Tereyağlı Kurabiye (8 ay ve üzeri)

Malzemeler
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır unu
3 çorba kaşığı silme şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı baking powder (kabartma tozu)
1 tatlı kaşığı vanilya

---

Yapılışı
Yumurtayı derin bir kaba kırıp şekerle birlikte iyice karıştırın. Tereyağı, vanilya ve baking powderı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Önce mısır ununun tamamını karışıma döküp yoğurun ardından da ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edene kadar beyaz unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin. Hamur istenilen kıvama gelince üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Fırını 140°C dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakırken siz de kurabiyeleri hazırlayın. Elinize bir parça hamurdan alıp iki avucunuz arasında yuvarlayarak serçe parmağınız kalınlığında uzun çubuklar yapın. Bebeğinizin tutabileceği uzunlukta bıçakla keserek sıvı yağ ile yağladığınız fırın tepsisine aralıklarda dizin. Kurabiyeleriniz iyice sertleşene kadar pişirin.

Öneriler
Bebeğinizin yumurta alerjisi varsa bu tarifi kullanmayın.
Şeker yerine pekmez kullanabilirsiniz.

Narlı İrmikli Muhallebi (12ay+)

Malzemeler
2 tane nar
2 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
1 kesme şeker
1-2 çorba kaşığı süt

---

Hazırlanışı
Narları katı meyve sıkacağından geçirip 1 bardak kadar nar suyu elde ediyoruz.

Tavaya nar suyu ve diğer malzemeleri ekledikten sonra çırpmak suretiyle fokurdayana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun..
Not: Kıvamı koyu olursa bir miktar soğuk süt ile muhallebiyi açabilirsiniz.

Kestaneli Muhallebi (12ay+)

MALZEMELER
8-10 adet kestane(haşlanmış)

3 tatlı kaşığı pirinç unu

1 tatlı kaşığı bal

1 bardak süt

---

HAZIRLANIŞI

Öncelikle kestaneleri iyice haşlıyoruz.

Pirinç unu ve sütü pişiriyoruz.

Ocaktan aldığımız muhallebinin üzerine kestaneleri ve balı ilave ettikten sonra bir güzel blendırdan geçiyoruz.

Afiyet olsun

Ballı Yulaflı meyveli Yoğurt (12ay+)

Malzemeler:

• 
  3 çorba kaşığı süzme yoğurt
  Ilık su (yoğurdu açmak için)
  2 Çorba kaşığı yulaf ezmesi
  1 tatlı kaşığı süzme bal
• 1 çorba kaşığı yıkanıp süzülmüş siyah üzüm kurusu
  1 orta boy muz

  ---

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle biraz ılık su ile yoğurdu açın. Sonra tüm malzemeyi kaseye alın ve blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Eğer bebeğiniz yemekte zorlanmıyorsa parçalamadan, muzu biraz çatalla ezmek suretiyle malzemeleri karıştırırsanız çok daha iyi olur.
Dilerseniz içine birazcık ufalanmış ceviz de katabilirsiniz.

Glutensiz Kayısılı Cookiler / Çölyak hastalarına uygundur (10.ay+)

MALZEMELER :

50 g. margarin veya tereyağı
100 g. / 1/2 su bardağı toz şeker
150 g. / 1,5 su bardağı glutensiz un
1 yumurta
1 vanilya
1 kabatma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 kase minik doğranmış kuru kayısı

---

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeyi bir kaba alıp yoğurun.
Hamur kendini toplayınca strech filme sarıp buzlukta 15-20 dakika bekletin.

Buzluktan alınca ufak parçalar koparıp şekillendirin ve fırın tepsisine dizin. Ortalama 12 tane kurabiye çıkıyor.

Şekillendirirken işleminizi 2-3 saniyede bitirmeye gayret edin. Hamur aksi halde el sıcaklığıyla yumuşayıp ele sarıyor.
180 derece fırında 15 dakika üzerleri pembeleşene kadar pişirin.

DEEP NOT:

Çölyak aslında bir ince bağırsak alerjisi ve ömür boyu sürecek bir rahatsızlık, ince bağırsakta hasarlar oluşturan kalıtsal ve metabolik bir sindirim sistemi hastalığı. Çölyak hastası olan kişiler buğdayda, arpada, çavdarda ve yulafta bulunan ve "gluten" olarak adlandırılan proteine karşı aşırı duyarlı ve ömür boyu bu yiyeceklere dikkatli yaklaşıp diyet uygulamak şart.

Gluten içermeyen besinler ise et, balık, pirinç, mısır, meyveler ve sebzeler'dir; bu yüzden çölyak hastaları bu gıdalardan istedikleri miktarlarda yiyebilir.
Glutensiz diyet demek buğday, arpa , çavdar, yulaf içeren tüm gıdalardan uzak durmak ve onları tüketmemek demektir (ayrıca içeriği bilinmeyen pasta, börek, çörek, baklava, bisküvi vb. birçok işlenmiş gıdadan da uzak durmak gerekir). Tüm bu sınırlamalara rağmen çölyaklı hastalar iyi düzenlenmiş bir diyet ile çok çeşitli gıdalar tüketebilmektedir. Örneğin; buğday unu yerine kişi, patates, pirinç, soya, fasulye, mısır, mercimek, nohut unu, glüteni ayrılmış buğday unu (buğday nişastası) kullanabilir ve bunlardan yapılan her türlü değişik yiyecekleri yiyebilirler.

Su Muhallebisi (12ay+)

Malzemeler:
1 Su bardağı -Şeker
1 Çay kaşığı -Tuz
1 Lt. -Süt
2 Çay bardağı -Nişasta

---

Yapılışı:
-Sütü tencereye koyarak kısık ateşte kaynatın.
-Ayrı bir kap içinde nişastayı yarım çay bardağı süt içinde ezin ve bunu kaynayan süte azar azar ilave edin.
-Ağır ateşte 5 dk.tahta kaşıkla devamlı karıştırın.
-Şeker ve tuzu ilave edin.
-Koyulaştıktan sonra uygun bir tepsiye 1cm kalınlığında dökün.
-Soğuduktan sonra bıçakla kesin.
-Üzerine bir çay süzgeçi yardımıyla pudra şekeri serpin ve vişne ile süsleyerek servis yapın.

Ballı muz püresi (12ay+)

MALZEMELER
* 2 adet muz
* 1adet golden elma
* 2 tatlı kaşığı süzme bal
* Yarım portakal suyu

(2 kişilik) Hazırlama süresi: 5 dakika
Muzları doğrayın, elmanın kabuğunu soyup, doğrayın. İçine yarım portakalın suyunu sıkıp, mikserden geçirin. Balı da bu karışıma katıp, bekletmeden servis yapın. Çocuklar için lezzetli ve besin değeri oldukça yüksek olan bu meyve alternatifi sizin de hoşunuza gidecektir.

Yoğurtlu Tatlı (12ay+)

Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı çilek reçeli
7-8 adet dilimlenmiş çilek

---

Yapılışı
Yoğurdu derin bir kaba alıp pudra şekeri ile iyice karıştırın.
Çilek dilimlerini içine ilave edip karıştırın.
Şekerli çilekli yoğurdu servis kasesine boşaltıp üzerini çilek reçeli ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Öneriler
• Ağız tadınıza göre pudra şekeri miktarını değiştirebilirsiniz.
• Çilek reçeli yerine vişne, böğürtlen veya ahududu reçeli ve meyve olarak da vişne, kivi, muz, böğürtlen gibi farklı meyveler kullanabilirsiniz.
• Reçel yerine bal veya pekmez kullanabilirsiniz.

Portakallı Kek (12ay+)

Malzemeler
4 Yumurta
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

---

Hazırlanışı
4 yumurta ve şeker bir kapta çırpılır. Karışımın üzerine portakal suyu ve yağ ilave edilir, tekrar çırpılır. Başka bir kapta; un, kabartma tozu ve vanilya elenir ve bu karışıma yavaş yavaş eklenir. Daha sonra portakal rendesi de eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür. 170-180 derecede ısıtılan fırında 40 dakika kadar pişirilir. Kabaran kek fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.

Muzlu Dondurma (12ay+)

Malzemeler
500 gr muz
300 gr tozşeker
2 Su bardağı su
1 Adet limon suyu

---

Hazırlanışı
Muzları soyarak süzgaçten geçirin.
Üzerlerine 1 adet limon suyu dökerek bir kenarda bekletin.
Şekeri ve 2 su bardağı su ile tencereye koyun.
Tencereyi ateşe oturtarak 5-10 dakika kaynatın ve ateşten indirip soğutun.
Şurup soğuyunca muzlarla karıştırıp tekrar hepsini ezerek süzgeçten geçirin.
Karışımı buz kalıplarına koyun ve buzdolabının buzluğunda donmasını sağlayın.
Ara sıra kalıbı alarak iyice karıştırıp tekrardan buzluğa koyun.
İstediğiniz donma derecesine geldiğinde servis yapın.
NOT : Muzlu karışımı robottan geçirerekte yapabilirsiniz.

Bebeklere Sütlaç (12ay+)

Malzemeler
1 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı süt
Yarım kilo dan biraz daha az toz şeker

Hazırlanışı
Pirinci üzerini örtecek kadar su ile hafif yumuşayana kadar pişiriyorsun. 1.5 kg süt ilave edip, kaynamaya başlayınca şekeri ilave ediyorsun. Kıvam bulana kadar pişirmeye devam ediyorsun.

Krem şokola (12ay+)

Malzemeler
1 bardak süt
1,5 çorba .kaşığı şeker
1 çorba. kaşığı. mısır nişastası
1 çorba. kaşığı kakao.( kakao azaltılıp çikolata da konabilir)


Hazırlanışı
Şeker nişasta ve kakaoyu tencereye koyun sütü ekleyip karıştırın. Ateşte koyulaşana dek pişirin. Sıcakken çikolatayı ekleyin. Afiyet olsun.

LABNELİ MUHALLEBİ

MALZEMELER

1 litre süt

1,5 su bardağı şeker

6 yemek kaşığı pirinç unu

2 yumurta

1 ve 1,5 paket labne peyniri

---

HAZIRLANIŞI

Süte labne peyniri hariç bütün malzemeleri ekleyip tercihen tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.

Ateşten aldıktan sonra labne peynirini ekleyin.

Peyniri muhallebiye iyice yedirebilmek için el mikseriyle karıştırabilirisiniz.

NOT:

Bu muhallebiyi isterseniz unla da yapabilirsiniz.

Bebeklere Nişasta helvası

Malzemeler,

1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı soğuk su
4 yemek kaşığı margarin

---

Hazırlanışı,

Kasede nişasta, şeker ve soğuk suyu iyice karıştırın.
Tavaya margarini alıp eritin ve kızdırın.
Nişastalı karışımı tavaya dökün.
Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Yaklaşık 20 dakika helva kıvamını alana dek kavurmaya devam edin.
Helvayı ocaktan indirin.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun

Bebeklere Civciv muhallebi

Malzemeler

10 çorba kaşığı toz şeker
3 adet yumurta sarısı
1.5 su bardağı su
1 adet limon suyu
3 çorba kaşığı un

---

Süslemek için:
1 su bardağı hindistan cevizi
15 adet kuru kayısı
1 çorba kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı

Muhallebiyi hazırlamak için toz şeker, yumurta sarıları, un, su ve limon suyunu tencereye alıp iyice çırptıktan sonra devamlı karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin. Daha sonra streç film kaplanmış minik kâselere paylaştırın. Buzdolabında soğutun. Soğuyan muhallebileri servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Üstlerini hindistancevizi ile kaplayın. Daha sonra kayısıları ikiye bölüp, civcivin ayak kısımlarını oluşturmak için, tabaktaki muhallebiyi hafif kaldırıp altına yerleştirin. Yine yarım kayısıyı gaga olarak yerleştirin. İki adet damla çikolata ile göz yapın.

Pekmezli Toplar-1yaş üstü

Pekmezli top malzemeleri
2 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması
1 su bardağı fındık
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2-1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için 2 su bardağı hindistan cevizi

---

Pekmezli top tarifi
Malzemeler robota konur, karıştırılır, azar azar sütü ilave edilir. Tabağa hindistan cevizi dökülür, içerisine kaşık yardımıyla robottaki karışımdan konur, elle hindistan cevizine bulayarak küçük toplar elde edilir. Afiyet olsun…

Portakallı Pelte-2yaş üstü

Malzemeler:

• 1 paket Ülker pötibör sütlü bisküvi
• 2,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı mısır nişastası
• 2 bardak şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi

  ---

• Hindistan Cevizi
• Süs için portakal şekerlemesi ya da taze portakal

Yapılışı:

1. Bir tencereye portakal suyu, süt ve nişasta koyarak karıştırın.
2. Şekeri, vanilyayı ve 1 portakal kabuğu rendesini ilave edin.
3. Orta dereceli ateşte karışım koyulaşıncaya kadar pişirin.
4. Dilediğiniz herhangi kare-dikdörtgen kalıba önce sıcak peltenin birazını kalıbın altını tamamen kaplayacak şekilde dökün.
5. Pötibör bisküvileri sıralı olarak yerleştirin. Pötibörlerin üzerlerini portakallı pelte ile kapatın ve tekrar pötibörleri sıralayın.
6. Bu işlemi pötibörler ile pelte bitinceye kadar sıra ile tekrarlayın.
7. Birkaç saat dolapta (mümkünse 1 gece) bekletin.
8. Dolaptan çıkardıktan sonra üzerini portakal şekerlemesi ya da taze portakalla süsleyin ve bol miktarda Hindistan cevizi serpin