FIRINDA KREMALI PATATES

Fırında kremalı patates çok çabuk hazırlanıp servis edilebilen harika bir ara sıcak.Tadına bakan bir tabak,bir tabak daha istiyor.Bu lezzete mantar da eklenebilir,hatta çokta müthiş olabilir bence.

FIRINDA KREMALI PATATES

MALZEMELER;

1 kg patates,

1 pk krema,

tuz,karabiber,pul biber,kekik,

500 gr rendelenmiş kaşar peyniri.

HAZIRLANIŞI:
Patatesleri küp küp doğruyoruz.İçine tuzu ve diğer baharatları istediğiniz ölçüde ekliyoruz.Bir paket kremayı ve sıvı yağımızı da gezdirip karışımı iyice harmanlıyoruz.Önceden ısıtılmış 190-200 derecedeki fırına sürüyoruz.Ara ara karıştırıyoruz.Yoksa eşit ölçüde pişmeyebilir.Patatesimiz piştikten sonra fırını 160 dereceye getirip rendelediğimiz kaşarı üzerine bolca gezdiriyoruz.Kaşarlar erir erimez fırını kapatıp sıcak sıcak servis ediyoruz.

BEZELYE TAVASI

Bezelye tavası Trabzon'da oldukça sık yapılan ve benim de ilk kez bu yıl denediğim,ama denedikten sonra üst üste üç gün yaptığım bir lezzet oldu.Sultani bezelye deniyor ve kabukları ile de yenebiliyor.Kabuğu sert olmuyor zaten sert olursa içini çıkarıyoruz o zaman çünkü tavamız lezzetli olmuyor o zaman.
     Yapması kolay,yemesi keyifli bir aperatif diyebilirim aslında.Çünkü ana yemek değil pek tabii ki ara yemek.Ama bence yapın şu sıralar da tam zamanı.

MALZEMELER:
1 kg  Sultani bezelye ,
1 çay bardağı mısır unu(ben göz kararı kullandım.)
sıvı yağ
tuz,karabiber
yumurta(arzuya bağlı)

 HAZIRLANIŞI:
Bezeleyelerimizi ayıklıyoruz önce.Yani kabuğundan çıkarmıyoruz da kılçıklarını alıyoruz.Ama bezelye kartlaşmışsa onun içini çıkarıyoruz.
Ayıkladığımız bezelyeleri az tuzlu suda haşlıyoruz.
Süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz.
Biraz tuzlayıp mısır ununa buluyoruz.Çok da fazla mısır ununa bulamayalım o zaman da çok lezzetli olmuyor.
Çok az zeytinyağı döktüğümüz tavaya yayıyoruz.Üzerine kapak kapatıp kısık ateşte kızartıyoruz.
Bir tarafı pişince kapak yardımıyla ters çevirip diğer tarafı da kızartıyoruz.Ocaktan inmeye yakın üzerine bir yumurta kırıyoruz.
Yumurta kırmak istemezseniz öyle de olur.
Yumurtalar da pişince düz bir tabağa alıp servis ediyoruz.

BURADA CANIM OĞLUMUN YENİ AÇTIĞI İLGİNÇ BİR BLOĞU VAR..ZİYARET EDERSENİZ ÇOK SEVİNECEKTİR...

Mücver & Çeşnili Zeytinyağ & Bişi

Günaydınlar,
Gününüz güzel geçsin inşallaaaahhh;
Ben bugün kendini çok yorgunum hissediyorum nedense.Galiba havalar dan dolayı bu bendeki yorgunluk.Biraz daha sabredersek  çok yakında havalar iyice ısınacak biliyorum. Mesela Cumartesi ve Pazar günü  o kadar güzeldi ki sanırsınız Ağıstos ayındayız.Herkez çekmiş kısa tişörtlerini,çarşı cıvıl cıvıldı.

Cuma günü istanbuldan kuzenim gelmişti.Çocuk gelmişken pazar günü kahvaltıyı hepberaber yapalım dedik.
Ben, Mücver ve Hünerli Bayanlar bloğunda gördüğüm Çeşnili Zeytinyağından yaptım.
Annem de Yumurta salatası ve Bişi yaptı.
Tariflerimize buyrun Efendim....

 MÜCVER;                  
      
MALZEMELER;

• 4 adet orta boy kabak
• 5 adet yeşil soğan
• 5-6 Dal maydanoz
• 1/2 Beyaz peynir
• 3 adet yumurta
• 14 kaşık un
• Tuz, karabiber,pulbiber

YAPILIŞI;
Kabaklaru iyice yıkayıp, kabuklarını kazıyoruz.Daha  sonra kabakları rendelenir.Rendelenen kabaklarını üzerine yeşil soğanı ve maydanoz'u doğrayıp, peynir parçacıklarını, unu, yumurtayıda ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.Kıvamına göre fazla olmamak şartıyla un eklebilirsiniz.
Daha sonra kaşık yardmıyla, kızgın yağda kızartıyoruz.


ÇEŞNİLİ ZEYTİNYAĞI;

MALZEMELER;

• 5-6 Yaprak  kurumuş domates
• 6 adet yeşil zeytin
• 2 diş sarımsak
• 5 adet ceviz içi
• 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biberiye

YAPILIŞI;
Kurumuş domatesleri 10 dk sıcak suda  yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz.Yumuşayan domates dilimlerini havlu kağıtla  fazla sularını alıp, küçük küçük doğruyoruz.Yeşil zeytinleri de çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğruyoruz.Daha sonra cevizleri elimizle kırıp ileve ediyoruz.Zeytiyağını ve biberiyeyi ekleyip, ağzı kapalı en az 1 gün bekletiyoruz.

Kahvaltı için  süper bir lezzet.


Anneciğim, hamurları evimize yakın olan fırından almıştı.Çokda lezzetli oluyor.
Hamurları  küçük bir şekilde koparıp, yaygın bir şekil verip kızgın yağda kızartılır. Bu kadarcık :)

Afiyetler Olsun.....

Havuçlu Patlıcan Kızartması

Sıkışık zamanlarınızda yada çat kapı misafirleriniz geldiğinde alelacele yapabileceğiniz pratik bir aparatif  olabilir.

Özellikle Patlıcan Severler için lezzetli bir atıştırmalık :)


Arzuya göre yoğurt sarımsaklı sos ekleyebilirsiniz.

Not: Patlıcanları pişirmeden önce tuzlayın ve bir süre bekletin.Bu şekilde patlıcanlar kararmayacaktır. Arzuya göre tuzladıktan sonra soğuk sütten geçirip  kurulayabilirsiniz. Patlıcanlar daha lezzetli olacaktır.

Malzemeler;

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy havuç
• Kızarmak için sıvıyağ
• Tuz

Afiyetler Olsun...