılan kestane kokusu birer birer mutfağa çekti evin erkeklerini.Airfryer ile,o kadar kolay ki bu mutluluğu yaşamak.Bütün yapmanız gereken,kestaneleri yıkayıp çizip,Airfryer'in haznesine koymak hepsi bu.
Daha da ileriye gittim hepsini ayıklayıp öyle verdim önlerine,onlara sadece yemek kaldı.
Hepinize sağlık ve huzur dolu,başarılı bir hafta dilerim.Sevgiyle kalın........

Philips AirFryer

Herkese merhaba,
Güzel bir hafta sonu yaşamanızı dileyerek,kalbinize dokunmak isterim.Çünkü sizler yani blogumu takip eden herkes,benim için çok değerli.Yorum yazan,ya da yazmadan sadece izleyen,belki buradan esinlenip yemek yapmaya başlayan,tarifimi deneyen,denemeden sadece okuyan herkes ama herkes çok değerli.Hep derim,blog yazmaya başladıktan sonra,hayatıma bir renk daha eklendi.Gökkuşağıma eklenen her renk beni mutlu ediyor.Bir renk bir deneyim,bir mutluluk demek bana göre.Yeni bir arkadaş,yeni bir deneyim,yeni bir gülümseme demek.Philips AirFryer'da hayatıma giren yeni bir renk.Öncelikle şunu belirteyim ki,kullanıp da memnun olmadığım,beni mutlu etmeyen hiç bir şeyi,hiç bir konuyu burada sizlere,sizleri yanıltacak şekilde anlatmam.Bunu bilmenizi isterim.Bir kez şu üstteki resme dikkatle bakmanızı rica ediyorum.Dikkatle insanların yüzüne bakın.Ne görüyorsunuz?Gülümseme ama samimiyetle gülümseme.Mutlu insanlar.Ortak bir zevki,keyfi,mutluluğu paylaşan farklı farklı insanlar.Farklı işler yapan,farklı kültür seviyesinde,farklı hayatlar yaşayan değişik insanlar.Ama ortak bir payda da buluşmuş,birlikte zaman geçirmekten mutlu olan insanlar.Hepsi arkadaşım,beni mutlu eden,yüzümü güldüren,onlarla geçirdiğim her dakikadan keyif aldığım arkadaşlarım.Ortak zevkimiz ne mi?Çok basit yemek yapmak.Evet bu kadar basit ama bir o kadar önemli.Yemek üzerine günlerce konuşup,saatlerce okuyabilirim.Bazıları için saçma olabilir ama konuştuğunuz da göreceksiniz ki,kim yemek yemeyi,ya da şık bir sunum ile önüne konulan güzel bir tabağı reddedebilir ki?Buradan yola çıkarak,yemek yaparken hayatımı kolaylaştıran,mutfakta yaptığım işin süresini kısaltıp,bana zaman kazandıran her alet benim için çok önemli.Mutfak,evde bana ait, nadir alanlardan.Babanga,Ankaralım ve Bebemi blogumu takip edenler artık tanıyor.Yemek yemeyi seven,3 kocaman adam hayatımın tam da ortasında oturuyor.Ben de onlara değişik şeyler yapmayı,şaşırtmayı ,mutlu etmeyi çok seviyorum.Bu da,beni mutlu ediyor.Bu nedenle çoğu zaman,evde bulunduğum zamanda vaktim,mutfakta geçiyor.Küçük televizyonum,radyom,mp4 ve küçük hoparlörüm ile orada güzel bir ortamım var.Kah radyo,kah seçtiğim müziklerden oluşan mp4 dinleyerek,kah tv de bir dizi izleyerek,fırınım,robotum,mikserim,tencereler ve tavalarımla mutlu mutlu yaşıyorum.Bu gruba yeni bir arkadaş katıldı.Philips AirFryer.Bugün,tüm enerjimi onunla harcadım diyebilirim.Çok güzel anlaştık kendisi ile.O,beni çok mutlu etti.Becerilerine hayran kaldım.İlerleyen zamanlarda bütün bunları sizlerle paylaşacağım.

Şimdilik,şu kadar söyleyeyim ki,Ağustos ayında bizi City Cooks Alkent'te konuk edip,Bu güzel aletle tanıştıran tüm ekibe çok teşekkürler.Gülen yüzleri ve samimiyetleri için.Bizi o kadar güzel ağırlayıp,güzel vakit geçirmemizi sağladıkları için.

Hepinize güzel masalarda,keyifli yemekler yenen,mutlu bir hafta sonu dilerim.

Sevgiler...........................

Edirne Usulü Yaprak Ciğer

Merhaba,herkese sağlıklı ve keyifli akşamlar.
Ben demiştim,kışın ayak seslerini duyuyorum diye.Akşamdan itibaren sizde duymuşsunuzdur sanırım.Şakır şakır yağan yağmur,ağaçları ,bitkileri yıkadığı gibi biraz da içimizi yıkadı doğrusu.
Yemeğimize gelince,bizim evde sakatat hemen hemen hiç yenmez.Babanga çok sevmez,biz de onu çok sevdiğimizden olsa gerek çok fazla sakatat düşkünü değiliz.Gerçi babanga bamya da yemez ama ben çok sevdiğim için kendime yapar yerim.Bundan çıkan sonuç,sakatatı ben de çok fazla aramam ama bir kaç gündür şu tabak yatıyorum aklımda,kalkıyorum aklımda.En sonunda bu akşam,emelime ulaştım yaptım ve afiyetle yedim.Sıcağı sıcağına sizlerle paylaşayım dedim.
Edirne usulü yaprak ciğer,sumakla ovulmuş soğan ve maydanoz salatası,Philips AirFryer'da hiç yağsız kızarmış patates ve kurutulmuş acı biber bu akşam ki menümüzdü.

Malzemeler

• 1 kg dana ciğeri (Zarı ve siniri temizlenmiş,yaprak şeklinde doğranmış)


• Un


• Tuz,kabartma tozu


• Maydanoz


• Soğan


• Sumak

Yapılışı

1. Öncelikle ciğeri bildiğiniz,emin olduğunuz bir yerden alın.Zarını,sinirini temizletin ve yaprak şeklinde ince ince doğratın.


2. Yıkadığınız ciğeri,bir kevgire koyup suyunu iyice süzdürün


3. Geniş bir tepsiye biraz un koyup,bir miktar tuz ekleyin.Bir paket kabartma tozunu ilave edip,hepsini iyice bir harmanlayın.


4. Ciğerlerinizi bu unlu karışıma tek tek bulayıp,fazla unu silkeleyin ve kızgın bol yağda kızartın.Kızaran ciğerlerinizi kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın.


5. Diğer tarafta soğanları piyazlık ince ince doğrayıp,üzerine bolca döktüğünüz sumakla ovup,biraz yumuşamasını sağlayın.


6. Ayıklayıp yıkadığınız bol maydanoz ve kurutulmuş acı sivri biber ile beraber servis edin.

Afiyet olsun.

Bu arada Philips AirFryer evimize geldiğinden beri,hiç durmadan çalışıyor.Memnunmusun derseniz,gerçekten çok memnun kaldım.Tek şikayetim bizim gibi çokça yiyen,aileler için haznesi biraz daha büyük olsaydı demenin dışında.Yağsız patates ya da bir yemek kaşığı kadar bir yağla kızartıp kızartıp,kilolarca patates yemiş durumdayız.Ama içim çok rahat,çünkü yağsız kızarmış patates.Artık yağ sıçradı,çok yağlı oldu vs derdim bitti gitti.Ama sanmayın ki,tek marifeti patates kızartmak,onunla yaptıklarımı sizlerle paylaşacağım.

Canınız bir şeyi çok çektiğinde hemen yapıp yeme gücü ve bolluğu veren Allahımıza şükürler olsun.Allah kimseyi alıştığından geri koymasın........

Çikolata Şelalesi (AirFryer ile)

Mutlu mutlu,bol dinlenceli,biraz da eğlenceli pazarlar herkese.Gerçi pazar günü bana göre hep cüce bir gündür.Sanki diğer günler 24 saatken,pazar günleri 16 ya da 18 saatmiş gibi.Nedeni de cumartesi geç vakitte yatınca,pazar günü geç kalkılır.Ya da erken kalksanız bile,kahvaltı için uyuyan diğer aile bireylerinin,kalkması beklenir.Böylece kahvaltı,öğle yemeği saatinde yapılır.
Haftaya hazırlanmak adına,alışveriş yapılır,hafta içi için yemek yapılır derken işte bitti gün.Gerçi biz,yani babanga ile ben,erken kalkarız.Sahile yürür,denize karşı kahvaltı öncesi,kahvemizi yudumlarız.Bu arada geri kalan ev halkı,uyumaya devam eder.Fakat erken kalkanlar arasına,bu sene bebem de eklendi.Malum dershane maratonu var.
Efendim tarifimize gelince,Oktay Ustanın bir programında görmüş ama tarifini yazamamıştım.Hayat Cafe'nin sitesinde görüp,tarife ulaşınca hemen yaptım.Ama şunu söyleyeyim ki,asla bir adet yetmez.Bunu bilerek bence,ölçüyü artırın ve daha fazla yapın.
Bu ölçü ile 4 adet büyük sufle kabı doldu.Çikolata lezzeti tavan yaptı.Yiyen,yemeyenin tatlısına göz dikti.Yanına bir de kaymaklı dondurma,koymayı da sakın unutmayın.
Burada önemli olan sadece pişirme süresi.Çünkü fazla pişirirseniz,içindeki çikolata akışkanlığını kaybediyor.Ben AirFryer ile sadece 10 dakika pişirdim.AirFryer'dan çıkardıktan 3 dakika sonra,sufle kabından çıkarmış servis etmiştim bile.
Malzemeler

• 2 yumurta


• 3 yemek kaşığı şeker


• 1 türk kahvesi fincanı un


• 75 gr margarin


• 150 gr çikolata


• pudra şekeri

Yapılışı

1. Önce kullanacağınız,fırına dayanıklı kaplarınızın,içini margarin ile iyice yağlayın ve bolca pudra şekeri serpin.Bu,tatlının kabınızdan kolayca ayrılmasını sağlayacak.


2. Diğer tarafta,margarin ile çikolatanızı birlikte eritin.


3. Ayrı bir kapta,yumurta ve şekeri iyice karıştırın.Krema kıvamına geldiğinde,içine unu ilave edip karıştırmaya devam edin.


4. Karışımınıza,erittiğiniz çikolata ve margarini de ekleyip,şöyle bir karıştırıp,kaplarınıza pay edin.


5. En son olarak,önceden biraz ısıttığınız fırında 180 derecede 10 dakika pişirin ve ılık olarak servis edin.

Ben Philips AirFryeri biraz ısıtarak ısıyı 180 dereceye,dakikasını 10 dakikaya ayarlayıp,kaplarımı haznesine yerleştirdim.10 dakika sonra çınnnn sesi ile beni uyaran,AirFryerdan çıkartıp,afiyetle yedik tatlımızı.Çok pratik,kısacık bir sürede hazırlayabileceğiniz,nefis bir tatlı,mutlaka yapmanızı öneririm.Ben tatlıyı öğlen hazırlayıp,buzdolabına kaldırdım.Akşam yemekten sonra çıkarıp pişirdim.Sonucunda çok takdir gördüm.Öpücükler öpücükler de benim ödülüm oldu.

Hepinize keyifli ve bereketli bir hafta dilerim.

Tavuk Şiş Izgara

Herkese hayırlı akşamlar,sağlıklı günler.
Sağlık ne önemli bir şey Allahım.Allah kimseyi sağlığından etmesin.Perşembeden beri hastayım. Hatta Cuma günü işe gidemeyecek kadar.Bütün bir cuma,cumartesi sürekli yattım.Yattığım sürece deliksiz uyudum.

Evde bir sessizlik ,sakinlik hakim.Malum evin enerji deposu ben, hasta olunca,boyunlar büküldü,yüzler düştü.İten,dürten,ortada deli gibi dolaşan ben, sessizliğe gömülmüş,sürekli uyurken,çok ama çok üzüldü bebem,babangam.Alışmamışlar, benim sessiz,sakin hallerime.Allah kimseyi, hasta etmesin,çaresiz hastalık vermesin.Grip diyip geçiyoruz ama resmen, yıktı geçti,dozerle ezilmiş gibiydim.Şükür bugün birazcık gözüm açıldı.Allah,evlatlarımıza uzun ömür versin ama eşlerimizi de başımızdan eksik etmesin.Babangam neredeyse saat başı telefonla arayıp,iyimisin diye sordu.İnsan yaşlandıkça birbiri için çok daha değerli oluyor.Çok şükür,gerçi ben hep değerli olduğumu hissettim.Babanga,bana bu duyguyu hep hissettirdi.Ömrüne bereket babangam.
Bugün öyle uzun uzun birşey yapacak güç olmayınca dedim ki AirFryer'da tavuk ızgara yapayım.Ne bileyim,bir şölen tadında olacağını.Bunu reklamı olsun diye yazmıyorum.Bütün samimiyetimle şunu söylemeliyim ki,AirFryer evime geldiğinden beri kızartma tencerem yıkanmış temiz bir şekilde boş duruyor.Yağ tüketimim,çok ama çok düştü.Yediklerimiz hem lezzetli,hem çok hafif.
Şöyleki tarife gelince
Malzemeler

• Küp şeklinde doğranmış tavuk göğüs eti


• domates


• biber


• tuz,köri,karabiber,kekik,kırmızı toz biber


• 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ

Tavukları,şişe geçirip araya doğranmış domates ve biber koyuyoruz.Yani bir tavuk,bir biber bir domates.Sıvıyağın içine tüm baharatları koyup,hazırladığınız şişleri,bu karışıma iyice bulayıp,Philips AirFryer haznesine koyup 200 derece de 30 dakikaya ayarladım.Hepsi bu,o arada salata ve masa hazırlığı tamamlanıp afiyetle yendi.

Hepinize sağlık ve huzur dolu keyifli pazarlar.........................

Patlıcan Pane (Taze Kaşarlı)

Merhaba hepinize,
Mutfakla aram hala biraz limoni.Çünkü henüz ağzımın tadı tam yerine gelmedi.Tam eşikte duruyor gibiyim.Bir adım ilerisi yine grip,bir adım gerisi düzelmiş enerjik halim.Çok şükür şikayet etmiyorum.Bunlar hastalık sayılmaz.Allah çaresiz hastalıklar vermesin,herkese de şifalar versin.Bu kadarı bile,insanı allak bullak ediyor.Bütün düzen değişiyor evde,keyfiniz yoksa iştahınız da olmuyor birşeyler yapmaya.Yapacaklarım birikti.Aklımda bir sürü şey var,yapmak istediğim.Akşam yatarken bazen elime bir yemek kitabı alıyorum.İşte o anda bir dürtü oluşuyor,gördüğüm bir tarif karşısında.Bunu hemen yarın yapacağım diyorum bir hevesle.Ama ertesi gün işten gelince bakıyorum tık yok.
Fakat bu patlıcan paneyi Sevil'ciğimde görünce hemen ertesi gün yaptım.Baktım dolaba patlıcan var,kaşar var ee ne bekliyorsun dedim.Nasıl mı oldu?Sizce?

Malzemeler

• Patlıcan


• taze kaşar


• yumurta


• galeta unu

Yapılışı

Patlıcanları tamamen soyup bir süre tuzlu suda bekletip,ortadan ikiye kestim.Onları da uzunlamasına kestim.Kesilen patlıcanları çırptığım yumurtaya,sonra da galeta ununa bulayıp kızarttım.Kızaran patlıcanları bir peçetenin üzerine çıkardım.Patlıcanların boyunda kestiğim taze kaşarları iki dilim patlıcanına arasına koyup,Philips AirFryer'ın haznesinde kaşar peynirleri eriyene kadar tuttum.AirFryer'ı olmayanlar bu işlemi fırında yapabilirler. Yani bir çeşit patlıcan tostu gibi de diyebilirim.Son derece lezzetli,pane sevenler için ideal bir lezzet oldu.Gönül rahatlığıyla yapın yiyin derim.
Hepinize sağlık ve huzur dolu günler.....................