Tavada lavaş böreği ve Milföy pizza

Sizde benim gibi hergün ne pişireceğim derdine düşenlerdenmisiniz?
Eğer anneyseniz mutlaka bu derdiniz vardır.Sabah kahvaltı edip evden çıkan çocuğunuz öğlende okuldan döner ve dersaneye yetişmek için   yemek yemeğe   bile vakit bulamazsa  çocuğunuzun sevip yiyeceği aparatif bir şeyler aramaya başlarsınız benim gibi, işte size  basit ama hayır denemeyecek kadar güzel  iki  tarif ...


Geçenlerde marketten aldığım lavaş ekmeklerinin bir kısmını dürüm yapıp değerlendirdikten sonra kalan kısmıylada ne yapsam diye düşünürken bu tava böreği çıktı ortaya sabah kahvaltıda yada okuldan dönen çocuğunuza yapabileceğiniz bir atıştırmalık denemeye değer diyorum...

                                                                                          
TAVADA LAVAŞ BÖREĞİ

• 3 adet lavaş yufkası
• 5-6 dilim salam
• 2 adet çarliston biber
• sıvı yağ

Hazırlanışı
Salamlar şeritler halinde kesilir Sıvı yağda ince doğradığımız çarliston biberlerle beraber kavrulur.
Lavaşların sığabileceği bir tavayı ocağa alırız.Çok az sıvı yağ dökeriz.İlk lavaşımızı koyup üzerini tekrar yağlayıp salamlı iç harcımızın yarısını lavaşın üstüne eşit şekilde dağıtırız.Üzerine ikinci lavaşımızı kapatıp aynı yöntemle iç malzemeyi yerleştiririz.En son lavaşımızıda koyup alt üst edip böreğimizi pişiririz.Sıcakken servis ederiz .
İç malzemesi olarak peynir ,kıyma yada farklı malzemelerde kullanabilirsiniz tercih sizin :)


Okuldan dönen çocuğunuza yapabileceğiniz başka bir atıştırmalıkda:))) milföy pizza bu tarifi Zelihanın (UMUT SEPETİ)blogunda görüp hemen uyguladım bu ikinci yapışım ilki çocuklar tarafında kapışılıp afiyetle yenince resimleyememiştim neyseki bu sefer  onlar sofraya oturmadan resimleyebildim:))

MİLFÖY PİZZA

• 4 adet milföy hamuru
• Açmak için biraz un
• 3-4 adet sosis
• sucuk (pınar mangal 1 adet)
• 6-7 adet zeytin
• 2 adet çarliston biber 
• yarım çay bardağı mısır
• ketçap
• 1 su bardağı rende kaşar peyniri

Hazırlanışı

• Milföy hamurları çözündükten sonra hepsi beraberbirleştirilip  yoğurulur.
• Unladığımız düz bir  zeminde kullandığımız tepsimizin boyutlarına göre açılır.Ben en büyük boy yuvarlak  borcam kullandım.
• Tepsimizi hafif yağlayıp hamurumuzu yerleştiriyoruz.Hamurumuzu  kabarmaması için bir çatal yardımıyla enlemesine ve boylamasına çentikler atıyoruz. 
• Üzerine bir fırça yardımıyla ketçap sürüyoruz.
• Kaşar peyniri hariç hazırladığımız tüm malzemeyi hamurun üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
• 220 derecelik fırında 15 dk pişiriyoruz .En son kaşar peynirinide serpip kaşarlar eriyene kadar 5dk daha fırında tutuyoruz.
• Pizzamız servise hazır .Afiyet olsun...

ÜÇGEN BÖREK

Yarı yıl tatili mi? o da ne?
Nihayet bir yarı yıl tatiline daha ulaştık .Ne yazık ki dün alınan karnelere rağmen bugün dersane yollarına düşen ve onbeş  günlük tatilin sadece beş günü tatil yapıcak olan tüm öğrencilere bol bol dinlenin ikinci döneme dinlenmiş zinde bir beyinle girin demek isterdim ama nerde :( 


SBS ye hazırlanan çocuklar için ne yazık ki tatil felan yok.Bol bol hızlandırma,çekap vs. var.Bu çocuklar bütün bir dönem boyunca dersane okul arasında gidip gelirken bari bırakında onbeş gün dinlensinler nasıl bir eğitim sistemidir anlamıyorum.Üst üste gelen sınavlar ,performans ödevleri bunun yanında DBS ler çocukları o kadar bunaltmışken bu Allahtan revamıdır.


İnsaf diyorum azıcık insaf !


Oğlum bu sene 7 sınıf öğrencisi yine çok çok güzel bir karnesi var.Maşallahhh...Anne babası olarak onunla ne kadar gurur duysak az .Güzel bir tatili haketti ama yukarıda yazdığım sebeplerden dolayı ne yazık ki sabah 8:00 itibariyle dersane yolunu tuttu.Bakalım beş günlük tatile neler sığdırabileceğiz :)


Ama benim  tatilde bol bol pasta börek yapıcağım apaçık ortada :)

Sevgili balparenin düzenlediği pişir-yorumla-kazan etkinliği için yapmış olduğum üçgen böreklerim var bugün sırada .Aslında bu börek benim her daim yaptığım ve buzluğumda bulundurduğum bir börek sadece böreğe şekil verişimiz biraz farklı o kadar.İçi su böreği kıvamında oluyor.Dışı ise çıtır çıtır(üzerini kapatmazsak)bir lezzet işte tarifi...


Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı süt
• 1çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta(sarısının biri üzerine)
• içi için peynir yada lor,maydanoz

Hazırlanışı 

• Derin bir kapta yumurta ,süt ve sıvı yağ karıştırılır.
• Yufkaların biri düz bir zemine yayılır.
• İlk yufkanın üzerine hazırladığımız sostan sürülür ve ikinci yufka yayılır.Tekrar sos sürülür.Son yufka yayılırve yine sos sürülür üzerine iç malzemesi koyulur.
• Yufkaların karşılıklı kenarları ortada birleştirilir kare şekli verilir.Ters çevrilir.önce x şeklinde sonra üçgenlere ayrılıcak şekilde bıçakla kesilir .Tepsiye yerleştirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür isteğe bağlı çörek otu yada susam serpebilirsiniz.
• 200 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Böreğin balpare tarafından nasıl şekillendirildiğini görmek isterseniz buraya bakabilirsiniz.


Sevgilerimle...

UNLU BÖREK

Bu böreği  bir kere denediniz mi eminim bu tarz diğer börek tariflerini bir kenara iticeksiniz:)))Hem lezzetli hem kıyır kıyır hemde çok bereketli bir börek(iç ses :bir böreğin bu kadarda övüldüğü nerde görülmüş ya hu!)
Unlu böreği denemeyeniniz varsa kesinlikle denesin ön yargılı olup içinde ki unda neyin nesi demeyin deneyin deneyin:)))
Unlu böreği yapmakta çok pratik habersiz misafirleriniz için buzlukta her daim elinizin altında olabilecek bir börek.Ben iki kilo yufkayı unlu börek yapıp attım bile dondurucuya:)
Bu kadar övdükten sonra tarife geçelim artık dimi...

UNLU BÖREK
gerekli malzemeler

• 1 kg yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un 
• iç malzemesi için peynir,kıyma,patates 
• üzeri için yumurta sarısı

Hazırlanışı
Yufkamızı tezgahımıza seriyoruz sıvıyağ ile her yerini yağlıyoruz bir fırça yardımıyla.
Yufkamızı yağladıktan sonra üzerine bir elek yardımıyla un serpeliyoruz.Her yerine gelecek şekilde.
Unladığımız yufkamızı ortadan ikiye katlıyoruz yarım ay şeklinde.
Tekrar heryerini yağlıyoruz.Yuvarlak kısmına( yarım daire şeklinde olan kısma)iç harcımızı koyup rulo yapıyoruz.Ruloyu yaparken dikkat etmemiz gereken nokta sıkı olması.
Rulo yaptıktan sonra istediğimiz boyutta dilimliyoruz.Benim böreklerim yaklaşık 7-8 cm büyüklüğündeydi.
Tüm yufkalarımızı bu şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpeleyip 220 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
isterseniz bu şekilde hazırlayıp buzluğada atabilirsiniz o şekilde sanki dahada güzel oluyor.

Ben iç harcını kıymalı yaptım.Peynirlisinide denedim o da çok güzel oluyor.Patateslisi bir daha ki sefere kısmetse:))
Herkese iyi hafta sonları diliyorum
Yarın pazar kahvaltıda belkide denersiniz kimbilir:)
Sevgiler...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 70.HAFTA /NİŞASTALI TUZLU KURABİYE

Pastanelerde satılan tuzlu kurabiyeleri aratmayan,hatta bana göre çok daha güzel.Sıcacık bir bardak çayın yanında üçer ,beşer tüketilecek bir kurabiye:)
Sevgili Ülkü porselen demliğinde çayı demlemiş bizlerin tariflerini bekliyormuş.Ülkücüm bu tarif sana gelsin:))) etkinlik bitmeden yetişmişimdir umarım...

                                                     NİŞASTALI TUZLU KURABİYE

                                                                                                 Malzemeler                                                   

250 gr margarin ya da tereyağı(oda sıcaklığında)
1 yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağı bir yoğurma kabına alınır.Üzerine 1 yumurtanın sarısı (beyazı üzerine),sıvı yağ,pudra şekeri,nişasta.tuz ,kabartma tozu ve azar azar  un eklenir ele yapışmıycak kıvama gelene kadar  iyice yoğurulur.Hamur 15 dk buzdolabında dinlendirilir.Elimizle yada kalıpla istediğimiz şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerine bir fırça yardımıyla ayırdığımız yumurta beyazı sürülür.İsteğe göre susam ve ya çörek otu serpilir.170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Malzemelerin içinde pudra şekerini çok tuzu az görüp sakın aldanmayın tatlı değil tuzlu bir kurabiye oluyor.Pudra şekeriyle tuz birbirini dengeliyor.İçinde nişasta olduğu için ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye oluyor.

Denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle,şimdiden afiyet olsun...