Ümit yaşar oğuzcan ne güzel anlatmış ayrılığı mısralarında...
Ne zaman ayrılık saati gelse
Bir fırtına çıkmışcasına büyük
İçimdeki güllerin boynu bükük
Bir zaman kalakalırım öylece
Neden sonra gittiğini anlarım
İçimde güller ağlar, ben ağlarım...
Rabbim kimseyi sevdiklerinden ayırmasın (amin)
Bazen içimden yazdıkça yazmak geliyor sonra kendi kendime dur kızım bu bir yemek bloğu diyorum ve kısa kesiyorum yeni bir bloğmu açsam yoksa ne dersiniz?
Gelelim bugünkü tarifimize yine patlıcanlı bir tarif var sırada :)
Mantarlı tavuklu saksı kebabı
malzemeler
- 3 adet kemer patlıcan
- 500 gr kuşbaşı tavuk eti
- 300 gr mantar
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 4-5 adet biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- kızartmak için sıvı yağ
- tuz,karabiber
Hazırlanışı
- Patlıcanları alacalı soyup 20 dk tuzlu suda bekletiyoruz.
- Daha sonra ortadan ikiye bölüp(enlemesine) içlerini bir çay kaşığı yardımıyla oyup boşaltıyoruz.
- Sıvı yağda önlü arkalı her tarafını kızartıyoruz.Fazla yağını çekmesi için bir kağıt havlu üzerine çıkartıyoruz.
- Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda soteliyoruz salçasını ilave edip üzerine tavuk etleri ve mantarıda koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz .
- Tuz ve baharatlarını ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
- İsteğe bağlı olarak içine domates ve biberde koyabilirsiniz. Ben sadece biber doğradım.
- Pişirip ılıttığımız tavuklu mantarlı karışımımızı kızarttığımız patlıcanların içine dolduruyoruz üzerlerine domatesten kapak yapıyoruz ve biber koyuyoruz.
- Patlıcanları ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizip salçalı su yapıp 200 derecelik fırına veriyoruz.
- Tüm malzemeler pişmiş olduğu için çok kısa sürede pişiyor .
