YÜKSÜK KÖFTE-KÜRT KÖFTESİ

benim en sevdiğim köftelerden biridir.ama nedense bu köfteyi tek başıma yapıp yemem.bunuda sevgili ablacığımla beraber yapmış ve afiyetle yemiştik.yayınlamak şimdiye kısmetmiş.ablacığım ellerin dert görmesin..keşke hep yanımda olsaydın....



YÜKSÜK KÖFTE TARİFİ:

2 su bardağı köftelik bulgur,

1 adet küçük soğan,

1 çay kaşığı nane,

1 tatlı kaşığı fesleğen,

yeteri kadar tuz,

1 yumurta,

3-4 yemek kaşığı un,

üzerine: 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı ve biraz pul biber

Yapılışı:

bulguru kaynar suyla ıslatıp kabarması için bırakıyoruz.kabardıktan sonra içine baharatları rendelenmiş soğanı ve yumurtayı unu ilave ediyoruz.çok kıvamlı oluncaya kadar yoğuruyoruz.daha sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp hafif yuvarlak şekil veriyor ve ortasına parmak basıyoruz.harcın hepsini bitirdikten sonra tencereye su doldurup biraz tuz atıyoruz su kaynamaya başlayınca köfteleri ilave ediyoruz.köfteler 5-10dk kadar haşlıyoruz.daha sonra sudan çıkarıp servis tabağına alıyoruz.soğuduktan sonra üzerin kızdırılmış yağ ile hazırladığımız sosu ilave ediyoruz .AFİYET OLSUN

bugün sevilcedenincilerde dondurmalı muhallebi var tıklayınız

PATATESLİ KÖFTE

bir çok arkadaşımda kıbrıs köftesi adıyla gördüğüm bu değişik köfteyi beğenerek tüketiyoruz.tavsiye ederim..

PATATESLİ KÖFTE:

500 gr kıyma

3 orta boy patates

1 yumurta

1 orta boy kurusoğan

2 diş ezilmiş sarımsak

yarım bayat ekmek içi yada 3-4 yemek kaşığı galeta unu

kıyılmış maydonoz,tuz,karabiber,pulbiber

kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

Patatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin ve suyunu sıkın.kıymayla karıştırın.soğanı rendeleyin ve diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurun.köfte şekli vererek,çatalla delerek, kızgın yağda kızartın.ılıyınca makarna ile servis edin..afiyet olsun..