PASTANE KURABİYESİ

Çok beğendiğim ve beğenildiğini düşündüğüm pastane kurabiyesi günlerce bayatlamayan ve derin dondurucuya bile koyabileceğimiz hem çok şık hemde basit bir tuzlu kurabiye hani pastanelerden aldığımız kurabiyeler vardır ya adında anlaşıldığı gibi aynı onlar gibi...

PASTANE KURABİYESİ
Malzemeler 

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı sirke
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (sarıları üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki margarin ,sıvı yağ,şeker,tuz,yumurta beyazları ,sirke un ,mahlep ve kabartma tozu karıştırılarak hamur yoğurulur( burda dikkat edilmesi gereken nokta hamurun fazla sert olmaması )istediğimiz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz .175-200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

PASTANE KURABİYESİ(tuzlu)

Bir kaç çeşit tuzlu  pastane kurabiyesi tarifim olmasına rağmen aralarında en sevdiğim ve en çok yaptığım tarif bu .Bildiğimiz kandil simidini andırıyor tadı,kıyır kıyır yerken insanın ağzında dağılıyor.En çok sevdiğim yönü ise günlerce bayatlamadan kalıyor  olması .Tabi uygun saklama koşullarında..:)

Bu kurabiyeleri yaparken yine çocuklarla beraber şekil verdik.Benimkiler bu kurabiye işine bayılıyorlar.Hatta küçük hanım peçeteleri ıslatıp onlarla kurabiye yaptığını söylüyor.Birde fotoğraf makinesi elinde resim çekip duruyor.Anasının kızı nede olsa..:))))

Diğer kurabiye tariflerim için buraya bakabilirsiniz.

Pastane kurabiyesi(tuzlu)

Malzemeler:

• 250 gr margarin(oda sıcaklığında)
• 2 yumurta (birinin akı üzerine)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un

Üzeri için 

1 yumurta akı+susam,çörek otu

Hazırlanışı:

Yumurtanın birinin akı ayrılır üzerine sürmek için kalan tüm malzemeler bir kaba alınır karıştırılır. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. 10-15 dk dinlendirilir.İstediğimiz şekil verilir Arada bir hatırlatma yapıyım yine şimdi siz bu tarifi lezzetedairnevarsa .blogspot.com da okumuyorsanız (etkinlikler hariç )kesinlikle çalıntıdır. Kurabiyeler Önce yumurta akına sonra susama batırılır.Yada üzerine çörek otu serpilir.200 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.

Benden notlar:

Ben bu sefer mahlep yerine dr oetker çeşnili kabatma tozu kullandım zaten mahlep aromalı olduğu için tekrar mahlep koymaya gerek olmuyor.

Şekerin çokluğuna aldanıp yanlış yazılmış sanmayın çünkü hamura sirke+tuz  konulduğu için kesinlikle tuzlu kurabiye oluyor.

Hamuru kesinlikle ele yapışmıyacak bir hamur olmalı aksi takdirde şekil vermek çok zor oluyor.

Çayın yanında yapabileceğiniz bu kurabiyelerim porselen demlik çay saati etkinliğine cafe mise gidiyor.Maşallah bol tarifli bir etkinlik oluyor.

Deneyip beğeniceğiniz bir tarif olması dileğiyle.

Yüreğinizden sevgi evinizden neşe hiç eksik olmasın.

sevgiyle kalın...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 70.HAFTA /NİŞASTALI TUZLU KURABİYE

Pastanelerde satılan tuzlu kurabiyeleri aratmayan,hatta bana göre çok daha güzel.Sıcacık bir bardak çayın yanında üçer ,beşer tüketilecek bir kurabiye:)
Sevgili Ülkü porselen demliğinde çayı demlemiş bizlerin tariflerini bekliyormuş.Ülkücüm bu tarif sana gelsin:))) etkinlik bitmeden yetişmişimdir umarım...

                                                     NİŞASTALI TUZLU KURABİYE

                                                                                                 Malzemeler                                                   

250 gr margarin ya da tereyağı(oda sıcaklığında)
1 yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağı bir yoğurma kabına alınır.Üzerine 1 yumurtanın sarısı (beyazı üzerine),sıvı yağ,pudra şekeri,nişasta.tuz ,kabartma tozu ve azar azar  un eklenir ele yapışmıycak kıvama gelene kadar  iyice yoğurulur.Hamur 15 dk buzdolabında dinlendirilir.Elimizle yada kalıpla istediğimiz şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerine bir fırça yardımıyla ayırdığımız yumurta beyazı sürülür.İsteğe göre susam ve ya çörek otu serpilir.170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Malzemelerin içinde pudra şekerini çok tuzu az görüp sakın aldanmayın tatlı değil tuzlu bir kurabiye oluyor.Pudra şekeriyle tuz birbirini dengeliyor.İçinde nişasta olduğu için ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye oluyor.

Denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle,şimdiden afiyet olsun...

PRENSESİM 5 YAŞINDA:) VE SOSİSLİ KURABİYELER

Daha öncede bir kaç kez bu blogun kuruluş amacını paylaşmıştım sizlerle.Blogum kızıma hazırladığım bir tarif defteri.İleride ona annesinden güzel bir hatıra olacak inşallah.İşte benim güzel prensesimin geçtiğimiz günlerde doğum günüydü.Kendisi artık 5 yaşında minik bir hanımefendi:)Mutfağada en az annesi kadar meraklı.Ara ara minik önlüğünü takıp bana yardım bile ediyor:)Burasınında kendinin olduğunun farkında lezzete dair benim deyip geziyor ortalıkta:)oyun hamurundan yemekler yapıp hadi fotoğrafını çekelim lezzete daire gönderelim diyor tipik blogger kızı:)))

İyi ki doğmuşsun  güzel kızım iyiki bizim kızımızsın...Hayat karşına hep güzellikler çıkarsın, hayırlı uzun bir ömrün olsun inşallah...
Bu yıl aile arasında ve okulda olmak üzere iki doğum günü yaptık.Pastalarımız her zaman ki gibi annesinden:)

 Okulda ki doğum gününde çocukların  çok sevdiği sosisli kurabiyeleri hazırladım.Pastanelerde satılan kurabiyelerden farkı yok.Zeytinliside çok güzel oluyor fakat ben çocuklara hazırladığım için sosisli tercih ettim.Siz kendi damak zevkinize göre iç malzemesini ayarlayabilirsiniz.

SOSİSLİ KURABİYE

• 250 gr margarin(ben sana hamur işi kullandım)oda sıcaklığında
•  1 yumurta
• 1 yumurta sarısı (üzeri için) 
• 50 ml sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
•  1tatlı kaşığı tuz
•  1 çorba kaşığı şeker
•  1 paket kabartma tozu
•  aldığı kadar un(yaklaşık 4-5 su bardağı un kullandım)

                  iç malzemesi için ;sosis

 Hazırlanışı;
Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.Hazırladığımız hamuru strece sarıp yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.Hamuru merdane yardımıyla açıyoruz varsa minik bir kalıpla kareler kesiyoruz kalıbınız yoksa bıçak yardımıyla kareler kesebilirsiniz kalıp kolaylık sağlıyor şekil vermekde.Kestiğimiz karelerin içine minik sosis parçaları yerleştirip çarpraz gelecek şekilde iki ucu birleştiriyoruz.
üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu malzemeden yaklaşık iki fırın tepsisi kurabiye çıkıyor.
Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun :)