Carsaf Boregi

Malzemeler:
Hamur icin :
1 kg un
1tatli kasigi tuz
1 corba kasigi sivi yag
2 su bardagi su
1 su bardagi sivi yag
1 yumurta
1 kucuk kase yogurt

Ic malzemeleri ;
yarim kg kiyma
2 buyuk sogan
2 dis sarimsak
1 demet maydonoz
1 tatli kasigi kara biber
1 tatli kasigi kirmizi biber
1 tatli aksigi tuz

Yapilisi
Ilk once unu eleyelim (elenen undan bir kase bezeleri acmak icin ayirin ) elenen una tuzu bir tatli kasigi sivi yagi ilave edelim ve suyu azar azar yumusuk bir hamur yapana dek ekleyelim .Hamurunzu nekadar cok yogurursaniz acmasi okadar kolay olur .Hamurun uzerine nemli bir bezle ortup dinlendirmeye birakalim . en az yarim saat dinlenmeli .Hamur dinlenirken siz ic malzemasini hazirlaya bilirsiniz .ILik once sarim sakalri ince ince kiyin , soganlarida incecik dograyin .tencereye sivi yagdan bir fincan kadar alin .Isina sivi yagin icine ilk onc e sarimsaklari atin ,bir iki karistirip hemen soganlri ekleyin .Soganlar iyice kavrulunca kiymayi ilave edin . Kiyam suyunu salip cekenedek kavurun .Kavrulmus kiymaya kra biberi ,kirmiiz biberi ,tuzu ve kiyilmis maydonozu ekleyip kenarda sogumaya birakin .Dinlenen hamuru 4 esit parcaya bolun .Bu hamurlarin herbirni bir beze olacak sekilde yuvarlayin ( biraz buyuk oluyor ) bezeleri ayirdiginiz unla oklava yardimiyla acin .Asa yukari 50 cm capinda . acilan bu hamurlari sivi yagiyla iyic e yaglayin .Acma isi bitiyinde hamurlari buyukce bir sofra bezinin uzerinde cekistirerek acin (hamurun her yonunden uclarindan asilacaksiniz ,sofranin etrafinda donmeniz gerekiyor )Incecik tulbenten ince bir yufka acilacak .acilan bu hamura icin 4/1 ini dagitin ve sofra bezini uclarindan yayas ca salayarak yufkanin yuvarlanamsini saglayin . Yaglanmis tepsiye yuvarlayarak yerlestirin Butun hamurlara tektek ayni islemi uygulayin . Ustunede yumurta ve yogurdu karistirip surun .Onceden isitilmis firinda nargibi kizaranadek pisirin .afiyet olsun.

Sebzeli Sigara Boregi

Kilo butun bayanlarin ortak sorunu .Kilo korkusundan okadar cok seyden vaz geciyoruz ki, hele o borekler ,tatlilar . Iste benimde birgun sigara boregi krizim tuttu .Bende yapicam ama biraz kalorisini dusureyim diye dusundum ve cok az yagla sebzeli bir sigara boregi yaptim .Inanin dusundugumden daha guzel oldu .

Melzemesi
3 yufka
1 su bardagi sut
4corba kasigi sivi yag

Ic malzemesi
1 kase kiyilmis lahana
1 kase kiyilmis ispanak
1 bas sogan ince dogranmis
1 bag maydonoz
1 rende havuc
1 kase mantar
istediginiz baharatlar

Yapilisi
ilk once iki kasik sivi yagla sogani ve sirasiyla butun sebzelari pisirdin (biraz diri kalirsa iyi oluyor )sogumaya birakin. Yufkalarin arasina sutle geri kalan 2 kasik yagi surun ve sigara boreyi yapar gibi hazirlayin .Hazirladiginiz sigara boreklerini buzlu suya koyun 2 yada 3 dakika sonra suzun ve uzerlerine yine yagli sut surup yuksek derecede isittiginiz firina surun .10 veya 15 dakikada borekleriniz hazirdir .
Boregi cok seviyorsaniz ve diyetteyseniz tavsiye ederim .

Ispanakli Acma Borek

Blogga yazilmak icin sirasini bekleyen bir tarif . sanirim hic bir Turk evladi borege hayir diyemez . Icinin malzeme tercihi kisiye gore degisebilir . Kiymalisida, peynir liside ,patatesliside, ispanaklisida ismi borekse mutlaka tercih edilir . Iste bende arkadaslarim
icin ispanakli borek yapmistim ve simdi tarifini sizlerle paylasmak istedim .

Malzemeleri
1 kg un
1 kg ispanak
1 su bardagi peynir
1 su bardagi yagurt
1 su bardagin sivi yag
1 yumurta
tuz
kara biber

Yapimi
Ilk once ispanaklari ayiklayip yikayip dograyin .Ispanaklara peynir , kara biber ve tuz ilave edin .Boragin ic malzemesi hazir simdi hamur hazirlayin .Elenmis un dan bir kase kadar ayirip geri kalan unu genis bir kaba alip tuz ve 2 corba kasigi kadar sivi yag ilave edin ve suyla yavas yavas yogurun ,cok sert olmayan bir hamur olsun . Hamuru 5 parcaya ayirip bezeler yapin ve yarim saat dinlendirin . Dinlenen bezelerin altini ustunu ayirgimiz una bulayip oklavayla aca bildigimin kadar acin ( arasira un serpmeyi ihmal etmeyin ki hamur yapismasin ) . Yogurda yagi de ekleyip iyice cirpin ve acdiginiz yufkanin uzerine bir kepce kadar dokup yufkanin heryerini islatin . Yufkayi ikiye kesin ve duz tarafina ispanak yayin ve
rula seklinde sarin . Yaglanmis tepsiye rulolari siralayin .Bu sekilde tum malzeme bittiginde boreyin uzerine, icine yumurtayida eklediyimiz yagli yogurdu surup orta isida bir firinda kizarana dek pisirin .

Patatesli Borek

Ve karsinizda Patatesli borekk . Bu borekde ispanakli borek gibi yapiliyor. Tek farki icinin patatesli olmasi . O yuzden sadece patatesli iicn tarifini vericem .

Patates li ici

1 kg patates
3 buyuk sogan
1 cay bardagi siviyag
tuz, karabiber

Patatesleri hasliyoruz ve eziyoruz .Ince dogradigimiz sogani siviyag ile kavuruyoruz ezilmis patateslere ekliyoruz tuzunu biberinide ekledikten sonra icimiz hazir demek tir . Simdi sadece Ispanakli Acma Borek tarifini uygulamak kaliyor . Kolay gelsin

Lahanali Sac Boregi

Bizim koyumuzde borek denildimi ilk akla lahanali sac boreyi gelir . Isteyen istediyi ic malzemesini kullanir ama herkezin ilk tercihi lahanadir . Hernekadar koydeki tadi yakalayamasakda arada canimiz cektikce teflon bir tavayi sac gibi kulanip lahanali boreyimizi yapiyoruz .Hem cok hafif hemd e cok besleyici bence ,ustelik cokda tok tutuyor . Daha once lahanayla borek yapmadiysaniz ilk firsata denemeniz tavsiye ederim

Malzemeleri

1 kucuk lahana

2 ince pirasa

1 kase kurupeynir (karaman )

isteyen beyaz peynirde kullana bilir

1 cay bardagi zeytinyagi

tuz

Birer tatli kasigi kr biber, krz biber, kuru nane,

Hamur icin

1 kg un

1 tatli kasigi tuz

2 su bardagi su

Yapilisi

Ilk once un, tuz ve suyla hamurunu yoguruyoruz ve yarim saat dinlendiryoruz. hamur dinlenirken icini hazirlayalim .

Ince kiydigimiz lahanayi ( lahananin damarlarini cikariyoruz ) tuzla iyice ovuyoruz yumusatiyoruz.

Yumusayan lahanaya incecik kiydigimiz pirasayi, peyniri,zeytinyagini ve baharatalari ekliyoruz .

Yogurdugumuz hamurdan bezeler yapip unlu zeminde oklavayla inc e bir yufka aciyoruz

Acdigimiz yufkayi ortadan ikiye kesiyoruz. Ikiye ayirdigimiz yufkanin birnin yarisina lahanada yayiyoruz .

Diyer yarisini ustune kapatip kenarlarini elimizle bastirarak kapatiyoruz. Kenarlarinin iyic e yapismasi lazim aksi halde piserken acilir ve lahanalar dokulur.

Kenarlarini kapattigimiz yufkalari teflon bir tavada yagsiz iki tarafinida pisiriyoruz . Piserken boreklerin kurumamasi lazim bunun icin ocak orta derecede acilir ve borek SIK SIK cevrilir . Her iki yonude iyice pistiginde lahanali sac boregi servis e hazirdir .Isterseniz ocakdan aldiginiz anda uzerine tereyagi da sure bilirisiniz . Cok seveceginizden eminim .

Su Boreyi

ILk defa su boregi denedim .Korktugum kadar zor deyilmis yapimi. bosuna gozumd e buyutmusum .Artik daha sIk araliklarla yaparim . Heleki uzaklardaki ogrenci oglum gelsin onun icinde yapicam .Neyse az kaldi gelmesine. Ben boregi anlatayim .

MALZEMELER
6 yumurta
3 corba kasigi yogurt
1 corba kasigi tuz
1 kalip beyaz peynir
1 cay bardagi sivi yag
aldigi kadar un
1 bag maydonoz ( ben kullanmadim)

YAPILISI

Hamur yogurma kabina yumurtalar, yogurt, tuz konup karıstırın. Aldıgı kadar elenmis un ile sertce bir hamur yapın. İyice yogrun. 10-12 parcaya ayrın. Uzeri ortun 15-20 dakika dinlendirin.
Her parcayi unlayarak 2 mm. inceliginde acinı. Bir tanesi yaglanmıs tepsiye kenarlardan sarkacak sekilde yayın.
Diger yufkalar dorde bolunerek kaynar tuzlu suda 1 dakika haslayin, soguk su bulunan baska bir kaba alın. Sonra hafifce kurulayin.
Tepsiye buzgulu olarak serin her defasında erimis yag gezdirin.
Hamurun yarısı bitince peynirli ic koyun. Diger yufkalar da aynı sekilde serilip kenarlardan sarkan parca uzerine cevrin. Bolca yaglayin fırında veya ocakta cevrilerek kızartın.
Kizaran boregi biraz raz dinlendikten sonra ters cevirin .Dilediyiniz sekild e dilimleyin servise sunun . Kosesinden kimse gormeden bir tadina bakin isterseniz :))

Kiymali Gul Boreyi

Herkezin bu boreyi bildiyinden eminim. Olsun birde ben tarif edeyim. Isterseniz et suyuyla hafif nemlendirip, uzerinede sarim sakli yogurt gezdirip manti niyetineden yiye bilrisiniz .

MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardagi su
aldigi kadar un
1 c.y.k tuz
ici icin
250 gr kiyma
1 orta boy sogan
kara biber
kimyon
nane


YAPILISI
Hamur kabina yumurtalari kirip suyla iyic e cirpin .Yumurtali suya yavas yavas unu ekleyin ve cok sert olmayan bir hamur yagurun .Hamuru yarim saat dinlendirin .Bu arada kiymaya rendelediyiniz sogani ve baharatalrini ekleyim yogurun .Kiymanin yayilmasi icin icine bir cay bardagi su ilave edin . Dinlenen hamurdan bezeler yapip oklavayla 30 ,40 cm capinda yufkaalr acin . Acdiginiz yufkayi iki ye kesin ve uzerine kiymadan serpistirin . Kiymali yufkalari boyuna buzdurun ve bir ucundan ice dogru sarin . Onceden isttiginiz firinda nar gibi kizarana dek pisirin . Yerkende beni hatirlamayi unutmayinn :))

Ispanak'li Pide

Galiba ben bu ispanagi cok seviyorum. Hem saglikli hem lezzetli herseylede yakisiyor .
Vejeteryan bir arkadas icin pideleri ispanak li yapmistim .Tadini cok beyendiler bende oyuzden biraz ispanaktan bahsedecektim .Ama google da ki yaziyi sizlerle paylasmak daha uygun geldi bana.Bakin ispanagin daha bilmediyimiz ne cok faydasi varmis :)))

ISPANAK .....
Amerika Birleşik Devletleri'nde (ABD), tüketimde ıspanak salatası başı çekiyor. Demir yönünden zengin, koyu yeşil yapraklı ve güzel tadı olan ıspanak, diğer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içeriyor. Salatada yenilen çiğ ıspanak, harika bir lif kaynağı. Ispanak suyu, bol C vitamini ile soğuk algınlıklarına karşı dayanıklılık veriyor ve hemoroid rahatsızlığına iyi geliyor.
Ispanak, provitamin A, C vitaminleri, demir ve çeşitli enzimlerce çok zengin olup, bu maddeler, insanda bol kan yapıyor. Ispanak ayrıca, kemiklerin ve dişlerin sağlamlığını temin ediyor. Ispanak suyu, kalp adalelerini de kuvvetlendiriyor. Özel enzimi ile pekliği giderip bağırsak zehirlenmesini önlüyor. Kalp rahatsızlığı olanlara, haftada 1-2 fincan taze sıkılmış ıspanak suyu içmeleri öneriliyor.
Uzmanlar, ıspanağın, karaciğeri, lenf bezlerini, kan dolaşımını uyardığını belirterek, hamilelere, 'kanlı-canlı bir bebeğe sahip olmaları için' bol ıspanak yemelerini tavsiye ediyor.

MALZEMELER:
1kg un
2 corba kasigi margarin
1 paket kuru maya
Su, tuz
İc malzemesi:

1kg gr. ıspanak
150 gr. peynir
2 yumurta
1 buyuk sogan
Sıvıyag, tuz, karabiber

YAPILISI:
Yapalan hamur mayalandırılır.
Sogan ince kıyılıp hafif kavrulur.
Ispanaklar sogana ileve edilip solana kadar kavrulur.
Soguyunca peynir ve yumurta beyazıyla baharatları eklenir.
Hamurdan bezeler koparılıp pide şekinde açılır.
Uzerine harç konup kenarları katlanıp bastırılır.
Yumurta sarısı surulup 200°de pisirilir.
sicak ken tuketilmesi tavsiye olunur :)))

Firin'da Eggroll

Cin lokantalarinda en cok eggroll lari seviyorum, ozelliklede sebzeli lerini .
Uzak dogu ulkelerine has urunleri satan bir marketen eggroll hamurunu gorunc e kendimde yapabilirim diye dusundum. Yalniz ben yagda deyilde firinda kizarmayi tercih etimm.
Tadi guzeldi :)))

MALZEMELER
1 paket eggroll
1 yumurta
1 cay bardagi sivi yag
2 dal kereviz sapi
1 buyuk sogan
2 havuc
1 kucuk lahana
1 fincan soya sosu

YAPILISI
Ilk once sogani ince kiyip sivi yagin yarisiyla tavada hafif kavuralim. Incecik kiydigimiz diyer sebzeleri de sogana ekleyip harli ateste cok yumsamadan pisirelim. Pisen sebzelerin icine yumurtayi kirip surekli karistirarak yumurtayi da pisirelim soya sosunu da ekleyip sebzeleri soguyana dek bekletelim.Eggroll hamurundan bir tane alalim ve sivi yagla yaglayalim. yaglanmis eggroll hamuruna bir kasik icden koyup sigara boreyi gibi saralim . yaglanmis tepsiye dizdiyimiz eggroll lari yuksek dereceli diirnda kizarana dek pisirelimm. Ben beyeneceyinizden eminim ustelik sebzeli ve saglikli .

Kiymali Gozleme

Herhal de Turk olupda gozleme sevmeyen yoktur. Peynirli, patatesli, otlu ,kiymali nasil olursa olsun severek tuketiyoruz hepimiz. Ben ispanakli otlu tercih ederim ama benim dondurma suratlilarim illada kiymali diye tuturunca kiymali yaptim bu sefer.

MALZEMELER
1 kg un
1/2 kg kiyma
1 kuru sogan
1/2 bag maydonoz
3 crb kasigi sivi yag
istenilen baharatlar.

YAPILISI
Ilk once kiymayi sivi yagda soganla birlikte kavuralim. Kavrulan kiymaya baharatlarini incecik kiyilmis maydonozu ekleyip sogumaya birakalim .
Unu yogurma kabina alip tuzunu ekleyip yavas yavas su ilave ederek yoguralim .Yaklasik 20 dakika hamur yogurursaniz daha iyi oluyor. Hamuru 5 yada 6 parcaya ayirip beze yapalim uzerine nemli bez ortup yarim saat dinlendirelim.
Dinlenen bezeleri gozleme yufkasi inceligiginde acalim ve yufkanin ortasina kavrulmus kiymayi koyup yufkanin kenarlarini karsilikli katlayalim.( gozleme katlar gibi )
Yagsiz teflon tavada arkali onlu pisirelim .Ayran, cay gozlemelere her turlu icecek arkadaslik edebilir diye dusunuyorum :))

Mifloy Borek

Uzun zamandir bloguma tarif yazamadim cok agir misafirlerim vardi :)) Unuverstede okuyan iki dunya tatlisi genc .Oglum Koray ve Aile dostlarimizin kizi Suna. Tatillerde genclerle olmak beni cok mutlu ediyor.Evde bir kiz olmasi beni ayrica sevindiriyor.Sunay'la birlikte mutfakda vakit gecirmek cok cokkk guzeldi. Bir hafta ne cabuk gecdi anlamadim, ama bana muthis doping oldu.Dun iki ogrencimizde okularinin yaz programi katilmak icin ayrildilar. Onlara burdanda basarilar diliyorum, Tekrar birlikde olacagimiz tatili 4 gozle bekliyorum.
Simdi Suna ve Koray icin kahvaltiya hazirladigim mifloylu borayi tarif edicem.
Herkezin bildigi bir borek,ama benim listemde,de olsun istedim.Simdi tarife geceyim.


MALZEMELER
1 Mifloy (Pk Puff Pastry)
1 Kalip Peynir
1 Kucuk sogan ( rendelenmis)
1 Yumurta
yarim bag maydonoz
kara biber

YAPILISI
Ilk once borayin icini hazirlayalim. Rendelenmis sogani , ince kiyilmis maydonoz ve kara biberle peyniri iyice karistiriyoruz. Oda isinda yumsayan mifloy hamurunu karelere kesiyoruz.
Yumurtayi beyazi ve sarisini ayirip beyaziyla kestigimiz mifloy hamurun kenarlarina suruyoruz.Karelerin ortasina bir kasik peynir den koyup karsilikli iki koseyi kapatiyoruz.
Uzerine yumurta sarisi surup onceden isittigimiz 300 fr yada 200 dr firinda 20 dakika pisiriyoruz.Afiyet olsun.

Havuclu Borek

Merhaba tum bloger ve takipcilerim.Biliyorum cok uzun ara oldu.Istek disi gelisen olaylar beni blogumdan uzaklastirdi. Malum birde yaz geldi cati ,baharda yapilmasi gereken boya ,badana ve temizliklerde yaza kalinca,ister istemez uzak kaldim sizlerden.Emin olun hepinizin gerek bloglarini,gerek tariflerini gerekse yorumlarini cok ozledim.Umarim herkez iyi dir.
Ben tekrar araniza donmekten cok mutluyum .Daha SIK gorusmek umuduyla diyip hemen tarife geciyorum.
Bu tarif tamamen kendiliginden olusan bir tarif.Hani tum hanimlar bazan dolapta ne varsa diyip dalar ya mutfaga iste oyle oldu .Ama iyiki olmus herkez cok beyendi, bende beyendim.
Icinde sebze olan hersey zaten bana iyi gelir:) Neyse lafi uzatmiyayim :)

MALZEMELER.
2; yufka
2;yumurta
1 su,b; sut
1cyb; sivi yag

IC MALZEMESI
3 ortaboy havuc
1 cyb,kadar beyaz peynir
az miktarda taze ,dere otu,nane ,maydonoz

YAPILISI
Ilk once havuclari rendeleyip 1 kasik sivi yagda diriligi gidenedek kavuruyorum.Kavrulan havuca yesillik ve peyniri ekliyorum.
Yaglanmis kucuk bir firin tepsisine veya borcam in icine bir yufkanin yarisini seriyorum. Yumurta ,sut ve sivi yagi iyice karistirip yufkayi islatiyorum.Uzerine parcalanmis yufkalari arada ic hafci ve sivi karisim serperek ust uste ekliyorum.En son yufka gelecek sekilde bi islemi bitiriyorum. En son yufkadan sonra, artan sivi karisimla uzerini islatip orta isili bir firnda yaklasik yarim saat pisirip sicak yada Ilk ken servise sunuyorum.Daha once mutlak deneyen arkadaslar vardir.Ben ilk defa yaptim ve cok beyendim,umarim sizde beyenirsiniz.

Patlican li Citir Borek

Buyuk beyeni alan citir borek :)

MALZEMELER
1 su bardagu yogur
1 su bardagi ilik su
1\2 cyb sivi yag
1 corba kasigi sirke
1 paket kabartma tozu
Aldigi kadar un ( yaklasik 750gr)
1 tatli kasigi tuz

IC MALZEMELER
1 kg patlican
2 ortaboy sogan
2 corba kasigi sivi yag
250 gr tereyag
karabiber, tuz

YAPILISI
Elenmis una butun malzemeleri ilava edip,yumsak bir hamur elde edip goz goz oluncaya kadar yogurun.Hamuru 4 esit parcaya bolup dinlendirin.
Bu arada patlincanlarin kabuklarini tamamen soyup kusbasi dograyin,Tuzlu suda bekletip yikamadan iyice SIKIN, kizgin yagda kizartin.Yagda kizaran patlicanlari suzguye koyup yaglarini iyice akmasini saglayin. Ince dogranmis soganlari kavurduktan sonra ,patlicanlari,tuzu ve karabiberi ilave edin. Bu sekilde sogumaya birakin.
Hamuru merdane ile tepsi buyuklugunde acin ve 4 e bolun.Tereyagin bir bolumunu hamurun her yanina surup ruloyapin, kendi etrafinda yuvarlayin.Her hamura ayni islemi yapin.tekrar yarim saat bekledikten sonra, el yardimi ile bastirin .Sonra merdane ile inceltip, patlicanlari kenar kismina koyarak rulo yapin. Yaglanmis diyer hamurlarada ayni islemi yapin. 2 kasik yagi tavada kizdirin, Boreklerin uzerine biraz su serpin, daha sonra kizgin yagi gezdirin. 200 derece ( 350 fr ) isidaya ayarladiginiz firinda kizarana dek pisirin.
Sicak veya soguk servis yapilanbilinir ,her haliyle citir bir borek.

Cig Papatesli, El acmasi Borek

Bu boregi bir arkadasim telefonda tarif eti. Seveceginden eminim bir dene vaz gecemessin dedi.
Eee biliyorlar benim borek canavari oldugumu :)). Ben daha cok el acmasi borek cesitlerini seviyorum. Bana daha bir lezzetli geliyor nedense. Birde ben son zamanlarda boreklerle birlikde salata yemeyide adet edindim. Tabiki kilolarda bana yerlesmeyi adet edindi :))
Neyse ben tarife geceyim.

MALZEME

Hamur icin
1 kg un
2 su,b su
1 corba,k siviyag
1 tatli,k tuz

Ic malzeme icin
4 iri patates
2 iri kuru sogan
1 cay,b siviyag
1 er cay,k nane, kimyon, karabiber

YAPILISI
Ilk once eledigimiz undan 1 avuc ayiralim ( hamur acarkan kullanilacak).
Suyu ,sivi yag tuzu hamur yogurma kabina alalim ve yayas yavas unu ekleyerek hamuru yoguralim. Hamuru en az 20 dakika yogurmak gerekiyor.Yogurulan hamurun uzerine nemli bir bez ortup dinlendirmeye birakalim.
Diyer taraftan soganlari incecik yemeklik dograyip sivi yagda kavuralim.Kavrulan sogana, naneyi, kimyonu ve karabiberi ekleyelim. Kavrulmus sogan sogurken patatesleri soyup rende nin iri tarafiyla rendeleyelim. Rendelenen patatesleri suzguye alip uzerinden su gezdirelim ki nisastasi gitsin. Patestesleri elimizle SIKIP fazla suyunu suzelim ve kavrulan sogana ekleyeleyip karistiralim. Ic malzememizde hazir.

Dinlenen hamuru 4 yada 5 parcaya ayirip ayirdigimiz un yardimiyla acalim .Iyic e buyuyen hamurun yarisina ic malzememizi surelim.Kol boregi sarar gibi saralim. Sarilan boregi verevine kesip yaglanmis firin tepsisine dizelim . Onceden isinmis firinda( 200 dr) yada( 350 fr) alti ustu kizarana dek pisirilir. Afiyet olsun

Borekle birlikte, herkesin bildigi havuc salatasi ikram ettim.guzel bir ikili oldu.

Tazesogan'li Gul boregi.

Artik tariflerime baslayayim , bu uzun arada arsivimde bir cok tarifim birikti. O yuzden arayi kapatmaliyim. Bu gun evde pek beyenilen bir boregi sizlerle paylasayim dedim. Umarim beyenirsiniz . Aslinda hepimizin bildigi gul boreyi ben sadece peynirini az soganini bol tutum.


MALZEMELER
3 adat yufka
2 yumurta
1 su,b sut
1 c.b. siviyag
2 demet taze sogan
kucuk bir kalip peynir

YAPILISI
Once taze soganlari incecik kiyip ezilmis peynirle karistiirn.
Yumurta, sut ve sivi yagida iyice cirpin
Tezgahin uzerine actiginiz yufkayi once sivi karisimla heryerini islatin ve dikey ve yatay karsilikli kesi. Kesilen yufkanin genis yerine ic malzemeyi yayip uca dogru sarin ve kendi etrafinda yuvarlayi gulboregi seklini verin.
Tum yufkalara ayni islemi yapin. Boreklerin uzerine kalan sividen surup oncede isitilmis firinda alti ustu kizarana dek pisirin. Afiyet olsunn..

Citir Citir Sigara Boregi

Bu citir citir borekleri kahvalti icin benim Dunya lar guzeli yegenim Simge yapti.
Yazin tatildeyken sabahlari , Halacim bugun kahvalti icin ne yapalim diye sorusu benim cok hosuma giderdi. Mutfakta bir becerikli bir becerikli masallah, kime cektiyse :)))
Ehh bosuma dememiser buyuklerimiz kiz halaya, oglan dayiya ceker diye. hehehehhe Nasilda kendime pay cikardim deyilmi. :)))
Simge cim guzel prensesim benim. Keske yanimda olsan yine bas basa uzun uzun kahvaltilar yapsak, sohbetler etsek, sarilsak, sen yine halacim ne hazirlayayim desen.
Takipciler simdi, eee tarifmi yazicaksin yoksa Simge ye mektupmu? diycekler.
Ben sim di kendi agzimdan tarifi yazayim. Simge cimmm ellerine saglik canimm kocman optum seni.

MALZEMELER
3 adet yufka
2 su,b peynir
1 su,b siviyag
1 adet yumurta
1 kase maydonoz

YAPILISI
Yufkayi masanin uzerine serip her yerini soguk suyla islatalim. Islattigimiz yufkayi ikiye katlayalim. Katlanmis yufkayi once ikiye, sonra her bir parcayi 3 e keselim. (Her yufkadan 6 parca elde edelim. Kestigimiz yufkalarin genis yerine maydonoz ile karistirdigimiz peynirden koyup SIKICA saralim. Sardigimi boreklerin uclarini cirpilmis yumurtaya batiralim.
Butun yufkalara ayni islemi tekrarlayip buzdolabinda en az yarim saat dinlendirelim.
Iyice kizdirdigimiz sivi yagda boreklerimizi kizartip servise hazirlayalim.

Pastirmali Ispanakli Mifloy Borek

Kocaman selamlar herkese. Bir blogerin basina gelebilecek en kotu sey sanirim fotograf makinasinin bozulmasidir. Daha kotu bir seyse bilgisayarinin bozulmasidir sanirim.
Evet yaklasik 10 gun once bilgisayarimin guc kaynaginda problem olmus. Bu gun sabah kullanmaya basladim cok sukur. Sanki 10 degilde 30 gun gecmis gibi geldi bana.
Neyseki teknisyenimiz evimizde cabuk tamir edildi.
Bende hemencecik bir tarifle geldim sizlere.
Oyle planli programli yapilmis bir borek degil tarifimiz. Alelacele yapilmis hemencecik tuketilmis bir borek. Biz cok begendik belki sizde begenirsiniz.

MALZEMELER
1 paket mifloy
1/2 kg ispanak
2 s,b kasar rende
6 dilim pastirma
1 kucuk sogan
1 adet yumurta
2 cb.k corek otu

YAPILISI
Once ispanagi incecik dogranmis soganla iyice kavuruyoruz.
Oda isisinda cozulen mifloyu unlu tezgaha yayiyoruz
Merdane ile mifloyu acip inceltiyoruz, buyutuyoruz.
Soguyan ispanaklari mifloyun bir kenarina yayiyoruz
Diger kenarada kasarlari yayiyoruz
Dilim pastirmayi elimizle parcalayip kasar ve ispanagin ortasina gelecek sekilde diziyoruz
Ispanakli taraftan rulo seklinde sariyoruz ve 3 parmak eninde dilimliyoruz.
Ayni islemi diger mifloy hamurunada uyguluyoruz ( paketin icinden iki adet cikiyor )
Uzerlerine yumurta sarisi surup, corek otu serpip onceden isittigimiz firinda yaklasik 20 dakika pisiriyoruz . Firin isisi 200 ( C ) yada 350 (F) . Harika bir lezzet oluyor herkese tavsiye ediyoruz.
Sefa

Tortilla, li Borek

Hemen cecik yapila bilinecek bir borek. Hazirlamasi nerdeyse 10 dakika aliyor.
Cayiniz demleninceye kadar da boreginiz piser.

MALZEMELER
10 adet tortilla
3 adet yumurta
1 su,b yogurt
2 su,b sut
1/2 kg ispanak
1 cay,b siviyag
1 su,b peynir

YAPILISI
Buyuk bir kaseye sut, yogut, sivi yag, yumurta alinir ve cirpilir. Tortillalar ince serit seklinde kesilir. Ispanaklar incecik dogranir . Peynir ufalanir ve butun malzeme birlestirilir. Iyice karistirilir. Yaglanmis tepsiye malzemeler alinir. Onceden isitilmis firinda nar gibi kizarana dek pisirilir. Firindan cikan borek 10 dakika dinlendirilir ve dilimlenip servis yapilir.
Sevgiler
Sefa

Baklava Yufkasin'dan Pirasali ve Lorlu borek

Merhaba kocaman herkese, Yine bir borek tarifi ile geldim. Ben borekleri cok seviyorum Aslinda un ve yagli olan herseyi cok seviyorum da :)) Borekleride ozellikle sebzeli olanlarini tercih ediyorum. Bahcem deki pirasalar tukenmeden birde pirasali borek yapmak istedim. Lor da vardi Tabiki ev yapimi http://Lor yapitim << bir pakette baklava yufkasi ogh daha ne olsun . Yufkan var mi ?, var var , pirasan varmi ? var var Lorun varmi ? var var eee ne duruyorsun borek yapsana :)) ... Helva icin soylenmis bir turkuyu ben borek icin uydurdum . Iste sevgili arkadaslar boregimiz resimde goruldugu gibi bir borek oldu. Sevenler icin tavsiye edilir . MALZEMELER 1 paket baklavalik yufka ( Fillo ) 3 buyuk pirasa 1 kase lor 1 su bardagi sut 1 cay bardagi sivi yag 1 yumurta YAPILISI Iyice yikadigimiz pirasayi incecek kiyalim ve lorla harmanlayalim. Sut ile sivi yagi iyice cirpalim . Iki yufkayi ust uste alip uzerine bolca sutlu karisim surelim . Bir kenarina pirasali hac koyup gevsekce bir rulo saralim. Yaglanmis tepsiye alalim. Tum yufkalar bitenedek bu sekilde boregimizi saralim tepsiye dizelim. Tepsideki boregin uzerine cirpilmis yumurta surup, onceden isinmis firinda na r gibi kizarana dek pisirelim. Afiyet olsun efendim.

Patlicanli Sarma Borek

Merhaba herkese kucak dolusu selamlarimi sevgilerimi gonderiyorum.
Yaz mevsimi gecmeden yaz sebzeleriyle olan tariflerimi yayinlayayim ki Arkadaslarima dostlarima fikir olsun, tavsiye olsun. Ben boreklerde sade kiymayi cok sevmiyorum, Bir cesit sebze ile karissa sanki daha bir hafif daha bir lezzetli buluyorum.
patlicani da cok sevdigimden, herhaliyla her sekliyle deyerlendirmeyi tercih ediyorum.
Bu borek tarifini sevgili www.gelibolu17.blogspot.com un duzenledigi Cay kahve bahane etkinligine gonderiyorum
Sevgili arkadasima burdan kolayliklar ve basarilar dilerim.



Malzemeler
3 adet yufka
3 adet kucuk patlican
1 kase kiyma ( 250gr ) kadar
1 kuru sogan
4 dis sarimsak
2 domates
2 sivri biber
1 tatli aksigi nane
1 tatli kasigi karabiber
bir kac dal maydonoz
tuz



Yufkayi islatmak icin

1 cay bardagi sivi yag
2 yumurta
1 su bardagi yagurt


YAPILISI
Onca patlicanlari alacali soyup tavla zarindan buyuk kupler halinde dogruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.
Tavaya iki corba kasigi sivi yag alip yemeklik dogradigimiz kuru sogan ve sarimsagi kavuruyoruz. Kavrulan soganlara kiymayi ilave ediyoruz. Kiyma biraz renk deyistirdiginde
icine Suyunu suzup yikadigimiz patlicanlari ekliyoruz .Patlicanlar biraz yumusadiginda yesil biberleri ekliyoruz. Kiyma ve patlican kavrulurken kabuklari soyulup minik minik dogranmis domatesleri ilave ediyoruz. Tum malzeme suyunu cekenedek ocakda pisiriyoruz.
Pisen kiymali patlicanli harca baharat ve maydonozu ileve edip sogumaya birakiyoruz.
Ic harcimiz sogurken, yogurt, sivi yag ve yumurtalari , ((bir yumurtanin sarisi haric, uzerine surulecek)) derin bir kapta iyice karistiriyoruz.
Tezgaha serdigimiz bir yufkanin uzerine sivi harcdan bir kepce suruyoruz. Yufkayi ikiye katlayip sigara boregi gibi kesiyoruz. Kestigimiz yufkalarin genis kismina ic harctan bir kasik koyup sigara boregin gibi sariyoruz. Bu islem tum malzeme bitenedek suruyor.
Sardigimiz boreklerin uzerine ayirdigimiz yumurta sarisini surup (200 C yada 350 F ) isinmis firinda kizarana dek yaklasik yarim saat pisiriyoruz.
Kolay gelsin afiyet olsun efendim
Sefa