DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Kekle pek aram yoktur ama kızımın anasınıfında bana gelen listede kek olduğunu görünce iş başa düştü ve sonuçta ortaya işte bu kek çıktı.Tadı da yerindeydi doğrusu(laf aramızda azıcık tadına baktım!)

MALZEMELER:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı damla çikolata
1 pk. vanilya

1 pk. kabartma tozu

HAZIRLANIŞI:

Yumurta ve şekeri bir kaç dak.çırpıyoruz,iyice özleşmesini sağlıyoruz.Daha sonra limon suyunu,limon kabuğu rendesini ve vanilya eklenir ve çırpma teli ile yavaşça karıştırılır.Unu kabartma tozunu eleyerek ilave edilir,en son olarakta damla çikolata konur ve şöyle bir karıştırılır.Kalıbımız yağlanır,karışım ilave edilir.180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirilir.Pişip pişmediğini ortasına kürdan batırarak anlayabiliriz.

AFİYET OLSUN...

KAKAOLU ÇİKOLATALI MUFFİN

Muffinleri çok seviyorrum.Böyle yumuşacık pufuduk olanlarını.Bir kaç muffin denemem olmuştu ancak hiçbiri istediğim gibi olmamıştı.Bu yüzden de yayınlamadım tabii.Bu günkü yaptığım muffinler ise yumuşacık bildiğin pamuk gibi oldu.Tarifin orjinali Devletşah'tan.Ama ben süt yerine meyvesuyu kullandım,margarin yerine tereyağı kullandım.Bir de en üste bitter çikolata ekledim.
Sonuçta çocuklarla birlikte bayıla bayıla yedik.İçindeki bitter parçaları da muffinin lezzetine lezzet katmıştı.Hiç terddüt etmeden yapabilirsiniz bence.Sonucun memnuniyet verici olacağına garanti veriyorum.



Bir de şimdiye kadar resimlerimi hep telefondan çekmiştim.Evdeki makineyi kullanmayı düşünmemiştim pek ama gerçek bir fotoğraf makinesi ile çekince çok pişman oldum telefonla çektiğime.Üstteki tek resim telefonla çekildi mesela.Diğer resimlerle karşılaştırıldığında bugüne kadar ki yaptığım vahim hata ortada..Nedeni üşengeçliğim tabii.Telefondan çekip pc ye yüklemek hep daha kolay gelmişti.Neyse olan oldu artık.Resimler bundan böyle daha güzel olacak.

MALZEMELER:

2 yumurta,

200 gr erimiş tereyağı,

1 su bardağı kayısı suyu(siz sütte koyabilirsiniz ya da istediğiniz çeşit bir meyve suyu.)

1.5 su bardağı toz şeker,

3 su bardağı un,

6-7 kaşık kakao(ben ölçü kulanmadım.)

1 pk kabartma tozu,

1 pk vanilya,

bitter çikolata.

YAPILIŞI:

Tereyağını eritiyoruz.Şekerle birlikte bir kaç dk çırpıyoruz.Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Kayısı suyunu ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.Daha sonra kakaoyu ekleyip yine çırpıyoruz.Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı da karışıma ekleyip oldukça yavaş bir şekilde karıştırıyoruz.Bu aşamadan sonra fazla çıpmamaya dikkat etmemiz gerekiyor.Çırpma işi bitince karışımı muffin kalıplarına paylaştırıyoruz.Bitter çikolatayı küçik küçük parçalayıp muffinlerin üzerine yarısı keke batmış şekilde koyuyoruz.Çikolata muffinlerin üzerinde görünmeli.

Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz.Muffinleri fırına koyuyoruz.15-20 dk kadar pişiryoruz.Bu arada fırının kapağını hiç açmıyoruz.

15 dk.nın sonunda muffinleri fırından çıkarıp sıcağı çıkınca browni reklamındaki kız gibi yiyoruz.İçindeki erimiş çikolatanın ağzınızın kenarlarına bulaşmasına izin veriyorsunuz.Tadı böyle çıkıyor.

AFİYET OLSUN...

İNCİRLİ HAVUÇLU KEK

Bu muhteşem lezzetteki keki kızımın anasınıfı için yapmıştım.Oğlum da pek içerlemişti bana neden yapmıyosun diye.Anlatmak epey zor oldu ama en sonunda sabah sana da bir dilim veririm okula götürürsün dedim de gönlünü aldım..İşte resimdeki kesilen dilim oğlumun.Ben ise sadece koklamak zorunda kaldım.Kendim için de (kendimi ödüllendirdiğim bir gün) mutlaka yapacağım.

Kekin içindeki malzemelere baktığımızda neden bu kadar nefis olduğunu anlıyoruz.Tarifi bir arkadaşımdan.O da bilin bakalım kimden almış!Tabii ki Oktay Usta'dan.Ben normalde kek sevmem.Ama arkadaşımın önüme koyduğu bu kek o kadar hoşuma gitti ki hemen tarifini istedim.Fırsatını bulunca da yaptım.Şu anda tarifi de kızımın öğretmenlerinin özel isteği üzerine yayınlıyorum.Aslında ben yemek tarifi koyacaktım ama keki çok beğendiklerini ve sıraya bu keki almamı rica ettiler e tabii ben de hay hay dedim..

MALZEMELER:

10 tane kuru incir,

3 yumurta(oda sıcaklığında),

1 su bardağı sıvı yağ,

1,5 su bardağı toz şeker,

1 su bardağı kavrulmuş bütün fındık(siz orjinalinde olduğu gibi ceviz de kullanabilirsiniz),

2 tane rendelenmiş havuç,

1 pk vanilya,

1 pk kabartma tozu.

2 su bardağı un,

2 tatlı kaşığı tarçın.

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığındak yumurtalarla şekeri iyice özleşene kadar çırpıyoruz.Sıvı yağı ekliyoruz.Yine çırpıyoruz.Daha sonra unumuzu,kabartma tozunu,tarçını ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.Rendelediğimiz havuçları harcımıza ekliyoruz,karıştırıyoruz.İncirleri küçük küçük doğruyoruz ve unla karıştırıp(incirlerin dibe çökmemesi için) keke ilave ediyoruz.Bütün fındıkları (veya tercih size kalmış ceviz de olabilir,benim hazırda kavrulmuş fındığım vardı.)yine unlayıp kek harcımıza ekliyoruz.Kek kalıbımızı yağlayıp harcımızı döküyoruz.Dilerseniz dibine yağlı kağıtta serebilirsiniz,daha kolay çıkar.Önceden ısıtılmış 170 derecede 40 dk kadar pişiriyoruz.Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırıyoruz.Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

AFİYET OLSUUUUN.....

PORTAKAL SOSLU KEK

Yine mi kek tarifi demeyin!Portakalın zamanı geçti geçiyor derken size portakallı bir kek tarifi vermek istedim.Bizler çok severek yedik.Kıyıda köşede portakalınız varsa belki yaparsınız diye düşündüm.Farklı bir alternatif ;beş çaylarının yanına da çok yakışacak.

Normal keklerden oldukça farklı bir lezzet.Üzerine hazırlanan portakal sosu ise tadına tad katıyor.Tarifi Dilekmutfakta'dan aldım.Bu güzel kek tarifi için kendisine teşekkür ederim..

MALZEMELER:

3 yumurta,

7 kaşık şeker,

yarım bardak sıvıyağ,

7 kaşık un,

1 pk kabartma tozu.

ÜZERİ İÇİN:

2 Portakal kabuğu rendesi,

2 portakal suyu,

7 kaşık şeker.

YAPILIŞI:

3 yumurta ile 7 kaşık şekeri blendırda şeker iyice eriyene kadar çırpıyoruz.Yağı ekliyoruz,biraz daha çırpıyoruz.Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp karışımımıza döküyoruz.Yavaşça karıştırıyoruz.Fırın kabımızı yağlıyoruz ve kek harcımızı döküyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derecede pişiriyoruz.Bu arada portakal sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.

Portakal suyu,rendelenmiş portakal kabukları ve şekeri tencerede pişirip şerbet haline getiriyoruz.

kekimiz fırından çıkınca şerbeti üzerine döküp bir saat kadar dinlendirip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN..

PUDİNGLİ PASTA

Asıl adı Süpangleli Pasta aslında.Sevgili Kibele'de görmüş ve tarifini almıştım.Ama yaparken evde süpangle olmadığını farkedince yapmaktan vazgeçmeyip (ki bir tarifi uygulama konusunda çok inatçıyımdır!!)vanilyalı pudingli olarak yaptım.Gerçekten de güzel oldu.Ama galiba benim kalıp ölçülere biraz fazla geniş gelince olması gerekenden biraz daha ince oldu.

MALZEMELER:

3 yumurta,
125 gr oda ısısında tereyağı,
1/2 su bardağı şeker,
3-4 çorba kaşığı dolusu kakao,
1 su bardağı un,
1 pk vanilya
bir çimdik tuz,
1 pk kabartma tozu

ARA KATI İÇİN.

Vanilyalı puding(veya süpangle)
yarım ölçü hazırlanacak.

YAPILIŞI:

Önce pudingimizi veya süpanglemizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra kekimizi yapmaya başlıyoruz.Tereyağı ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
Yumurtaları teker ekleyip çırpıyoruz.Kakaoyu,vanilyayı,kabartmatozu ve unu da ekleyip çırpıyoruz.

19 cm'lik kelepçeli kalıbı yağlıyoruz veya içine yağlı kağıtta serebiliriz.Kek karışımının yarısını kalıba döküyoruz.Üstüne hazırladığımız puding veya süpangleyi döküyoruz.Kalan kek karışımını da en üste döküp üstünü düzeltiyoruz ve önceden ısıtılmış 185 derecede 25 dk pişirildikten sonra ısı 150 dereceye getirilip üzeri tamamen pişene kadar fırında bekletiyoruz.

Pastamız soğuyunca servise hazır.Benden söylemesi müthiş lezzetli bir kek oldu.

AFİYET OLSUUUUN.

Bu arada eyvahyemekyandıocakbattı arkadaşımız Gönül Yemekteyiz'de.Sevgili Gönül'ü canı gönülden destekliyorum ve heyecanla seyrediyorum.İnşallah birinci olursun Gönülcüğüm...BAŞARILAR.