Sokak simidi

Hiç üşenmedim sabahın altısında kalkıp oğluma sıcacık simit hazırladım kahvaltıya mis gibi çıtır çıtır ev yapımı :))
bu tarifi tvde görmüştüm gerçekten tadı sokak simidine çok benziyor .Yanlız bu tarif altı simit için daha fazla istiyorsanız malzemeyi ona göre arttırın .
Tarifimi kahvaltı etkinliği için Fatoşun dünyasına gönderiyorum...

malzemeler(6 simit için)

• yarım paket yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı soğuk su
• aldığı kadar un

üzeri için

• 2 çorba kaşığı pekmez
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• yarım su bardağı soğuk su
• susam

hazırlanışı


Bütün malzemeleri karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.
En az 45 dk kabarması için ılık bir ortamda bekletiyoruz.
Hamuru eşit on iki parçaya bölüyoruz.
Böldüğümüz hamurları uzun şeritler yapıyoruz.Bu şeritlerin ikisini alıp zincir gibi buruyoruz.Ucunu birleştirip yuvarlak yapıyoruz.
Üzeri için bir kapta pekmez sıvı yağ ve suyu karıştırıyoruz.
simitleri önce pekmezli suya sonra susama bulayıp yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz.
30 dk tepsi mayasını bekleyip 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
afiyet olsun...

ANKARA GEVREĞİ

bizim evde çıtır çıtır simit çok sevilir.geçenlerde bir akrabayı ziyarete gitmiştim.orda bir simit fırını olduğunu gördüm.kapısı aralıktı .eğilip içeriye baktım aman Allahım o kadarmı pis bir ortam olur.hayretler içerisinde kalakaldım.....

epeydir yapmadığım simit tarifimi bazı değişiklikler yaparak yeniden denedim.aldığımız simitlerden çok daha güzel oldu.hemde evyapımı ve tertemiz.sanırım artık hazır simit almayacağız ve alırkende çok tereddüt edeceğiz. .

ANKARA GEVREĞİ:
3 s.b. ılık suya 1 küçük paket (42 gr) yaşmaya, 3 y.k. pekmez, 4 adet küp şeker ilave edip maya eriyene kadar karıştırıyoruz.1 s.b. sıvıyağ, tuz ,aldığı kadar un ilavesiyle orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz.1 saat ılık yerde mayalanması için bekletiyoruz.
ÜZERİ İÇİN:1 ç.b. suya 5 y.k. pekmez ve 2 y.k sıvıyağ ekleyip karıştırıyoruz. hamurdan orta limon büyüklüğünde parçalar alıp, çubuk şekliyle her iki uctan kıvırıp,birleştiriyoruz.önce üzerine hazırladığımız pekmezli harca sonra bol susama
batırıp, elimizle hafif yassıltıyoruz.180 derecedeki fırında pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz..
AFİYET OLSUN

AÇMA SİMİT

çok uzun zaman oldu ihmal ettim..biliyorum ama inanın evdeki pc ler hep sorunlu bunuda bozuk olan laptopumdan binbir güçlükle yazabiliyorum.sizleri ve bloğumu çok özledim.umarım bundan sonra sorun çıkmaz..

buzlukta hep hazır bulundurabileceğiniz ve hazırdan ayırt edemeyeceğiniz harika açama simitleri tavsiye ederim..

AÇMA SİMİT:

4 çay bardağı ılık süt

2 çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı toz şeker

yarım paket yaşmaya

1 yumurta(sarısı üzerine)

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

arasına sürmek için:100 gr yumuşak margarin yada tereyağ

yapılışı:mayayı sütte eritip şeker ileve ediyoruz.diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.16-18 bezeye ayırıyoruz.her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp yağlıyoruz.iki uçtan içe doğru rolo yapıyoruz.sonra bu ruloyu iki ucundan ters yönde kıvırıp simit şekliyle birleştiriyoruz.üzerine yumurta sarısı sürerek 1 saat ılık yerde mayalandırıyoruz.175 derecedeki sıcak fırında kızarana dek pişiriyoruz.AFİYET OLSUN