MANTARLI MAKARNA

MALZEMELER:

1 paket. makarna
1/2 kg. mantar
3 adet domates
1 kaşık zeytinyağı
2 diş sarımsak
kekik
karabiber
tuz
pul biber
süslemek için maydanoz

YAPILIŞI:

Makarnayı istediğimiz dirilikte haşlayıp süzelim ve servis tabağına alalım.
Tavaya zeytinyağı ve ince ince doğradığımız mantarları ekleyip kavuralım.
Kabuklarını soyup rendelediğimiz domatesleri, tuzu, sarımsağı ve baharatlarımızı da ekleyip pişirilelim.
Makarnamızın üzerine sosumuzu döküp maydanozla süsleyip sıcak sıcak servis yapalım.
İsteğe göre kaşar peyniri de rendeleyebilirsiniz…

AFİYET OLSUN.

HAVUÇLU & MISIRLI MAKARNA

MALZEMELER:

1 PAKET MAKARNA
1 ADET HAVUÇ
2 ADET KESME ŞEKER
1 KAŞIK AYÇİÇEK YAĞI
2 KAŞIK ZEYTİNYAĞI
MISIR
TUZ

YAPILIŞI:

MAKARNALARI İSTEDİĞİMİZ DİRİLİKTE HAŞLAYIP SÜZÜYORUZ.
HAVUÇLARIMIZI İRİ İRİ RENDELİYORUZ ,

MAKARNAYI HAŞLADIĞIMIZ TENCEREDE YAĞI KIZDIRIP,HAVUÇ,MISIR , KESME ŞEKER VE TUZU KOYUP 1 DAKİKA KADAR SOTELİYORUZ.

HAŞLANMIŞ MAKARNALARIMIZI DA SOSA DÖKÜP, KARIŞTIRIP SERVİS YAPIYORUZ.


AFİYET OLSUN...

BİBERLİ MAKARNA

KURBAN BAYRAMINIZI EN İÇTEN DİLEKLERİMLE KUTLAR,
SAĞLIKLI,HUZURLU,MUTLU MUTLU SEVDİKLERİNİZLE NİCE BAYRAMLAR GEÇİRMENİZİ DİLERİM.

MAKARNA SEVENLER İÇİN LEZİZ VE PRATİK BİR TARİF...
UMARIM BEĞENİRSİNİZ.

MALZEMELER:

2 ADET KIRMIZI BİBER

1 ADET ÇARLİSTON BİBER

1 ADET SİVRİ BİBER

3 ADET DOMATES

3 DİŞ SARIMSAK

İSTEDİĞİNİZ BAHARATLAR

TUZ

SIVIYAĞ

MAYDONOZ

1 PAKET MAKARNA

YAPILIŞI:

BİBERLERİMİZİ YIKAYIP KURULAYIP YUVARLAK YUVARLAK KESİYORUZ.

TENCEREMİZE 2 KAŞIK YAĞ KOYUP BİBERLERİMİZİ SOTELİYORUZ.

SARIMSAĞI DA İLAVE EDİP TEKRAR KARIŞTIRIYORUZ.

KABUKLARI SOYULMUŞ DOMATESLERİ DE MİKS YAPIP BİBERLERİMİZE İLAVE EDİYORUZ.

TUZU VE BAHARATLARIMIZI DA İLAVE EDİP KAPAĞI KAPATIP 6-7 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.

MAKARNALARIMIZI İSTEDİĞİMİZ DİRİLİKTE HAŞLAYIP SÜZÜYORUZ.

TENCEREMİZDE HAFİF BİR YAĞLA MAKARNALARIMIZI KARIŞTIRIP SERVİS

TABAĞIMIZA ALIYORUZ.

BİBERLİ SOSUMUZU DA ÜZERİNE GÜZELCE DÖKÜYORUZ.

İNCE KIYILMIŞ MAYDONOZLA SÜSLEYİP SICAK SICAK SERVİS YAPIYORUZ...

AFİYET, BAL OLSUN.

SEVGİLER,ÖPÜCÜKLER

ARPA ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

VEEEE TATİL BİTTİİİİİİ:)))

EVİMİ,BLOĞUMU VE SİZ SEVGİLİ DOSTLARIMI ÇOOOOK ÖZLEDİM ÇOOOOOK.

HEPİNİZİ SIKI SIKI KUCAKLIYORUM TÜM KALBİMLE.

UPUZUUUUN BİR TATİL YAPTIK. GÜNEŞE DOYDUK DOYDUK GELDİK:)))
EN ÇOK EMRE'M EĞLENDİ HER ZAMAN Kİ GİBİ:))
BOL BOL YÜZDÜ,OYNADI ZIPLADI,HİÇ SUSMADAN BICIR BICIR KONUŞMAYA BAŞLADI,BOYU UZADI,AYAKLARI BÜYÜDÜ.... 3 YAŞINDA KOCAMAAAAN BİR DELİKANLI OLDU:)))
SÜREKLİ YENİ YENİ ŞEYLER ÖĞRENİP BİZİ ŞAŞIRTIYOR YUMURCAK.
GEÇEN GÜN MARKETTEYİZ, OKUL EŞYALARI REYONUNU UZAKTAN GÖRMÜŞ,
ANNEDİM ANNEDİM (annecim) BENİ REYONA DOĞRU GÖTÜRÜYOR YAĞLAYIP BALLAYARAK:)
HAYVAN FİGÜRLÜ KALEMTRAŞLARI GÖRMÜŞ,BİR TANESİNİ BEĞENDİ, İZİN ALIP HEMEN SEPETE KOYDU.
ALIŞVERİŞ BİTTİ ,DÖNÜYORUZ... EŞİM GÖREMEMİŞ EMRENİN NE BEĞENDİĞİNİ BANA SORDU. BENDE TİMSAHLI KALEMTRAŞ DEDİM.
ARKADAN HEMEN ÇOK SERT BİR ŞEKİLDE , HAYIIII ANNEDİMMMM SU AYGIRIIII OOO TİMSAH DİİİİİİİLLLL...
BEN TABİ ÖNCE ŞOK. NERDEN ÖĞRENMİŞ,NE ZAMAN ÖĞRENMİŞ AYOL SU AYGIRINI :))))) İNANIN YETİŞEMİYORUM YARAAMZLIKLARINA VE ÖĞRENME HIZINA:)) ZEKASI AYNI BEN DERMİŞİM..... İŞTE BÖYLE BİZDEKİ SON SICAK HABERLER:)

DİNLENDİK ,BRONZLAŞTIK,TONTİŞLEŞTİK VE ŞİMDİ TEKRAR ÇOK ŞÜKÜR SİZLERLEYİM:)))

HEMEN EN PRATİĞİNDEN BİR BULGUR PİLAVI VERİP, SİZİ ÇOK ÇOK ÖPÜP , ZİYARETLERİNİZE BAŞLIYORUM:)))

GÜZEL YORUMLARINIZLA DA BENİ YOKLUĞUMDA HİÇ YANLIZ BIRAKMADIĞINIZ İÇİN SONSUZ TEŞEKKÜRLER...

BUYURUN TARİFE;


MALZEMELER:

1 YEMEK KAŞIĞI ARPA ŞEHRİYE
3 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
1,5 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
1 SU BARDAĞI PİLAVLIK BULGUR
2 SU BARDAĞI SU
KARABİBER
TUZ

YAPILIŞI:

ARPA ŞEHRİYELERİMİZİ YAĞDA RENGİ DÖNÜNCEYE KADAR KAVURUYORUZ,
SALÇAYI İLAVE EDİP KARIŞTIRIYORUZ.
AYIKLANMIŞ VE YIKANMIŞ BULGURLARIMIZI DA EKLEYİZ TEKRAR KARIŞTIRIYORUZ.
2 BARDAK SUYUMUZU , KARABİBERİMİZİ VE TUZUMUZU İLAVE EDİP BULGURLAR SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİYORUZ.
PİŞTİKTEN SONRA DEMLENMESİNİ BEKLEYİP SERVİS YAPIYORUZ...

AFİYET, BAL OLSUN...

SEVGİLER, ÖPÜCÜKLER

BOLONEZ SOSLU MAKARNA

Bizde ve çoğu evde acil durum yemeği ( ben daha çok lahmacunu tercih etsem de:) ) genellikle hep makarna olur... Bu makarnayı da acayip aç olduğumuz bir anda yapmıştım:)
Şifa niyetine karı koca ve lokumumuzla beraber nasıl keyifle yedik hiç hatırlamıyorum inanın:)
Geriye boş tabaklar ve gülümseyen suratlar kalmıştı sadece diyebilirim:)))

buyurun nefis acil durum tarifimize....

MALZEMELER:

1 paket çubuk makarna
200 gr. kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı kadar salça
karabiber,pul biber
tuz
sıvıyağ

YAPILIŞI:

Makarnamızı tuzlu suda azıcık da sıvıyağ ekleyerek istediğimiz dirilikte haşlayıp süzüyoruz.
Soğanı,sarımsağı geniş bir tencerede sıvıyağla kavuralım,kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
Kıymanın rengi dönünce salçayı da ekleyip karıştıralım.
Domateslerin de kabuklarını soyup küp küp doğrayıp ilave edelim.
Baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip, 1 çay bardağı kadar da sıcak su ekleyelim.
Suyunu çekince haşladığımız makarnaları servis tabağına alıp kıymalı harcımızı da üzerine döküp sıcak sıcak servis yapalım....

AFİYET , BAL OLSUN...

SEVGİLER,ÖPÜCÜKLER

NOHUT - PİLAV VE CACIK

Herkese en sevgi dolusundan merhabalar,

Bahar yaklaşıyor,içim kıpır kıpır olmaya başladı yine,Ağaçlar tomurcuklanmaya da başladı.Acayip seviniyorum:)))

Öyle özledim ki sıcağı ,güneşi ,denizi , soğuk soğuk karpuz yemeyi ,lıkır lıkır kana kana limonata içmeyi, terliklerle rahat rahat şıkıdım şıkıdım yürümeyi,emreyi şortlu görmeyi,ekşi ekşi yeşil erik yiyip ağzımı gözümü buruşturmayı,balkonda 2 saatte kuruyan çamaşırları çok özledimmmm çoook:)

Yaz özlemim işte böyle doruklarda tırmanıyor bu sıralar anlayacağınız... Hemen asıl konuya dönüyorum:)))))

Eşimin ve benim en çok sevdiğimiz yemekler arasında nohut pilav ilk ona giriyor ve bu yüzden de sık sık pişirmeye çalışıyorum. Cacığı da bu menüye çooook yakıştırıyorum:)

Emrecik maalesef yüz vermiyor nohuta ve cacığa... Kuru kuru 2 kaşık pilavla yemek faslını kapatıyor:( Ah ahh! bu çocuk ne zaman normal insanlar gibi beslenecek çok merak ediyorum ve de üzülüyorum:(((

Yemek saati yaklaşmaya başlayınca inanın moralim bozuluyor, sürekli aç gezen bir çocukla yaşamak acayip zormuş...Üstelik yemek yiyen başka çocukları görünce yanlarına gidip yemek yemeyin çok gerbattt (berbat) fu (su) için çok güsel diyor:))) Kendisine yandaş arıyor böyle böyle... Kiminle konuşsam yuvaya başlasın düzelir diyor ,bakalım azıcık daha sabır:))))

Bu kadar Emreciği çekiştirmek yeter:))) İyi ki yukarıda asıl konuya girmişim yani:)))))

Hemen tariflere geçiyorummmm,

CACIK (2 kişilik)

1 adet salatalık
4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
su
tuz
nane

YAPILIŞI:

Salatalıkları minicik minicik doğrayıp geniş bir kaseye alalım.isterseniz rende de yapabilirsiniz:)))Çırpılmış yoğurdu,sarımsağı ve tuzu da ekleyip karıştıralım.
Beğendiğimiz kıvamı bulana kadar soğuk suyu yavaş yavaş ilave edip karıştıralım.
Nane ile süsleyip servis yapalım...

PİRİNÇ PİLAVI

1 Su bardağı Jasmin pirinç,

1,5 Su bardağı su

3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
1 yemek kaşığı kadar arpa şehriye

tuz

YAPILIŞI:

Pilav tenceremize yağımızı koyup arpa şehriyelerimizi yakmadan kavuruyoruz.Yıkanmış pirincimizi de ilave edip tırnak beyazı oluncaya dek kavuruyoruz:)suyumuzu ve tuzumuzu da ilave edip pirinçler suyunu çekinceye dek pişiriyoruz.Pişerken kapağı hiiiç açmıyoruz:)

Demlendikten sonra afiyetle yiyiyoruz büyüyoruz:)

NOHUT YEMEĞİ

MALZEMELER:

1 büsbüyük boy Su bardağı nohut:)

1 adet minik soğan

1 ,5 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı

tuz

sıcak su

YAPILIŞI:

Nohutlarımızı geceden ıslatıyoruz, iyice yıkıyoruz. Tencereye yağı koyup,soğanlarımızı hafifçe rengi dönene dek kavuruyoruz. Salçayı ilave edip biraz sıcak su koyup salçayı eritiyoruz. Tuzumu ilave edip nohutlarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Sıcak suyu da ilave edip tekrar karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.

AFİYET ,BAL OLSUN ...

SEVGİLER , ÖPÜCÜKLER

Kotanyi Yemek Yarışması ve BAHARATLI PİLAV

Kotanyi yemek yarışmasında Baharatlı pilavımla oylarınızı bekliyorum:)))

http://www.kotanyisofrasi.com/yemek-tarifi/baharatli-pilav/  (Bu linki tıklayıp tarife ulaşabilirsiniz)

BAHARATLI PİLAV



MALZEMELER:

1 su bardağı yasemin pirinç

2 su bardağı sıcak su

½ çay bardağı ayçiçek yağı

½ çay bardağı kotanyi kuş üzümü

½ çay bardağı kotanyi dolmalık fıstık

1 çay kaşığı kotanyi tarçın

1 çay kaşığı kotanyi nane

1 tutam kotanyi karabiber

4 adet kesme şeker

Tuz



YAPILIŞI:



Pilav tenceremize ayçiçek yağımızı ekleyip dolmalık fıstıklarımızı rengi dönene dek kavuruyoruz.

Yıkanmış pirincimizi ve kuş üzümümüzü de ilave edip 1-2 dakika karıştırıyoruz.

Kotanyi baharatlarımızı ,şekeri ,tuzu ve 2 bardak suyumuzu da ilave edip karıştırıp, pilavımızı pişmeye bırakıyoruz.

Demlendikten sonra servise hazırdır.



Afiyet Olsun...

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜLER

Fesleğenli ve Domates Soslu Makarna

Pratik ve lezzetli bir makarna tarifi verip ,herkese mutlu mutlu hafta sonları dilerimmmmm:))

Buyurun tarifimize ;

MALZEMELER:

1 Paket makarna
4 adet domates
1 kaşık acıbiber salçası
1 diş sarımsak
4-5 kaşık sıvıyağ
1/2 demet fesleğen
Rendelenmiş kaşar peyniri
tuz

YAPILIŞI:

Domateslerimizin kabuklarını soyup,küp küp doğrayıp bir tencerede ,salça,tuz ve redelenmiş sarımsak ilave edip 3-5 dakika kadar pişiriyoruz.Domates sosumuz hazırdır:)

Makarnayı geniş bir tencerede haşlıyoruz ,süzüyoruz. Aynı tencerenin içerisine sıvıyağı ilave edip makarnayı ekleyip karıştırıyoruz.

Haşlanmış makarnalarımızın üzerine domates sosumuzu döküp,ince ince kıyılmış fesleğenlerle süsleyip,kaşar peynir serpiştirip servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet Bal Olsun

Sevgi Dolu Öpücükler :)

Bezelyeli Pirinç Pilavı

Şükür kavuşturana blogcanlarımmmmm:)

Mümkün olsa da şu an şöyle hepinizi en sevgi dolusundan bir öpsem,bir sarılsam:))) Mümkün olmadığı için ben size pozitif enerjimi göndereyim en iyisi:) İdare edin şimdilik canlı kanlı kavuşana kadar:))))

Tatilimiz bitti ve dün akşam üzeri evimize kavuştuk çok şükür:)

Bu tatilde bir kez daha ne kadar şanslı olduğumu anladım inanın.Dostların arasında mesafe olmadığını,her saniye yan yana olamasakda kalp kalbe olduğumuzu öğrendim...Bizim tayfaya buradan sonsuz öpücükler gönderiyorum...İy ki hayatımdasınız kızlar.Her an yanınızda gibi hissettirdiniz bana kendimi...

Sonracığımaaa tatil izlenimlerimde öğrendim ki yazlık bölgede çalışan bütün uçuk kaçık garsonlar Dolce Gabbana don giyiniyorlar:))))Ay inanın bööö geldi yani 1,5 ay içinde:) Bu ne kötü bir modadır böyle...Hepsi düşük bel giyindiği için donlar fora...saçlarının önlerindeki bir tutam sarı rengi hele hiiiiiç anlatmayayım:)))Millet dağ bayır börtü böcek anlatır,ben neler anlatıyorum size değil mi...:)))) Ama ne yapayım birinin bu akıma dur demesi gerekiyor:))) No Dolce Gabbana...Yes Selanik :))))

Sonracığımaaaa bu sene maço oğlumla tatil ,önceki yıllarımıza göre biraz daha kolay oldu:) En azından inatlaşma süreci oldukça azaldı:) Orta noktalar bulmaya başladık.İşine gelmeyince çığlığı basmadı çok şükür...Ayy ne fena rezil olurduk öyle sokaklarda...hatırlamak bile istemiyorum:)))Kızlara karşı biraz daha nazik davrandı,en azından bu sene havuza girmelerine izin verdi:) Alman çocuklara ingilizce 10 a kadar sayıp hava atıp durdu:)))) En komiği de mesela çocuk Türkçe bilmiyor,Emre konuşuyor konuşuyor,çocuk boş boş suratına bakıyor Emre'nin:) Emre'de çocuk duymadı zannedip ,yaklaşıp ,bağıra bağıra, el kol hareketleriyle anlatmaya çalışıyor derdini,çocukta korkup kaçıyor:)))))Bizimki bozuluyor tabi...böyle böyle laylaylom geçti günlerimiz çok şükür...

Sonracığıma Antalya dönüşü İzmir turu da yapalım dedik.Nokta yerleri gezip Foça'ya uğradık ve yaşamak istediğim yerin orası olduğuna karar verdim...Hatta aşık oldum,kalbimi orada bıraktım diyebilirim...

Ne huzurlu bir yersin sen öyle Foça'cım:) Bayıldım sana:)

İnşallah belki bir gün diye diye hayal kurarak döndük İstanbul'a...Buranın tadı da başka güzel tabii:) Gelir gelmez evim evim güzel evim moduma da girdim hemencik...

Ah ahh...tatiller evde de olsan,denizde de olsan hep güzel geçmez mi zaten:) Mühim olan iç huzurumuz yerinde olsun...Gerisi boş valla...

Şimdilik benden bu kadar...

Herkesi en büsbüyüğünden öpüyorummm ve tarife geçiyorum...

Enginar Çanağında Bezelyeli Pirinç Pilavı

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık pirinç
1/2 su bardağı bezelye
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı kadar su
tuz
süslemek için,dereotu

Yapılışı:

Pirincleri yıkayıp süzüyoruz.
Ayçiçek yağında 5 dakika kadar kavuruyoruz.Bezelyeyi,tuzu ve suyu da ilave edip karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
Demlendikten sonra dereotu ile süsleyip servis yapıyoruz.

Not: Ben Enginarları limon,şeker,tuz,zeytinyağı ve birazda su ilavesiyle pişirip,bezelyeli  pilavı çanak içinde servis yaptım bu defa.Masada oldukça şık göründüler:)Bilginize:)

Afiyet Olsun.

Kıymalı Mantarlı Makarna

Merhabalar canımm canım blogcanlarım...

Keyifler yerindedir inşallah maşallah:) Bende bir tembellik bir tembellik,yeni tarifler deneyemiyorum,yaptıklarımı resimleyemiyorum,var olanları yazmaya üşeniyorum:))

Sürekli göbişi büyütüyorum,güçlü tekmelere maruz kalıyorum,deli gibi çilek yiyiyorum:)) hayallerle aldığım çilekleri reçele veya çilekli muhallebiye dönüştüremeden çilekleri tüketiyorum:((( Benim ve bebeğim için düzenlenecek olan parti heyecanıyla yanıp tutuşuyorumm:)Kızları sıkıştırıyorum ama hiç ip ucu alamıyorum:))Koskoca 27 haftayı geride bırakıyorum:)))Yeniden anne olacağım günü heyecanla bekliyorum:)

vee haftaya İstanbul'a yuvama geliyorum.Kendimi mutfağa kapatıp sürekli birşeyler pişirmek istiyorum.

Yeni tencerelerimin de bunda katkısı büyük sanırım:))) Göbişim müsade ettiği sürece pişirmeye devam ,yemek candır diyorum:)))

Şimdi size nefissss bir makarna tarifiyle başbaşa bırakıyorummm ve hepinizi öpüp sarılıyorum:)

Kıymalı Mantarlı Makarna İçin,

Malzemeler:

Makarnayı hazırlamak için,

1 paket makarna

Su, tuz

Ayçiçek yağı

Makarna sosu için,

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 adet kuru soğan

150 gr. dana kıyma

3 adet konserve közlenmiş biber

2 çay bardağı konserve közlenmiş biberin suyu

10 adet mantar

1 su bardağı domates rendesi

Karabiber, tuz

Yapılışı:

Sos  tenceresinde   küçük küçük doğradığımız soğanı ve kıymayı iyice kavuruyoruz.

Közlenmiş biberlerimizi iri küpler halinde doğruyoruz,

Mantarları yıkayıp ,kurulayıp, dilimleyip, kıymalı harcımıza ilave ediyoruz.

1 su bardağı domates rendesi ve konserve közlenmiş biberin suyundan 2 çay bardağı kadar ekleyip sosumuzu karıştırıyoruz.

Tuz ve karabiber ekleyip mantarlar yumuşayıncaya dek pişiriyoruz.

Makarnayı haşlayıp süzüyoruz. Tencereye  sıvıyağ koyup makarnaları harmanlıyoruz.

Servis tabağına alıp sosumuzla beraber sıcak sıcak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN

Pilavlı Patlıcan Burger

Canım canım blogcanlarımmm,

Arda'cım dünyaya gelmeden son bir tarif ekleyip merhaba diyeyim istedim size...geriye sayım başladı artık.

Oldukça zor ve bir o kadar da heyecanlı bir süreç geçiriyorum. Vakit geçmiyor sanki...Hareketlerim de epey kısıtlı...Neyse ki azıcık kaldı,bol bol dinlenerek büyük günün gelmesini bekliyorum heyecanla:))Sizleri haberdar edeceğim gelişmelerden merak etmeyin:)))

Sonracımaaa geçen haftalarda Maggi facebook sayfasında pilavlı tarifler yarışması düzenlemişti.Ben yarışma olaylarına pek sıcak bakmıyorum biliyorsunuz:) Tarzım değil yani:))) ama söz konusu Maggi ve canım Yasemin olunca zevkle katılıyorum herşeyine:)) Tatilimi bile yarıda kesebiliyorum hatta:)))Fanıyım fanı o derece yani:)))

Çok keyifli bir yarışma oldu gerçekten. Aylincim'le Tümay'cım da nefis pilavlarıyla 2. oldular. Ben de karnım burnumda onları izlemeye gittim tabi ki:))) Kankamız Ferdi bey'de bizlere eşlik edince bol kahkalı bir gün geçirdik hep beraber.

Bütün yarışmacıları ayrıca tebrik ederim.Hepsinin pilavını afiyetle yedik,büyüdük:)))))

Aşağıdaki tarif de maggi için hazırladığım tariflerden biriydi...

Şimdi de sizlerin huzurlarında:)

Hepinizi öpüyorum,seviyorummm ve tarife geçiyorummm:))

Pilavlı Patlıcan Burger

Malzemeler:

*Pilavımız için,

1 su bardağı yasemin pirinci

1 adet Maggi Et Bulyon
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
1,5 su bardağı  su
tuz

*Pilav iç malzemelerimiz için,

4 adet közlenmiş biber

½ çay bardağı mısır

½ demet dereotu

*Sosumuz için,

Domates

Sarımsak

1 adet kesme şeker

1 yemek kaşığı kadar sirke

1 tutam tuz

*Kızarmış patlıcan Dilimleri

Yapılışı:

İstediğimiz sayıda patlıcanları yıkayıp,tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz.

Kurulayıp halka halka doğrayıp geniş bir tava içerisinde kızgın yağda kızartıyoruz.

Pirincleri yıkayıp süzüyoruz.
TENCEREMİZE ayçiçek yağını koyup, pirinçlerimizi 5 dakika kadar kavuruyoruz.

Maggi bulyonu,tuzu ve suyu da ilave edip karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.

Oda sıcaklığına geldikten sonra,közlenmiş biberleri küp küp doğrayıp,dereotunu ince ince kıyıp,mısırlarla beraber pilavımıza ekleyip karıştırıyoruz.

Sos TENCEREMİZE domatesleri rendeleyip,sarımsak ,sirke ve bir tutam tuzla 3-5 dakika orta ateşte suyunu çekinceye dek pişiriyoruz.

Servis tabağımıza önce bir patlıcan halkası alıp,üzerine pilav harcımızdan koyup üzerine başka bir patlıcan halkası koyuyoruz.Domates sosu gezdiriyoruz.

Bütün patlıcanlarımız bitene kadar aynı işleme devam edip burgerlerimizi servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN.

Not: Beni bu heyecanlı günlerimde  hiç yanlız bırakmadığınız ,telefonumu hiç susturmadığınız için binlerce kez teşekkür ederim size...İyi ki hayatımdasınız...Öptüm hepinizi:))))

Peynirli ve Kurutulmuş Domatesli Makarna

Yine pratik ama bir o kadar da leplezzetli bir makarna tarifi vereceğim bugün size:))Bir önceki postumda kurutulmuş domatesi ne çok sevdiğimi söylemiştim hani size:))Ah işte bir de makarna ve peynirle buluşunca varyaaa beni benden alıyor resmen:)))

Deneyin pişman olmayacaksınız derim:)

Musmutlu haftalar dileyerek,hepinizi öpüyorum,seviyorum ve hemen tarife geçiyorum:)

Malzemeler:

1/2 Paket makarna

1 diş sarımsak

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

7 Adet kurutulmuş Domates (sosta bekletilip yumuşatılmış)

3 dal yeşil Soğan

1/3 demet dereotu

6 Adet Muratbey Naturena Nado Parmak Peynir

2 yemek kaşığı limon suyu

tuz

Yapılışı:

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzüyoruz.

Tencereye zeytinyağını koyup sarımsağı rendeleyip 1 dakika kadar sarımsağı soteleyip ocağı kapatıyoruz.

Haşlanan Makarnayı ilave edip karıştırıyoruz.

Dereotunu ince ince kıyıp,Kurutulmuş Domatesi ,Soğanı ve Muratbey  Naturena Nado Parmak Peynirleri jülyen doğruyoruz.Bütün malzemeri makarnayla harmanlayıp,limon suyunu da ilave edip karıştırıp servis tabağımıza alıyoruz.

Arzuya göre pul biberle süsleyip ılık servis yapıyoruz.

AFİYET BAL OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER

Domates Soslu Makarna

 

Makarna hangi kılığa girerse girsin  bizim evde baş tacı edilir. Acayip severiz.

Aşağıdaki makarna tarifi de çarşı pazardan gelmişsek, yiyecek bir şey yoksa evde,dışarıdan da yemek istemiyorsak hemen şipşak yapılır bizim evde:) Hiç düşünmem ne yapsam diye, acil durum butonumuzdur kendisi :)Yanına da yoğurt oh mis:)))

 

Hepinizi seviyorum ,öpüyorum veee musmutlu hafta sonları diliyorum.

 

Buyurun tarifimize,

 

 

Malzemeler:

 

1 paket makarna

4 Adet domates

3 adet çarliston veya sivri biber

1 adet kesme şeker

Ayçiçek yağı

tuz

 

Yapılışı:

 

Makarnayı paketin arkasındaki tarife göre tuzlu suda haşlayıp süzelim.

Bir kaç kaşık sıvıyağda hafifçe çevirip servis kasesine alalım.

 

Sos tenceresine bir kaşık yağ koyup biberleri soteleyerek hafifçe kızartalım.

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp biberlerin üzerine ilave edelim.

Kesme şekeri ve tuzu da ekleyip domatesler yumuşayıncaya dek pişirelim.

 

Makarnamızın üzerine pişen sosumuzdan gezdirip sıcak servis yapalım.

 

Afiyet Olsun :)

 

 

 

HAMSİLİ PİLAV

KARADENİZ DEMEK HAMSİ DEMEK , HAMSİ DEMEK HAYAT DEMEK ..... : ))

Bir trabzonlu olarak mutfağımı hamsi ile açmamak ayıp olurdu herhalde. Heleki şu kış ayında hepimizin evine giren ve çoğumuzun çok sevdiği lezzetli ve bir o kadar da faydalı olan hamsiyi esgeçmek ne haddime...

Öncelikle bu faydalı balık hakkında kısa bir bilgi vermek isterim...
Karadeniz Bölgesi'nde yaşayan insanların en ideal besin maddesi olan hamsinin yağda eriyen A ve D vitaminleri yönünden oldukça zengin olduğunu bilinen , "Kas ve karaciğeri B, B1 (Tiamin), B2 (Riboflavin), Nikotinikritasit, B6 (Pridoksin), Pantotenikasit, B12 (Kobalamin) ve D vitaminleri için önemli bir kaynaktır. Hamsi etinde yüksek miktarda sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, iyot ve fosfor bulunmaktadır. Bu minerallerden Kalsiyum ve Magnezyum kemik ve dişlerin gelişiminde önemli rol oynadıklarından bebek ve çocukların hamsi yemesi önem arz etmektedir. Hamsili pilavı her kış en az 3-4 kez yaparım zira eşim ve ben çok severiz.

Malzemeler :
1 kg hamsi
3 orta boy soğan
3 domates1,
5 bardak prinç
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı nane
dolmalık fıstık
tuz
1 çay kaşığı karabiber Hamsiler kesilip temizlendikten sonra güzelce yıkanır ve süzdürülür. Diğer tarafta pilav hazırlanır . Soğanlar bol zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur sonra ince ince küpler halinde doğranmış domates eklenerek iyice yumuşayıncaya kadar 5-10 dkika öldürülür. Sonra üzerine princi eklenerek güzelce pilav yapar gibi kavrulur.Üzerine 1,5 bardak su ialve edilip diğer baharatlarına konarak kısık ateşte demlendirilir. Bu arada temizlenen hamsilerin kılçıkları çıkarılır ve bir teflon tepsiye kuyruk kısmı ortaya gelecek şekilde tepsinin kenarlarından başlanarak dizilir. Bu işlem tepside yer kalmayana kada devam eder. Alt sıranın hamsilerini dizdikten sonra içine pilavı eklenir ve üstü tekrar hamsilerle pilav hiç görülmeyecek şekilde kapatılır. Sonra 200 derece fırına verilerek hamsilerin iyice pişmesi sağlanır. Hamsiler önce suyunu salıp sonra pişmeye başlayacaktır. Yarım saatlik bir sürede pişer yemeğimiz. Piştikten sonra tepsiden düz bir servis tabağına alarak servis yapalım. Afiyet şeker olsun..NOT: Hamsiler piştikçe küçüleceğinden tepsiye dizme işlemi esnasında hamsileri birbirine iyice yakın koymak gerek .

PATLICAN SARMA , PİLAV

Herkese güzel bir hafta sonu dileyerek başlayayım ... Herşey gönlünüzce olsun..

Şimdi aşağıdaki davet masamdaki tariflerden bir kaçını ekleyeceğim. Sırayla diğerlerinide ekleyeceğim ama zaman olmadığı için şimdiliik 1-2 tanesini ekleyebilirim. Siz takipte olun diğerleride çok yakın zamanda eklenecek.

Benim gibi patlıcan hastası biri iseniz bu patlıcan sarmasını muhakkak denemelisiniz.Ben patlıcanı şekilden şekile sokar her şekilde yemeğin yaparım ve hepsinide seve seve yerim..:)) Sizde seviyorsanız kesinlikle denemelisiniz.

PATLICAN SARMA

Malzemeler :

7 büyük Patlıcan

5-6 sivri biber

3 domates

1 patates

Zeytinyağı ( kızartamak için)

İç Harcı İçin

350-400 gr kıyma

1 büyük boy soğan

2 domates

1 dilim bayat ekmek içi

1 kaşık salça

2-3 diş sarımsak

Tuz, kırmızı biber

1 çay kaşığı kekik

1 şeker kaşığı karabiber

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 demet maydanoz

Üst Sosu İçin:

1 su bardağı sıcak su

1 kaşık salça

1 çay kaşığı şeker

Tuz

Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup sonrada uzunlamasına 1 cm kalınlığında keselim ve tuzlu suda yaklaşık 1 saat kadar bekletip acı suyunu çıkartalım . Sudan çıkartıp kurulayarak bir tavaya zeytinyağı koyarak arkalı önlü güzelce kızartalım.

Patlıcanlar kızarırken bizde diğer tarafta iç harcımızı hazırlayalım. İç harç için tüm malzemeler Kıymaya incecik doğranmış soğan, domates ve diğer malzemeler katılarak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Kızaran patlıcanlarımız alınarak içine ceviz büyüklüğünde harçtan konularak sarılır ve tepsiye dizilir. Dizilen patlıcanlar arasına domates biber ve patates yerleştirilir. En son olarakta 1 bardak su , salça , şeker ve tuz ile beraber hazırladığımız sos dökülerek önceden ısıtılmış 200 c fırında 20 dakika kadar pişirilir ve fırından çıkınca afiyetle yeniiir..

ŞEHRİYELİ PİLAV

Malzemeler:

2 kase prinç ( baldo) , 3 yemek kaşığı şehriye , 2 yemek kaşığı terayağı , 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Prinçlerimiz 3-4 saat önceden sıcak ve tuzlu suda bekletilir.

Daha sonra bir tavada zeytinyağı ve şehriyeler gzüelce kavrulur. Yıkanıp süzdürülmüş prinç ve tereyağımız eklenir. ( Tereyağını sonradan koyuyorum çünkü önce koyup yağı yakmak istemiyorum ki vitaminleri ölmesin ) Sonra yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırılarak kavrulur. İyice kavrulan princimize üzerini kapatacak kadar sıcak su ve kararınca tuzumuz ilave edilerek kısık ateşte 15 dakika pilavımız iyice suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet şeker olsun sizlere....

SUCUKLU MAKARNA

Eeee hep pasta kurabiye olmaz ki biraz da yemeklerimize değinelim dimi ama... Bu makarnayı geçen akşam yapmıştım çok güzel olmuş ve ev halkı olarak afiyetle yemiştik.. Yanında bir çorba ve bol yeşillikli bir salatayla çok güzel ve güzel olduğu kadar da pratik bir menü karşınızda... İşten gelip şimdi ne yemek yapacağım diye düşünüyorsanız hiç düşünmeyin bence işte size güzel bir alternatif.. Karşınızda sucuklu makarnam . ta taaataaataaaaam

SUCUKLU MAKARNA

Malzemeler :

1 paket makarna

1 orta boy soğan

2 domates

1/2 kangal sucuk

Tuz, Kırmızı biber ,

azcık kimyon

3-4 dal maydanoz

Önce makarnalarımızı zeytinyağı damlatılmış tuzlu sıcak suyumuzda güzelce haşlayalım... Makarnalarımız haşlanırken bizde diğer tarafta soğanımızı incecik doğrayarak 1 kaşık tereyağında güzelce soteleyelim . Daha sonra içine kabuklarını soyup incecik doğradığımız domateslerimizi ekleyerek biraz daha soteliyoruz. En son sucuğumuzu ve baharatlarımızı ekleyip 5-10 dakika daha ateşte çevirip makarnalarımızı ilave ediyoruz. Güzelce karıştırdıktan sonra yanına güzel bir salata hazırlayıp afiyetle yiyoruz....

KESME MAKARNA

Merhabalar.. Herkese güzel bir hafta geçirmesi dileğiyle başlayayım güne.. Güzel bir hafta sonunun ardından işe gelmek hiç hoş değil inanın.. Helede bu yaz sıcağında yapacak çok daha güzel aktiviteler varken kalkıp işe gelmek felakeet..Ama ne yapalım hiç olmasa gelecek bir işimiz var deyip şükredelim.. Bunu bulamayan milyonlarca insan var çünkü..

Bugün sizlere yine yöresel bir lezzet olan kesme makarnamızın tarifini vereceğim. Bu yine kuru yufka gibi ramazan öncesi yapılan hazırlıklardandır. Yufkalar açılarak saç üzerinde pişirilir ve sonrasıda da yufkalar sıcakken ( soğuyunca keserken dağılırlar) makarna kesme bıçaklarında incecik kesilirler. Erişte gibi ama erişteden daha ince kesilirler..Sonrasındada fırınlanıp uzun ömürlü olması sağlanır. Bu şekilde 1 yıl muhafaza edilebilir kesme makarnalarımız. Hazır makarnalardan milyonlarca kes lezzetlidirler... Şimdi size tarifi vereyim belki bizim kadar çok yapmazsınız ama tadımlık yapıp yiyebilirsiniz...

KESME MAKARNA

Makarna Yufkasının Malzemesi
1 kg. un
4 Yumurta
1 su bardağı süt

1 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz

Makarna İçin

1/2 kalıp beyaz peynir

Tuz, Tereyağı

Makarnalık Yufkanın Hazırlanışı :

Tüm malzemeler katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Hamur 1-2 saat dinlendirilir . Dinlenen hamur çok daha kolay açılır. Hamurumuz 6 bezeye ayrılır ve her beze un yardımı ile açılır. Açılan yufkalar temiz bir bezin altında biriktirilir. Sonra eğer makine ile kesecekseniz 3 yufka üstüste konarak rulu olarak sarılır ve makinede incecik kesilir. Eğer mekineniz yoksa o zaman elde keskin bir bıçakla teker teker yine rulo yapılarak kesilir. Kesilen makarnalarımız önceden ısıttığımız 180 derece fırında tepsiye güzelce yayılarak üzerleri hafif kızarana dek kızartılır. Kızarıp soğuyan makarnalarımız artık yenmeye hazır hale gelmiştir.

Makarnanın Hazırlanışı

Makanalarımız tuz atılmış ılık suda bekletilerek kurumuş olan makarnalarımızın yumuşaması sağlanır. Bir kkevgir yardımı ile ılık sudan çıkartılan makarnalarımızın yarısı tereyağı eritilmiş tavaya alınır. Makarnalarımızın üstüne rendelenmiş veya ezilmiş beyaz peynir konulur ve kalan makarnalarımız üzerine serilir. Tavada alt üst nar gibi kızarana dek pişirilir. Alt üst etme esnasında tavaya yine bir kaşık tereyağ sürülür. Böylece kesme makarnamız hazır hale getirilip servis tabağına alınır ve sıcakken afiyetle yenir.

ÖZBEK PİLAVI

Merhabalaaar; Yine güzel bir gün olmasını dileyerek başlıyorum.. Herşey gönlümüzce olsun..

Farkettim ki uzun zamandır hep pasta , börek tarifi ekliyorum artık biraz mola verip sizlere değişik yemek tarifleri vermek istiyorum . Şimdi vereceğim özbek pilavını geçen hafta yapmıştım ama fırsat olup bloga ekleyememiştim. Benim gibi pilavı sade sevmiyorsanız kesinlikle bu pilavı denemelisiniz. Helede evinizde pilav canavarları varsaaa....) Nohut , tavuk ve havuç enfes bir üçlü olup pilava ayrı bir lezzet katıyorlar. Böyle karışık şeyleri sevmeyen ve nohutu yemeyen kayınvalim bile bayıldı bu pilava.. Bu yüzden mutlaka sizde denemelisiniz.. % 100 garantilidir yani :)) Hadi hep beraber mutfağa girip pilavımızı hazırlayıp afiyetle yiyelim...

ÖZBEK PİLAVI

Malzemeler :

1 su bardağı nohut , 1 büyük havuç , 1 tavuk göğüs , 2 su bardağı prinç , 2 yemek kaşığı tereyağı , birazcık zeytinyağı , Tavuk suyu

Nohutlarımız akşamdan suya konularak acı suyu çıkması sağlanır. Ertesi gün pilavı yapacağımız zaman nohutlarımız ayrı bir tencereye konularak iyice yumuşayıncaya kadar pişirilirler. Ayrı bir tencereye koyduğumuz tuzlu suda tavuğumuz güzelce haşlanır. ( tavuk suyumuzu pilav için kullanacağımız için dökmüyoruz) Haşlanan tavuğumuz küp küp kesilir. Havucumuz kalın bir şekilde rendelenir. Princimizde 2-3 saat öncesinden sıcak ve tuzlu suya yatırılır. ( böylece pilavımız daha lezzetli ve tane tane olur.) Pilavımız için ön hazırlıklarımızı tamamladıktan sonra artık pilavımızı hazırayabiliriz.

Sıvıyağ ve tereyağ pilav tenceresinde eritilir. Süzülüp yıkanmış princimiz eklenerek güzelce kavrulur. ( Prinç ne kadar iyi kavrulursa pilav o kadar tana tane olur.) Kavrulan princimize nohut, tavuk ve havuç eklenerek 1 kez karıştırılır. Sonra prinçlerin üzerini kapatacak kadar tavuk suyu ilave edip tuzunu da kontrol ederek pilav tenceremizin kapağı kapatılarak kısık ateşte demlenmesi sağlanır. Pişen pilavımız istenen şekilde servis tabağına alınarak afiyetle yenir.

DOMATES ÇORBASI VE ÖZBEK PİLAVI

Herkese güzel bir hafta sonu dileyerek başlayayım...Güzel bir hafta sonunun ardından mutlu , huzur dolu güzel bir haftaya başlamanız temennisiyle herkese kucak dolusu sevgiler..

Bugün sizlere domates çorbasının tarifini vereceğim . Herkesin kendine ait bir domates çorbası vardır ama yinede ben benimkini yazayım size.. Sıcak sıcak mis gibi bir çorba ...

DOMATES ÇORBASI

Malzemeler :

4 olgun domates

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı un

1,5-2 litre sıcak su

1 avuç tel şehriye

Tuz, Kırmızı biber, Nane

Öncelikle domateslerimiz 10-15 dakika kaynamış suyun içinde bırakılarak kabuklarının soyulması sağlanır. Sudan çıkardığımızda kabuklar zar gibi ayrılır.

Kabukları soyulan domatesler robota çekilerek sulu bir püre haline getirilirler. Süzgeçten geçirilerek çekirdekleri ayrılır.

Tencerede terayağı eritilerek 1 kaşık unumuz ilave edilip güzelce kavrulur. Ardından salçası ilave edilip eritilir. Domateslerimiz eklenir domatesler eklenince katı bir püre haline gelen karışım su ilave edilerek hemen blendıra vurulur ( topaklanmasın diye)

Sıcak suyumuzun ardından tuzumuz, biberimiz ve tel şehriyemiz ilave edilip çorbamız şehriyeler pişene kadar kaynatılır. Kaynayan çorbamızın altını kapatıp 1 şeker kaşığı nanemizi ilave edip karıştırıp sıcak sıca mis gibi servise sunalım...

Bu resim daha öncede yayınladığım harika bir lezzet olan özbek pilavına ait . Denememiş olanlara özellikle denemelerini öneririm. Benim evde en çok sevilen pilavdır. Hem lezzetli ve bir o kadarda vitamin deposu... Tarif için buraya buyrun

SOSİSLİ MAKARNA

• Bu aralar işyerinde işlerim çok yoğun olduğu için ziyaretleri aksatabilirim şimdiden affedin beni. Ama işleri toparlayıp en kısa zamanda aranıza dönmek istiyorum hepinize kucak dolusu sevgiler gönderiyorum mutlu bir hafta sonu geçirmeniz ve mutlu bir haftaya merhaba demeniz dileğiyle...

• Pasta börek işine birazcık ara verip yemeklerimize dönelim. Pilavıda makarnayıda sade sevmeyen biri olarak pilavlarımı da makarnalarımı da bol çeşitli yaparım.. O günkü ruh halime göre çeşitlendiririm desem daha doğru olur.. İşte yine son ruh halimi yansıtan bir makarna... Sosis ve kimyonun enfes birleşiminin makaraya çok yakıştığını düşünüyorum .. Biz afiyetle yedik ee şimdi sıra size..

SOSİSLİ MAKARNA

Malzemeler :

1 Paket makarna

5-6 uzun sosis

Maydanoz

2 domates

1-2 kaşık tereyağ

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Beyaz peynir

• Makarnalarımız tuzlu ve zeytinyağı damlatılmış kaynamış suda haşlanarak süzülür ve soğuk suyun altına tutulur ( yapışmaması için)

• Diğer tarafta terayağmız tencerede eritilir.Kabukları soyulum rendelenmiş yada robota çekilmiş domatesler eklenerek domatesler suyunu çekip sos haline gelene dek pişirilir. Ardından küp küp doğradığımız sosisler ilave edilerek sotelenir..Ocağımızın altı kapatlarak maydanozumuz ve baharatlarımız ilave edilir ..

• Makarnamız servis tabağına alınarak üzerine hazırladığımız sos dökülüp en üstede küp küp doğradığımız peynirler ilave edilerek maydanoz serpilir servise sunulur ve aifyetle yeniiir.