Terbiyeli sulu köfte

Daha yeni pişti çorbam dumanı üstünde desem yeridir.Evdekiler bile tadına bakmadan size yolluyorum bu nefis çorbayı aslında yemek yerine bile geçiyor yanına pilav ve salatayla :))
Annemin yaptığı en güzel çorba şimdi bende annemin tarifiyle yapıyorum birebir bazıları ekşili köfte desede ben sulu köfte diyorum çocukluğumdan kalma ismiyle lafı fazla uzatmadan tarifi verip akşam yemeğini hazırlamaya gidiyorum ben siz resmine bakarken biz tadına bakalım bu nefis çorbanın:))
işte tarifimiz...

malzemeler

• 250 gr köftelik kıyma
• 1 küçük patates
• 1 küçük havuç
• yarım kahve fincanı(türk kahvesi) pirinç
• tuz,karabiber,kimyon
• 1 yemek kaşığı margarin 
• 1 adet kuru soğan
• Terbiyesi için 1 yumurta sarısı yarım limon

hazırlanışı

• Soğanı rendeliyoruz.Tuz, karabiber, kimyon, piriç ve kıymayıda katıp güzelce yoğuruyoruz ve misket köfteler hazırlıyoruz.Birbirine yapışmaması için unluyoruz.
• Patates ve havucu küp şeklinde doğruyoruz.Köftelerin boyutuyla orantılı olması daha güzel olur.
• Bir tencereye margarini (ben terem yağ kullanıyorum) alıyoruz .Yağ eriyince patates ve havucuda tencereye koyup biraz kavuruyoruz.Üzerlerine 6 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
• Patates ve havuçlar yarı piştiği zaman köfteleri ilave ediyoruz.
• 1 yemek kaşığı unu biraz suyla açıyoruz.Çorbaya ilave ediyoruz topaklanmaması için arada karıştırıyoruz.
• Tüm malzemeler pişince çorbanın altını kapatıp ılınmaya bırakıyoruz.
• Terbiyesi için 1 yumurtanın sarısı ve yarım limonun suyunu çırpıyoruz.Ilınan çorbanın içine karıştıra karıştıra katıyoruz bir taşım kaynayınca altını kapatıyoruz.
• Burda dikkat edilmesi gereken en önemli nokta terbiyesi yapılırken çorbanın ılık olması aksi halde yumurta kesilir ve görüntüsü hoş olmaz.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için  terbiyesini yapmadan önce  su veya un katabilirsiniz .

Afiyet olsun...

SUCUKLU KÖFTEYLE TEKRAR MERHABALAR

Uzun bir aradan sonra tekrar merhabalar...Her seferinde daha sık yazıcam desemde bir türlü sözünü tutamayan bloggeriniz sizlere mis gibi bir köfte tarifi verecek bugün. Hamişler  lütfen bilgisayar başından uzaklaşsın uyarıyorum  canınız çekebilir:))))
Sucuklu köfteyi daha öncede bir kaç kez yaptığım halde fotoğraflamaya fırsat kalmadan tabak boşalmıştı.Sakın köfteyle sucuk ne alaka demeyin hakikaten süper bir lezzet şiddetle tavsiye ederim.

SUCUKLU KÖFTE
Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 100 gr sucuk(ince kıyılmış)
• 1 adet kuru soğan(rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu ya da iki dilim ekmek içi
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• maydonoz
• tuz,karabiber

Hazırlanışı;
Derin bir kabın içine sucuk,kıyma,yumurta,galeta unu,soğan ve baharatları koyup güzelce yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz malzemeden yumurta büyüklüğünde parçalar  koparıp şekil veriyoruz.Yağsız tavada ya da ızgarada önlü arkalı pişiriyoruz.
Not:ızgara pişirecekseniz ekmek içi yada galeta unu koymadan pişirebilirsiniz.

şimdiden afiyet şeker olsun:)