Sosisli Milföy

Malzemeler:
1 paket kare milföy hamuru
500 gr kokteyl sosis
2 yumurta sarısı
Yapılışı:1 Milföy hamurlarını merdaneyle 2.5 mm kalınlığında olacak şekilde inceltip sosisleri saracak ve biraz uzun olacak şekilde kesin. 2 Her bir milföy parçasının ortasına 1 sosis koyup rulo şeklinde sarın. Uçlarını şeker kağıdı şeklinde kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın. Afiyet olsun…

Hamburger Köftesi(Ev Hamburgeri)

Malzemeler:
1 kilo dana kıyma
6 adet küçük hamburger ekmeği
1 çay kaşığı tuz
1 diş ince kıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
1 çay kaşığı acılı sos
1 yemek kaşığı ketçap
tuz, biber
Izgara sosu için:
½ su bardağı ketçap
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
tuz,biber
2 yemek kaşığı acılı sos

Yapılışı:Sos malzemesini iyice karıştırın. Hamburger malzemesini de bir kapta iyice karıştırın. Birer parça alın ve elinizde yassıltın. Hazırladığınız sosa bulayıp, 8-10 dakika süre ile ateşte kızartın. Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye bolun ve köfteleri arasına yerleştirin. Evde çocuklarınıza hamburgerini siz hazırlayın daha sağlıklı besinlerle çocuklarınızı besleyin.Afiyet olsun…

Susamlı Pofuduk

Dikili' de "Ebem Çöreği"olarak biliniyor.
Gemlik ' de "kıyık" olarak yapılır

Malzemeler:

2 Su bardağı un
2 Adet yumurta
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
2 Çorba kaşığı yoğurt
1/2 Su bardağı süt
1Kahve kaşığı karbonat üstüne 6-7 damla lımon suyu sıkılır
1Çay kaşığı tuz
1 çay bardağı Susam

Hamuru kızartmak için:
Zeytinyağı+Fındık yağı

Yapılışı:

Yoğurma kabına un dökülürek ortası açılır. Üzerine yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz, süt, karbonat ve limon suyu dökülürek hep beraber yoğrulur. Hamur 2 ayrı beze yapılıp üzeri nemli bir bezle örtülerek 10-15 dakika dinlendirilir. Dinlenen bezeler üzerine az miktarda un ve susam serpilerek el yordamı ile açılır . 0,5 santim kalınlığında açılan hamur, çay bardağı ters çevrilerek daireler şeklinde kesilir. Susamla hamurlar kızgın yağda kızartılır. Hazırlanması kolay susamlı pofuduklar beraberinde peynir, reçel veya diğer kahvaltılıklarla keyifle yenir. Afiyet olsun.

Kokteyl Böreği

Malzemeler
2 yufka 4 uzun sosis Kızartmak icin sıvı yağı
--------------------------------------------------------------------------------
Yapılışı
Yufka önce ikiye katlanır. Sonraki parça gene ikiye katlanır ve en son bu parça da ikiye katlanır. Kola kapağı ile yufkaların üstünden iyice bastırarak yuvarlak parçalar çıkartılır . Sosisler halka şeklinde kesilir. 1 yufka, 1 sosis, 1 yufka, 1 sosis şeklinde sırayla kürdana dizilir. Bol sıvı yağda kızartıp kıtır kıtır servis yapılır. Afiyet olsun.

Patatesli Sulu Köfte

Malzemeler

1/2 kilo köftelik kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 yumurta
2 soğan
8-10 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı karışık salça (domates, biber)
4 orta boy patates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1,5 bardak su




--------------------------------------------------------------------------------
Yapılışı

Kıyma, ekmek içi, ince doğranmış maydanoz, kimyon, karabiber, tuz, yumurta hep beraber yoğrulur, ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Patatesler soyulur, 1 cm. kalınlığında halka halka doğranır. Piyaz doğranmış soğanlar az zeytinyağı ve az salça ile harmanlanır, tepsinin altına yayılır. 1 patates dilimi, 1 köfte yan yana gelecek şekilde tüm tepsi, malzemeler bitene kadar doldurulur. Kalan sıvı yağ ve salça kavrulur, su ilave edilir, tepsinin üstüne dökülür ve kaynatılır. Pişince servis yapılır. Afiyet olsun.

Kalem Böreği

Malzemeler

1 yufka
50 gr. pastırma
75 gr. kaşar
Kızartmak icin sıvıyağ

---

Yapılışı

Yufka 16 eşit parçaya bölünür (ortadan ikiye, sonra dörde, sonra sekize, en sonra on altıya bölünür). Üçgenin geniş kısmına pastırma ve bir miktar kaşar rendesi konarak sigara şeklinde sarılır. Bol kızgın yağda pişirilir.

Afiyet olsun.

Parmak Köftesi

Malzemeler

500 gr. Kıyma
2 Dilim bayat ekmek
1 Yumurta
1/2 Demet maydanoz
1 Soğan
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tuz
1,5 Çay kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı un
Kızartmak icin sıvıyağ

---

Yapılışı

Yoğurma kabına kıyma konur. Üzerine bayat ekmek ve rendelenmiş soğan eklenir. Yumurta, tuz, baharatlar ilave edildikten sonra iyice yoğrulur,dinlendirilir. Bir tepsiye un dökün, köfteden parçalar alın ve şekil verin. Parmak şekline getirilen köfteler,tepsiyi sallanarak unlanması sağlanır ve bol sıvı yağda kızartılır. Servise hazırdır. Afiyet Olsun.

Peynirli kabak

Pişirme Süresi : 40 Dk

Malzemeler : 5 adet kabak, 1 adet yumurta, 250 gr beyaz peynir, 1 bağ dereotu, kaşar peynir, tuz, kırmızı biber

Yapılışı : Kabakların kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye bölün ve içlerini çıkartın. İç yapılışı: Beyaz peyniri çatalla ezin. İçine yumurtayı kırıp karıştırın. Dereotunu ince ince doğrayın; tuz ve karabiber serpip karıştırın. Kabakların içini bu karışımla doldurun ve 170 dereceye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri rendesi ve kırmızı pul biber serpip 5 dakika daha fırında pişirin. (Not: Kabak içlerini mücver yapmak için ayırabilirsiniz.)

Sebzeli Mücver

Pişirme Süresi : 45 dk

Malzemeler : 1 Patates, 1 Küçük Kuru Soğan, 1 Pırasa, 1 Havuç, 1 Kabak, Maydanoz, 3-4 Dal Ispanak ya da Pazı, 2-3 Yumurta, Taze Soğan, Beyaz Peynir (veya 2-3 kaşık yoğurt), 2-3 Kaşık Mısır unu veya normal Un, Tuz, Karabiber.

Yapılışı : Patates, havuç, ve kuru soğanı ayrı kaplara rendeleyin. Teflon bir tavaya biraz sıvıyağ koyun. Pırasayı ince ince doğrayın. Kuru soğanı, ardından sırasıyla pırasayı, havucu, patatesi ve ıspanağı koyun. Sebzeler biraz sotelenince kenara alın. Sotelenen karışımı soğutun. Daha sonra karışıma maydanoz, taze soğan, tuz, peynir, yumurta ve un ilave edip karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serilmiş borcama yayıp üzerini düzeltin. 200C fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun..

Simit Sandviç

Malzemeler
1 adet simit
4 dilim tost kaşarı
4 dilim salam

Yapılışı
Simidi enlemesine keserek ikiye bölün.
Dilim kaşarı ve salamları simidin içine sığacak şekilde kesin.
Çocuğunuz simidin üzerine kaşar peyniri dilimlerinin yarısını sıralasın.
Peynirlerin üzerine salam dilimlerini yerleştirdikten sonra çocuğunuz kalan kaşar peyniri dilimlerini de sıraladıktan sonra simidin diğer parçasını üzerine kapatın.
Fırında kaşar peyniri eriyene kadar veya tost makinesinde üzeri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Öneriler
• Simidin arasına domates salçası veya baharatlı ezme sürebilir, zeytin dilimleri ilave edebilirsiniz.
• Salam yerine jambon, sosis ve önceden pişirerek sucuk kullanabilirsiniz.

Sevimli Hamburgerler

Malzemeler
300 gr dana kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
1 dilim bayat ekmek
4 adet hamburger ekmeği
Sıvı yağ
Ketçap
Mayonez

Yapılışı
Kuru soğanın kabuğunu temizledikten sonra küp küp kesin.
Ekmeği su ile ıslattıktan sonra fazla suyunu sıkıp ekmeği elinizde ufalayarak bir kaba koyun.
Kıyma ve kuru soğanı da kaba ekleyip dilediğiniz miktarda tuz ve karabiber ilave edin.
Köfte hamurunu iyice yoğurduktan sonra 1 parmak kalınlığında yayın.
Çocuğunuzun sevdiği bir kurabiye kalıbı ile şekilli köfteler hazırlayın.
Teflon tavada veya ızgarada az miktarda yağlayarak köfteleri pişirin.
Hamburger ekmeklerini ortadan bölerek açıp çocuğunuzla birlikte sevdiği bir kurabiye kalıbıyla şekilli olarak kesip fırında ısıtın.
Çocuğunuzla birlikte hamburger ekmeğinin bir yüzüne ketçap diğer yüzüne mayonez sürdükten sonra köfteyi yerleştirip kapatın.
Yanında ayran veya gazozla hamburgerleri servis yapabilirsiniz.

Öneriler
Ağız tadınıza göre hamburgerin içine domates dilimleri, marul ve kızarmış soğan halkaları ilave edebilirsiniz.
Hamburger köftesinin içine kaşar peyniri rendesi ilave edebilir veya piştikten sonra köftelerin üzerine kaşar peyniri dilimleri koyarak farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Sosis Sandığı

Malzemeler
1 adet yuvarlak sandviç ekmeği*
1 adet dana sosis
1 adet orta boy domates
1 adet sivri biber
1 çorba kaşığı mısıryağı
1 çorba kaşığı dolusu kaşar peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

* Fırınlarda yapılıp satılan sandviç ekmeklerini tercih edin.

Yapılışı
Sosisi ve biberleri halkalar halinde kesip teflon tavada sıvı yağ ile kavurun.
Sosislerin iki tarafı da kızarınca küp küp kestiğiniz domatesleri, salçayı ve baharatları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
Sandviç ekmeğinin üst ortasından çay bardağı ağzı büyüklüğünde keserek ekmek içini parmaklarınızla çıkartın.
Sandviç ekmeğinin içini, çeperi çok ince olmayacak şekilde boşalttıktan sonra hazırladığınız soslu sosisleri içine doldurun.
Sandviç ekmeğinin üzerine kaşar peyniri rendesini serpip 200°C derece fırında 4 dakika pişirdikten sonra ızgara ayarına alıp peynir kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Ispanaklı Kol Böreği

Malzemeler
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı mısıryağı
1 çorba kaşığı yoğurt

İçi için
1 kg ıspanak
1 adet orta boy kuru soğan
3 çorba kaşığı mısıryağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Yapılışı
Kuru soğanı küp küp kesip mısıryağı ile tavada pembeleştirin.
Ispanakları kalın kalın doğrayıp tavaya ilave edin.
Ara sıra karıştırarak ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce tuz ve baharatları ağız tadınıza göre ilave edip karıştırın.
Börek harcını soğumaya bırakıp siz de Böreğin içine ve üzerine süreceğiniz karışımı hazırlayın.
Derin bir kabın içine süt, yoğurt ve sıvı yağı ilave edip iyice çırpın.
Yufkaları ikiye bölün.
Her bir yufka parçasının üzerine önce karışımdan bol miktarda sürün sonra yufkanın geniş ve düz olan kenarına ıspanaklı harçtan koyun.
Yufkanın sağ ve sol kenarını biraz kapatıp yuvarlayarak yufkayı sarın.
Yağladığınız fırın tepsisinin ortasından başlayarak her böreği kıvıra kıvıra yuvarlayarak yerleştirin.
Bütün yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra kalan karışımdan üzerine fırça ile sürüp 200°C derecedeki fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Böreği ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Sodalı Börek

1/2 su bardağı maden suyu
1,5 su bardağından biraz az un
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı
Derin bir kabın içine maden suyu ve yağı koyun.
Kabın içine unu azar azar eklerken yoğurun.
Hamur elinize yapışmayacak hafif sert bir kıvama gelince 1-2 dakika daha yoğurup biraz bekletin.
Siz de bu sırada hamuru açmak için merdane, şekil vermek için kurabiye kalıpları ve eğer börek gibi hazırlayacaksanız içine koyacağınız malzemeyi hazırlayın.
Hamuru merdane ile açıp kurabiye kalıpları ile kesin.
arzu ederseniz bir kısmını da açıp içine kavrulmuş kıyma, peynir, haşlanmış patates veya istediğiniz sebzelerden koyarak kapatıp kenarlarından bastırın.
Tavanın içine sıvı yağı koyup kızdırın.
Yağ kızınca hazırladığınız börekleri yağın içine atıp bir maşa ya da kaşıkla üzerlerine sürekli olarak kızgın yağı döküp kabarmasını sağlayın.
Böreklerin her iki tarafı da pembeleştikten sonra bir kağıt havlu üzerine çıkararak fala yağını alın.
Yanında peynir, zeytin veya salata ile servis yapabilirsiniz.

Öneriler
Hamurdan küçük parçalar kopararak iki eliniz arasında yuvarlayarak çubuklar hazırlayın. Hazırladığınız hamur çubukları önce maden suyuna batırıp ardından toz şekere bulayarak kızgın yağda kızartın.

Peynir Topları

Malzemeler
1 adet küçük boy havuç
1 su bardağı taze kaşar peyniri rendesi
1/2 su bardağı krem peynir
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Susam

Yapılışı
Havucun dışını temizledikten sonra robotta iyice parçalayın.
Susamı derin bir kaseye koyun.
Kalan tüm malzemeyi çukur bir kaba koyup iyice karıştırılması için çocuğunuza izin verin.
Malzeme iyice özdeşleştikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak toplar yapın.
peynirli topları susam dolu kaseye koyup sağa sola sallayarak her tarafını susama bulama görevini çocuğunuza verin.
Susamlı peynir toplarını servis tabağına alıp yanında kraker veya kızarmış ekmekle servis yapın.

Öneriler
Peynir toplarının içine ağız tadınıza göre farklı sebzeler ve baharatlar koyabilirsiniz. Peynir toplarını susama bulamak yerine çörekotu, kraker ya da mısır gevreği parçalarına bulayabilirsiniz.

Şiş Börek

Malzemeler
2 adet uzun sosis
8 adet konserve mantar
4 kibrit kutusu büyüklüğünde taze kaşar peyniri
4 adet çöp şiş
1 su bardağı soda
Un
Tuz
Kırmızı toz biber
Kızartmak için mısıryağı
Yapılışı
Her sosisi dörde bölün.
Kaşar peynirini kibrit kutusunun yarısı büyüklüğünde olacak şekilde küp küp kesin.
Çöp şişlere eşit olacak şekilde mantar, sosis ve kaşar peynirini dizip hazırlayın. Mantar ve kaşar peynirini dizmesi için çocuğunuzdan yardım isteyebilirsiniz.
Geniş bir kabın içinde soda, tuz, kırmızı toz biberi koyup koyu boza kıvamında olacak şekilde un ekleyerek çocuğunuzla birlikte karıştırın.
Hazırladığınız şişleri unlu karışıma bulayıp kızgın yağda her tarafı kızarana kadar pişirin. İstediğiniz soslarla birlikte sıcak olarak servis yapın.

Öneriler
Ağız tadınıza göre salam, sucuk, haşlanmış tavuk gibi malzemelerle böreği hazırlayabilirsiniz.

Kıtırlı Ekmekler

Malzemeler
1 adet yumurta
4 dilim tost ekmeği
1 su bardağı robotta iri parçalanmış mısır gevreği
Kızartmak için mısır yağı

Yapılışı
Yumurtayı geniş bir tabağa kırdıktan sonra çocuğunuz beyazıyla sarısı iyice karışana kadar çırpsın.
Parçaladığınız mısır gevreğini de geniş bir tabağa dökün.
Tost ekmeklerini uzunlamasına üçe bölerek şeritler halinde kesin.
Çocuğunuzun el becerisine göre birlikte ekmek dilimlerini önce yumurtaya sonra mısır gevreğine batırın. Hazırladığınız dilimleri kızgın yağda iki tarafı da pembeleşene kadar siz kızartın.
Peynir, domates ve salatalık dilimleri ile birlikte sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Öneriler
Ekmekler sıcakken üzerine kaşar peyniri rendesi serpebilirsiniz.
Çırpılmış yumurtanın içine sarımsak tozu, kekik, toz kırmızı biber, pul biber gibi çeşitli baharatlar ekleyerek farklı lezzetlerde ekmekler yapabilirsiniz.

Parça Pincik Böreği

Malzemeler
3 yaprak yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı mısır yağı
3 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Çörekotu

Yapılışı
Fırın tepsisini yağladıktan sonra yufkanın birini içine yayın. Yufkanın kenarlarını tepsiden taşacak şekilde yerleştirin ki en son böreğin üzerini kapatabilsin.
Derin bir kabın içine yumurtayı kırıp, süt, yağ ve yoğurdu da ilave edip iyice çırpılması için çocuğunuza verin.
Böreğe kullanılacak yumurtalı karışım hazırlandıktan sonra kalan yufkaları çocuğunuza vererek iri iri koparmasını isteyin.
Üst üste gelen her yufka arasına yumurtalı karışımdan bol olarak sürün.
Üzerine iki kat yufka gelecek şekilde beyaz peyniri böreğin her tarafına eşit olarak dağıtın.
Peyniri koyduğunuz kata da yumurtalı karışımdan döktükten sonra üzerini kapatın. Börek hazır olduktan sonra bir bıçakla dilimlere bölüp yumurtalı karışımın kalan kısmını böreğin üzerine sürün.
180°C derece fırında böreğin üzeri pembeleşene kadar pişirdikten sonra ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Öneriler
• Böreği lor peyniri, haşlanmış patates, kavrulmuş kıyma, sosis dilimleri gibi farklı malzemelerle hazırlayabilirsiniz.

Çıtır Sosisler

Malzemeler
4 adet uzun sosis
4 tane milföy hamuru

Yapılışı
Sosisleri ve milföy hamurlarını uzunlamasına dörde bölün.
Çocuğunuzun el becerisine göre milföy şeritlerini size vermesini isteyebilir ya da sosislerin çevresine kıvıra kıvıra sarmasına izin verebilirsiniz.
Hazırladığınız milföylü sosisleri fırın tepsisine çocuğunuzla birlikte dizip 200°C derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Favori içeceğiniz ile birlikte çıtır sosislerin keyfini çıkarabilirsiniz.

Öneriler
• Fırından çıkarmadan önce üzerine kaşar peyniri rendesi ve istediğiniz baharatlardan serpebilirsiniz.

Yumurtalı Ekmek (18 ay ve üzeri)

Malzemeler
2 adet yumurta
2 dilim tost ekmeği
Tereyağı
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı
Tost ekmeklerinin içini çıkarması için uygun bir kurabiye kalıbı ile çocuğunuzu görevlendirebilirsiniz.
Siz teflon tavada tereyağını erittikten sonra ekmek dilimlerini tavaya koyup kurabiye kalıbıyla boşalttığını bölümüne yumurtaları kırın.
Spatula ile dikkatlice çevirerek iki tarafını da kızarttıktan sonra tabağa alın.
Çocuğunuz ekmek dilimlerinin üzerine kaşar peyniri rendesini serptikten sonra yanında sevdiğiniz bir içecek servisi ile bu yemeğin keyfini birlikte çıkarabilirsiniz.

Öneriler
• Ağız tadınıza göre tuz, karabiber veya diğer baharatlardan ilave edebilirsiniz.