Evde yapılan herşey bana daha güzel gelir .Nedense dışarıda yemek yemekten pek hoşlanmam dışarıdan pasta kurabiye vs... almayıda pek sevmem kendim yapmayı tercih ederim .Çocuklarada bu alışkanlığı kazandırmaya çalışsamda bazen bunu başaramadığım zamanlar oluyor.Özellikle alışveriş merkezlerinde çocuklara cazip gelen o kadar çok yiyecek var ki ister istemez kurallar bozuluyor.
Geçtiğimiz gün hadi dedik ikeaya gidelim gittik gitmesinede çocuklar evden çıkarken yemek yemedikleri için karınları acıktı.İkeanında bilenler bilir köftesi pek meşhur özellikle köfte yemeye gidenler var oraya.Hadi bizde tadına bakalım dedik aman bakmaz olaydık .Millet onu köfte diye yiyiyor ya ona şaşırdım .Ya köftenin tadını bilmiyorlar yada onu gerçekten köfte sanıyorlar.Oğlum bile anne senin köften bundan çok çok güzel diye iltifatlarda bulundu( kendisi dışarıda yemeyi severde)bin pişman oldum keşke fırından bir simit alıp yedirseydim çocuklara dedim kendi kendime.Köftenin yanında birde brownileri vardı ki onu anlatmaya gerek bile duymuyorum browni diye yediriyolar millete:)))))
Ama kimse benimle aynı fikirde değil belliki herkes elinde tepsisi gayet iştahlı bir şekilde yemeklerini yiyiyor.Allah Allah bendemi bir tuhaflık var acaba yoksa insanlarmı ağzının tadını bilmiyor.Yada dışarıda yemeye alışmış millet ne olsa yiyiyor şaşırdım kaldım.
Bundan sonra ikeaya gitmeden önce kesinlikle yemek yenicek:)))Alışveriş derseniz tamam gerçekten kendimi kaybediyorum özellikle mutfak eşyaları ilgimi çekiyor peçeteler muffin kağıtları vs... sepete en çok atılanlar.
Sadece köftesi işe yaramaz:))) ben hiç beğenmedim çocuklarda aynı fikirde benimle.(yaşasın:))Tabi sevenlerede saygım sonsuz damak tadı meselesi:)
Bu kadar köfte muhabbeti olunca şimdi bir köfte tarifi olsa iyi olurdu dimi, lakin sırada evde yapılması zor gelip yerine dışarıdan almayı tercih ettiğimiz ekler pasta var.( övünmek gibi olmasın ben bunuda evde yapanlardanım:)))
EKLER PASTA
Hamuru için
- 200 gr margarin
- 1 su bardağı +3 yemek kaşığı un(silme)
- 1 su bardağı +1/4 su bardağı su
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket toz krem şanti + süt
- Bitter çikolata veya çikolata sosu
HAZIRLANIŞI
1.Su,şeker ve tuz bir tencereye alınıp su kaynamaya başlayınca margarin ilave edilir erimeye bırakılır.2.Margarin eriyince un ilave edilir kısık ateşte 10 dk kavrulur ve soğumaya bırakılır.(Ateşin çok kısık olmasına dikkat etmeliyiz ki kavururken rengi dönmesin.)
3.Soğuyan hamura yumurtalar teker teker ilave edilir her yumurta ilave edişimizde güzelce çırpıp hamura yedirmeliyiz daha sonra diğer yumurtayı kırmalıyız.
4.Yumurtaları hamura ilave ettikten sonra kıvamı çok önemli buna göre yumurta sayısını azaltabiliriz yada çoğaltabiliriz.Ama genelde orta büyüklükte 4 yumurta tam geliyor.
5.Hamur ne sulu ne çok koyu bir hamur olucak.Sıkma torbasına yada temiz bir buzdolabı poşetine doldurup ucunu makasla kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye birer parmak büyüklüğünde hamurlar sıkıyoruz.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz kapağını kesinlikle açmadan 30 dkda pişiyor.
Hamurlarımız pişerken bizde kremasını hazırlıyoruz.Süt,un,şeker pişirilerek bir muhallebi hazırlanıp soğumaya bırakılır.Kremşanti üzerindeki tarife göre hazırlanır.Soğuyan muhallabiyle krem şanti mikser yardımıyla çırpılarak birbirine iyice yedirilir.Böylece iç kremamız hazırlanmış olur.Kremayı hazır dolgu kremasıda kullanabiliriz yada kakaolu yapabiliriz.
Soğuyan hamurlarımızı ortadan ikiye bölüyoruz yalnız tamamen birbirinden ayırmadan yapıyoruz bu işlemi.İçine hazırladığımız kremayı dolduruyoruz.Üzerine çikolataları benmari usulü eritip sürüyoruz. Yada daha mantıklısı hazır çikolata sosu yapıp döküyoruz.Ben bu sefer bitter çikolatayı eritip yaptım onunda farklı bir tadı oldu fakat çikolata sosu daha çok yakışıyor.Tercih sizin.
Ekler pastamızı dolapta bir gece bekletirseniz daha güzel oluyor hiç olmazsa 2 saat bekletmekte fayda var.
*Eklerler pişerken fırının kapağını kesinlikle açmayalım açarsak hamur çöker bu çok önemli.Pişip pişmediğini fırın camından kontrol edelim.
Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin .Biraz uğraştırıcı ama değiyor :)))
Önümüzdeki günlerde size çok basit bir tarifle profiterol sunacağım inşALLAH.
Sevgili balpare blogunda Sevgiliye özel yemekler etkinliğinin startını verdi.Çok güzel bir etkinlik olacağı şimdiden belli :)Heyecanla bekliyorum tüm tarifleri.
Ayrıca tatlı faliyet pişir-yorumla-kazan devam ediyor ben böreğimi yaptım bile:)
Sevgilerimle...
