YALANCI TAVUK GÖĞÜSÜ

MALZEMELER

1 lt süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı
alabildiğince şeker (miktarı kişiden kişiye değişim gösterebilmektedir)
bir miktar fındık
tarçın

YAPILIŞI

1 litre sütün içerisine 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta ve şeker katılır. Kışık ateşte karıştırılır. Kaynadıktan sonra içerisine 1 tatlı kaşığı kaşığı tereyağı konur ve malzemeler katılaşmaya başlağından ateşten alıır ve alındıktan sonra da karıştırmaya bir miktar daha devam edilmelidir. Sonra da taslara dökülür soğutulduktan sonra üzerine fındıklar blenderden geçtikten sonra tavukgöğüsünün dökülür ve tarçın da eklendikten sonra servis edilir.


OLDUKÇA PRATİK BİR TATLI YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK, ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

ŞEHRİYE ÇORBASI

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

2 ADET DOMATES
3 SİVRİBİBER
1 ÇAY BARDAĞI ŞEHRİYE
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
5 SU BARDAĞI SU ( 1 BARDAĞI TAVUK SUYU OLABİLİR)
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
3 ÇAY KAŞIĞI TUZ
3-4 DAL KIYILMIŞ MAYDANOZ VE ÇEYREK LİMON

YAPILIŞI:

Domateslerrin kabuğunu soyun ve ince ince küp şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdeğini çıkarın ve ince ince kıyın. Tencereye sıvı yağı koyun ve domates ve biberi ekleyip iyice sote edin. Beş bardak suyu, tuz ve karabiberi ilave edin, kaynatın ve şehriyeleri atın. Yarım saat pişirin. Servis yaparken ince kıyılmış maydonoz ve limonu ilave edin.

ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

1 KG PIRASA
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI, 2 ADET HAVUÇ
1 ÇAY FİNCANI PİRİNÇ, 2 ADET ŞEKER
1/2 LİMON, YETERİ KADAR TUZ

YAPILIŞI:

Pırasalar yıkanıp, ayıklandıktan sonra biere parmak kalınlığında, havuçlar ise tavla zarı büyüklüğünde doğranır. üzerine yıkanıp, ayıklanmış pirinç serpilir. Zeytinyağı ve bir barda su ilavesi ile yarım saat pişirilir. Ilındıktan sonra üzerine yarım limon sıkılır.

ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

BEZELYE SALATASI

MALZEMELER

1 KUTU KONSERVE BEZELYE
3 ÇORBA KAŞIĞI MAYONEZ
6 ADET UFAK SALATALIK TURŞUSU
3 DAL MAYDANOZ
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI:

Turşuları ufak kesin, maydanozu kıyın, daha sonra bir kaba bezelyeleri de ekleyerek boşaltın ve mayonezi koyun, tuzu da ekleyerek hepsini karıştırın ve servisi yapın.

AFİYET OLSUN :)

KAĞIT KEBABI

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

1 KG KUŞBAŞI (KUZU TERCİH EDİLİR)
2 ADET DOMATES
3 ADET SİVRİBİBER VEYA ÇARLİSTON BİBER
1 TATLI KAŞIĞI KEKİK
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1 ADET HALKA HALKA DOĞRANMIŞ SOĞAN
1 ÇAY FİNCANI SIVIYAĞ

YAPILIŞI:

Domateslerin kabuğunu soyun ve küp küp kesin. Biberleri 1 parmak kalınlığında doğrayın. Bütün malzemeleri karıştırın. Kasapların kullndığı yağlı kağıda koyun. 4 tarafını bohça gibi katlayın. 180derece ısılı fırında 1,5 saat kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN :)

KAŞARLI TAVUK

MALZEMELER ( 4 KİŞİLİK)

1 ADET TAVUK
100 GR YEŞİL SİVRİ BİBER
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI ( TERCİHEN MARGARİN)
KAŞAR PEYNİRİ
SÜT

YAPILIŞI:

Tavuğu haşlayın ve sudan çıkarıp didin. Diğer yanda iki çorbakaşığı unu, birt çorba kaşığı tereyağı ile karıştırp ateşte hafif sarartıp kavurun, bu karışımöa süt ilave edip koyu boza kıvamında bir sos elde edin. Ddilimiş tavuk sos ve ince kıyılmış sivri biberi beraberce karıştırın. Isıya dayanıklı cam bir kaba koyun ve üzerine kaşar peyniri rendeleyip, fırına sürün ve peynirler kızarana kadar pişirin, sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN :)

ACILI PİLAV

MALZEMELER ( 4 KİŞİLİK)

2 BARDAK TAVUK SUYUNDA HAŞLANMIŞ AMERİKAN PİRİNCİ
1 YEMEK KAŞIĞI SOYA YAĞI
1 BAŞ DOĞRANMIŞ ORTA BOY SOĞAN
1 ADET TAZE DOĞRANMIŞ TERE
2 DİŞ DOĞRANMIŞ SARIMSAK
1 ADET DOĞRANMIŞ ACI BİBER

YAPILIŞI:

Soya yağını geniş bir tavada kızdırın. Soğan, pirinç, tere, sarımsak ve biberi ilave edin iyice karıştırarak yaklaşık 3 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)

MEYVELİ KEK

MALZEMELER

4 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI ŞEKER
300 GR MARGARİN, ERİTİLMİŞ
3 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
2 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA
1 TUTAM TUZ

YAPILIŞI:

Şeker, tuz ve eritilmiş margarini çırpın, yumurta ilave edip un ve diğer malzemeleri katın. Üzerine limon ya da portakal kabuğu rendeleyin, bir kahve fincanı kuru üzüm, portakal ve incir şekerlemesi koyup b,raz ceviz rendesi serpin. 15 dakika harlı, daha sonra 40 dakika normal ateşte pişirip, fırından alın. Üzerine hafif toz şeker serpip, servis yapabilirsiniz

AFİYET OLSUN :)

SOYA SOSLU BAMYA

MALZEMELER
250 gr. kuşbaşı tavuk eti
3 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
2 adet domates
500 gr. bamya
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı haşlanmış bulgur
1 çorba kaşığı nane
tuz

NOT: Nohutu akşamdan ıslatın. Yemeği yapmaya başlamadan önce haşlayın.

YAPILIŞI:
Margarini tencereye koyun, tavukları, yemeklik doğranmış soğanı ve küp küp doğranmış domatesi ekleyin. Birkaç dakika çevirin, sonra 2 su bardağı suyu ve tuzu ilave edin. 5 dakika kaynatın daha sonra nohut ve bulguru ekleyin. 10 dakika daha pişirip tencereyi ateşten alın. Nane ve limonu ekleyip servis yapın.

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

KARNABAHAR TAVASI

MALZEMELER
1/2 ORTA BAŞ KARNABAHAR
10 BARDAK SU
1/2 LİMONUN SUYU
1 KAHVE FİNCANI RENDE KAŞAR
1 YUMURTA
1,5 TATLI KAŞIĞI TUZ
250 GRAM YOĞURT
YARIM BARDAK AYÇİÇEĞİ YAĞI
2 DİŞ SARIMSAK

YAPILIŞI
Bir tencereye 10 bardak su yarım limonun suyu ile 1,5 çorba kaşığı tuz koyarak kaynamaya bırakın. Kök ve yaprak ayıklanmış karnabaharu hafifçe yumuşak bir hal alıncaya kadar yaklaşık 15-17 dk haşlayın. Az haşlanmış karnabaharı sudan çıkararak, bunların çiçeklerini ufak dallarıyla birlikte küçük parçalara ayırın. Bunları teker teker önce bir çanak içinde una rnede kaşar peynirine sonra da çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra karnabaharı kızdırılmış ayçiçeği yağında her iki tarafı nar gibi pembeleşinceye kadar kızartın. Sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

HAVUÇ PİLAKİ

MALZEMELER
1 KG HAVUÇ
3/4 BARDAK ZEYTİNYAĞI
2 ADET SOĞAN
1/2 KAHVE FİNCANI PİRİNÇ
4 BARDAK SU
YARIM ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
TUZ

YAPILIŞI

Tencerede zeytinyağını kızdırıp halkalar halinde kesilmiş havuçları ve küçük doğranmış soğanları koyarak kavurun. Bir kahve fincanı suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişirin. Sonra havuçlara toz şeker ve tuz ile kalan sıcak suyu katın. Havuçlar yumuşayıncaya kadar başka bir kap içinde haşlanmış olan pirinci katın. 5 dk pişirdikten sonra tabağa alıp üzerine kıyılmış maydanozu serperek servis yapın.

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

BARBUNYA PİLAKİ

MALZEMELER
400 GRAM KURU BARBUNYA
3 BÜYÜK SOĞAN
3 BÜYÜK DOMATES
1,5 BARDAK ZEYTİNYAĞI
2 ADET HAVUÇ
4-5 BARDAK SU
1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
YARIM BAŞ SARIMSAK
YARIM DEMET MAYDANOZ
TUZ

YAPILIŞI

Bir tencereye zeytinyağı ve küçük kesilmiş soğanları koyarak kavurun. Daha sonra dilimlenmiş havuçları ilave ederek 2-3 dk daha kavurun. Sonra bunlara doğranmış domatesleri suyu tuz ve toz şeker katarak kaynamaya bırakın. 10 saat soğuk suda bırakılmış süzülmüş 20 dk haşlanmış olan kuru barbunya fasülyelerini ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve fasülyeler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kıyılmış maydanozları üzerine serpin. Soğuk olarak servis yapın

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

MALZEMELER
1 KG BAKLA
2 ADET SOĞAN
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 ÇAY KAŞIĞI TOZ ŞEKER
YARIM DEMET DEREOTU
1 YEMEK KAŞIĞI UN
TUZ

YAPILIŞI

Öncelikle baklaları ayıklayıp kılçıklarını çıkarın. Yarım limon suyu ve bir miktar un ile biraz beklettikten sonra hafif ovarcasına suyun içerisinde yıkayın. Böylece baklaların kararmasını önlemiş olursunuz. Sonra tekrar sudan geçirin. Tencerenin içerisine zeytinyağını koyup doğramış olduğunuz soğanları ilave ederek kavurun. Kavrulan soğanlara baklaları katın. Tuzunu şekerini ve unu serprerek malzemeleri birbibine karıştırın. Bir su bardağı su ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp orta ısıda yumuşayana kadar arada bir suyunu kontrol ederek pişirmeye bırakın. Piştikten sonra servis tabağına alıp ince doğranmış dereotunu serpin. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile birlikte ılık olarak servis yapın

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

MALZEMELER
4 ADET ENGİNAR
YARIM KG İÇ BAKLA
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
YARIM DEMET DEREOTU
TUZ

YAPILIŞI

Temizlemiş olduğunuz enginarları limon ile ovarak limonlu suda yıkayın. Sudan çıkartıp yayvan bir tencereye dizin sonra da üzerlerine zeytinyağını dökün. Baklaları ayıklayıp yıkayın ve enginarların kenarlarına baklayı dökün. Daha sonra limon dilimleri yerleştirerek biraz su ve tuz ekleyerek kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alırken önce enginarları tabağa dizin, sonra baklaları enginarların üzerlerine yerleştirip, ince kıyılmış dereotunu da serpin. Soğuyunca servis yapın

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)