PASTANE KURABİYESİ

Çok beğendiğim ve beğenildiğini düşündüğüm pastane kurabiyesi günlerce bayatlamayan ve derin dondurucuya bile koyabileceğimiz hem çok şık hemde basit bir tuzlu kurabiye hani pastanelerden aldığımız kurabiyeler vardır ya adında anlaşıldığı gibi aynı onlar gibi...

PASTANE KURABİYESİ
Malzemeler 

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı sirke
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (sarıları üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki margarin ,sıvı yağ,şeker,tuz,yumurta beyazları ,sirke un ,mahlep ve kabartma tozu karıştırılarak hamur yoğurulur( burda dikkat edilmesi gereken nokta hamurun fazla sert olmaması )istediğimiz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz .175-200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

FİNCAN KEKİ

Fincanda kek olurmu demeyin olur olur hemde çok güzel olur :)bu keki ilk kez akıllı bebek sitesindeki arkadaşım şenaydan duymuştum bende hemen denemiştim biraz bulaşığı fazla bir kek oluyor o yüzden ben size az malzemeyle yapılan tarifi yazıyorum yani malzeme az olunca bulaşıkta az oluyor :):)
özellikle çocuklar çok seviyor bu keki hatta pasta haline bile getirebiliyorsunuz minik şirin pastacıklar bu sizin hayal gücünüze kalmış ...


FİNCAN KEKİ


Malzemeler


1 yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Hazırlanışı


Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.Yağ,süt,kakao,un en son olarakta kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip güzel akıcı bir kek hamuru yapıyoruz.
Kahve yada nescafe fincanı olabilir ama kesinlikle porselen olmasına dikkat ediyoruz.
Fincanları yağlayıp yarıya kadar bu hamurdan dolduruyoruz.Yarıyı geçmemesine özen göstermeliyiz sonra taşıyo fincandan ...
istersek fincanın içine küçük kek kağıtları koyabiliriz o zaman yağlamamıza gerek yok fincanları hemde daha temiz bir görüntü oluyor tavsiye ederim.
Büyük bir tencereyi yarıya kadar suyla dolduruyoruz içine fincanları sırayla diziyoruz .
Tencerenin üzerine temiz bir mutfak bezi yada havlu örtüp kapağını kapatıyoruz. Havluyu koymamızın nedeni içerdeki buharı alması koymazsak kek çamur gibi olur.
Tencereyi önce harlı ateşe koyuyoruz kaynayınca kısık ateşte 30dk kadar pişiriyoruz .
Keklerimiz piştikten sonra ılıkken fincandan çıkartıyoruz.
Bu malzemeyle 6 -7 nescafe fincanı çıkıyor.
Keklerimizi krem şanti yada çikolata sosuyla süsleyebiliriz özellikle çikolata sosu çok yakışıyor.
AFİYET OLSUN...

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

Yinemiii kakaolu dediğinizi duyar gibiyim ama napıyım bizim evde herşey kakaolu seviliyor özelliklede oğlum çok seviyor işte bu nedenlede ben daha çokkk kakaolu tarifler sunarım size:):)

kakaolu kek ,kakaolu kurabiye ,kakaolu pasta kakaolu kakaolu herşey kakaolu :)

bu kakaoyu ilk kim kullanmış acaba ?

neyse sözü fazla uzatmadan gelelim tarifimize :)

MALZEMELER

• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• yarım su bardağı damla çikolata
• 1 paket çikolata sosu(üzerine)
• hindistan cevizi (süslemek için)

yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

erittip ılıttığımız margarinide bu karışıma ekliyoruz ( yağ sıcak olmasın) margarin kullanmak istemezseniz 1 su bardağı sıvı yağ kullanabilirsiniz.

süt ,vanilya ve kakaoyuda ekleyip güzelce çırpıyoruz.

bu hazırladığımız karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz.

kalan karışımın içine un ve kabartma tozunuda ilave edip karıştırıyoruz.

en son olarak damla çikolatalarıda içine koyuyoruz.

yağlanmış orta boy bir tepsiye hamurumuzu döküyoruz.

bu ölçü borcamın büyük boy yuvarlak tepsisine iyi geliyor.

hamurumuzu 150-175 derece arasında pişiriyoruz.

fırından çıktıktan sonra kekin üzerine kürdanla birkaç yerden delik açıp (bunu yapmamızın sebebi kekin sosu daha iyi çekmesi ) ayırdığımız karışımı üzerine döküyoruz.

bir taraftada hazır çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz .

Hazır kullanmak istemiyorum ama daha hazır çikolata soslarındaki tadı yakalayabileceğim bir tarif bulamadım:) bulunca yazarım tarifini...

Hazırladığımız çikolata sosunu birazılınınca kekimizin üstüne döküyoruz isteğe göre hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

DIŞI ÇITIR İÇİ YUMUŞACIK BİR BÖREK...

Bu böreği ben, önceden hazırlayıp buzluğuma koyuyorum habersiz misafirlerime çıkartıp pişiriyorum çok pratik oluyor kesinlikle deneyin derim...

ÇITIR BÖREK

• 4 adet yufka
• 125 gr margarin
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galete unu
• peynir
• maydanoz

İlk önce margarinimizi eritip ılıtıyoruz içine yarım su bardağı su koyuyoruz karıştırıyoruz.

Yufkamızı tezgahın üzerine yayıyoruz bir fırça yardımıyla heryerine gelicek şekilde yaptığımız karışımdan sürüyoruz .

Üzerine ikinci yufkamızıda seriyoruz aynı işlemi bu yufkayada uyguluyoruz .

İki kat olan yufkamızı ilk önce dörde sonra sekiz parçaya bölüyoruz aynı sigara böreği yapar gibi 8 eşit üçgenimiz oluyor.

bu üçgenlerin geniş ucuna peynir ve maydanozla hazırladığımız iç harcını koyup sarıyoruz.

İç harcını çeşitlendirebilirsiniz kıymada çok yakışıyor bu böreğe yada sucuklu yapabilirsiniz tercih size kalmış.

Hazırladığımız börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonrada galete ununa batırıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

Evde galete unumuz yoksa sadece yumurtada sürebiliriz .

180 -200 derecede önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

SEVİMLİ KURABİYELER...

Akşam bunları hiç üşenmeden yaptım tek tek uğraşıyorsun ama çokta eğlenceli ...

SEVİMLİ KURABİYELER

• 125 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un
• 2 yemek kaşığı kakao

Margarin ve pudra şekeri güzelce karıştırılır krema kıvamına getirilir.

İçine yumurta un kabartma tozu ve vanilya katılarak güzelce yoğurulur.

Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.

Hamuru ikiye bölüp bir yarısına kakao eklenip yoğurulur.

Su bardağıyla yuvarlaklar kesilip üzerini istediğimiz şekilde süsleyebiliriz.

Kurabiyeler 200 derecelik fırında 15 -20 dk pişiyor fazla kızartmamaya özen gösterelim.

AFİYET OLSUN...

PATATESLİ BÖREK

Bu böreklerde Mergülden yine, ne kadar güzel fotoğraflamış yapılışını tek tek en ince ayrıntısına kadar .Bitmiş halide nefis gözüküyor ellerine sağlık canım devamını bekliyorum güzel tariflerinin:))

• 4 adet orta boy patates
• 4 adet yufka
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 yumurta sarısı
• tuz ,karabiber

Patatesleri haşlıyoruz güzelce eziyoruz.

İçerisine tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.

Yufkaları 4 eşit parçaya bölüyoruz.

İç harcını koymadan önce yufkanın her tarafını güzelce yağlıyoruz.

Yufkanın geniş kısmına patatesli harcımızı koyup sarıyoruz.

Yağladığımız tepsiye sıra sıra dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

200 derecede ısıttığımız fırınımızda pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

PATATESLİ TUZLU KEK

Evde kalan artan malzemelerle kendim uydurduğum bir tuzlu kekmi desem börekmi ama çok lezzetli nefiss bişey oldu tarifle yapsam bu kadar güzel olmazdı sanırım sizde elinizde kalan malzemeleri değerlendirip böyle güzel şeyler yapabilirsiniz :)

Hem evde kalan malzemeler değerlendi hemde defterime yeni bir tarif eklendi .

PATATESLİ TUZLU KEK

• 3 adet küçük haşlanmış patates
• 3-4 adet taze soğan
• maydanoz
• beyaz peynir
• 2 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta (sarısının biri üzerine)
• yarım su bardağı sıvı yağ

Haşlanmış patateslerimizi iyice eziyoruz.

Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayıp diğer bütün malzemelerle karıştırıyoruz .

Hamurun kıvamı yoğun oluyo tepsiye yayıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

200 derecede önceden ısıttığımız fırında 20-25 dk da hazır oluyor .

KREP(AKITMA)

Bu krepleri hafta sonu yaptım yumuşacık ve çok lezzetli oldu .Krepleri kahvaltıda ve çayın yanında değişik şekillerde sunabiliriz hatta bununla yapılan ana yemekler bile var ileriki günlerde onunda tarifini veririm inşallah .İçine peynir veya kavrulmuş kıyma koyabiliriz bazıları tatlıda yapıyo ama ben hiç denemedim tatlı olarak düşenemiyorum nedense :)))

BİM marketten krep tavası almıştım onda pişirdim kreplerimi tavsiye ederim ...

Yapılışı

• 1 yumurta
• 2 su bardağı süt(su)
• 1 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• tuz

Bütün malzemeleri hiç topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz.

Yağladığımız tavamıza azar azar döküp yaydırıyoruz önlü arkalı pişiriyoruz.

NOT: ben 1 kepçe döküyorum her seferinde tam geliyor .Kıvamını kendiniz ayarlıyosunuz ne çok koyu nede çok sulu olucak .Süt yerine suda kullanılabilir .

Bide biz buna akıtma diyoruz belki bilenleriniz vardır.

teyzemin açması ve annemin keki...

Tariflerim epey birikti ama babamın hastalığı dolayısıyla pek keyfim yok o yüzden blogumuda ihmal ediyorum bu aralar. Rabbim şifa verirde babam iyileşirse yine eski tempoda yayınlarım inşallah tariflerimi ...sizlerden bir ricam olucak Akciğer Kanseri hakkında bilginiz varsa yada İstanbulda bu hastalıkla ilgilenen iyi bir doktor biliyorsanız lütfen bana yorum yada mail atın bu sıralar o kadar çok ihtiyacımız varki hem dua hemde bilgiye eminim sizlerdende bu hastalıkla ilgili bilgisi olan vardır .

Tariflerim geçen hafta sonundan teyzemin yaptığı açma ve annemin keki ...

AÇMA

malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta(sarısının biri üzerine sürülecek)
• aldığı kadar un

Bütün malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir ve mayalanmaya bırakılır.Hamur mayalanınca şekil verilerek 1 saat kadarda tepsi mayası beklenir 200 derecede önceden ısıttığımız fırında pişirilir.

İKİ RENKLİ KEK

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Yoğurt ve yağ ekliyoruz elediğimiz una kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Malzemenin yarısını ayırıp kakao koyuyoruz. .Yağlanmış kek kalıbına önce sade hamuru yayıp üzerine kakaolu hamuru döküp iki hamuru birbirine karıştırıyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun...

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Hoşgeldin ey şehri Ramazan ...

Rabbim kısmet ederse bu gece ilk sahurumuzu yapıcağız .

İnşallah layıkıyla tutabiliriz oruçlarımızı yerine getirebiliriz ibadetlerimizi gönüllerimiz oruç oruç yıkanır bu Ramazanda ...

Peygamber Efendimiz(s.a.v) buyurdular ki

"Oruç ,bir perdedir.Biriniz bir gün oruç tutacak olursa; kötü söz söylemesin,bağırıp çağırmasın.

Birisi kendisine kötü laf edecek veya kavga edecek olursa: 'Ben oruçluyum!'desin."

Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum...

Ramazan dolayısıyla evlerimizde ufak tefekte olsa hazırlıklarımız oluyor hepimizin ,bende sahurda yapabileceğimiz bir tarif yayınlamak istiyorum bugün

Zeytinli poğaça: yumuşacık hafif bir lezzet tavsiye ediyorum .

ZEYTİNLİ POĞAÇA

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı şeker
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 yumurta
• aldığı kadar un
• içi için zeytin ezmesi yada zeytin

Unumuzu çukur bir kap içine alıyoruz elimizle ortasını açtırıp içine süt ,su,sıvı yağ,şeker,tuz 1 yumurtanın beyazını ve kuru mayayıda ekleyip güzelce yoğuruyoruz .Hamurumuz çok sert olmasın .Üzerine bir bez örtüp mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine zeytin ezmesi koyup yuvarlıyoruz .Şekil verdiğimiz poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp tam ortasına bir tanede zeytin batırıyoruz.15 dk kadarda tepsi mayasını bekletiyoruz son olarak 175-200 derecelik fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz .

yoğurtlu hamur kızartması

Hem basit hemde çok lezzetli ama biraz kalorili :))

malzemeleri genelde göz kararı yapıyorum böyle hamurlarda ama bu sefer sizin için ölçtüm

işte gerekli malzemeler...

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• tuz
• aldığı kadar un
• kızartmak için sıvı yağ

Bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmıyacak bir hamur hazırlıyoruz. Oda sıcaklığında 30 dk kadar dinlendiriyoruz fazla ince olmayacak şekilde açıp su bardağınla bastırıp yuvarlaklar kesiyoruz (istersek bıçakla değişik şekillerdede kesebiliriz ) kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.

Afiyet olsun...

Sokak simidi

Hiç üşenmedim sabahın altısında kalkıp oğluma sıcacık simit hazırladım kahvaltıya mis gibi çıtır çıtır ev yapımı :))
bu tarifi tvde görmüştüm gerçekten tadı sokak simidine çok benziyor .Yanlız bu tarif altı simit için daha fazla istiyorsanız malzemeyi ona göre arttırın .
Tarifimi kahvaltı etkinliği için Fatoşun dünyasına gönderiyorum...

malzemeler(6 simit için)

• yarım paket yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı soğuk su
• aldığı kadar un

üzeri için

• 2 çorba kaşığı pekmez
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• yarım su bardağı soğuk su
• susam

hazırlanışı


Bütün malzemeleri karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.
En az 45 dk kabarması için ılık bir ortamda bekletiyoruz.
Hamuru eşit on iki parçaya bölüyoruz.
Böldüğümüz hamurları uzun şeritler yapıyoruz.Bu şeritlerin ikisini alıp zincir gibi buruyoruz.Ucunu birleştirip yuvarlak yapıyoruz.
Üzeri için bir kapta pekmez sıvı yağ ve suyu karıştırıyoruz.
simitleri önce pekmezli suya sonra susama bulayıp yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz.
30 dk tepsi mayasını bekleyip 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
afiyet olsun...

Çiçek milföy

Milföy hamuru  biz hanımlar için kurtarıcı bir malzeme habersiz misafirde en büyük destekçimiz bence :)

bu sebepledir ki çoğumuzun buzluğunda yedekte bekler herzaman .İşte milföy hamurunun çiçek olmuş hali hafta sonu çayın yanına yaptığım atıştırmalık çocukların sevdiği gibi sucuklu:)) siz iç malzemesini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.Hamur zaten hazır sadece katlama şekli biraz farklı işte çiçek milföy...

Umarım resimlerle anlatabilmişimdir.Diğer katlama şekillerine göre çok şık duruyor.

afiyet olsun...

MİLFÖY SİMİT

Blogumu ziyarete gelen tüm misafirlerime güzel bir gün diliyorum.
Blog arkadaşlarım Muko ,Çilekli mutfak ,Aynur(küçük hala) ,Zencefil ve tarçın ve Selda  beni one lovely  blog ödülüne layık görmüşler kendilerine çok teşekkür ediyorum ve bende bu ödülü tüm blog komşularıma yolluyorum :))


Ayrıca çiğdemce herşey blogunun sahibi sevgili Çiğdemde beni mimlemiş bu mime daha önce uzun uzun cevap verdiğim için tekrar cevaplamıyorum Çiğdemede burdan sevgilerimi yolluyorum. 


Gelelim bugünkü tarifimize :) bugün sizlerle Sevgili   Zelihanın blogunda görüp hemen denediğim bir tarifi paylaşacağım ben sadece iç malzemesini değiştirdim ama en kısa zamanda mercimeklisinide yapmak istiyorum .


Çünkü hem çok lezzetli hemde çok bereketli bir simit oldu yiyenler milföymü değilmi diyede ayrıca sordular :)


Milföy hamurları açılarak yapıldığı için özelliğini biraz kaybediyor ama lezzeti ikiye katlanıyor bence .


Deneyip görün diyorum ve bu tarifimi Güloanne blogunun ev sahipliğini yaptığı milföylü lezzetler etkinliğine gönderiyorum .

Milföy simit 

Gerekli malzemeler

• 8 adet milföy hamuru
• 2 adet haşlanmış patates
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• maydanoz,tuz ,karabiber 
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• milföyleri açmak için un
• üzeri için yumurta sarısı ve çörek otu

Yapılışı

• Büyükçe bir tavada soğan ve kıyma sıvı yağ ile kavrulur.
• Üzerine haşlanmış patatesler küçük küçük doğranıp ilave edilir.
• Tuz baharat ve ince doğranmış maydanoz ilave edilip harmanlanır.
• Düz bir zeminde milföy hamurları hafif unlanarak enine ve boyuna açılır.
• Enlemesine ortadan ikiye bölünür.
• Hamurun ortasına hazırladığımız iç malzeme koyulur ve rulo haline getirilerek simit şekli verilir.
• Yağladığımız tepsiye yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür isteğe bağlı çörek otu serpilir.
• 220 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar  pişirilir.

Afiyet olsun...

Karnıbahar köftesi&Karnıbahar böreği ve Karnıbahar yedirme operasyonu:)

Geçen akşam oğlumla aramızda geçen konuşma aynen şöyle 

Oğlum

Anne bu ne köftesi ?

Ben 

söyleyemem yede gör :))

Oğlum bir tane karnı bahar köftesini yer ve devam eder .

Anne bak doğruyu söyle bu ne ?

Ben 

Karnıbahar köftesi oğlum:)))

Oğlum

Anne yaaaa 

:))))))

Karnıbahar köftesi müthiş yoğurt sosu ile buluşuyor ve karnıbahar yemeyen aile bireylerine bile karnıbahar yedirtiliyor işte tarifi...

Beşamel soslu karnıbahar tarifim için buraya    çorba için buraya bakabilirsiniz.

KARNIBAHAR KÖFTESİ

Gerekli malzemeler

• 1 adet küçük karnıbahar
• 1 adet yumurta 
• 1 su bardağı un
• maydonoz
• 1  adet kuru soğan
• tuz,karabiber,kimyon ,nane
• üzeri için galete unu
• kızartmak için sıvı yağ

                                                            HAZIRLANIŞI

• Karnıbaharlar çiçeklerine ayrılıp haşlanır.
• Haşlanan karnıbaharlar püre haline getirilir.
• 1 adet kurusoğan rendelenir .Maydonozlar ince ince doğranır.
• Yumurta,rendelenmiş soğan,maydonoz, un,tuz ve baharatlar güzelce harmanlanır.
• Karnıbaharlı harcımız şekil vericek kıvama ulaşana kadar un ilavesi yapılır.
• Köfte şekli verir galete ununa bularız.
• Şekil vermekte zorlanıyorsak elimizi ıslatıp şekil vermemiz daha kolay olucaktır.
• Teflon tavada az sıvı yağda orta ateşte önlü arkalı kızartırız.
• Burada dikkat ediceğimiz nokta köftelerin yassı olması çok kalın olmaması aksi halde içleri çiğ kalır.
• Sıcak sıcak yoğurt sosu ile servis ederiz.

Yoğurt sosu

• 1 kase yoğurt
• nane,tuz,kırmızı pul biber
• sarımsak
• Bütün malzemeler birleştirilir güzelce çırpılır.

                       **********************************************************

Anne karnıbahar sevdirme işlemlerine devam eder ve karnıbahardan börek yapmaya karar verir .

Oğlan okuldan gelir içeriyi saran miss gibi börek kokusunu içine çeker 

anne ne pişirdin diye sorar ?

Anne cevap verir 

Börek oğlum:))

İşte ikinci karnıbahar yedirme operasyonum  ve tarifi...

Bu börek daha önce yapıldımı bilmiyorum ama tarifi buradaki tarifimden esinlenerek yaptım.

 KARNIBAHAR BÖREĞİ

• Haşlanmış karnıbahar (yarım kilo kadar)
• 3-4 adet taze soğan
• maydonoz
• 1su bardağı beyaz peynir yada kaşar peyniri
• 2 yumurta(sarısının biri üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un

                   HAZIRLANIŞI

• Haşlanmış karnıbaharlar püre haline getirilir.
• İçerisine ince kıyılmış soğan ve maydonoz ilave edilir.
• Un ,yumurta (sarısının biri ayrılır)sıvı yağ ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
• Yağlanmış yuvarlak bir tepsiye yayılır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür.
• çörek otu serpilir 200 derece fırında pişirilir.
• sıcak sıcak servis edilir.

Yanına güzel bol köpüklü bir ayran yada sıcacık bir çayla servis edilir .:)))

veee

MUTLU SON

Karnıbahar yedirme operasyonu başarıyla tamamlandı.

Karnıbahar köftesi ve böreği afiyetle yenildi.

Daha kırmızı mercimek çorbasının içine brokoli kattığımdan haberleri yok:)))

Yemek yemeyen tüm çocuklara bol iştahlı günler ve Annelerine sabır diliyorum:))

SEVGİLERİMLE...

SOĞAN KRAKER & LAVAŞ KRAKERLER

Uzun kış gecelerinde çayın yanına atıştırmalık bir şeyler kim istemez ki?
Soğan krakerler bunun için oldukça uygun hatta beş çayında gün sofralarında bile yapabileceğiniz daha çok fazla kişinin keşfetmediği bir tarif .Soğan krakerlerin orjinali burada ama ben kendime göre uyarladım tabi yine :) özellikle yabancı sitelerden denediğim tariflerde mutlaka kendimden bir şeyler katıyorum.Bu seferde orjinalinde sade olan tarife baharat ekledim .Birde yeşil biber yerine kırmızı biber kullandım.İlk denememde yarım ölçüde yaptım ondanda yedi sekiz adet soğan kraker çıkıyor.

SOĞAN KRAKER&ONİON CRACKERS


. 2 su badağı un
 .1/4 su bardağı ılık su
. 4 çay kaşığı susam
.Yarım su bardağı sıvı yağ
.4 çorba kaşığı margarin yada tereyağı
.2 adet büyük boy soğan
.1 çay kaşığı kabartma tozu
.1 adet kırmızı biber(kapya)
.2 tatlı kaşığı şeker
. 1tatlı kaşığı kekik
. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
.tuz

                              HAZIRLANIŞI

Büyük bir kapta un ,susam, kekik,kırmızı pul biber, ince doğradığımız soğanın yarısı ,tuz,şeker,kabartma tozu ,sıvı yağ,erittiğimiz tereyağ ve ince ince doğradığımız kırmızı biber karıştırılır.

1/4 su bardağı ılık suda eklenip yoğurulur.Çok yumuşak kıvamlı bir hamur oluyor.

Üzerine nemli bir bez örtüp 30 dk dinlendiriyoruz.

Daha sonra kalan soğanıda hamurumuza karıştırıp yoğuruyoruz.

Elimizle yada bir su bardağıyla kesip şekil veriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz  tepsimize yerleştirdiğimiz hamurlarımızın üzerlerini bir çatal yardımıyla deliyoruz.

200 dereceye ayarlanmış fırınımızda yaklaşık 15-20 dk da pişiyor.

İster ılık ister soğuk servis edebilirsiniz.                      

                         


KIYIR KIYIR BİR LEZZET :))))

Benden notlar:)


Soğan krakerlerin hamuru biraz cıvık bir hamur oluyor endişelenmeyin eğer un ölçüsü az gelirse elinizle şekil vericek kıvama gelene kadar un ilave edebilirsiniz.Ama dikkat edelim yumuşak bir hamur olucak.


Tuz miktarına dikkat edelim çok fazla tuz kaldırmıyor .Yağ oranınında fazla olduğunu düşünebilirsiniz ama inanın hiçte yağlı olmuyor yağ  krakerlerin kıyır kıyır olmasını sağlıyor. 
Soğan olarak ben beyaz soğan kullandım .Tarifin orjinalide kırmızı soğanla çok daha lezzetli olacağını söylüyor.

SIRADA LAVAŞ KRAKERLER :))))))))






 Hem kendimizin hemde çocuklarımızın seveceği bu lavaş krakerleri sevgili Sarkaçın blogunda gördüğüm günden beri yapmak için fırsat kolluyordum.Nihayet akşam artmış iki lavaş yufkasından denedim .Sonuçta çıtır çıtır atıştırmalıklar çıktı ortaya .


Yufkaların bir kısmını Sarkaçın yaptığı şekilde bir kısmınıda kendi uydurduğum bir şekilde denedim ikiside nefis oldu diyebilirim.Baharatlı cipsleri sevenler üçgen şekilde kesip baharatlarla sosladığım lavaşları mutlaka denesinler.Yok ben daha çok kraker tarzı birşeyler istiyorum derseniz  diğer seçenekte çörekotlu ,susamlı krakerler sizin için ...

 LAVAŞ KRAKERLER 

• 2 adet hazır lavaş yufkası
• 1 yemek kaşığı mayonez
• susam,çörekotu ve tuz

Hazırlanışı


Yufkalar küçük lokmalar halinde kesilir.Üzerlerine ince bir tabaka mayonez sürülüp çörek otu ve susam serpilir.Arzuya göre tuzda sepebilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız krakerleri yerleştiriyoruz. 200 derecede 10 dk da pişiyor. Ama yakmamak için gözünüz üstünde olsun:)




            

                                               BAHARATLI LAVAŞ KRAKERLER

• 2 adet hazır lavaş yufkası
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Kekik,kırmızı pul biber ,tuz

Hazırlanışı
Lavaş yufkaları lokmalık üçgenler şeklinde kesilir.Bir kasede mayonez ,kekik,kırmızı biber ve tuz karıştırılır.
Hazırladığımız sosu lavaşların üzerine sürüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.200 derecede 10 dkda servise hazır.Yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz.


Yapıp deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.




SEVGİLERİMLE...

GAZOZLU POĞAÇA

Pazar kahvaltısında poğaçaya kim hayır diyebilir ki:)

Gazozlu poğaçaları yapmaya başladığımdan beri sık sık yapar oldum.Hem çok lezzetli bir poğaça hemde diğer mayalı poğaçalara göre bekleme süresi çok az hamuru yarım saat bekletmek yeterli oluyor.

Sadece bu poğaçalar için evde her zaman küçük bir şişe gazoz bulunduruyorum.

Verdiğim malzeme listesiyle iki fırın tepsisi poğaçamız oluyor.Oldukçada bereketli bir poğaça. Tarif defterinize not edin derim ben.

Gazozlu poğaça 

Malzemeler(32 adet için)

• 1su bardağı oda ısısında sade gazoz(çamlıca marka kullandım)
• Yarım su bardağı su
• 250 gr margarin(terem yağ kullandım)
• 1 paket kuru maya(1 çorba kaşığı)
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• üzeri için yumurta sarısı
• iç malzemesi peynir,kıyma,patates

Hazırlanışı:

• Gazoz ,su maya ,şeker ve tuz derin bir yoğurma kabında karıştırılır.
• iki su bardağı kadar un ilave edilerek yoğurulur.
• Oda sıcaklığındaki margarin küp küp doğranır hamura ilave edilir.
• Tekrar azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamur en az 30 dk oda sıcaklığında bekletilir.
• Hamur dört eşit parçaya ayrılır.Pasta tabağından büyükçe açılır.Sekiz eşit parçaya bölünür.
• istediğimiz iç harcı koyularak sarılır.Ben peynirli iç harcı kullandım.
• Dört eşit hamurdan sekizer tane poğaça toplam otuziki adet poğaça çıkıyor.
• Poğaçalar yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
• İsteğe bağlı susam ve çörek otu serpilir.
• 180-200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun...

Bu poğaçalarımı  porselen demlik çay saati etkinliğine gönderiyorum.

Sevgi ve muhabbetle yapıp yemeniz dileğiyle

Mutlu hafta sonları...