Mini cupcake

    
Blogumu ziyarete gelen tüm izleyici ve misafirlerime güzel bir gün diliyorum...
Hafta sonu çocuklarımla beraber süslediğim bu cupcakelerin tarifiyle başlamak istiyorum yeni bir haftaya 
Cupcake kağıtlarını ikeadan almıştım diğer cupcake yada muffin kağıtlarına göre oldukça iyi önceki kağıtlarımla pişirdiğim zaman çift kağıt kullanıyordum yayılmasın diye ama yinede yayılan oluyordu .Bunlarla tek kağıt kullandığım halde yayılmadan pişti keklerim .
çok kullanışlı ayrıca fiyatıda çok uygun:)

                                                          MİNİ CUPCAKE

malzemeleri    

• 2 yumurta
• 1 fincan süt (nescafe fincanı küçük olanlardan)
• 1 fincan şeker
• yarım fincan sıvı yağ
• 2 fincan un
• 1 küçük paket kakao
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı damla çikolata
• süslemesi için 1 paket krem şanti ,yarım su bardağı süt ,pasta şekerlemesi

                                           


                                    

                                                            Hazırlanışı

• yumurtalar mikserle iyice köpük köpük olana kadar çırpılır.
• şeker ilave edilerek tekrar çırpılır.
• sıvı yağ ve süt ilave edilir .
• elenmiş  un ,kakao ,kabartma tozu ve vanilya eklenerek tekrar çırpılır.
• en son üzüm ve damla çikolata ilave edilir.
• hazırladığımız karışım cupcake kağıtlarına birer yemek kaşığı olacak şekilde paylaştırılır.
• 180 derecelik fırında  20 dk kadar pişirilir.
• üstünün süslemesi için bir paket krem şanti yarım su bardağı soğuk sütle çırpılır.
• soğuyan keklerin üzerine krema torbasıyla istediğimiz şekli verilir.
• üzerine pasta şekerlemesi serpilir.

afiyet olsun...

ÇİKOLATALI MUFFİN

Malzemeler

3 tane yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

yarım su bardağı sıvıyağ

2-2,5 su bardağı un

1 tane kabartma tozu

1 tane vanilya

1-1,5 yemek kaşığı kakao

ayrıca

madlen çikolata

Yapılışı

Yumurtayla şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Gerekirse biraz un ilavesinde bulunun. Muffin kalıplarını biraz margarinle yağlayın. Muffin kalıplarının 3/2 'sini doldurun. Birer tane madlen çikolatayı ortalarına batırın. Önceden ısınmış fırında  pişirin.

KAKAOLU HİNDİSTANCEVİZLİ MUFFİN

Malzemeler

3 tane yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)

1 tane kabartma tozu

1 tane vanilya

2 su bardağı un

1,5 yemek kaşığı kakao

1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

Yumurtayla şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Süt ve eritilmiş tereyağı ekleyip birkaç saniye daha çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Gerekirse un ilavesinde bulunun. Demir muffin kalıplarını çok az margarinle yağlayın. Kek karışımını kalıplara doldurun. Önceden ısınmış fırında pişirin.

YER FISTIKLI ÜZÜMLÜ MUFFIN

Malzemeler

3 tane yumurta

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
2-2,5 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
1 çay bardağı üzüm
1 çay bardağı bütün yer fıstığı
1 tüp dr oetker limon aroması
Yapılışı
Yumurtayla şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Üzümü bir kaba alın içine 1 tatlı kaşığı un ekleyip karıştırın, muffinlerin altına çökmesin diye. Süt, limon aroması, eritilmiş soğumuş tereyağ, elenmiş un, kabartma tozu, vanilya, yer fıstığı ve üzümü ekleyip tahta kaşıkla hafif karıştırın. Gerekirse un ilavesinde bulunabilirsiniz. Muffin kalıplarını biraz tereyağ ile yağlayın. Harcı kalıpların 3'te 1'i boş kalıcak şekilde paylaştırın. Önceden ısınmış fırında pişirin.

COCOSTAR MUFFIN

Malzemeler
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
2,5-3 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı kakao
ayrıca
1 su bardağı hindistan cevizi
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
Yumurtayla şekeri çırpın. Süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip birkaç saniye mikserle çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Gerekirse un ilavesinde bulunun. Hindistan cevizine yumurta akı ve pudra şekeri ekleyip elinizle yoğurun. İsterseniz biraz daha hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Muffin kalıbını çok az margarinle yağlayın. 1 yemek kaşığı kek harcından koyun. Hindistan cevizli harçtan parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp kekin ortasına koyun. Üzerine tekrar 1 yemek kaşığı kek harcından koyun. Önceden ısınmış fırında pişirin.

ANTEPFISTIKLI MUFFIN

Ellerin semaya, dillerin duaya, gönüllerin mevlaya yöneldiği bu mübarek gecenizi kutlar, hayırlara vesile olmasını dilerim.

Hayırlı Kandiller Dilerim.

Malzemeler

3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
2,5-3 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
2 yemek kaşığı kakao
içi için
1 paket antepfıstıklı puding
2 su bardağı süt
vanilya sosu için
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 tane vanilya
80 gr beyaz çikolata
Yapılışı
Yumurtayla toz şekeri çırpın. Süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip birkaç saniye mikserle çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Gerekirse un ilavesinde bulunabilirsiniz. Muffin kalıbını çok az tereyağla yağlayın. Muffin kalıbının 3'te 2'sini doldurun. Önceden ısınmış fırında pişirin. Antepfıstıklı pudingi 2 su bardağı kadar sütle biraz katı olarak pişirip soğutun. Soğuyan muffinlerin altından bir kaşıkla biraz oyun. Antepfıstıklı pudingden koyup kalan keklerle biraz altını kapatın. Vanilya sosu için sütü, toz şekeri ve nişastası bir kaba alıp ocakta pişirin. Ocaktan alınca vanilya ve beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın. Muffinlerin üzerine vanilya sosundan döküp servis yapın.

KABAKLI DEREOTLU PEYNİRLİ MUFFİN

Malzemeler

3 tane yumurta

1 su bardağı yoğurt

yarım su bardağı sıvıyağ

150 gr beyaz peynir

2 tane kabak

yarım demet dereotu

1 tane kabartma tozu

alabildiği kadar un

Yapılışı

Kabağı rendeleyip elinizle fazla suyunu sıkın. Yumurtayı 1-2 dakika çırpıp, yoğurt ve sıvıyağı ekleyin. Diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Biraz katı kek kıvamında olsun. Muffin kalıplarını yağlayıp harcı paylaştırın. Önceden ısınmış fırında pişirin.

LİMONLU VE HAŞHAŞLI MUFFİN

Malzemeler

3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
2-2,5 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
3 yemek kaşığı haşhaş tohumu

1 tüp dr oetker limon aroması

yarım limon kabuğu rendesi
Yapılışı
Yumurtayla toz şekeri mikserle iyice çırpın. Süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip 5-10 saniye daha çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Gerekirse un ilavesinde bulunabilirsiniz. Muffin kalıplarını margarinle yağlayın. Kalıpların 3'te 1'ini harçla doldurun. Önceden ısınmış fırında pişirin.

LİMONLU HİNDİSTANCEVİZLİ MUFFİN

Malzemeler
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
2-2,5 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
1 tüp dr oetker vanilya aroması
1 tüp dr oetker limon aroması
yarım limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı hindistan cevizi
Yapılışı
Yumurtayla toz şekeri mikserle iyice çırpın. Süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip 5-10 saniye daha çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Gerekirse un ilavesinde bulunabilirsiniz. Muffin kalıplarını margarinle yağlayın. Kalıpların 3'te 1'ini harçla doldurun. Önceden ısınmış fırında pişirin.

CHEESECAKELİ KAKAOLU MUFFİN

   Çoğumuz için yıl başı tatilinin başladığı bugün, bende bu rengarenk muffinlerin tarini verip bir kaç gün buradalarda olmayacağım için şimdiden hepinizin yeni yılını kutlamak istedim.Güzellik,sağlık,mutluluk,şans getirsin bize 2013....

Aslına bu muffinlerin tarifini cafe derins'te görüp aklıma kazıdım.Ancak eve gidip tarife tekrar bakmaya üşendim ve aklımda kaldığı kadarı ile denedim :)Sonuçta yumurta konmayan muffine 2 yumurta kırmışım çokmu ,ben beğendim ve denemenizi tavsiye ederim,tarifi yaptığım şekli ile veriyorum ...Teşekkürler Zehracım :)

Cheesecakeli Muffin

2 yumurta

1 su bardağı esmer şeker

25 gram kakao (1 paket)

1 yemek kaşığı elma sirkesi

minicik tuz

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çimdik vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay bardağı süt

1,5-2 su bardağı un

Cheesecake için,

250 gram tahsildoroğlu krema lor

1 küçük yumurta

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 çay kaşığı vanilya

Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.Ardından sıvıyağ,süt,sirkeyi ekleyip karıştıralım.Kuru malzemeleri bir kapta karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ilave edelim ve çırpalım.(unu ilk aşamada 1,5 su bardağı ekleyin )

Diğer taraftan ,peyniri iyice çırpalım.İçerisine yumurta,pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip krema kıvamına getirelim.

Muffin kalıplarını yağlayıp 1 kaşık kakaolu karışım koyalım.Arasına bir kaşık peynirli krema koyup tekrar 1 kaşık kakaolu kek karışı ile kapatalım.

175 derece ön ıslıı fırında 15 dakika pişirdiğimiz muffinlerimizi dilersek çikolata sos eşliğinde servise sunalım.

Afiyet Olsun...

 

Balkabaklı Muffin

Muffinleri yapalı epey oldu....Adsız izleyicimin  instagramda dönen renkli kekleri bulamadım yorumunuyla yayınlamadığımı fark ettim :) Balkabağı çorbasının peşinden gelmesi eve alınan 1 kilo balkabağını kabak tatlısı haricinde neler yapabileceğinizi gösteriyor sanırım...

Balkabağı ile yapılan diğer tariflerimede göz atın mutlaka  ;Balkabaklı pasta, Tahinli balkabağı pastası.....

Balkabaklı Muffin

2 yumurta
100 gram tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ezilmiş kabak püresi
3 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
üzeri için ;1 tatlı kaşığı bal

  Yumurta ve şekeri iyice çırpın,yumuşamış tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.Ardından süt ,kabak püresi ve pekmezi ilave edin. Un,tarçın ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma karıştırın.En son amla çikolataları ekleyin.

   Hafifçe yağlanmış muffin kağıtlarına karışımdan birer yemek kaşığı koyup  önceden ısıtılmış 170 dereceli ısıda 15 dakika kadar pişirin.

   Sıcakken üzerine yumurta fırçası yardımıyla biraz bal sürün .

   Afiyet Olsun...

   Not:Kabak püresini 1 kalınca dilim kabağı 1 su bardağı su ile düdüklüde 15 dakika haşlayarak yapabilirsiniz.Veya ezilmiş kabak kabak tatlısı kullanacaksanız ya pekemzi koymayın ya da şekeri 2 kaşık azaltın.