Susamlı Papatya Kurabiye Tarifi

Merhabalar..

Gelecek, geliyor, geldi derken bahar yağmurlarıyla geldi :) Yağmurlu bir sabahtan günaydın selamlar herkese..
Çayınızın yanına nefiss kurabiyeler olsun istermisiniz.. Çabuk bayatlamasın, misafirlerinizi ihya etsin, bereketli olsun...
İşte size o tarif..
Şiddetle öneriyorum..
Papatya kalıbımı canım Papatyam göndermişti zevkle kullandımm :)

Malzemeler:
2 yumurta (1 tanesinin akı ayrılacak)
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvıyağ
90 gr. tereyağ veya margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 pk. vanilin
1 pk kabartma tozu
3-4 su bardağı un

Üzeri için;
1yumurta akı
Susam

Yapılışı:
Yoğurt, yumurta ve sıvıyağ çırpılır, üzerine 4 çorba kaşığı un ilave edilir karıştırılır. Yumuşamış tereyağ, şeker, kabartma tozu ve vanilin eklenir, azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.
Elde edilen hamur buzdolabında 15 dk. dinlendirilip ikiye ayrılır ve merdane ile açılıp papatya kalıp ile kesilir.
Tepsiye sıralanan kurabiyelerin üzerine yumurta akı sürülüp göbeklerine susam doldurulur ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun..

Şeker Kurabiye Tarifi

BELİMMM O KADAR AĞRIYORKİ...ŞU RESİMLERİ GİRERKEN BİLE AĞRIDAN MAHVOLDUM....

DUALARINIZI BEKLERİM...MİNNOŞLAR VARKEN HASTAKLIK ZOR OLUYOR...ONLARLADA FAZLA İLGİLENEMİYORUM..YİNE 2 GÜN KADAR GİRMEM HERHALDE...HEPİNİZE SEVGİLER:)))))))))))

BEN KURABİYELERİ YAPARKEN AHMETİMDE KURABİYE FABRİKASIYLA KURABİYELER YAPIYOR:))))))))

 KEKLERIMI YAPINCA BU KURABIYELERIDE YAPMIŞTIK...

COCUKLAR BAYILDILAR...

ANCAK AYŞEM ŞEKER HAMURUNUN TADINI SEVMEDİ VE :
-ANNEEEEE BUNLAR BOYALIIIIII,HANİ BUNLAR ZARALIYDIIIII, NEDEN YAPTIN BUNLARIIIII.....

DIYE İTİRAZ ETTİİ....

BENDE AFERİM DEDİM MİNNOŞUMA..DEMEKKİ 4 TANEDEN 1 TANESİNİ BİLİÇLENDİREBİLMİŞİM!!!!!!!!!!!

ŞAKA BİR YANA ŞEKER HAMURUNU ALDIM VE YAPIP BİTİRİCEM BUNDAN SONRAKİLERİNİDE KENDİ YAPTIĞIM ŞEKER HAMURU TARİFİNDEN  YAPICAM.GERÇEKTEN TADINI BENDE SEVMEDİM.AYŞE VE BEN ŞEKER HAMURLARINI SIYIRIP...AFİYETLE YEDİK KURABİYELERİMİZ:))))))))

KURABİYELER::::::::::

1BARDAK SIVIYAĞ

1PK KABATMATOZU

1BARDAK PUDRAŞEKERİ

1YUMURTA

3BARDAK UN

AFİYET ŞİFA OLSUNNNNNNNN

ESKİ TARİFİM BURADA BEN ÇOK MEMNUN KALIYORUM BU TARİFTEN..

http://zrmama.blogcu.com/marshmellowla-seker-hamuru-yapimi/8728556

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Cuma günü yaptığım, damla çikolatalı ve tahinli kurabiyeler..Çok az tadımlık yapmıştım..Fotoğraflarda da görülüyor..))


Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı damla çikolata
1/2 su bardağı pudra şekeri
minicik tarçın
2 yemek kaşığı h.cevizi
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

Hazırlanışı
Tüm malzemeler yoğrulur.
Hamurdan minik minik parçalar kopartılıp tepsiye dizilir.
175 c de yaklaşık 15 dk pişirilir.Afiyetler olsun..

Deneyiz,çok nefis ve bağımlılık yapıyor..))

Limonlu Kurabiye Tarifi

Günaydınlar canlarımm ... Hafta sonuna hızla yaklaşırken Sizlerle bir tarif paylaşmak istedimm kokulu özledim ...

Tarif canımm Mine Ablamdan ... İçinde Katı Yağ bulunmayan nefis bir tarif ...:)) Miss Kokulu ..

Tarifte kendimce minik değişiklikler Muaf cok beğenildi gerçekten kardeşim ikişer ikişer yiyordu Oğlu gördüğümde:))

Ablacımm nefis tarifi bizlere kazandırdığın içinn cok teşekkür ediyorumm ...:))) 

İsteyenlere tarifin orjinali burada ...

Malzemeler:

1 adet Yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı tozşeker

2 adet limonun suyu

Yarım Tüp limon aroması

1 pk. kabartma tozu

Aldığınca un

Uzerine:

1 Yumurta aki

Tozşeker

Yapılışı:

Toz Şeker ve Yumurta mikserle çırpılıp uzerine sıvıyağ, limon suyu, limon aroması eklenip çırpılır. Kabartma tozuve un ilavesi ile yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir .. Yoğrulan hamur buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.

Dinlenen hamurdan parçalar koparılıp yuvarlanır kenarları Yumurta Akına batırılıp tozşekerle mantolanır ve top şeklindeki hamurun uzerine Çay bardağının alt kısmı ile bastırılıp çukurlaştırılır.

( Oluşan çukurlar fırında kabarıp yukarıdaki şekilde oluyor:))

Hazırlanan kurabiyeler Yağlı Kağıt serili tepsiye sıralanıp 170 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir ..

Afiyet bal Şeker olsunn ..

Kozalak Kurabiye Tarifi

Kozalakları geçenlerde Trabzon'dan gelen misafirlerimiz için hazırlamıştım..Onların çok hoşlarına gitmişti,hatta çok da eğlenceli bulmuşlardı..Ben bu tür kurabiyeleri oldum olası hiç sevememişimdir..))Yapılanların çoğunun tadını bilmediğim gibi, bunların tadınada hiç bakmadım..Çocuklar için çok keyifli olabilir..Fakat en büyük keyfi büyüklerin aldığına bizzat tanık oldum..))Şimdiden ellerinize sağlık diyorum ve güzel bir hafta diliyorum..

Malzemeler
Bir kutu pirinç patlağı
125 gr tereyağı
125 gr bitter çikolata
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı bal
Üzerine serpmek için h.cevizi veya toz fıstık

Hazırlanışı
Tereyağ ve bitter çikolata bir kapta beraberce benmari usulü eritilir.

İçersine bal ve kakao eklenip iyice karıştırılır.

Karşıma pirinç patlakları atılıp tekrar kariştırılıp iyice yedirilir.

Karışım 10 dk buzdolabında saklanır.

Malzemeden kaşıkla parçalar alınarak, limon sıkacağının çukur olan arka kısmına doldurularak hafifçe bastırılır.Daha sonra limon sıkacağından dökmeden bir tepsiye ters çevrilerek çıkarılır.

Tüm malzemeye aynı işlem yapılıp donması için buzdolabında bekletilir.

Üzerine h.cevizi veya toz fıstık serpiştirilip servis edilir..

Çikolatalı ve Fıstıklı Kurabiye Tarifi

Merhabalar sevgili dostlar...
Gününüz güzel geçmiştir dilerim ki..Zira ben bugün çokmkıymetli bir ablamın sesini duydum çok mutlu oldum...Sevgili Filiz Ablacığım taaa Almanyalardan bana ulaştı ve beni sevince boğdu.. Bir kez daha teşekkür ediyorum kendisine o tatlı sesini duyurduğu için...
Bir de yemekteyizi izlediniz mi? Sırf şeflerin hatrına yemek yapma faslını izledim ve inanılmaz zevk aldım.. Tüm hafta takip edeceğim sanırım..
Diğer yandan canım Derya Ablamın eşi ameliyattan çıkmış ilk önce bilmediğimi yazmıştım ama öğrendim ki yoğun bakımdaymış ve oldukça moralliymiş ablacığım.. Hayırlı haberlerini bekliyoruz inşaAllah..
ve iki sevgili kardeşimin ortak yapımı olan "Pembedüşbahçesi Baştan Çıkartan Tatlar Etkinliği"..Onlar için bugün güzel bir tarif vereceğim.. Yılbaşı masamızdan bir örnek bu kurabiyeler...Çok çok beğenildiği için bu özel etkinliğe gitsin istedim...

Malzemeler:
16 adet için:
Yarım su bardağı damla çikolata
1 çay bardağı iri kıyılmış antep fıstığı
1 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 tutam tuz
2 çorba kaşığı kakao
100 gr. margarin
1 çorba kaşığı krema
Üzeri için:
dr. oetker icing
bonibon

Yapılışı:
Un, pudra şekeri, tuz ve kakao derin bir kaba elenip ortası havuz şeklinde açılır.
Oda ısısındaki margarin ve krema eklenip yoğrulmaya başlanır.
Hamur kıvam aldıktan sonra çikolata ve fıstık eklenip 2-3 dk. daha yoğrulur ve elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak şekillendirilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dk. fırınlanıp çıkarılır.
Soğuduktan sonra icing ile süslenip, birr bonibonla kombin tamamlanır.

Afiyet bal şeker olsun.. :)

Fındıklı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Çok lezzetli olan bu kurabiyeler saklama kabında yaklaşık 20 gün,dondurucada ise aylarca kalabilir.Şimdiden ellerinize sağlık arkadaşlar..

Malzemeler
110 gr tereyağ
125 gr şeker
75 gr fındık tozu
75 gr ince kıyılmış bitter
100 gr çavdar unu
150 gr beyaz un
1 çay kaşığı kabartma tozu
minicik tuz
3 yemek kaşığı su


Hazırlanışı
Şeker ve tereyağı kabarana kadar iyice çırpın.

Fındığı ekleyip karıştırın.

Çavdar unu,beyaz un,kabartma tozu,çikolata ve tuzu ekleyip elinizle karıştırmaya devam edin.

Tamamen nemlenmesini sağlayacak kadar su ekleyin.

Masayı hafifçe unlayıp merdane ile incecik açın.

Ne kadar ince açarsanız kurabiyeleriniz o kadar kıtır kıtır olacaktır.

Hamuru yuvarlak kurabiye kalıbı veya bardakla kesip tepsiye dizin.

Fırına vermeden önce herbirinin üzerine iri kıyılmış çikolata koyabilirsiniz..

Önceden ısıttığınız fırında 175 c de yaklaşık 10-15dk kahverengileşene kadar pişirin.

Not:denemenizi şiddetle tavsiye ederim..))

İçi Muhallebili Kurabiye Tarifi

HAMURU:

1YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 YK. YOĞURT
4 YK. ŞEKER
1 PAKET KABATMA TOZU
3 BARDAK UN

TÜM MALZEME YOĞURULUR. HAMUR DİNLENİRKEN İÇİNİN MUHALLEBİSİ YAPILIR.

MUHALLEBİ:
1 BARDAK SÜT
1 YK. UN
1TK. NİŞASTA
5 YK. ŞEKER.

KATI BİR MUHALLEBİ YAPILIR


HAMURUMUZDAN ÇOK KÜÇÜK PARÇALAR ALALIM ELİMİZDE AÇALIM TAM ORTASINA MUHALLEBIYI KOYUP YUVARLAYALIM.
200 DERECEDE 25 DAK PİŞİRELİM.

PİŞEN KURABİYELERİMİZE ILK SICAKLIĞI ÇIKTIKTAN SONRA .ILIKKEN.ERİTTİĞİMİZ ÇİKOLATAYI ÜZERİNE SÜRELİM .
BEN KALIN TABAKA SÜRÜYORUM VE BUZDOLABINDA KAPAKLI BİR KAPTA TUTUYORUM.ZATEN KIYIR KIYIR OLAN KURABIYE CIKOLATAYLA TAM OLUYOR.TAVSİYE EDERİM
AFİYET ŞİFA OLSUNNNNNNNN

Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 1 paket oda ısısında margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

İçi için

• 3 adet elma
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• tarçın,ceviz

Yapılışı

1. Rendelediğiniz elmaları şeker ile birlikte biraz pişirin.Ateşten almadan önce tarçın ve cevizi ilave edip soğumaya bırakın
2. Diğer tarafta elle iyice yumuşattığınız margarine un dışındaki malzemeleri ilave edip,unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan kopardığınız cevizden biraz büyük hamur parçasını elinizde açarak iç malzemesini koyup istediğiniz şekli verin.Çok büyük yapmayın çünkü pişince zaten bir miktar büyüyor.
4. 175 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin
5. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.Ben dr oetkerin tarçınlı vanilyasından serptim.Ben bu ürünü çok beğendim çünkü pudra şekeri gibi kurabiyenin üzerinde eriyip kaybolmuyor.

Afiyet olsun.Herkese keyifli,bol güneşli,güzel bir hafta sonu diliyorum.Ben şimdi ekmek yapmaya gidiyorum

Fındıklı Reçelli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 175 gr tereyağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu rendesi
• minicik tuz
• 1 yumurta akı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• alabildiği kadar un

Hazırlanışı
Tüm malzeme karışıp iyice yoğrulup 30 dk kadar buzdolabında dinlendirilir. Küçük parçalar kopartılıp avuç içersinde yuvarlanıp tepsiye dizilir. İşaret parmağı ile kurabiyelerin ortasına bastırılıp ısınmış fırında yaklaşık 15-20 dk arası pişirilir. Soğuduktan sonra da dilediğniz marmelat veya değişik alternatif reçellerle süsleyip ikram edebilirsiniz.Dilerseniz sade kurabiye olarak kalıplarla kesip şekil verip pişirebilirsiniz.

Melek Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:
1 paket yumuşamış margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu yada portakal kabuğu rendesi
1 yumurta ( sarısı içine beyazı dışına)
Aldığı kadar un
dövülmüş fındık
istediğiniz aromada marmelat veya reçel

Yapılışı:
Marmelat, fındık, yumurta beyazı hariç tüm malzemeleri karıştırılıp yumuşak kıvamlı bir hamur yapılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanıp ortaları oyulur, Önce yumurta akına sonra da fındığa batırılıp, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirlir.
Fırından çıkan kurabiyelerin ortası marmelat veya reçelle doldurulup servis yapılır:))

Not: Canlarım fındıkları toz haline de getirebilirsiniz ama ben hafif dişli bıraktım bu kez... Yumurta akı ile birleşince sanki krokanlıymış gibi görünüyor bu görüntü de benim hoşuma gidiyor:)) Öneri benden tercih sizden:))

Bitter Kurabiye Tarifi

Mutlu haftalar sevgili dostlar :)
Haftaya mis gibi çikolatalı bir kurabiye ile başlamak istiyorummmm :) Ağızda dağılan nefis kurabiyeler hemde çookk dayanıklı aşağı yukarı 15 gün dayanıyorlar kıtır kıtır kalıyorlar :) Denemeniz dileği ile :))
Sevgiler çikolata tadında günler :)

Malzemeler:

150 gr. tereyağ

100 gr. bitter çikolata

3 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı nişasta

1,5 su bardağı pudra şekeri

2 pk. vanilin

3 çay kaşığı kabartma tozu

1 yumurta

Aldığınca un

Yapılışı:

Tereyağ benmari usulü eritilip yanına küçücük kıyılmış çikolata ilave edilir margarinin sıcağında erimesi sağlanır. Çikolata da eridikten sonra içerisine nişasta, kabartma tozu, vanilin, kakao ve pudra şekeri elenerek eklenir. Azar azar un ilavesi ile yumuşak kıvamlı bir hamur oluşturulur..

Hamur ister merdane ile açılıp kalıplarla şekillendirilir ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır.

175 derecede pişirilen kurabiyelerimiz ılık servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn....

Tuzlu Kuru Pasta Tarifi

MALZEMELER:

• 125 gr (yarim paket margarin)
• 200 gr un
• 50 ml sivi krema (ben biraz daha cok koydum)
• bir tatli kasigi tuz
• üzeri icin, iki yumurta sarisi, susam, cörekotu

( bu malzemeden yaklasik 35-40 adet cikiyor)

YAPILISI:
Yumurta sarilari haric tüm malzemeyi yogurup özlü bir hamur elde edin. Bu hamuru yaklasik iki saat buz dolabinda bekletin. Daha sonra yagli kagit serilmis tepsiye, hamurdan kücük parcalar koparip, sekil vererek dizin. En son üzerlerine yumurta sarisi sürüp cörek otu ve susam serpin. 170 dereceli firinda 20-25 dakika pisirin.

Mısır Unu kurabiyesi

Trabzon yöresinin leziz Mısır unu kurabiyesi

Malzemeler- Bir su bardağı mısır unu, 100 gr. oda sıcaklığında beklemiş tereyağ, bir çay bardağı sıvı yağ, bir su bardağı toz şeker, bir tatlı kaşığı kabartma tozu, bir yumurta, bir çay bardağı süt, aldığı kadar un.


Mısır unu kurabiyesinin yapılışı-

Bir kabın içerisinde tereyağı ,sıvıyağ ve şekeri bir mikser yardımı ile iyice çırpalım.Sonra üzerine yumurta,süt,mısır unu,kabartma tozu ve azar azar unuda ilave ederek ele yapışmayan güzel bir hamur yoğuralım. Yaptığımız hamuru 10-15 dakika dinlendirip istediğimiz şekli vererek kurabiyeleri hazırlayalım.

Fırın tepsimize bir yağlı kağıt sererek hazırladığımız kurabiyeleri dizip
önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika pişirelim. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine dövülmüş fındık serperek servis edelim.

TAHİNLİ KURABİYE

Kakakolu Tahinli ve Sade Seçeneğiyle ....

Tahinin girdiği her tarifi nasıl güzelleştirdiği malum.Blogda salatadan,kek ve kurabiyeye tahinin girdiği  birbirinden lezzetli tarifler var.Ancak tahinli kurabiye benim için çok ayrı bir yerde....Sık sık yaptığım sadesine bu sefer kakaoda ekledim.Lezzeti ikiye katlandı , sanki biri sade biri kakaolu tahin helvası :)

Yaparken lütfen pişme süresine ve un ölçüsüne dikkat edin unu birden eklerseniz toparlamanız çok zor olur,bilginize...

Tahinli Kurabiye (sade)

1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı+2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
yarım su bardağı ikiye bölünmüş veya çok iri kıyılmış fındık
3-3,5 su bardağı un

Kakaolu için;
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 ,5 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
 3-su bardağı un

   Öncelikle tahin,pudra şekeri  ve sıvıyağı iyice karıştırın.Kakaolu yapıyorsanız kakaosunu,sade yapıyorsanız fındıkları  ekleyin.Vanilya kabartma tozunuda ilave edip unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.

   Hamur toparlandığında un eklemeyi bırakın.Hamuru dolapta yarım saat dinlendirin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayın.

   175 derece ön ısılı fırında 17-18 dakika pişirin.Fırından alın ve okunmadan tepside soğumasını bekleyin.

   Afiyet Olsun...

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Nerdeyse 1 senedir kurabiye yapmamış olan ben son zamanlarda ardı ardına kurabiye yapıyorum...Sırada bekleyenlerin çoğu kurabiye şimdiden söyleyeyimde ne bu kurabiye aşkı demeyin bana :) Ancak soğuk kış akşamlarında çayın,ıhlamurun veya sahlebin yanına en iyi kurabiye yakışıyor sanki sizcede öyle değilmi ?

Bu tarif sevgili ufuk mutfakta bloğundan....Kendiside Berna Gürsen'den almış tarifi...Ben şekil olarak onun kadar başarılı değilim kendisinin kurabiyeleri görüntü olarak çok daha başarılı olmuş ancak tadı harika...

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

125 gr tereyağı,(Oda sıcaklığında)
125 gr margarin,( Oda sıcaklığında )
1 adet yumurta,
225 gr esmer toz şeker
225 gr beyaz toz şeker
 500 gr un,
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
250 gr damla çikolata

Oda sıcaklığındaki yağlar ile şekeri ,şekerler iyice eriyene kadar çırpın.Ardından yumurtayı ekleyin biraz çırpın.

Damla çikolata hariç kuru malzemeleri iyice karıştırın ve yağlı karışıma ekleyip yoğurun.En son damla çikolatayıda ekleyip birlikte yoğurun.

Hamuru 10 dakika dinlendirin ,daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın biraz üzerine bastırın ve tepsiye aralıklı dizin.

180 derece önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...

Tuzlu Spiral Kurabiye

   Ard arda girilen postlar onu gösteriyorki bizim evde hiç yemek pişmiyor.Son zamanlarda yine trafikte ,işyerinde sürekli akşam eve gidince  ne yapsam modundayım.Ev halkı bu durumdan ne kadar çok memnun olduğunu söylememe gerek yok sanırım.

   Bu kurabiyelerin bir kısmında geçen hafta toplantisına katıldığımız Murat Bey peynirleri ile yaptım.Kalite ve lezzet olarak gerçekten çok başarılı peynirler mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Tuzlu Spiral Kurabiyeler

125 gram oda ısında tereyağ
 yarım çay bardağı zeytinyağı/sıvıyağ
1tatlı kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi
1 yumurta(akı içine ,sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(3 bardak)

Arası için;
zeytin ezmesi
pesto sos
Murat Bey mistro
Murat Bey sürmeli
çörekotu

   Öncelikle un hariç hamur malzemelerimizi bir kaba koyup iyica karıştıralım.En son unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim ve hamuru 10 dakika dinlendirelim.

   Hamuru 2 ye bölüp yarısını un yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım.Peynirleri iyice karıştırıp bir bıçak yardımıyla hamurun üzerine sürüp çörek otu serpelim ve hamuru rulo olacak şekilde kıvıralım.

   Diğer yarısınada arasına zeytin ezmesi veya pesto sos sürerek rulo şekli verip hamuru yaklaşık yarım saat dolapta dinlendirelim.

   Dolapta sertleşen hamuru keskin bir bıçak yardımı ile 1 santim olacak şekilde minik spiraller keselim.

   Ön taraflarına yumurta sarısı sürdüğümüz tuzlu kurabiyelerimizi 175 derece ön ısılı fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirelim.

   Afiyet Olsun...

Zencefilli Kurabiye

Nam-ı diğer yeni yıl kurabiyesi

Oldukça fazla kurabiye stoğum olduğunu belirtmiştim değilmi :)El oyalamayan, yapımı kolay klasik kurabiyeleri üzerinde süslü şekerler,hamur ve royal icting olan bütün kurabiyelere tercih ederim.Siz bu kurabiyelerden yapıp süsleyebilirsinizde ,ancak belirttiğim gibi ben tercih etmiyorum....

ZENCEFİLLİ KURABİYE

200 gram oda ısında tereyağı

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı pekmez

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 tatlı kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı karbonat

1 çimdik tuz

2-2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Un hariç bütün malzemeyi karıştırın.Unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Un yardımı ile yarım cm açtığınız hamurdan kalıplar ile şekiller kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.

175 derece ön ısılı fırında  15-20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...

Bademli Ay Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

• Uzun  süre  bayatlamayan nefis  bir  kurabiye
• 250ge  tereyag
• 1 su  bardagi  seker
• 2 adet  yumurta sarisi
• yarim cay  bardagi  su
• 100 gr toz  badem
• 200 gr iri  cekilmis  badem
• 1 paket  vanilya
• 1 paket  kabartma  tozu
• üzeri  icin  pudra sekeri
• yaklasik 500 gr un,az  gelirse  eklenebilir

Öncelikle  tavada iri cekilmis  bademler  rengi  dönene kadar  kavrulur.  Oda  isisindaki  tereyag ,yumurta  sarisi , seker cirpilir.Ilik  su ,toz  badem,vanilya, kavrulmus  iri  bademler,  ilave  edilir  cirpilir. Un ,  kabartma tozu elenerek yavas  yavas  ilave  edilir, yogrularak  yumusak  bir  hamur yapilir.Üzeri örtülerek yarim  saat  bekletilir. Tezgahta hamur  merdaneyle  ince  olmayacak  sekilde  acilir, cay  bardagini  hamura   bastirarak  ay  sekli  verilir.Yaglanmis  tepsiye dizilir.isitilmis 170 derece  firinda  üzeri  kizarmadan  pisirilir, yaklasik 15  dakika  kadar.   Pudra  sekerini bulanarak saklama  kabina dizilir. Bir  ay  kadar dursada  bay atlamayan bir  kurabiye.