SÜTLÜ SEBZE ÇORBASI

    Günlerdir süren yağmur ve soğuğun ardından güneşli bir güne uyandık bugün :) Hepimizin Cumhuriyet Bayramı kutlu olsun .NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE birlik ve beraberlik içinde yaşayabileceğimiz nice senelere...


Bugün eşimin yeni işinde ilk günü  yeni iş bizim için yeni umut  inşAllah ailemiz için  hayırlısı olur .Yarında ilk göz ağrım canım oğlumun doğum günü bugün pasta telaşı olucak bende yine:))) bakalım istediğim pastayı yapabilecekmiyim 


Geçtiğimiz haftaki soğuk günlerde içimizi ısıtan bir çorba yaptım birazda uydurdum desem doğru olur :) ama hem vitaminli hemde lezzetli bir sebze çorbası oldu .


Sütlü sebze çorbası için
Gerekli malzemeler

• 1 su bardağı ince doğranmış ıspanak
• 2 adet pırasa 
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ 
• tuz ve karabiber
• 5 su bardağı soğuk su

Yapılışı

• Tencereye aldığımız sıvı yağda sırasıyla  minik minik doğradığımız havuçları ,pırasaları ve ıspanakları soteliyoruz .
• Sebzeler hafif sotelendikten sonra üzerine unu koyup un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Üzerine suyu yavaş yavaş döküp bir çırpma teliyle topak olmaması için karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
• tuzunu ilave ediyoruz.
• 5 dk kadar kaynattıktan sonra üzerine 1 su bardağı soğuk sütüde ekleyip bir iki taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
• Eğer pütürlü çorba sevmiyorsanız blendırdan geçirebilirsiniz.
• Arzuya göre karabiber ekleyebiliyorsunuz ben çok yakıştırdım 

EZOGELİN ÇORBASI

Ezogelin çorbasının bir kaç pişirme yöntemi var.Benim için en kolay olanını yazdım tarifte.Taneli çorba sevmeyenler için blendırdan geçirip öyle servis ediyorum ben.Fakat yinede ilk tercihim orjinal şekli.

Ezogelin Çorbası (6-8 kişilik)

malzemeler;

• 1 çay bardağı(orta boy) kırmızı mercimek
• 1/2  çay bardağı ince bulgur
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 6-7 bardak su ya da tavuk suyu
• 1 orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı salça (biber ve domates karışık)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• tuz,karabiber,kırmızı biber,nane

Hazırlanışı;

Tereyağı genişçe bir tencereye alıyoruz.

Soğanları ince ince doğrayıp kızdırdığımız yağda kavuruyoruz.

Yıkanmış pirinç,bulgur ve mercimeği ekleyip 6-7 bardak suyumuzu ilave ediyoruz.

Tuz ,karabiber ve nanesinide ekleyip pişiriyoruz.

Kıvamı koyu olursa sıcak su ilave ediyoruz.

Pişen çorbamızı üzerine kırmızı biber serperek servis ediyoruz.